„Înghețată” - cremă pentru prăjitură și cupcakes: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ai incercat vreodata "Plombir" - o crema de consistenta cea mai delicata? Dacă nu, atunci asigurați-vă că o încercați. Nu vei regreta, rezultatul este pur și simplu excelent. Poate fi servit ca desert singur sau folosit ca topping pentru un tort.

Cremă „Plombir” pentru tort

Rețeta pentru această capodopera dulce nu este deosebit de dificilă. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Galbenusuri de ou - 4 buc
2. Lapte - 0,5 l.
3. Zahăr pudră - 185g
4. Amidon - o lingură.
5. Crămă grasă – 360g

Laptele trebuie adus la fierbere. Se bat galbenusurile cu amidon si se adauga vanilia. Apoi, adăugați cu grijă laptele în ouă, amestecând amestecul constant. Se pune apoi tigaia pe foc si se fierbe la foc mic (crema trebuie amestecata constant) pana se ingroasa.

Scoateți crema finită de pe aragaz. Dacă din greșeală formați cocoloașe, atunci puteți freca amestecul printr-o sită sau puteți bate cu un blender până se obține o consistență omogenă. Apoi, adăugați zahăr pudră și amestecați bine. În această etapă tutrebuie să controlezi dulceața cremei tale. Adăugați mai multă pulbere dacă este necesar. Nu uitați că vom adăuga în continuare smântână, dar nu sunt dulci.

Crema ar trebui să fie complet rece. Într-un castron separat, bate frișca până devine pufoasă. In mai multe portii se adauga treptat crema in crema. Se amestecă cu grijă. Așa că „Plombirul” nostru este gata. Crema este foarte gustoasă, aerisită și fragedă. Poate fi un desert independent. Crema este deosebit de bună în timpul cald de vară. Este crema care conferă aerisire cremei.

Se poate folosi și pentru a face prăjituri, coșuri. Și această înghețată delicată este, de asemenea, congelată și servită ca înghețată. Se dovedește foarte gustos.

Creamy Plombir

Vrem să vă spunem despre cum să faceți înghețată pentru un tort. Rețeta este foarte simplă și cu siguranță vă va plăcea.

Ingrediente:

1. Lapte - 0,25 l.
2. Unt - ½ pachet.
3. Un pahar de zahăr.
4. Ouă - 3 buc
5. Vanilină.
6. Amidon de porumb - 3 linguri. l.
7. Cremă (grasime obligatorie, nu mai puțin de 30%) - 0,3 l.

Deci să începem să gătim. Laptele trebuie încălzit, adăugați gălbenușuri amestecate cu amidon de porumb. Se amestecă bine toate ingredientele și se aduce amestecul la fierbere. În același timp, nu uitați să amestecați masa tot timpul. Ar trebui să obțineți o cremă destul de groasă. Trebuie să fie răcit. Și numai după aceea se va putea adăuga unt bătut cu zahărcremos. Masa rezultată nu trebuie doar amestecată, ci trebuie bătută bine.

Pentru a pregăti crema, crema trebuie să fie răcită. Într-un castron separat, foarte rece, bateți-le. Apoi adăugați cu grijă la cremă și amestecați.

Crema de unt „Plombir” pentru tort se dovedește a fi foarte delicată, cu un gust caracteristic. Înmoaie bine prăjiturile. Rezultatul este un desert delicios. Această cremă este potrivită pentru diferite prăjituri: biscuiți, nisip, puful.

„Plombir” pentru „Napoleon”

Puteți folosi crema „Plombir” pentru „Napoleon”. Tortul se dovedește incredibil de gustos, de fapt, ca orice desert cu o astfel de umplutură.

Pentru prepararea „Napoleon” oricare dintre cremele de mai sus este potrivită. Dar mai există o înghețată minunată. Mai jos este rețeta cu fotografii. Particularitatea sa este că pentru prepararea ei se folosește înghețată.

Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Unt – 300-320 g.
2. Sundae cu înghețată - 620g
3. Un litru de lapte.
4. Zahăr - 1,5-2 căni.
5. Ouă - 2 buc
6. Vanilie.

Amesteca ouale cu zaharul si inghetata foarte moale, adaugam faina si vanilia. Aduceți laptele la fiert într-o cratiță separată. Apoi adăugați amestecul pregătit anterior la el. Gătiți crema până se îngroașă, dar în niciun caz nu lăsați-o să fiarbă.

De îndată ce amestecul ajunge la consistența dorită, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Apoi se adauga la crema.untul si bate-l cu un mixer. Masa trebuie să fie ușoară și omogenă.

Acum puteți pune înghețată gata preparată pe prăjiturile Napoleon. Crema înmoaie perfect prăjiturile. Cu siguranță vă va plăcea rezultatul.

Cremă „Plombir” pentru cupcakes

Aș vrea să vă spun o altă rețetă minunată de Plombir pe bază de smântână. Nici nu vă puteți imagina câte preparate dulci minunate puteți găti folosind înghețată. Rețetele lui sunt de așa natură încât sunt grozave nu numai pentru prăjituri, ci și pentru multe alte deserturi, inclusiv pentru cupcakes.

Ingrediente:

1. Smântână (cel puțin 20% grăsime) - 0,5 l.
2. Zest de lamaie.
3. Făină - 3 linguri. l.
4. Ouă - 2 buc
5. Zahăr - 190 g.
6. Unt - 1,5 pachete.
7. Vanilat sau zahăr vanilat.

Amesteca smantana cu ouale, adauga zahar vanilat sau vanilie, faina. Amestecul rezultat se pune într-o baie de apă. Crema trebuie fiarta, fara sa inceteze sa interfereze, pana se ingroasa. De îndată ce masa atinge consistența dorită, trebuie scoasă de pe foc și lăsată să se răcească.

Bateți untul într-o cratiță separată, apoi adăugați-l cu grijă în crema care s-a răcit până în acel moment. Bate din nou bine toată masa. Așa că „Plombirul” nostru este gata. Crema are un gust familiar pentru noi încă din copilărie.

tort cu înghețată Plombir

Vrem să împărtășim o altă rețetă. Aceasta nu este doar o cremă „Plombir” pentru un tort, este o adevărată prăjitură cu înghețată. Cu siguranță a luipoate fi folosit pentru a înmuia prăjiturile, dar nu este mai puțin gustos ca desert independent. Crema de unt Plombir poate fi congelată, iar apoi devine o adevărată înghețată, atât de delicioasă încât cu greu o găsești într-un supermarket.

În plus, crema este excelentă pentru umplerea prăjiturilor preferate ale copiilor - coșuri, eclere, paie, cupcakes.

Ingrediente pentru prăjitura cu înghețată

În general, prăjitura cu înghețată este cel mai minunat desert pe vremea verii. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, dar acesta este probabil cel mai bun. Desigur, să faci înghețată nu este cel mai ușor lucru de făcut, dar merită.

Ingrediente:

1. O cană de zahăr.
2. Zest de lamaie.
3. Suc de lămâie (proaspăt stors) - 2 linguri. l.
4. Ouă - 2 buc
5. Sare.
6. Praf de copt.
7. Unt – 230 g.
8. Făină - 3 căni.

Pentru a face cremă:

1. Un pahar de zahăr.
2. Lapte - 0,5 l.
3. Unt – 300g
4. Făină - 4 linguri. l.
5. Ouă - 2 buc
6. Vanilie.

Pentru decorare:

1. Zahăr pudră.
2. Marshmallow alb.
3. Ciocolată albă - 200g

Rețetă pentru înghețată

Măcinați zahărul cu unt. Adăugați sucul de lămâie, sarea și ouăle, amestecați. Apoi, adăugați praful de copt cu făină și frământați aluatul. Apoi o înfășurăm cu o folie și o lăsăm la fiert pentru o vreme.(cel puțin o jumătate de oră).

Între timp, să începem să pregătim crema. Să punem laptele pe foc. Se amestecă făina cu zahărul și se introduce treptat amestecul uscat în lapte, amestecând continuu. Fierbeți crema până se îngroașă, după care trebuie să se răcească și abia apoi adăugați ouăle. Se amestecă din nou bine și se fierbe încă câteva minute. Lasam sa se raceasca si apoi adaugam vanilia si untul. Crema trebuie doborâtă cu un mixer sau blender până când se obține o consistență ușoară omogenă. Iată înghețata și gata.

Foaia de copt trebuie acoperită cu hârtie de copt. Pune aluatul pe el si netezeste-l. Apoi o trimitem la copt timp de patruzeci de minute la cuptor. Crusta ar trebui să capete o nuanță aurie. Scoatem coacerea terminată și răcim. Apoi tortul trebuie rupt în bucăți și amestecat cu smântână.

Pentru pregătirea ulterioară a prăjiturii, veți avea nevoie de un recipient rotunjit. Poate fi, de exemplu, un bol de salată. Îl acoperim cu o peliculă și așezăm masa pregătită, trebuie tamponată puțin. Apoi, trimiteți totul la congelator timp de patru ore.

Să trecem la pregătirea decorațiunilor pentru tort. Să topim un baton de ciocolată într-o baie de apă și să desenăm flori, frunze, figuri, fulgi de zăpadă pe pergament folosind o seringă de patiserie. De asemenea, trimitem desenele noastre la congelator.

După patru ore, scoatem vasul din frigider, îl răsturnăm pe o tavă. De sus ornam tortul cu bezele și figurinele de ciocolată din producția noastră proprie. Pentru a completa aspectul, presară praf deasupra tortului. Și din nou trimitem desert pentru câțivaore în frigider.

La servire, această prăjitură cu înghețată trebuie tăiată cu un cuțit ascuțit înmuiat în apă caldă. Gustul acestui desert te va incanta. Îți vei surprinde nu numai familia, ci și oaspeții tăi.

Adăugiri la Plombir

Tortul Plombir poate fi foarte variat. Pentru a face acest lucru, puneți bucăți de fructe proaspete în mijloc, cum ar fi ananas, piersici, căpșuni, kiwi. Adevărat, acest lucru va distrage ușor atenția de la gustul divin de înghețată. Dar aveți dreptul să experimentați și să vă realizați fanteziile.

Bucățile sau așchii de ciocolată neagră se potrivesc bine cu înghețata. Dacă doriți să serviți crema ca desert independent, o puteți stropi cu ciocolată tocată și bucăți de fructe deasupra.

De asemenea, bucăți mai mari din acesta pot fi puse în interiorul prăjiturii cu înghețată, apoi în timpul degustării veți simți o crosantă de ciocolată cu aromă de înghețată. Ar putea ceva mai bun la gust?

În loc de postfață

Dacă vrei să faci un desert dulce extraordinar, nu te poți gândi la nimic mai bun decât crema Plombir. Acesta este un dulce versatil de care veți avea nevoie pentru a face prăjituri, eclere, cupcakes, foietaj, Napoleon și chiar tort cu înghețată. Încercați una dintre rețetele noastre și bucurați-vă de gustul de neegalat al înghețatei adevărate.