Supă de crabi: rețetă de gătit cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum se prepară supă de crabi? Ce fel de mâncare este aceasta? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Supele cu fructe de mare se disting întotdeauna prin valoarea lor nutritivă ridicată și gustul rafinat. Puteți vedea singuri gătind, de exemplu, supă de crabi. Cum să gătești acest preparat delicios este descris mai jos.

Beneficiile supei

Ce au în comun bastoanele de crab și supa de crab? Vai, nimic. Componenta populară a salatelor nu are nimic de-a face cu carnea de crab. Adevărata carne de crab este un aliment dietetic, gourmet, o sursă bogată de minerale și substanțe benefice.

Conține calciu, fier, zinc, potasiu, iod, sulf, fosfor, vitamine B, cupru, vitamine C, E și altele. De asemenea, în supa de crab există aminoacizi polinesaturați grași utili, proteine și așa mai departe. Acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii, ar trebui inclus în dieta ta pentru cei care își urmăresc silueta.

Este util pentru deficiențe de vedere, anemie, boli ale inimii și vaselor de sânge, tractului gastrointestinal și așa mai departe. Supa cu pricina se prepara usor sirapid. Dar trebuie să ne amintim că carnea proaspătă poate fi păstrată nu mai mult de cincisprezece ore la 12 ° C și amestecată cu gheață - nu mai mult de treizeci și șase de ore.

Cu ciuperci chinezești

Luați în considerare rețeta de supă de crab cu ciuperci chinezești. Luați:

• ulei de măsline - două linguri. l.;
• Rădăcină de ghimbir rasă - 1 lingură. l.;
• Ciuperci negre chinezești uscate - 30g;
• sase ceapa verde;
• apă clocotită - 200 ml;
• sos de soia - două linguri. l.;
• carne de crab (congelată, proaspătă sau conservată) - 250g;
• vin roșu sec - 1 lingură. l.;
• bulion de pui - 1 l;
• două ouă bătute;
• orez alb - 100g;
• piper negru măcinat;
• mazare verde (conservata sau congelata) - 100g;
• făină de porumb - două linguri. l.;
• sare;
• ulei de susan - 1 linguriță

Gătește această supă astfel:

1. Se toarnă apă clocotită peste ciuperci și se lasă deoparte 15 minute. Apoi scurgeți apa, curățați ciupercile de pe picioare, tăiați capacele.
2. Prăjiți jumătate de ceapă, capace de ciuperci, ghimbir ras, carne de crab tocată în ulei de măsline, turnați bulionul, vinul, sosul și fierbeți.
3. În continuare, adăugați orez, reduceți focul, acoperiți cu un capac, gătiți la foc mic timp de 15 minute.
4. Se strecoară bulionul de ciuperci, se toarnă într-o oală cu supă, se pune piper, sare, mazăre, se fierbe la foc mic timp de 3 minute.
5. Se amestecă făina cu trei linguri de apă, se toarnă dressingul în supă, se fierbe amestecând. Se fierbe până se îngroașă1 minut.
6. Se scoate supa de pe aragaz, se toarnă încet ouăle, se adaugă uleiul de susan.

Presărați supa cu ceapa rămasă când o serviți.

Cu porumb

Veți avea nevoie de:

• făină de porumb - 1 lingură. l.;
• pahar cu lapte;
• o conserve de crabi;
• sare;
• un pahar de porumb conservat;
• chili;
• bulion de carne - 4 cesti;
• sos de soia.

Urmați acești pași:

1. Dizolvați făina cu laptele, amestecați, lăsați deoparte timp de 15 minute.
2. Toarnați dressingul în bulion încălzit, fierbeți, evitând cocoloașe.
3. Adăugați carne de crab tocată, porumb, gătiți timp de 10 minute la foc mic.
4. Adăugați condimente și sare.
5. Servește cu sos de soia, ardei verde tocat înmuiat în oțet.

Este recomandat să mănânci supă de crabi de două sau trei ori pe săptămână. Carnea de crab se potrivește de minune cu orez, deoarece aceste alimente sunt ușor de digerat și echilibrate.

Piure de supă

Nu mulți oameni știu să facă supă de crabi. Luați:

• 200 g smântână;
• patru cartofi;
• 80g praz;
• un morcov;
• o eșalotă;
• 160g carne de crab;
• 900 ml bulion de pește sau de pui.

Proces de producție:

1. Cureți morcovii și cartofii, tăiați-le în bucăți miciparametrii. Tăiați ambele cepe.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare, puneți ceapa în el și prăjiți până devine translucid, apoi adăugați legumele și rumeniți-le.
3. Se toarnă bulion peste legume, se fierbe la foc moderat până se înmoaie.
4. Răciți supa și faceți piure cu un blender. Treceți printr-o sită, adăugați piper și sare.
5. Se bate smântâna într-o cremă moale pufoasă. Dezasamblați carnea de crab în fibre.
6. Toarnă supa în boluri sau boluri, deasupra cu câteva linguri de frișcă și carne de crab. Presărați vasul cu crutoane și serviți cald.

Supă cremoasă

Hai să aflăm cum să gătești supă cremoasă de crabi. Veți avea nevoie de:

• trei pahare de lapte;
• un pahar cu bulion de pește;
• ulei slab;
• 450g carne de crab;
• patru catei de usturoi;
• patru eșalote, tocate (1,25 căni);
• trei art. l. vermut;
• tul de pețiol de țelină tocată;
• 40g făină (1/3 cană);
• 0, 5 linguri. cremă culinară grasă;
• 0,75 linguriță sare;
• 1/8 linguriță ardei roșu măcinat;
• 1,5 linguriță suc de lămâie;
• 0, 25 lingurițe piper negru măcinat;
• două art. l. arpagic (tocat).

Gătiți acest fel de mâncare după cum urmează:

1. Încălziți o oală mare cu pereți groși la foc moderat, ungeți cu ulei vegetal. Se aruncă țelina și țelina și gătiți, amestecând, aproximativ 10 minute până cândmoliciune.
2. Adăugați usturoiul în oală, gătiți încă un minut. Adăugați vermut și gătiți încă aproximativ un minut. Trimiteți piper, sare, jumătate din carnea de crab în tigaie.
3. Combină bulionul și laptele într-un castron mare. Se dizolvă făina în acest amestec și se toarnă în porții mici în tigaie. Fierbeți masa, amestecând, gătiți până se îngroașă timp de un minut.
4. Toarnă jumătate din conținutul oalei într-un vas de blender, amestecă până la omogenizare.
5. Toarnă piure într-un castron mare.
6. Trimiteți restul supei în piure, trimiteți-o în tigaie împreună cu prima porție de piure. Adăugați smântână, gătiți supa la foc moderat timp de trei minute.
7. Carnea de crab rămasă, sucul de lămâie și arpagicul se combină într-un castron mic.

Toarnă supa piure în boluri, pune carne de crab amestecată cu arpagic și suc de lămâie în fiecare porție. Serviți mâncare delicioasă pe masă.

Supă de brânză

Cum se prepară supă de crabi cu brânză? Trebuie să aveți:

• 1L bulion de pui;
• 125g carne de crab;
• 4 linguri. l. unt de vacă;
• 125 g brânză rasă;
• 4 linguri. l. făină;
• o ceapă;
• sare;
• piper negru măcinat;
• arpagic (după gust).

Corbă de crab cu brânză gătește așa:

1. Se caleste ceapa tocata in oala de supa in ulei pana se inmoaie, amestecand din cand in cand. Se presară făină, se toarnă bulionul, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute.
2. Combină brânza rasă și carnea de crab, amestecă până obții același tip de piure. Trimite catreoala, fierbe. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 5 minute.
3. Se condimentează cu piper și sare după gust, se ornează cu arpagic tocat.

Corbă cremă clasică

Această supă groasă de crab este cel mai bine servită cu lămâie. Deci, luăm:

• două căni de bulion de pește;
• 50g verdeață de țelină;
• trei art. l. unt;
• două pahare de lapte;
• două pahare de smântână 30%;
• 100 g ceapă verde;
• 650g carne de crab;
• făină de grâu - două linguri. l.;
• sase oua de pui;
• ¼ pahar de sherry;
• o lămâie;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• sare - 1,5 linguriță;
• ¼ linguriță piper negru măcinat.

Gătește această supă astfel:

1. Se pun ouale intr-o cratita, se acopera cu apa, se pun pe aragaz si se fierb. Se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa deoparte 10 minute. Apoi scoateți ouăle, răciți, separați gălbenușurile, zdrobiți-le printr-o sită și lăsați-le deoparte.
2. Tăiați mărunt țelina și ceapa verde. Topiți 145 g unt într-o cratiță mare la foc moderat, adăugați țelina și ceapa verde tocate, gătiți, amestecând, 4 minute până când se înmoaie. Apoi adăugați făină și gătiți încă câteva minute.
3. Beste frisca pana se taie. Turnați sherry într-o cratiță cu ierburi mai întâi, apoi lapte și smântână. Nu aduceți la fierbere.
4. Adăugați carne de crab, gălbenuș de ou, piper și sare, îndepărtați de pe foc.

Toarnă supa în boluri, ornează cu ardei roșu șifelii de lamaie. Poftă bună!