2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Bucătăria japoneză de astăzi este foarte ferm stabilită pe teritoriul Rusiei. Puțini oameni nu le plac rulourile sau sushi. Eu, cel puțin, am dat peste unități de excepție care s-au declarat indiferenți la aceste delicii. Dar, din moment ce majoritatea oamenilor încă respectă mâncărurile japoneze, vă sugerăm să luați în considerare o opțiune atât de interesantă, cum ar fi o prăjitură. Nimic complicat, dar original!
Dulce sau sărat
Inițial, trebuie să decideți ce prăjitură rulou doriți să faceți. Va fi în mod tradițional dulce ca toate prăjiturile, sau preferați rulouri cu sos de soia. Sau poate rezolvați această problemă printr-un vot al familiei?
Dar setul de produse necesare pentru gătit depinde în întregime de decizia ta. Dar din moment ce nu știm ce opțiune vei alege, îți oferim două rețete despre cum să faci un tort din rulouri și sushi. Dar înainte de asta, ne propunem să decidem și asupra formei și structurii sale.
Rola tort. Forma și structura fotografiei
Inițial, există două opțiuni principale pentru prepararea acestui fel de mâncare. Primul este atunci când produsele selectate pentru tort sunt stivuite în straturi, iar versiunea finită are un întregstructura, care, atunci când este servită, trebuie tăiată cu grijă cu un cuțit ascuțit în bucăți triunghiulare (dacă tortul este rotund) sau dreptunghiulară (dacă tortul este pătrat).
A doua opțiune este atunci când tortul este asamblat din rulouri și/sau sushi separate. Adică, un număr mare de rulouri (sushi) sunt pregătite inițial și apoi sunt combinate frumos într-un fel de mâncare frumos sub formă de tort. Mâncărurile pot fi cu o singură etapă, dar un astfel de tort arată mai frumos atunci când există mai multe niveluri. Dăm exemple de fotografii cu prima și a doua opțiune. Ai diferența?
Prima opțiune este mai ușor de făcut acasă, deoarece nu toată lumea poate face rulouri îngrijit și frumos. Și a doua opțiune poate fi aranjată acasă pe o masă festivă din rulouri achiziționate. Ei bine, sau din propria dvs., dacă ați stăpânit înțelepciunea bucătăriei japoneze.
În ceea ce privește forma, studiază toate fotografiile acestui articol și vezi că nu numai tortul în sine poate avea diferite forme în înălțime sau circumferință, ci rulourile în sine pot fi făcute atât în mod tradițional rotund, cât și sub formă de inimile. Ultima opțiune poate fi pregătită pentru o cină romantică pentru sufletul tău pereche sau pentru a coincide, de exemplu, cu Ziua Îndrăgostiților (Ziua Îndrăgostiților). Sunt sigur că un astfel de cadou va fi cu siguranță pe gustul tău!
Rola tort. Cum să faci o versiune stratificată
Așadar, vă aducem în atenție prima variantă a tortului, care se face în straturi. Lista de produse este următoarea:
1. Orez pentru sushi - 300 de grame.
2. Foaie Nori - 2 bucăți.
3. Castraveți (medii) - 2 bucăți.
4. Avocado - 1-2 bucăți.
5. Păstrăv sau somon ușor sărat - 250-300 de grame.
6. Oțet de orez.
7. Sos de soia ușor sărat.
8. Wasabi.
9. Semințe de susan.
10. Rădăcină de ghimbir (mură).
Gătit:
Orezul trebuie clătit de mai multe ori sub jet de apă. Cu cât mai mare cu atât mai bine. Până când apa care curge din strecurătoare este complet transparentă. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. După aceea, puneți orezul într-o cratiță, turnați apă într-un raport de unu la unu și fierbeți orezul timp de 10 minute sub capac. Apoi luați de pe foc și, fără a deschide tigaia, lăsați boabele să se infuzeze pentru aceeași perioadă de timp.
Avocado și castraveți trebuie curățați de coajă și tăiați în felii lungi și subțiri (este convenabil să folosiți un cuțit special pentru aceasta).
Somonul ușor sărat (păstrăv) trebuie, de asemenea, tăiat în straturi în felii largi.
Foia de nori trebuie tăiată de-a lungul circumferinței sau în jurul perimetrului formei de tort selectate.
În continuare, stropiți ușor orezul cu oțet și amestecați bine.
În partea de jos a formularului sau a vasului, trebuie mai întâi să puneți o foaie de nori. Următorul strat este jumătate din orezul preparat. Aici vom reține că, dacă utilizați un vas plat, atunci este convenabil să folosiți o formă glisantă, în care toate straturile sunt așezate secvenţial.
Următorul puneți farfurii de castraveți și un strat de pește deasupra.
Apoi vom repeta straturile, dar în loc de castraveți vom avea deja un strat de avocado. Pe somon sau pastrav punem a doua foaie de nori si urmatoarele straturi: orez,avocado, pește.
Vaful tortului finit este stropit cu seminte de susan.
Gata! Acum trebuie doar să îndepărtezi cu grijă forma de alunecare, să tai prăjitura și să o servești cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat.
Notă importantă. Dacă ați folosit o formă adâncă pentru a face un tort, atunci tehnologia de gătit se va schimba ușor. În acest caz, stratul superior va trebui acoperit cu o altă, a treia foaie de nori. Apăsați-l ferm pe pește, astfel încât toate straturile să fie compactate și întoarceți cu grijă prăjitura pe un vas plat, încercând să-și păstreze forma. Și, deoarece stratul superior va fi doar întunecat de la nori, va trebui să fie decorat.
Toc din rulouri gata preparate
Iată, să ne uităm la a doua opțiune de gătit pentru acest fel de mâncare, despre care am scris mai sus. Deci, rulați tort. Cum să o faci singur când nu știi cum să faci chiar baza, adică aceleași rulouri?
Aici vă vom descrie una dintre cele mai simple moduri de a le pregăti. Vă recomandăm să nu începeți cu opțiuni complexe, ci să încercați pentru prima dată să faceți, de exemplu, celebrele rulouri Philadelphia și apoi să decorați piesele finite sub formă de tort.
Ingrediente:
1. Foaie Nori - 3 bucăți.
2. Castraveți - 1-2 bucăți.
3. Cremă de brânză moale (de preferință Philadelphia).
4. Orez special pentru sushi - 300 de grame.
5. Avocado - 1-2 bucăți.
6. Somon, somon sau păstrăv ușor sărat - 250 de grame.
7. Orezoțet - 15 ml.
Gătit:
Orezul se prepară în același mod ca în rețeta de prăjitură de mai sus.
Castraveții și avocado trebuie curățați de coajă și tăiați în fâșii lungi.
Filele de pește trebuie tăiate în felii largi și subțiri.
În continuare, trebuie să întindeți un covoraș de lemn pentru a face rulouri și să o înfășurați în folie alimentară, deasupra căreia se așează o foaie de nori.
Așezați următorul strat de orez, lăsând o fâșie îngustă de hârtie goală (aproximativ 3 cm).
După vine fileul de pește.
În continuare, toate aceste straturi trebuie răsturnate cu grijă pe folie alimentară, așezați felii de castraveți, avocado și o fâșie de cremă de brânză pe marginea nori curată.
Începeți să răsuciți strâns „cârnătul” pe toată lungimea, apăsând strâns toate straturile unul pe celăl alt.
După 15-20 de minute, tăiați rulouri finite cu un cuțit foarte ascuțit. Decorați tortul.
Decorare
Ați creat un tort. Cum să-l decorezi singur, astfel încât să fie festiv și în general frumos? Voi încerca să sugerez.
Când tăiați castraveți, avocado și pește roșu în felii subțiri, este foarte ușor să le răsuciți în ceva ca un trandafir sau să înfățișați o altă floare. O altă opțiune bună este să faci boluri din pește și să le umpli cu caviar roșu sau cremă de brânză.
Feiile de castraveți feliate frumos pot servi drept un decor frumos, dacă sunt așezate corect.
Greme de ghimbir „ciufulit” în diferite părți ale tortului vor fi, de asemenea, rozflori.
Improvizație și zbor de fantezie în timpul gătitului
În acest articol, am oferit opțiuni destul de simple pentru a pregăti acest fel de mâncare interesant pentru începători. Dacă aveți o dorință, atunci puteți complica aceste opțiuni și puteți adăuga pe lista ingredientelor mult mai multe produse din cele care sunt folosite activ în bucătăria japoneză. De exemplu, poate fi anghilă sau pește afumat. Unora le place să folosească ceapă verde proaspătă, roșii sau salată verde. Adesea, puiul fiert sau afumat este deja folosit. În general, după cum se spune, gustul și culoarea.
Cum se servește
Roll cake, fotografii ale cărora le-am furnizat în articol în diferite versiuni, sunt de obicei servite cu condimente și sosuri tradiționale în bucătăria japoneză. Cele mai de bază sunt:
1. Wasabi este un condiment foarte picant, care este denumit popular și hrean japonez. Ar trebui folosit cu mare atenție.
2. Ghimbir murat. Acest tip de condimente este pentru toată lumea. Dar, de regulă, dacă nu vă place la început, apoi mai târziu o vor gusta și nu vă mai puteți imagina rulouri fără ghimbir. Experiență.
3. Sos de soia. Se întâmplă slab și puternic sărat. Mulți preferă slab, deoarece sushi și rulouri includ pește sărat.
Recomandăm decorarea mesei în stil japonez. Serviți cu farfurii colorate pătrate sau dreptunghiulare. Din tacâmuri, folosiți bețișoare. Și folosiți vase speciale pentru sosul de soia și alte condimente enumerate mai sus.
Dacă ai o masă joasăși capacitatea de a sta pe podea într-un mod turcesc, aceasta este și cea mai bună opțiune pentru o masă japoneză confortabilă.
Concluzie
Mulți, când văd pentru prima dată un rulou și un tort sushi (foto pe internet), la început se gândesc că va fi foarte greu să gătească acest fel de mâncare, iar pentru asta trebuie să studiezi ca bucătar sau la finalizați cel puțin câteva cursuri.
Care va fi surpriza ta când chiar și prima dată, chiar dacă nu este perfect, tortul va ieși foarte frumos. Dar cel mai important lucru este că va fi delicios și va „zbura departe” într-o seară, când s-ar părea că pentru doi mâncători ar fi pur și simplu nerealist.
Ce laudă mai poate fi pentru un bucătar?
Continuați. Nu-ți fie frică să experimentezi și cu siguranță vei reuși! Prăjitura bricolajă nu este dificilă. Vedeți singur.
Recomandat:
Rețetă de sushi acasă. Rulouri de gătit acasă
Acest articol oferă instrucțiuni detaliate despre cum să folosiți rețeta de sushi acasă. Sunt oferite sfaturi despre cum să te descurci cu produse simple și accesibile și să surprinzi prietenii și cei dragi cu delicioase preparate din bucătăria japoneză
Cu ce să faci rulouri? Umpluturi delicioase pentru rulouri: rețete
Sushi și rulourile de casă au încetat de mult să mai fie ceva ciudat. La prima vedere, poate părea că pentru pregătirea lor va trebui să cumpărați o mulțime. Dar majoritatea ingredientelor sunt necesare în cantități foarte mici (semințe de susan, sos de chili etc.). În plus, ingredientele principale (orez, oțet și nori) pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Deci primești 4-6 porții de casă la prețul unui restaurant. Cu ce să faci rulouri și cum să le gătești?
Cu ce poți face rulouri? Umpluturi pentru rulouri: retete
Pentru a te bucura de un gust delicat și picant, nu este necesar să cauți o instituție în care rulourile să fie proaspete și gustoase. Le poți face chiar tu acasă! Cum să faci rulouri acasă - ieftine, dar foarte gustoase? Hai să vorbim chiar acum
„Sagudai”: rețetă. "Sagudai" din macrou, din omul, din somon roz, din alb: reteta, foto
Mâncărurile din pește nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase. Mai ales dacă le gătești din semifabricate crude cu procesare minimă. Vorbim despre un fel de mâncare precum „Sagudai”. În articol oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Puteți alege rețeta de Sagudai din diferite tipuri de pește
Rețetă de rulouri de napolitană într-un fier de vafe. Umplutură și aluat pentru rulouri de napolitană
Dacă încercați să coaceți rulouri de napolitană conform rețetelor descrise în articol, încercând de fiecare dată cu diferite tipuri de cremă, atunci în orice caz va exista varianta dvs. preferată, care va fi folosită cel mai des
