Cocktail „B-52”: compoziție, rețetă, capacitatea de a găti acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Restaurantele și barurile sunt pregătite să ofere clienților o selecție largă de băuturi alcoolice. Puteți alege băutura pură preferată sau puteți comanda un cocktail din ingredientele preferate. Shot-urile au devenit băuturi destul de populare: acesta este un mic cocktail alcoolic care se recomandă să bea dintr-o înghițitură. Un reprezentant proeminent al acestor băuturi este „B-52”.

Context istoric

În acest moment, nu există o versiune unică a originii acestei băuturi. Unii susțin că aceasta este invenția unui pilot în 1944. Alții susțin că în 1945 un barman a venit cu acest cocktail la Steakhouse-ul Keg.

Numele cocktail-ului este asociat cu trupa muzicală rock The B-52s, precum și cu coafurile la modă pentru femei din anii 60. Din păcate, toate aceste variante ale aspectului B-52 nu sunt confirmate sau sunt legende ale locuitorilor locali.

Următoarele evenimente sunt versiunea oficială. În 1955, s-a alăturat Forțelor Aeriene ale Statelor Unitea sosit un nou bombardier strategic „Boeing B-52 Stratofortress”. În același moment, într-unul dintre barurile Malibu apare un cocktail alcoolic cu aromă dulce de cafea, format din trei straturi. Pentru a atrage atenția asupra noii băuturi, administrația a decis să o numească în onoarea noului venit în aviația americană - „B-52”.

Compoziție cocktail B-52

În acest moment există o mare varietate de ingrediente în „B-52”, deoarece fiecare bar sau restaurant caută să aducă ceva nou și să-și facă rețeta unică. Asociația Internațională a Barmanilor încearcă să păstreze compoziția clasică a acestei băuturi îndrăgite de oameni, reprezintă cei mai buni barmani din lume în fața publicului și popularizează cultura barului. Conform standardelor acceptate, „B-52” constă din:

• Lichior de cafea Kahlua;
• Lichior de cremă de la Baley;
• Lichior de portocale Grand Marnier.

Fiecare component este adăugat în ordine, câte 20 ml fiecare.

Există mai multe variante ale cocktail-ului considerat. Multe variații depind numai de marca de lichioruri și dacă acestea sunt incendiate. Datorită faptului că barurilor le place să experimenteze cu rețeta acestei băuturi, o întreagă colecție de cocktail-uri similare a fost inventată sub numele „Seria B-50”:

• "B-57" - un strat de lichior de smântână este înlocuit cu rachiu de mentă;
• "B-55" - Xenta Absent se toarnă în loc de lichior de portocale;
• "B-54" - lichiorul de portocale este înlocuit cu migdale "Amaretto";
• „B-53” se face atunci când lichiorul de smântână este înlocuit cu „Sambuca” cu lichior de anason (cunoscut și ca „Oscar Wilde”);
• "B-52" - se adaugă două straturi, care constau din Bacardi și rom Frangelico (de asemenea, un astfel de cocktail poate fi găsit sub numele "B-52" cu încărcare completă);
• "B-51" - lichiorul de portocale este înlocuit cu nucă Frangelico.

Din nou, există și o versiune mai ușoară a cocktail-ului B-52, așa-numita „versiunea feminină”. Lejeritatea sa constă în faptul că lichiorul de cafea este înlocuit cu ciocolată, care adaugă și mai multă dulceață unei băuturi alcoolice.

Rețetă de cocktail B-52

Toate componentele enumerate sunt turnate cu grijă, în ordine, conform metodei „build”, adică în așa fel încât straturile să nu se amestece. Băutura se servește într-un pahar de shot, care vine cu un pai. Conform tuturor regulilor de servire a acestui cocktail, stratul superior este dat pe foc, iar în momentul arderii băutura se bea rapid. Există un alt mod de servire - cu gheață, când straturile sunt amestecate la servire cu adaos de gheață pisată.

Acasă „B-52”

Nu există dificultăți în a face un cocktail B-52 acasă. Rețeta este practic aceeași cu cea servită în restaurante sau baruri.

În primul rând, să facem o listă de ingrediente,de care veți avea nevoie, în proporție de 20 ml fiecare:

• lichior de cafea Captain Black sau Kahlúa;
• Lichior de cremă Baileys sau orice alt analog al acestuia;
• lichior de portocale Cointreau.

Dacă pregătiți un cocktail alcoolic acasă, atunci trebuie să monitorizați cu atenție pentru a obține straturi uniforme. Cel mai adesea, oamenii se confruntă cu faptul că atunci când se adaugă un nou strat, cel vechi se rupe și băutura este amestecată. Pentru a evita eroarea descrisă, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni pentru gătit „B-52”:

1. Strat inferior - cafea. Turnați-l mai întâi în teanc.
2. Atunci vei avea nevoie fie de un cuțit, fie de o lingură. Cu dosul unei linguri sau cu lama unui cuțit, turnați lichiorul de smântână peste stratul de cafea.
3. Ultimul ingredient - lichior de portocale - se adaugă în teanc cu grijă, de-a lungul marginii unui cuțit sau a unei linguri. Păstrați straturile uniforme.

Reguli pentru utilizarea „B-52”

Pe lângă dificultățile de preparare a băuturii alcoolice originale, mai există un lucru - reguli speciale pentru băutură.

Așa cum am menționat mai devreme, „B-52” se referă la puf shots, deci este servit într-o stivă în altă specială. Există două tipuri de servire - pusă pe foc și obișnuită. Amintiți-vă că, în orice caz, băutura trebuie băută dintr-o înghițitură. Dacă vi se servește un cocktail „de foc”, amintiți-vă că trebuie să îl beți foarte repede printr-un pai, altfel alcoolul se va evapora și straturile se vor încălzi,se topește și se amestecă. Pentru a preveni ca cocktailul să nu-și piardă prezentarea atunci când este dat pe foc, barmanii toarnă rom peste un strat de lichior de portocale.