Ghimbir confiat: beneficii, daune, proprietăți medicinale și metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Beneficiile și daunele ghimbirului confiat sunt de mare importanță pentru oricine intenționează să le folosească în scopuri medicinale. Există literalmente legende despre beneficiile acestui desert, dar trebuie să înțelegeți că poate fi contraindicat pentru unii. Vom vorbi despre asta în articol. Ar trebui să se înțeleagă clar în ce boli va fi cu adevărat util acest produs și în care va fi dăunător.

Descriere

Este important să înțelegeți beneficiile și daunele ghimbirului confiat pentru a utiliza în mod corespunzător această delicatesă și să o luați numai atunci când este cu adevărat necesar și garantat că nu va dăuna sănătății.

De fapt, aceste fructe confiate sunt bucăți uscate de rădăcină de ghimbir fierte în sirop bogat de zahăr. Ghimbirul este una dintre cele mai benefice pentru corpul uman și plante uimitoare din plante medicinale. Patria sa este considerată oficial a fi India de Vest, dar în zilele noastre ghimbirul poate fi găsit pe alte continente. Crește în Vietnam, China, Africa de Vest, Japonia, Argentina, Brazilia și Jamaica.

În același timp, merită să recunoaștem faptul că fructele confiate în exterior în zahăr de ghimbir arată extrem de de neprezentat. Acestea sunt felii galben pal, puternic confiate, de dimensiuni foarte mici. În același timp, ele păstrează gustul arzător al ghimbirului proaspăt, care devine mai puțin pronunțat datorită faptului că este înmuiat de dulceață. Cel mai important lucru este că fructele confiate păstrează marea majoritate a proprietăților benefice inerente produsului original. Dar ghimbirul are nu doar o mulțime, ci o cantitate incredibilă! Această plantă este considerată unul dintre principalii agenți de vindecare din medicina orientală.

Beneficiu

Aruncă o privire mai atentă la beneficiile și daunele ghimbirului confiat. Se crede că au o mulțime de proprietăți utile, precum o plantă proaspătă. Compoziția ghimbirului confiat conține un număr mare de componente utile, ceea ce ne permite să considerăm această delicatesă un remediu eficient pentru multe afecțiuni cunoscute. Printre substanțele importante pentru organismul nostru, ghimbirul conține:

• magneziu;
• potasiu;
• fosfor;
• mangan;
• calciu;
• sodiu;
• chrome;
• silicon;
• fier;
• germanium;
• vitamina C;
• acid oleic, nicotinic și linoleic;
• colină;
• triptofan;
• fenilalanina;
• asparagină;
• valine;
• metionină;
• treonină.

Este de remarcat faptul că nici măcar aceasta nu este o listă completă. De faptexistă și mai multe substanțe utile, acestea sunt doar cele mai elementare și importante.

Gingerul își datorează gustul arzător caracteristic, prin care această plantă poate fi recunoscută imediat, gingerolului. Această substanță, care ajută la accelerarea proceselor metabolice din organism, are un efect analgezic, antiinflamator și, de asemenea, previne formarea tumorilor.

Datorită atâtor substanțe diferite, ghimbirul confiat are multe proprietăți benefice.

Cele mai importante dintre ele sunt:

• tratamentul diferitelor boli ale căilor respiratorii superioare datorită acțiunii de încălzire, antiinflamatoare, dezinfectante, diaforetice, expectorante, decongestionante și analgezice;
• întărirea sistemului imunitar uman;
• oferind un efect antispastic;
• activarea proceselor digestive din organism; fructele confiate ameliorează intoxicația, ameliorează constipația, stimulează apetitul;
• tratamentul diferitelor boli pustuloase ale pielii;
• curățarea sângelui de toxine și îmbunătățirea circulației sanguine;
• normalizarea sistemelor hormonale feminine și masculine;
• încetinirea îmbătrânirii corpului;
• îmbunătățirea sistemului cardiovascular;
• reglarea metabolismului lipidelor, care contribuie foarte mult la pierderea în greutate;
• efect antitumoral;
• crește rezistența și îmbunătățește memoria.

Astfel, beneficiile ghimbirului confiat, atunci când este folosit corect, sunt cu adevărat grozave.

Proprietăți vindecătoare

Proprietățile vindecătoare ale acestui medicament tradițional sunt de interes deosebit. Majoritatea pacienților care le-au folosit pentru diferite boli au răspuns pozitiv la întrebarea dacă ghimbirul confiat este util. În același timp, merită să recunoaștem că, sub formă de fructe confiate, această plantă nu este la fel de eficientă ca în stare proaspătă, dar poate ajuta totuși la diferite afecțiuni. Rădăcina de ghimbir confiată este folosită în tratamentul complex al diferitelor boli, precum și pentru prevenirea acestora.

În primul rând, aceste fructe confiate sunt eficiente în lupta împotriva răcelilor. Au capacitatea de a distruge bacteriile patogene, de a neutraliza procesele inflamatorii, de a ameliora umflarea. În același timp, se încălzesc bine, stimulează expectorația, elimină frisoanele. Dacă un pacient are dureri în gât, se crede că este suficient ca pacientul să mestece bine o bucată mică de ghimbir confiat, astfel încât senzațiile dureroase și neplăcute din gât să dispară complet.

Fructele confiate sunt recomandate și pacienților care au boli ale tractului gastrointestinal. Acest dulce sănătos stimulează eficient sistemul digestiv, îmbunătățind semnificativ secreția gastrică, crește apetitul și ameliorează eructațiile.

Ghimbirul, inclusiv sub formă de fructe confiate, este considerat un agent antiparazitar eficient care vă permite să scăpați de invaziile helmintice. În plus, curăță eficient sângele, întărește vasele de sânge și elimină colesterolul dăunător din organism. Datorită ultimelor proprietăți enumerate, se recomandă adesea să-l luați cu tensiune arterială ridicată stabilă.presiune, cu defecțiune, ca ajutor în lupta împotriva aterosclerozei.

Desigur, ghimbirul confiat (fotografiile sunt prezentate în articol) nu este un panaceu pentru toate bolile. Subliniem că aceasta este încă o metodă populară de tratament, prin urmare, pentru afecțiuni grave, poate fi folosită doar ca adjuvant în tratamentul complex. Alături de medicamentele prescrise de un medic, aceste fructe confiate ajută la artroză, artrită și reumatism. Se crede că rădăcina de ghimbir poate opri eficient creșterea celulelor canceroase, de aceea este recomandată pentru prevenirea cancerului.

Adesea, ghimbirul confiat este luat de sexul frumos. Pentru ei, acest remediu este recomandat pentru ameliorarea spasmelor cu perioade prea dureroase. În plus, rădăcina de ghimbir are capacitatea de a stimula uterul. Se crede că acest lucru ajută atunci când încercați să scăpați de infertilitate.

Recomandă un remediu pe bază de ghimbir și pentru toxicoză. Fructele confiate ameliorează eficient simptomele care le însoțesc. În fine, ghimbirul are capacitatea de a arde grăsimile, așa că este inclus într-o varietate de diete, recomandate pacienților care scapă de kilogramele în plus. Trebuie avut în vedere că fructele confiate, totuși, prezintă eficacitate numai în doze mici, deoarece datorită prezenței zahărului în ele, sunt considerate bogate în calorii și bogate în carbohidrați. Fructele confiate conțin de trei ori mai multe calorii decât ghimbirul proaspăt. Deci, pentru cei care se luptă cu excesul de greutate, este totuși mai bine să opteze pentru o plantă proaspătă, fără impurități suplimentare.

La final, să adăugăm că ghimbirul este cunoscut de mult ca un afrodisiac eficient, care crește semnificativ libidoul atât al femeilor, cât și al bărbaților.

Contraindicații

Este important să ne amintim beneficiile și daunele ghimbirului confiat. Din păcate, acest instrument nu este considerat sigur pentru toată lumea. Există o categorie de pacienți pentru care este contraindicat, deoarece poate provoca un rău real. Cert este că rădăcina de ghimbir în sine este o plantă foarte bogată în compoziție. Prin urmare, recepția sa, chiar și sub formă de fructe confiate, nu poate fi întotdeauna considerată absolut sigură. La fel ca orice pe lumea asta, există contraindicații pentru ghimbir confiat.

În primul rând, pacienții cu diabet zaharat trebuie să fie precauți. În acest caz, pacienților li se interzice fructele confiate sub orice formă, inclusiv cele preparate pe bază de ghimbir, deoarece acestea conțin o cantitate mare de zahăr în compoziția lor. Aceasta este una dintre componentele principale de care nu te poți lipsi (cum se prepară fructe confiate din ghimbir va fi descris în articol). Prin urmare, în diabetul zaharat, acest remediu este categoric contraindicat.

De asemenea, ghimbirul confiat va face rău cu ulcerul duodenal și ulcerul gastric. Cert este că unele dintre componentele care compun această delicatesă pot irita foarte mult membrana mucoasă. Ca urmare, procesele inflamatorii din tractul gastrointestinal cresc semnificativ.

Mai mult, ghimbirul nu este recomandat pentru boli severe ale rinichilor și ficatului, în special urolitiaza sau colelitiaza. Efectul său stimulant poate provocamișcarea pietrelor, care în sine este un proces foarte dureros. În plus, există posibilitatea ca pietrele să se blocheze, ceea ce poate duce la o intervenție chirurgicală. Merită să recunoaștem că efectul pe care îl au fructele confiate este mult mai slab decât cel al unei plante proaspete, dar este totuși foarte puternic. Prin urmare, este mai bine să vă abțineți de la acest remediu în prezența acestei boli.

De asemenea, ghimbirul este contraindicat în sângerări de orice fel, deoarece poate agrava semnificativ starea pacientului. Nu îl puteți lua și la temperatură ridicată a corpului.

Trebuie avut în vedere faptul că ghimbirul are capacitatea de a spori semnificativ efectul aproape a tuturor medicamentelor cu care este folosit în paralel. Ar trebui să fiți deosebit de atenți când luați medicamente pentru aritmii, hipertensiune arterială, diluanți ai sângelui și medicamente care scad nivelul zahărului din sânge.

Subliniem încă o dată că ghimbirul în sine este foarte eficient în lupta împotriva excesului de greutate. Dar a lua fructe confiate pe baza acestuia, pentru a scăpa de kilogramele în plus, este încă considerată nepotrivită. 100 de grame de produs conțin 216 kcal, care este un indicator foarte mare, mai ales pentru cei care încearcă să slăbească. Desigur, fructele confiate conțin gingerol, care contribuie la arderea caloriilor, dar totuși nu trebuie să abuzați de acest produs, deoarece acest lucru poate duce la efectul opus. Drept urmare, este posibil să nu slăbiți, ci, dimpotrivă, să vă îmbunătățiți.

De asemenea, merită întotdeauna să ne amintim de intoleranța individuală aghimbir și componentele individuale care compun acest produs. Datorită faptului că ghimbirul este o plantă puternică care conține multe substanțe diferite, este posibil să provoace o reacție alergică puternică. Prin urmare, se recomandă să-l utilizați cu precauție extremă.

Pregătirea pentru gătit

Puteți face cu ușurință ghimbir confiat acasă. Există multe modalități de a face acest lucru, dar mai întâi trebuie să decideți cum să alegeți planta potrivită care va fi cea mai eficientă.

Când pregătiți ghimbir confiat acasă, ar trebui să luați doar o rădăcină proaspătă, cu o piele ușoară și mereu netedă. Cert este că din rădăcina veche veți obține fructe confiate prea ascuțite, iar din cea tânără - nu suficient de fierbinte și, prin urmare, nu sunt eficiente.

Atunci când pregătiți o plantă, trebuie să vă amintiți întotdeauna că majoritatea nutrienților sunt concentrați direct sub piele, așa că trebuie decojită cu mare grijă, în strat subțire, după spălare. De exemplu, unii nici măcar nu folosesc un cuțit sau un tăietor de legume pentru asta, ci o linguriță obișnuită, pur și simplu răzuind pielea. Pentru ca curățarea ghimbirului să fie și mai convenabilă, puteți rupe rădăcina în mai multe bucăți mici, astfel încât munca să meargă și mai repede.

După ce ghimbirul este curățat, este zdrobit, tăiat în fâșii lungi sau inele. În acest caz, grosimea tăieturii depinde de cât de ascuțit doriți să obțineți produsul final. Ghimbir confiat, acasăcele făcute din felii subțiri vor avea un gust mai puțin picant decât cele făcute din bețișoare sau cuburi.

Pentru a scăpa de excesul de amărăciune, este recomandat să înmuiați ghimbirul. Această metodă este recomandată în multe rețete de ghimbir confiat. Pentru a face acest lucru, piesa de prelucrat trebuie umplută cu apă cu gheață, lăsând-o în această formă timp de trei zile. Apa trebuie schimbată la fiecare douăsprezece ore.

Clasic

Pentru a pregăti acasă ghimbir confiat după o rețetă recunoscută ca fiind clasică, veți avea nevoie de 300 g de zahăr granulat și rădăcină de ghimbir, destul de multă apă de băut curată.

Decojiți pielea de ghimbir și tăiați-le în felii subțiri. Se fierbe apoi în apă timp de 30-40 de minute, astfel încât să-și piardă înțepătura prea puternică și să devină mai moale. După aceea, se recomandă să-l uscați puțin și să-l răciți.

În timp ce ghimbirul se usucă, pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, în trei pahare de apă, trebuie să fierbeți zahărul până când este complet dizolvat. Pune bucăți de ghimbir în siropul rezultat, fierbându-l la foc mic până când toată umezeala se evaporă complet. Ghimbirul ar trebui să devină ușor translucid. În timpul acestui proces, este important să vă asigurați că viitoarele voastre fructe confiate nu ard. Puteți evita acest lucru amestecându-le în mod regulat.

După ce ghimbirul a fiert în sirop, se așează pe o tavă de copt stropită cu zahăr și acoperită cu pergament. Se presară din nou zahăr deasupra. În total, vă va lua aproximativ două treimi dintr-un pahar. Acum pune-l la cuptor la40 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. În principiu, te poți descurca fără cuptor, lăsând fructele confiate să se usuce la temperatura camerei. Dar, în acest caz, va dura mult mai mult pentru a găti (aproximativ o zi).

Ghimbirul confiat gata preparat este turnat într-un borcan cu capac etanș sau învelit în celofan. În această formă, ele pot fi păstrate timp de trei până la patru luni. Acesta este modul clasic de a face ghimbir confiat acasă.

Este interesant că sunt folosite nu numai ca medicament tradițional, ci și folosite în mod activ în gătit. Este un ingredient obișnuit în prepararea marmeladei, confiturii, gemului și a multor alte dulciuri. Cu ajutorul fructelor confiate, puteți îmbunătăți proprietățile utile și gustative ale acestor dulciuri. Ele contribuie, de asemenea, la procesele de conservare naturală. Faptul este că ghimbirul în sine este un conservant excelent și nu contează sub ce formă este - confiat sau proaspăt.

Ghimbirul confiat se adaugă la toate tipurile de produse de patiserie. În acest caz, aroma devine picant, iar gustul în sine devine mai saturat. De exemplu, sunt folosite în turta dulce tradițională rusească, motiv pentru care sunt numite ghimbir.

Ghimbirul confiat este un ingredient familiar pentru mulți în prepararea compoturilor. De asemenea, sunt folosite pentru a face unele băuturi alcoolice, în principal lichioruri.

Mulți oameni preferă să înlocuiască bomboanele cu ghimbir confiat. Nu este doar gustos, ci și mult mai sănătos. Este recomandat să bei ceai cu ei în sezonul rece ca prevenire a răcelilor virale și. În același timp, fructele confiate potse pune direct în cană. Bucățile de ghimbir vă vor ajuta să vă încălziți, vă vor face mai energici și vă vor ajuta să vă întăriți sistemul imunitar.

În plus, siropul care rămâne după prepararea fructelor confiate, îl puteți adăuga și în ceai. În acest caz, va dobândi o aromă surprinzător de plăcută și un postgust persistent.

Metoda de gătit cu acid citric

Pentru această opțiune, va trebui să luați 200-250 g de rădăcină de ghimbir tocată, care se toarnă cu două pahare de apă clocotită și apoi se fierbe la foc mic timp de o oră. Acest lucru este necesar pentru ca tot excesul de amărăciune să fie parțial fiert. Dacă intenționați să utilizați aceste fructe confiate ca desert obișnuit și nu ca medicament, atunci se recomandă să schimbați apa de mai multe ori. Deci practic nu va mai rămâne nicio amărăciune neplăcută.

Acum ar trebui să faci siropul. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de pahar de apă și 200 g de zahăr. Ghimbirul prefiert si apoi bine uscat (asta se face cel mai bine pe sita) se pune intr-o cratita cu sirop, in care se fierbe pana cand siropul se ingroasa complet si bucatile de planta in sine devin transparente. Acest lucru va indica faptul că ghimbirul este complet saturat cu zahăr, ceea ce este foarte important pentru noi.

În continuare, într-o farfurie plată, amestecați un sfert de lingură de acid citric cu două linguri de zahăr granulat. Folosind clești de bucătărie sau cea mai obișnuită furculiță, întindeți bucățile de ghimbir în amestecul pregătit, rulând-o cu grijă pe toate părțile. Aceasta este o rețetă simplă de ghimbir confiat,pe care chiar și o gazdă începătoare o poate implementa.

Rețetă de fructe confiate fierte cu sare

Acesta este un mod foarte neobișnuit de a face ghimbir confiat. În acest caz, veți avea nevoie de două rădăcini mari de ghimbir, o linguriță de sare și 250 g de zahăr.

Ghimbirul este tăiat în felii subțiri de cel mult cinci milimetri grosime. Se toarnă cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet tăietura cu aproximativ doi centimetri. În același castron, adăugați un sfert de linguriță de sare. În această soluție, ghimbirul trebuie fiert timp de 30 de minute.

După aceea, lichidul trebuie scurs, iar ghimbirul trebuie turnat cu apă proaspătă cu exact aceeași cantitate de sare. Acum se fierbe timp de 20 de minute. Repetați procedura schimbând apa sărată și fierbeți timp de 20 de minute încă de două ori.

După fierberea în apă cu sare în această rețetă de ghimbir confiat acasă, se recomandă acoperirea ingredientului principal cu tot zahărul fiert și turnarea unui litru de apă rece. Rădăcina trebuie fiartă la foc mic timp de o oră și jumătate. În acest caz, tigaia nu trebuie acoperită cu un capac.

Presărați feliile finite cu zahăr pe toate părțile și uscați până se înmoaie. Iată o rețetă originală care te ajută să faci ghimbir confiat.

Opțiune uscător

Acest fel de mâncare poate fi uscat la temperatura camerei, la cuptor sau folosind un uscător electric. Acesta este un mod eficient și eficient de a face ghimbir confiat.

În acest caz, avem nevoie de următoarelecomponente:

• 800 g ghimbir proaspăt decojit;
• 400g zahăr granulat;
• 1 litru de apă potabilă curată;
• 150-200 g de zahăr pentru stropire.

Tuberculii de ghimbir sunt curățați de coajă. Așteptați-vă ca dintr-un kilogram de tuberculi să obțineți doar aproximativ 800 g de ghimbir proaspăt. Îl tăiem în farfurii subțiri, dacă doriți, puteți folosi o răzătoare specială.

Puneți ghimbirul într-o cratiță și turnați zahărul. Se toarnă totul cu apă și se așteaptă până când siropul fierbe. Apa trebuie turnată atât de mult încât să acopere complet rădăcina. Principalul lucru aici este să nu exagerați, deoarece nu ar trebui să fie prea mult lichid.

Când siropul fierbe, focul trebuie redus, apoi fierbeți ghimbirul până se înmoaie. Toată apa trebuie să fiarbă, astfel încât să aveți un sirop gros și caramelizat pe fundul cratiței. În acest caz, fâșiile de ghimbir vor deveni transparente și strălucitoare la aspect. Aceasta înseamnă că faceți totul bine și că v-ați dat seama cum să faceți ghimbir confiat.

Pune bucățile de ghimbir pe o sită, lăsând siropul să se scurgă într-un bol special pregătit. Turnați zahăr granulat într-o farfurie, puneți farfuriile pe el. Rulați bine fiecare în zahăr, apoi trimiteți-l pe paleții de uscător electric. Activați modul în alt. Este nevoie de aproximativ 5 ore pentru a găti ghimbirul confiat în uscător. După oprirea aparatului, se recomandă să lăsați ghimbirul pe tăvi până când este complet uscat.

Fructe confiate asemănătoare bomboanelor

Dacă gătiți fructe confiate după această rețetă, veți obține nu numai un medicament eficient, ci și un adevărato delicatesă pe care mulți dinti de dulce o pot invidia. Prin urmare, astfel de fructe confiate sunt similare cu dulciurile adevărate. Acest efect se realizează prin înmuiere și fierbere prelungită, timp în care își pierd cea mai mare parte din picătura neplăcută.

Ar trebui să începeți prin a înmuia feliile de ghimbir în apă timp de trei zile. În acest timp, apa trebuie schimbată de trei până la patru ori. Ghimbirul înmuiat se toarnă cu apă, apoi se fierbe încă 20 de minute la foc mediu. După aceea, apa se scurge, înlocuind-o cu apă curată. Rădăcina se fierbe încă 20 de minute. Aceeași procedură trebuie repetată a treia oară.

După gătit, puneți bucățile de ghimbir într-o strecurătoare, așteptând până când lichidul s-a scurs complet. Acum se recomandă să cântăriți masa de ghimbir pentru a determina cantitatea necesară de zahăr. Raportul dintre ghimbir fiert și zahăr granulat ar trebui să fie unul la unu. În acest caz, apa trebuie luată în cantitate de jumătate din cantitatea de zahăr folosită. Apoi, siropul este preparat din apă și zahăr.

Bucățile de ghimbir preparate sunt gătite într-o masă dulce timp de 20 de minute, apoi lăsate într-o cratiță timp de opt până la zece ore până se răcesc complet. Apoi ghimbirul se fierbe din nou timp de 20 de minute, se răcește din nou. În total, această procedură trebuie repetată de trei ori. Feliile fierte în sirop se stropesc cu grijă cu zahăr și se usucă.

Apropo, există multe moduri de a usca fructele confiate. De exemplu, acestea pot fi așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială de copt sau puteți construi o structură care va consta dintr-o foaie de copt șigrilă plasată deasupra acestuia. Feliile confiate se pun pe grătar, uscându-le la temperatura camerei.

Dacă decideți să uscați fructele confiate la cuptor, temperatura recomandată ar trebui să fie de 60-70 de grade. În acest caz, se recomandă să lăsați ușa ușor întredeschisă. Introduceți un prosop de bucătărie, o cutie de chibrituri sau un suport pentru oală în deschiderea rămasă.

Când folosiți un uscător electric în majoritatea rețetelor, este recomandat să setați temperatura la 50-60 de grade și să schimbați grătarele la fiecare oră și jumătate până la două ore.

Gătitul fără zahăr

Puțini oameni știu că poți găti ghimbir confiat fără zahăr. Această rețetă va fi deosebit de relevantă pentru diabetici, cărora acest ingredient este strict contraindicat. În acest caz, se recomandă să luați 100 g de ghimbir, cinci linguri de apă pentru a face sirop și 15 linguri de măsurare de „FitParad” - un îndulcitor comun.

Gimbir curățat, îndepărtând un strat subțire de coajă de pe acesta. Tăiați rădăcinile în felii subțiri. Vă rugăm să rețineți: dacă dați peste ghimbir vechi, care are fibre grosiere, acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze. În fructele confiate gata preparate, acestea vor deveni fragede și plăcute la gust, această caracteristică neplăcută va fi eliminată. „Părosul” nu va afecta în niciun fel gustul desertului tău, ci doar aspectul.

Gătiți felii de ghimbir în apă obișnuită timp de cel mult o jumătate de oră. De regulă, acest timp este suficient pentru a elimina claritatea excesivă. Principalul lucru este să umpleți complet toate farfuriile feliate cu apă timp de câțiva centimetri.

După aceea, bulionul se scurge. Și nu trebuie să scapi de el. Păstrați-l într-un borcan și puneți-l la frigider. Poate fi adăugat la ceai, ceea ce va diversifica băutura. Ca și ghimbirul, va promova pierderea în greutate și va întări imunitatea. Turnați exact cinci linguri de apă în tigaia cu ghimbir, adăugați FitParad. După aceea, sub capacul închis, gătiți la foc minim aproximativ o jumătate de oră. Ca rezultat, lichidul ar trebui să se evapore complet.

Dacă se dorește, puteți adăuga o lingură de suc de lămâie și puțină coajă de lămâie, care vor da fructelor confiate o acrișoare neobișnuită. Pentru a face acest lucru, este mai bine să pregătiți crustele în avans: se fierbe cinci minute cu o zi înainte în sirop, apoi se lasă câteva ore și apoi se fierbe puțin. În general, procedați ca și în cazul fructelor confiate obișnuite, care sunt obținute din coaja citricelor.

Se recomandă uscarea unui astfel de ghimbir confiat la cuptor la cea mai scăzută temperatură sau într-o formă de silicon. Drept urmare, chiar și fără zahăr, veți obține fructe confiate dulci, acidulate, picante și parfumate, care vor avea o acrișoare plăcută dacă le adăugați lămâie. Ele pot fi savurate ca o gustare pentru ceai sau le puteți folosi la copt.