Rulouri cu file de pui: rețete cu diferite umpluturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă meniul obișnuit este deja obosit, vrei ceva neobișnuit, poți găti rulouri cu file de pui. Acest fel de mâncare delicios este potrivit și pentru meniul de zi cu zi și poate fi folosit și pentru a decora o masă festivă. Și prepararea unei astfel de delicatese nu este deloc dificilă.

Ce sunt răsucitorii

Krucheniki sunt numite rulouri de carne, în interiorul cărora există o varietate de umpluturi. Acest fel de mâncare din bucătăria ucraineană și-a primit numele de la cuvântul „twist”. Umplutura poate fi oricare:

• ouă;
• murături;
• roșii;
• ciuperci;
• diverse brânzeturi;
• terci etc.

Mâncarea poate fi servită cu smântână, roșii, ciuperci și alte sosuri. Multe rețete vă vor permite să diversificați meniul, puteți experimenta toppinguri sau puteți alege metoda preferată de gătit.

Cu castraveți murați

Gătite conform acestei rețete, rulourile sunt suculente și fragede.

Ai nevoie de:

• o jumătate de kilogram de file de pui;
• doi castraveți murați;
• 10gsare;
• o lingurita de boia;
• puțină făină;
• două ouă;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• apă - 1 cană;
• 60 ml smântână;
• pastă de tomate - 1,5 linguri. l.;
• câteva frunze de dafin.

Secvență de gătit:

1. Clătiți fileul, tăiați în farfurii mici.
2. Întindeți pe o placă de tăiat și acoperiți cu folie alimentară, bateți cu un ciocan.
3. Tăiați castraveții în fâșii.
4. Întindeți carnea pe masă, stropiți cu sare, boia, puneți o bucată de castraveți pe margine.
5. Învelește carnea cu rulada de castraveți.
6. Când toate rulourile sunt împachetate, tăvăleți-le în făină și scufundați-le într-un ou bătut.
7. Puneți în tigaie și prăjiți timp de trei minute pe ambele părți.
8. Pregătiți sosul, pentru care amestecați smântâna cu pasta de roșii și adăugați apă, dafin.
9. Toarnă sosul peste krucheniki, fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră.

Mâncarea se servește fierbinte.

Rețetă de brânză

Pentru gătit trebuie să luați:

• 2 buc file de pui;
• o roșie;
• 100g brânză;
• 25 ml ulei vegetal;
• o lingurita de seminte de susan;
• sare;
• piper.

Cum să gătești:

1. File de pui trebuie spălat bine, bătut pe ambele părți, sare și piper.
2. Tăiați roșia și brânza în felii lungi.
3. Pune bucăți pe marginea fileului pregătitroșii și brânză, rulați.
4. Pune rulourile într-o cratiță unsă cu ulei vegetal.
5. Ungeți krucheniki cu ulei, acest lucru îi va proteja de uscare în timpul procesului de coacere.
6. Presărați cu semințe de susan.
7. Coaceți timp de douăzeci de minute.
8. Rule de pui cu brânză servite calde sau calde.

Krucheniki cu ciuperci

Veți avea nevoie de:

• trei file de pui;
• un bec;
• 250g ciuperci;
• 100 g smântână;
• puțină sare și piper.

Mâncarea se prepară după cum urmează:

1. File de pui trebuie tăiat ca pentru cotlete și bătut.
2. Sare și piper, lăsați acoperit cu folie alimentară timp de jumătate de oră.
3. Pentru umplutură, prăjiți ceapa tocată până devine moale, adăugați ciupercile, care sunt pretăiate cubulețe. Se tine pe foc pana sunt gata ciupercile, sare si piper. Pentru rulouri, folosiți 2/3 din umplutură, lăsați restul pentru sos.
4. Înveliți umplutura în file, fixați răsucirea cu o scobitoare. Se prăjește într-o tigaie.
5. Puneți rulourile într-o cratiță, turnați peste sos: umplutura rămasă cu smântână și apă (50 ml).
6. Tocăniți chiflele de pui timp de un sfert de oră.

Rulouri cu brânză în cuptor

Acest fel de mâncare folosește două tipuri de brânză, se dovedește foarte gustoasă și nu este greu să o gătești.

Trebuie să luați:

• file de pui - 1 bucată;
• un ou;
• 50 g făină;
• 5 linguri. l. pesmet;
• topit șibrânză tare - cinci bucăți fiecare;
• marar;
• puțină sare și piper.

Cum să gătești felul de mâncare:

1. Clătiți fileul, tăiați-l în porții, bateți.
2. Puneți felii subțiri de brânză tare, apoi brânză topită pe fiecare bucată, stropiți cu mărar, înfășurați într-o rolă.
3. Rulate în făină, ou, bătut cu piper și sare, pesmet.
4. Toarnă într-o tavă de copt. Rulourile de pui cu umplutură la cuptor se gătesc aproximativ o jumătate de oră până se rumenesc.

Puteți servi terci, piure de cartofi cu astfel de rulouri ca garnitură.

Rulouri cu brânză într-o tigaie

Pentru un astfel de fel de mâncare ar trebui să luați:

• 30g brânză tare;
• 200g piept de pui;
• două ouă;
• 30g unt;
• 5 linguri. l. pesmet;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• condimente, sare.

Cum să gătești:

1. Clătiți bine fileul de pui, uscați-l pe un prosop.
2. Tăiați în porții, bateți prin folie alimentară, sare.
3. Tăiați brânza fâșii.
4. Bate ouăle cu sare și condimente.
5. Untiți brânză (2-3 felii) și unt tăiate fâșii pe file.
6. Înveliți rulada, înmuiați-o în ou și pesmet.
7. Prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

File de pui cu mandarine

Reteta de file de pui cu mandarine este simpla, preparatul are un gust original. Cantitatea de ingredientepoți lua la discreție, nu există proporții. Veți avea nevoie de file de pui și mandarine, niște brânză tare, suc de lămâie și sos de soia, sare, piper.

Cum să gătești:

1. Fileul se bate și se freacă cu un amestec de sare și piper. Este mai bine să subsare, deoarece în farfurie există sos de soia.
2. Pe marginea fileului se așează unele felii de mandarină, se înfășoară într-o rolă și se prind cu o scobitoare.
3. Se toarnă într-o formă unsă în prealabil, se toarnă peste cu un amestec de suc de lămâie și sos de soia.
4. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.
5. Rulourile finite se presară cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru câteva minute.

Rulouri cu șuncă și brânză

Pentru gătit luați:

• 2 file de pui;
• pahar cu lapte;
• 100 g de brânză tare și șuncă;
• sare, piper, condimente;
• puțină făină și pesmet;
• un ou.

Secvența de acțiuni:

1. Carnea de pui este înmuiată în lapte. O oră mai târziu, tăiați în porții, sare și piper.
2. Brânza și șunca tăiate felii sunt așezate pe un file, înfășurate sub formă de rulou.
3. Rulate ruladele în făină.
4. Cumuiat în ou bătut, apoi rulat în pesmet.
5. Rulourile cu file de pui sunt prăjite în ulei vegetal până se rumenesc.

Rețetă cu broccoli

Pentru a face rulouri veți avea nevoie de:

• file de pui - 0,5 kg;
• bulion - 1 cană;
• brânză – 100r;
• puțin ulei vegetal pentru prăjit;
• lapte - 0,5 căni;
• broccoli - un cap;
• doi căței de usturoi;
• boia, piper, sare.

Pași de gătit:

1. Broccoli este fiert, dar ai grijă ca inflorescențele să nu fiarbă. După ce ați stropit cu apă rece, lăsați deoparte pentru o vreme.
2. Brânza este tăiată în felii.
3. Filele se bat, se sareaza, se pipereaza.
4. Întindeți brânză și varză pe carne, rulați-o și fixați-o cu o scobitoare.
5. Prăjiți ruladele în ulei vegetal, întinse într-o tavă de copt.
6. In tigaia in care s-a prajit carnea se toarna bulionul, o jumatate de pahar de lapte, se adauga boia, sare si piper. Se fierbe timp de cinci minute.
7. Se toarnă sosul peste rulouri și se dă la cuptor pentru zece minute.

Prin împachetând o varietate de umpluturi în carne de pui, veți răsfăța membrii familiei și oaspeții cu un fel de mâncare nou de fiecare dată. Fileul de pui krucheniki poate fi servit cu legume proaspete sau o garnitură. În plus, rulourile preparate după unele rețete vor ajuta la diversificarea alimentației celor care urmează silueta sau urmează o dietă.