Cum să înlocuiți produsele lactate: sfaturi și recomandări de la experți de top

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce poate înlocui produsele lactate dacă o persoană este intolerantă la lactoză sau alergică? Și vreau să reînnoiesc organismul în fiecare zi cu toate elementele utile care sunt conținute în astfel de alimente, dar fără a-mi afecta sănătatea. Există mai mult de o cale de ieșire din această situație.

Cum este laptele util pentru corpul copiilor și al adulților?

Înainte de a decide ce produse pot înlocui produsele lactate, trebuie să știți ce beneficii au acestea.

Laptele poate fi considerat pe bună dreptate un depozit de nutrienți esențiali. Mai ales pentru un organism tânăr și în creștere. Nu e de mirare că laptele matern este considerat cel mai util în primul an de viață al unui copil. Conține proteine, grăsimi, vitamina D. Însă organismul unui adult se poate descurca complet fără lapte, completând substanțele necesare din alte alimente.

Din păcate, nu toată lumea beneficiază de lapte. Există oameni care sunt alergici la el. Corpul lor nu poate digera lactoza (zahărul din lapte). Cauzăaceasta este enzima lactază, sau mai degrabă absența ei în organism. Această boală se mai numește și intoleranță la lactoză. De asemenea, puteți fi alergic la proteinele din lapte. Este clar că în acest caz trebuie să cauți ceva care să înlocuiască produsele lactate. Mai multe despre asta mai târziu în articol.

Când trebuie eliminat laptele din dietă pentru a nu-ți face rău organismului?

Înainte de a refuza produsul, trebuie să știi în ce cazuri laptele este cu siguranță contraindicat.

1. Produsele lactate sunt greu de digerat. Adică există probleme cu digestia lactozei sau proteinelor. Acest lucru este exprimat prin spasme, balonare și o încălcare a scaunului. Adevărat, atunci când laptele este fiert mult timp, proteinele și zahărul sunt distruse. Dar împreună cu ele și substanțe utile. Prin urmare, laptele fiert nu se poate acru, ci doar se poate deteriora. Și nu există prea multe beneficii din aceasta.
2. Când după ce ai băut lapte, mai ales dacă este băut pe stomacul gol, are loc o creștere a zahărului din sânge. Acesta este un fenomen temporar. Și reprezintă un mare pericol pentru persoanele supraponderale.
3. Dacă produsele lactate cresc reacția alergică. Acest lucru nu înseamnă că sunteți alergic la acest produs special. De exemplu, o persoană dezvoltă o erupție cutanată în Fig. Dar numai atunci când orezul este consumat în formă pură și în cantități mari. Dacă nu exagerați, atunci puteți mânca astfel de terci. Și atunci când bei lapte, o alergie la orez apare chiar și cu o cantitate mică de alergen în alimente.
4. De multe ori nu este recomandat să cumpărați lapte din magazin. Din moment ce la ferme ptcreșterea volumului producției de lapte vacile dau agenți hormonali. Și pentru ca animalul să nu se îmbolnăvească, trebuie vaccinat cu antibiotice. Este clar că un astfel de produs nu are niciun folos.
5. Laptele natural provoacă creșterea celulelor canceroase. Acest lucru se întâmplă din cauza acidificării substanțelor constitutive ale laptelui din organism.

Se pare că acest produs nu este întotdeauna util pentru oameni. Și trebuie să cauți cu ce poți înlocui produsele lactate. Există alternative la aceste produse. Să le aruncăm o privire.

Lapte de soia

Acesta este cel mai popular înlocuitor de lapte. Pentru ao pregăti, trebuie să înmuiați boabele de soia, să le zdrobiți, să stoarceți lichidul din ele. Soia conține suficiente proteine în comparație cu alte produse de înlocuire a laptelui. Dar, în comparație cu proteinele naturale, aici proteina nu este atât de activ implicată în construirea mușchilor. Laptele de soia este, de asemenea, bogat în potasiu.

Lapte de migdale

Pentru a-l obține, trebuie să măcinați migdalele cu apă și să filtrați lichidul din particulele solide. Într-un astfel de lapte, există mai puține proteine decât în băutura naturală și din soia. Dar atrage prin aroma sa și îmbunătățește gustul alimentelor gătite pe el. Dar textura laptelui de migdale este aproape de naturală. În plus, laptele de migdale are un conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru cei care fac dietă.

Lapte de caju

Pregătit în același mod ca laptele de migdale. Are o textura cremoasa. Acest lapte este bogat în zinc,calciu, vitaminele B12 și D. Dar dacă acești nutrienți sunt absorbiți la fel ca laptele natural, încă nu există răspunsuri exacte.

Lapte din semințe de cânepă

Se prepară în același mod ca băuturile anterioare. Acest lapte are un gust destul de specific. Nu conține ingrediente narcotice. Prin urmare, laptele este complet legal. În plus, dacă vă întrebați cum să înlocuiți produsele lactate pentru alergii, atunci cânepa este o alternativă ideală. Are suficiente proteine, acizi grași și fier. Dar pentru a masca gustul amar, în laptele de cânepă se adaugă zahăr. Prin urmare, este posibil să nu fie potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Lapte de cocos

Pentru gătit, rade pulpa de nucă de cocos, stoarce sucul din ea. Apoi, centrifugarea rezultată trebuie amestecată cu lichid de nucă de cocos și apă. Structura băuturii este apropiată de laptele integral. Și conține multe elemente utile. Dar într-o astfel de băutură nu există proteine, plus zahăr este adesea adăugat. Prin urmare, nu este cea mai bună alternativă la o băutură naturală.

Lapte de orez

O băutură este preparată din orez fiert, apă, sirop de orez și amidon de orez. Acest lapte are un gust dulce. Prin urmare, este adesea folosit în cocktailuri, adăugat la cafea, deserturi. Laptele conține suficient calciu și vitamina D.

Lapte de ovăz

Metoda de gătit este aceeași cu laptele de orez. Această băutură conține vitamina E, acid folic. Nu are lactoză și colesterol. Și, de asemenea, fără proteine și calciu.

Fără lactoză și alte lapte

Înlocuirea nu este exclusălapte de vacă, de capră, de oaie, de bivoliță și așa mai departe. Nu mai puțin popular este laptele de vacă fără lactoză. Practic, este doar lapte. Dar are adăugate enzime care ajută la digerarea lactozei. Această opțiune este potrivită pentru cei care au probleme doar cu digerarea zahărului din lapte.

Alimente care conțin substanțe utile

Dintre analogii enumerați, puteți alege o băutură care înlocuiește cea de vacă. Dar uneori nici una dintre opțiuni nu funcționează. Sau persoanei pur și simplu nu-i place laptele. Apoi, cum să înlocuiți lactatele și produsele cu lapte acru? În acest caz, următoarele produse vor ajuta la completarea rezervelor organismului cu substanțele conținute în acest aliment.

1. Creșteți aportul de legume și fructe în dietă. Ele vor completa bine organismul cu nutrienții necesari. De asemenea, normalizează funcționarea organelor digestive.
2. Vitamina D poate fi obținută în timp ce mergeți la soare.
3. Mâncarea fructelor uscate ajută la completarea organismului cu rezervele necesare de vitamine și minerale. Și dacă sunteți interesat de cum să înlocuiți calciul din produsele lactate, atunci știți că fructele uscate. Deci mănâncă mai multe dintre ele.
4. Nucile conțin suficiente proteine, grăsimi și minerale.
5. Dacă organismul nu are calciu, atunci heringul va ajuta la completarea acestuia.

Acum este clar cu ce să înlocuiți produsele lactate. După cum puteți vedea, alegerea este mare, pentru fiecare gust și buget. Este necesar doar să faci o alegere. Deși uneori se întâmplă că nu există interdicții privind utilizarea laptelui, dar ei nu îl beau. LAîn principal pentru copii.

Cum să înlocuiți produsele lactate pentru un copil

Copiii sunt în continuare acei gurmanzi. Prin urmare, cel mai adesea copilul refuză să bea lapte, chefir. Există o cale de ieșire din situație și în acest caz.

Principalul lucru este să nu forțezi laptele în copil. Amintiți-vă că toți copiii au un dinte de dulce. Puteți adăuga fructe de pădure proaspete și zahăr sau dulceață în lapte și puteți face un cocktail. De asemenea, puteți găti mâncăruri din produse lactate. Poate fi cereale sau caserole. De asemenea, pot fi decorate cu dulceață sau lapte condensat, care se face tot din lapte. Iar iaurturile moderne nu vor lăsa indiferent niciun copil. Principalul lucru este să citiți compoziția produsului. Se întâmplă ca copiii să prefere băuturile care înlocuiesc laptele. Sunt băuturi din soia sau nucă de cocos.

Dar dacă bebelușul refuză categoric orice produse care conțin lapte, atunci legumele, fructele uscate și proaspete, nucile vor veni în ajutor aici.

Produse pentru un bebeluș care nu bea lapte

Ce poate înlocui produsele lactate pentru un copil?

Produse principale pentru a completa elementele utile necesare:

• hrișcă (terci, supe cu hrișcă);
• făină de ovăz (din nou în cereale și supe);
• stafide înmuiate;
• caise uscate, fără sâmburi;
• felii de mere uscate;
• orice legume verzi;
• morcovi, de preferință proaspeți, puteți doar să dați pe răzătoare și să stropiți cu zahăr;
• ceapă, trebuie să fie în supe;
• varză albă (din ea pot fi gătite mai multe feluri de mâncare);
• pui fiert;
• carnat fiert;
• pâine de secară și grâu;
• pește și mâncăruri din pește;
• orice cookie.

Sfaturi pentru mame

Toate cele de mai sus se găsesc de obicei în dieta bebelușului. Dar există și excepții. Prin urmare, dacă sunteți interesat de ceea ce poate înlocui produsele lactate pentru un copil când acesta refuză complet laptele, atunci ar trebui să acordați atenție alimentelor de mai sus.

Dacă există o lipsă severă de calciu în corpul bebelușului, atunci îi puteți completa rezervele printr-o metodă medicală. Cumpărați vitamine pentru copii cărora le lipsesc elemente.

Nu ar trebui să-i oferi bebelușului tău produse lactate prin înșelăciune sau persuasiune. Acest lucru poate dezvolta o aversiune față de lapte pe viață. Apoi, nici la vârsta de optsprezece ani nu va fi posibil să convingi un copil adult să folosească acest produs.

Alergie la lapte. Ce să faci și să folosești în acest caz?

Ce poate înlocui produsele lactate cu alergie la lapte? Acest lucru este de interes în special pentru tinerele mame care și-au pierdut laptele și nu există încredere în amestecuri (și sunt scumpe).

1. Dacă există chiar și un strop de oportunitate de a-ți economisi laptele, atunci trebuie să depui eforturi supraomenești în asta. De asta depinde sănătatea și dezvoltarea copilului. Până la 6 luni, bebelușului îi este greu să digere orice alt produs decât laptele matern. Laptele altor persoane poate provoca mari probleme la nivelul sistemului digestiv și poate da naștere la alergii.
2. Când nu există nicio șansă de a-ți recupera propria, atunci înainte de a căuta un înlocuitor pentru vacă(deoarece există o suspiciune de alergie), trebuie să aflați de la medic care este exact reacția. Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați medicul pediatru.
3. Dar se întâmplă ca alergia să se ducă la laptele matern. După ce ați aflat cauza exactă a alergiei (ce o provoacă, ce componente), puteți căuta înlocuitori. Deși aici principalul sfat ar trebui dat de un gastroenterolog.
4. Pe vremuri, se sfătuia să se încerce să se dea copilului lapte de capră sau de oaie. Sunt mai puțin probabil să provoace alergii. Dar această opțiune este deja depășită.
5. Puteți încerca să dați bebelușului dumneavoastră lapte de soia sau analogii acestuia. Principalul lucru aici este să alegi după gust și să nu faci parte din alergen. Fiecare analog este bun în felul său. Există argumente pro și contra.
6. Când niciuna dintre opțiunile propuse pentru înlocuirea laptelui nu este potrivită, iar bebelușul este încă foarte mic, va trebui să cumpărați formule hipoalergenice scumpe pentru hrănire. Iar de la 4 luni, începe să introduci alimente complementare pentru ca copilul să se umple mai repede și să obțină vitaminele și mineralele necesare, nu doar din formula de hrănire.

Sfaturi utile

Din fericire, se întâmplă ca până la an corpul să devină mai puternic. Și alergia la lapte dispare. Apoi se pot consuma produse lactate. Dar introduceți în dietă nu imediat în litri, ci treptat.

Se pare că înlocuirea completă a laptelui de vacă pentru un copil cu un singur produs nu va funcționa. Mult mai ușor de găsit decât poți înlocui produsele lactate cu adulți. Și se întâmplă adesea ca o alergie sau antipatie pentru produsele lactate să vină din copilărie. Mama fie nu a acordat atenție reacției corpului și a agravat situația, fie a forțatfolosit cu forța.

Mică concluzie

Acum știți cum să înlocuiți produsele lactate pentru adulți și copii. După cum puteți vedea, lista de produse este mare. Laptele de vacă este un produs important. Prin urmare, merită să căutați o cale de ieșire din situația actuală când nu puteți bea lapte. Adesea, produsul este exclus în timpul dietei. În acest caz, analogii de lapte, legume, fructe sau complexe de vitamine vor veni în ajutor. Dacă nu este posibil să faci singur alegerea corectă, atunci poți solicita ajutor de la un gastroenterolog.