Prăjitură de ciocolată: Un desert delicios și ușor pentru orice ocazie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Într-o zi de sărbătoare, pregătind delicii pentru oaspeți, fiecare gospodină încearcă să-și facă pe plac prietenii oferind ceva gustos la desert. În mod tradițional, acest fel de mâncare este o prăjitură. Dar se dovedește că există o altă variantă a unui desert foarte fraged și gustos care nu necesită costuri financiare mari și este destul de ușor de făcut: plăcinta cu ciocolată. Apoi, luați în considerare cum să-l gătiți.

De ce aveți nevoie pentru a face o plăcintă de ciocolată

Nu sunt necesare instrumente exotice pentru a crea un deliciu de ciocolată. Puteți găti un astfel de tort cu ajutorul acelor articole care se află în orice bucătărie. Veți avea nevoie de:

• 2 boluri pentru amestecare;
• forma de copt;
• ceai și lingură;
• pașă de măsurat;
• precum și un mixer sau un tel.

Avantajul unei astfel de coacere este că nu este necesară o rețetă cu fotografie pentru a face un tort de ciocolată - precum și orice abilități culinare speciale. Chiar și fără experiențăgazda, care nu a mai lucrat niciodată cu aluatul înainte, poate pregăti cu ușurință acest delicios.

Ciocolată sau cacao: argumente pro și contra

Prăjitura este grozavă atât cu ciocolată adevărată, cât și cu cacao. Ambele metode au atât suporteri, cât și adversari. Dacă prăjitura de ciocolată este pregătită pentru un festin de casă, este mai ieftin și mai ușor să folosești pudra obișnuită. Este suficient să-l amestecați cu făină sau să-l turnați într-o bază lichidă. Spre deosebire de ciocolată, care trebuie topită mai întâi într-o baie de aburi sau de apă, care durează în medie 5 până la 15 minute.

Cu toate acestea, în orice rețetă, cacao este ușor înlocuită cu o tabletă de ciocolată neagră. Gustul prăjiturii în acest caz va fi mai intens, deoarece în ciocolată se adaugă arome și unt de cacao în timpul fabricării.

Plăcintă de ciocolată cu smântână

Acest produs de patiserie este foarte fraged și moale și durează foarte puțin. Veți avea nevoie de:

• 250 ml (de preferință nu prea acidă) smântână;
• 1 ou;
• 200-220g zahăr granulat;
• 4 lingurițe de cacao;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 160g (sau 1 cană standard) făină;
• și 1 linguriță sare.

Pentru acest test, cel mai bine este să folosiți un mixer. Se va dovedi gros, va fi dificil să-l amestecați cu un tel. Mai întâi, bateți oul cu zahărul și smântâna. Sărați amestecul. Cerneți făina: aceasta o va umple cu aer, iar prăjitura va fi mai pufoasă. Adăugați pudră de cacao în făină.

Acum comutați mixerul la nivel scăzutviteză și, amestecând smântâna, se toarnă făina în flux subțire, având grijă să nu se formeze cocoloașe. Când consistența devine omogenă, aluatul este gata.

Pentru a face tortul în alt, luați o tavă adâncă de copt cu diametrul de fund de 20-22 cm. Acoperiți fundul cu pergament de patiserie și ungeți cu grijă părțile laterale cu margarină. Apoi puneți aluatul în formă și nivelați-l cu grijă cu o lingură.

Prăjitura de ciocolată nu-i place prea multă căldură sau fluctuațiile de temperatură. Preîncălziți cuptorul la cel mult 190 ⁰С și numai după aceea trimiteți aluatul în el. 40 de minute vor fi suficiente.

Pentru a nu servi un desert necopt, luați cu grijă o frigărui sau o scobitoare lungă și străpungeți foarte atent aluatul cu ea. După ce o scoateți, treceți cu degetul peste el: dacă suprafața este uscată, atunci tortul este gata. După ce o scoateți din cuptor, acoperiți blatul cu o perie înmuiată în apă și acoperiți cu un prosop timp de 4-7 minute. După aceea, prăjitura de ciocolată poate fi scoasă din formă, transferată într-un vas frumos și servită.

Cum să faci o plăcintă neobișnuită cu brânză de vaci și ciocolată

O opțiune excelentă pentru vacanța copiilor este o plăcintă cu ciocolată. Rețeta pentru această delicatesă este unică prin faptul că, prin adăugarea unui singur ingredient, puteți crea un desert incredibil de delicios, care are gust de prăjituri scumpe cu cremă.

Părțile exterioară și centrală ale plăcintei se prepară separat. Testul va necesita următoarele produse:

• 180 g (pachet standard) unt;
• 200 g făină;
• 4-5 lingurițe de cacao;
• și un pahar de zahăr.

Pentru a pregăti umplutura trebuie să luați:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci moale sau masă de caș;
• 3 ouă medii de pui,
• un pahar de zahăr granulat;
• pudră pudră de vanilie pentru parfum;
• 100 g smântână;
• și 2 linguri (20 g) amidon.

Fiecare „strat” este pregătit separat, după care unul este așezat pe rând unul peste altul. Particularitatea unei astfel de delicatese este că puțini oameni pot recunoaște o plăcintă de ciocolată în acest desert parfumat magnific. Fotografiile acestui produs de patiserie sunt adesea confundate cu imaginea prăjiturii „Laptele de pasăre” datorită combinației caracteristice a straturilor alb-negru-cremă. Gustul este complet unic și foarte delicat: „tortul” se topește literalmente în gură.

Cum se prepară prăjitură de ciocolată cu brânză de vaci

Scoate un pachet de unt în avans pentru a-l încălzi. Nu o poți topi. Mai întâi pregătiți aluatul: bateți untul cu zahărul, apoi amestecați făina cu pudra de cacao și puneți acest amestec în unt. Frământați apoi aluatul cu mâinile, măcinați și amestecând ingredientele.

Când aluatul este gata, puteți trece la umplutură. Bateți ouăle, adăugând treptat zahărul și vanilia la ele. Pune branza de vaci si smantana, preamestecate cu amidon. Și amestecați bine masa rezultată.

Acum vine momentul crucial. Luați un vas rotund și adânc și acoperiți-l cu hârtie destinată acestui lucru. Mai puneți puțin pe fundjumătate din aluat, turtiți-l cu mâna și faceți un fel de lateral de-a lungul pereților pentru a ține brânza de vaci. Partea interioară nu trebuie să intre în contact cu părțile laterale. Turnați umplutura semi-lichidă și acoperiți cu aluatul rămas.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Pune aluatul înăuntru și coace aproximativ 40 de minute. Dacă prăjitura nu este încă coptă, o puteți lăsa încă câteva minute la cuptor.

Când scoateți prăjitura de ciocolată din formă, aveți grijă: se dovedește a fi foarte moale și fragedă și se poate rupe de la manipularea neglijentă. Deasupra produselor de patiserie poti turna ciocolata topita in baie de aburi (in acest caz, va trebui sa dai prajitura la frigider pentru o ora sau doua pentru a lasa glazura sa se intareasca).