Salata armeană. Salate armenești: rețete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Bucătăria armeană este renumită în întreaga lume. Mâncărurile sunt asezonate cu condimente originale, ierburi și condimente. Datorită buchetului unic, se obțin salate armenești foarte gustoase. Rețetele lor sunt simple, rapide și originale. În articol veți găsi câteva dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare care sunt preferate în Armenia. Aceste salate armenești sunt pregătite și de Anul Nou, doar că sunt decorate și mai elegant și într-un mod original.

Salata cu aveluk si nuci

Această salată armeană nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de produse:

1. Aveluk uscat – 100g
2. 1 cap mare de ceapă
3. Nuci (poate fi înlocuite cu alune) - 100 g.
4. Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
5. Sare și piper după gust.

În primul rând, clătiți aveluk-ul sub jet de apă și lăsați-l la fiert, după ce ați sărat apa. Apoi puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge apa. Între timp, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți până devine translucid. Apoi adăugați aveluk în aceeași tigaie. Continuați să prăjiți totul timp de aproximativ 9 minute.

Nucile trebuie curățate, înmuiate în apă rece și îndepărtați excesul de peliculă. Acum se toaca marunt si se adauga in aceeasi tigaie in care se afla aveluk-ul. Toate împreună se prăjesc în continuare timp de trei minute. Se amestecă tot timpul pentru ca aveluk, ceapa și nucile să nu se ardă. Acum puneți într-un castron de salată, rece. Salata armeană cu aveluk și nuci este gata. Acum îl poți servi în siguranță la masă.

Salata de pui

Acest preparat armenesc este iubit de mulți pentru combinația sa minunată de ingrediente. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. File de pui - 1 buc.
2. Champignons - 1 cană.
3. Conserve de ananas – 200 gr.
4. 2 cepe mici
5. Zahăr - 30 gr.
6. Oțet și maioneză, după gust.

Pentru a pregăti o salată armeană, fierbeți mai întâi pieptul, tăiați șampionii în cuburi și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se diluează oțetul cu apă (1:1), se adaugă zahăr și se pune ceapa în același recipient. În timp ce se marinează, prăjiți ciupercile.

Într-un bol de salată tăiem pieptul răcit, ciupercile, ananasul. Se amestecă totul bine, se pune ceapa murată storsă în același recipient. Acum adăugați maioneză după gust și amestecați ușor. Salata este gata de mâncat.

Salata de legume cu crupe de grau

Bulgurul este un crup de grâu care nu numai că are proprietăți benefice, dar este și hrănitor și gustos. Fierbeți-l într-o pungă și adăugați ulei vegetal pentru a face terciul sfărâmicios. Aproximativ 200 g per porție

Adăugați roșii la cerealesi castraveti 50 g fiecare, menta tocata, aproximativ 2 linguri. (poate mai mult), ardei iute - 10 g, o grămadă mică de ceapă verde, puțin coriandru, 5 g suc de lămâie, sare, piper și se toarnă ulei de măsline (10 grame).

Salata armeana cu bulgur amestecati usor, faceti un decor original si frumos. Acum poți servi. Acest fel de mâncare se mănâncă rece.

Salata armeană clasică de legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de produse:

1. Vetete mari - 1 buc.
2. Roșii - 150g
3. Ardei dulce - 100g
4. Usturoi - 2-3 bucăți
5. Ulei de floarea soarelui - 30 g.
6. Oțet - 5g
7. Sare, piper, ierburi și alte condimente, după gust.

Înainte de a pregăti salata, coaceți în prealabil vinetele, răciți, curățați și tăiați-le în cuburi mici. Se freacă usturoiul pe răzătoarea fină și se pune într-un castron de salată cu vinete. Tăiați roșiile și ardeii în fâșii mici. Adăugați-le la vinete și usturoi.

Acum faceți sosul: amestecați uleiul cu oțetul, adăugați coriandru tocat mărunt, sare și piper după gust. Turnați acest dressing peste salată și amestecați. Înainte de servire, trebuie infuzat cel puțin o oră. Apoi puteți servi salata armeană terminată la masă. S-a dovedit nu numai gustos, ci și hrănitor.

Sfaturi utile

Foarte apetisante și sănătoase aproape toate salatele armenești. Rețetele lor sunt foarte simple, rapide, gustoase și originale. Totuși, acolocâteva secrete care fac mâncărurile mai picante.

În Armenia, ingredientele esențiale ale aproape oricărui fel de mâncare sunt busuiocul, aveluk și coriandrul. Aceste ierburi sunt puțin solicitate în țara noastră, dar în zadar. Într-adevăr, datorită lor, capodoperele culinare emană arome pur și simplu uluitoare și trezesc apetitul. Același lucru este valabil și pentru salate.

Nucile sunt o altă componentă indispensabilă. Este greu de imaginat salate din bucătăria armeană fără ele. Condimentează orice fel de mâncare.

Mandak (crizantema vegetală) are un miros specific. Cu toate acestea, datorită acestei plante, felurile de mâncare capătă un gust interesant. Mandak nu este adăugat doar la mâncare, ci și decorat cu farfurii cu mâncare.