Conserve de roșii chili cu ardei iute sau ketchup: rețete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Roșiile conservate cu ardei iute sau ketchup chili sunt un aperitiv grozav pentru cei cărora le place mai picant. Pentru conservarea roșiilor picante sunt potrivite atât tipurile obișnuite de roșii, cât și roșiile cherry (cele din urmă arată mai frumoase, sunt bune pentru a decora masa festivă).

Ai grijă să încerci cel puțin o rețetă de roșii chili pentru iarnă din articol. Este delicios!

Roșii chili pentru iarnă. Rețete

Ne propunem să luăm în considerare trei opțiuni principale pentru gătirea roșiilor. Două dintre ele vor folosi ketchup Chili gata preparat, care este ușor de găsit în orice magazin alimentar mai mult sau mai puțin mare, a treia opțiune va fi folosirea ardeiului iute în sine. Alegeți care vă place cel mai mult.

Conserve de roșii cu ketchup „Chili”. Opțiunea 1

Ingredientele necesare:

• roșii - 700-800 de grame;
• ketchup gata „Chili” - 250 de grame;
• un pahar de zahăr;
• 150 ml oțet de masă;
• doi sau trei căței de usturoi;
• două linguri de sare (cu puțincălărie);
• niște verdeață de mărar (puteți folosi umbrele);
• apă - 1 litru.

Gătit

Usturoiul trebuie curățat și tăiat în cercuri. Verdețurile de mărar trebuie spălate, uscate cu prosoape de hârtie și tăiate.

Pune roșiile bine spălate, fără defecte și tulpini, în borcane, precum și usturoiul și mărarul preparate. Pentru ca fructele să nu crape din apă clocotită, se recomandă să faceți 2-3 înțepături în fiecare roșie cu o scobitoare sau tăieturi mici cu un cuțit transversal la bază.

În continuare, pregătiți marinada.

Apa trebuie turnată într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, ketchup, aduceți la fierbere și dizolvați complet ingredientele. După aceea, turnați oțetul și aduceți din nou la fiert.

Toarnă marinada în borcanele pregătite. Amestecați ușor borcanele pentru a elibera excesul de aer „lipit” între componente, dacă este necesar, completați marinada până la vârf și rulați rapid cu capace fierbinți.

După aceea, borcanele trebuie ascunse într-o pătură cu capacele în jos și așteptați să se răcească complet (de obicei acest lucru se întâmplă într-o zi dacă borcanele au un litru și în două zile dacă borcanele au trei litri).). După aceea, pot fi îndepărtate într-un loc de depozitare permanentă.

A doua opțiune de gătit

Este mai convenabil să folosiți roșii mari în această rețetă, deoarece acestea vor trebui tăiate.

Ingredientele necesare:

• roșii;
• ketchup gata „Chili” aproximativ 300 de grame;
• 1/2 canăzahăr;
• 1/2 cană oțet de masă;
• usturoi;
• frunză de dafin;
• boabe de piper dulce (după gust);
• două linguri de sare;
• un pic de mărar verde (puteți folosi umbrele);
• apă - 1 litru.

Gătit

Frunzele de dafin, ierburile și mazărea de ienibahar sunt puse în borcane spălate cu grijă în partea de jos. În continuare, umpleți borcanul cu un strat de roșii, tăiate în prealabil în două sau patru părți (în funcție de dimensiunea inițială a roșiilor), fiecare strat se stropește cu condimente deasupra. Continuați să stratificați (condimente, roșii) până când borcanul este plin. Stratul final ar trebui să fie condimente.

În continuare, pregătiți marinada. Apa, zahărul, sarea, ketchup-ul și oțetul se amestecă într-o cratiță. Amestecul se aduce la fierbere și până când ingredientele se dizolvă complet, după care se toarnă în borcane. Recipientul este rulat și ascuns într-o pătură până se răcește complet. După aceea, băncile sunt curățate în pivniță sau în cămară.

Varianta ardeiului

Această metodă este incredibil de simplă, în ciuda faptului că nu există o rețetă specifică. Surprinzător, dar adevărat.

Totul secret este că poți găti conserve de roșii chili pur și simplu adăugând ardei iute la rețeta obișnuită de roșii de iarnă.

Adică gătești după rețeta ta preferată, dar adaugi condimente după gustul tău. De regulă, este suficient să puneți 3-4 cercuri de 0,5 cm lățime pe un borcan de litru dacă folosiți păstăi lungi de ardei la gătit, sau un boabe de piper în miniatură dacăutilizați o varietate mică. Pentru cei cărora le place mai picant, cantitatea de piper poate fi dublată sau chiar triplată.

În toate cele trei opțiuni de gătit roșii „Chili”, rețineți că se recomandă să le consumați nu mai devreme de o lună după gătire. În caz contrar, este posibil ca roșiile să nu aibă timp să se marineze bine.

Roșiile chilli la conserve vă vor încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu gustul lor, vor decora și masa festivă. Acest aperitiv este recomandat să fie servit cu preparate din carne fierbinte și băuturi spirtoase, dar de multe ori acestea sunt luate instantaneu de pe masă și ca fel de mâncare separată.

Gătiți roșii chilli pentru iarnă. Rețetele de mai sus sunt aici pentru a vă ajuta!

Poftă bună!