2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Clătitele cu făină de orez erau foarte populare printre împărații chinezi. Din cele mai vechi timpuri, acest fel de mâncare s-a impus ferm pe masa locuitorilor din Orient, care sunt renumiti pentru preferințele lor de gust rafinate.
Suțiri, cu margini crocante ajurate, uimesc gustul chiar și al celui mai sofisticat gurmand, deosebindu-se de grâul obișnuit în toate: ca aspect, gust, miros, chiar culoare - alb ca zăpada, într-o gaură mare de aer bule. În același timp, ar trebui să fie consumate numai cu căldură - rece, își pierd farmecul, devin tari și neplăcute. Poate aceasta este unicitatea lor? La urma urmei, locuitorii estici nu mănâncă ceea ce zace mult timp sau încălzit de mai multe ori (spre deosebire de europeni). Acesta este probabil motivul pentru care tulburările digestive și problemele de greutate sunt mult mai puține acolo.
Proprietăți utile
Cât de des vrei să mănânci ceva gustos, dar sănătos. Clătitele cu făină de orez sunt ideale pentru cei cu alergii la lactate și cei care urmează o dietă fără gluten. De asemenea, acest produs de patiserie este o mană cerească pentru vegetarieni, deoarece în rețetă nu există lapte sau ouă.
Făină de orezdin punct de vedere al proprietăților utile, este înaintea tuturor tipurilor de făină, este perfect digerabilă și recomandată persoanelor care suferă de boli de stomac sau alergii la gluten. Este un ingredient principal în bucătăria asiatică: chinezească, japoneză, thailandeză, vietnameză - folosită pentru a face pâine și tăiței, dulciuri, deserturi îngroșate, pentru a face manti și prăjitură umedă delicioasă cu nucă de cocos.
Gătitul clătite
Această rețetă de clătite cu făină de orez nu conține ouă. Este bun pentru vegani.
200 g făină de orez, 2 căni de apă pură, 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui de calitate superioara, sare dupa gust, daca doriti, puteti adauga cateva linguri de zahar. În loc de ouă, unele gospodine informate adaugă făină de semințe de in înmuiată în apă clocotită - 1 lingură este potrivită pentru un ou. l. semințe de in măcinate într-o cafetieră și 3 linguri. l. apă clocotită.
Clătitele cu făină de orez pe apă sunt ușor de preparat - amestecați făina, sarea și uleiul și apa într-un castron separat. Se toarnă apă uleioasă în făină în porții mici, frământând bine cu o lingură sau un mixer, astfel încât masa să devină omogenă. Lasam aluatul sa stea putin, acoperind vasele cu un prosop. În același timp, este important de reținut că aluatul de făină de orez este deosebit, este neuniform și creează sedimente. Prin urmare, de fiecare dată când scoateți o porțiune din aluat, este imperativ să amestecați masa și, de asemenea, să lubrifiați în mod regulat tigaia, altfel clătitele se vor lipi și se vor rupe. Dacă umplutura nu este planificată, atunci este mai bine să ungeți clătitele într-o stivă cu ulei - altfel se vor lipi unele de altele și din cauza subțiriiva fi dificil să le separați.
Când serviți (neapărat fierbinte), puteți stropi cu sirop sau miere, puteți unge cu unt topit, gem sau sos de ciocolată - totul depinde de alimentația dvs. și de preferințele de gust.
Clătite cu făină de orez: rețetă de ouă pentru gura dulce
200 g făină de orez, 500 g lapte (poate fi înlocuit cu nucă de cocos), 20 g amidon, 2 ouă, 50 g zahăr, 2-3 linguri. l. ulei vegetal
Într-un castron amestecați făina, zahărul, amidonul și puțin câte puțin, turnați laptele în porții mici, asigurați-vă că amestecați cu grijă pentru a nu forma cocoloașe. Adăugați ouăle bătute și untul. Amesteca bine din nou si lasa 20 de minute sa lase aluatul sa respire. Va fi destul de lichid - ar trebui să fie.
Se coace pe o tigaie bine incalzita cu ulei, este mai bine sa luati o dimensiune mica, deoarece clatitele subtiri se rup usor. Și de fiecare dată trebuie să amestecați aluatul astfel încât să rămână omogen. Stivuiți, puteți unge cu unt sau stropiți cu zahăr pudră.
Opțiuni de completare
Pentru chifle de primăvară cu făină de orez se folosește orice: carne de pui sau de curcan, ciuperci, brânză cu sau fără ierburi, masă de caș sau o salată de legume tocate mărunt, pește și fructe de mare. De asemenea, puteți folosi fructe de pădure sau fructe în funcție de sezon, pre-tocate.
Există mai multe moduri de a rula clătite, principalul lucru este să țineți cont de faptul că sunt foarte subțiri, delicate și ușor rupte,prin urmare, este necesar să se procedeze cu prudență extremă. Un tub și un triunghi sunt mai potrivite pentru împrăștierea umpluturii, o pungă și un plic - pentru carne, ciuperci și pește.
Și în secret
Dacă clătitele cu făină de orez se pun în sandviș cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru 10-15 minute la foc mediu, apoi se taie ca o prăjitură, vei obține un lucru atât de delicios încât gospodăria ta va mânca totul în nici un caz. timp.
Recomandat:
Cuvânt nou în gătit: făină de cocos. Retete cu faina de cocos Făină de cocos: cum se prepară?
Cu apariția pe rafturi a unei varietăți fără precedent de cărți de bucate, gospodinele au completat cu rețete noi, foarte tentante. Și din ce în ce mai mult, pentru copt, aleg nu grâul obișnuit, ci făina de cocos. Odată cu utilizarea sa, chiar și preparatele obișnuite dobândesc un nou gust „sunet”, făcând masa mai rafinată și mai variată
Faina de spelta: beneficii, retete. Pâine și clătite din făină de speltă
Din moment ce nu numai făina de grâu a apărut în domeniul public, gospodinele nu se plictisesc să experimenteze cu coacerea. Un număr mare de rețete interesante au fost dezvoltate pentru făină de hrișcă, fulgi de ovăz, orz, porumb și chiar in. Unii bucătari au abandonat complet folosirea celui tradițional. Dar făina de speltă s-a dovedit a fi oarecum dincolo de limitele atenției generale
Făina de orez: calorii, proprietăți utile, compoziție. Rețete de clătite și cheesecake
Făină de orez: calorii, compoziție, beneficii, daune, recenzii. Syrniki cu faina de orez: calorii, reteta
Câte grame într-o lingură de făină și cum se măsoară făina fără greutăți?
Toată lumea știe că principalul secret al preparatelor de succes constă în rețeta potrivită. În fiecare dintre ele puteți găsi o listă de ingrediente care sunt indicate într-o anumită cantitate. Nu toate gospodinele reușesc să determine cu ochi, de exemplu, câtă făină este în grame într-o lingură sau cât este într-un pahar. Când nu există cântar de bucătărie la îndemână, cunoștințele despre măsurarea alimentelor în linguri sau pahare vor fi utile
Clătite cu făină de orez: descriere și opțiuni de gătit
Pentru prima dată, oamenii au învățat să coacă clătite din făină de orez în urmă cu aproximativ zece secole. Delicioase și sănătoase, au devenit rapid populare. De-a lungul timpului, au apărut multe rețete și modalități diferite de a le pregăti. Fiecare persoană, dacă dorește, poate alege cea mai potrivită opțiune pentru sine
