Briose cu lapte condensat: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Brioșele sunt brioșe mici pe care le puteți face acasă. Rețetele lor sunt destul de simple, iar orice gazdă le poate stăpâni. Brioșele cu lapte condensat sunt considerate un desert excelent. Această delicatesă este ideală nu numai pentru băut ceaiului acasă, ci și pentru o masă festivă. Principalul lucru este să respectați toate regulile de pregătire a acestora.

Brioșe cu lapte condensat: rețetă

Laptele condensat poate fi adăugat nu numai în aluat, ci și folosit ca umplutură. Desertul este foarte gustos și fraged. Pentru a face aceste brioșe veți avea nevoie de:

1. Făină de grâu - 400g
2. Praf de copt pentru aluat - 1 lingura. lingură.
3. Lapte condensat fiert – 300 g.
4. Lapte - 200 ml.
5. Zahăr - 50g
6. Ou de pui - 1 buc.
7. Sare - 1 praf.
8. Ulei pe bază de plante - 50 ml.

Cum se face aluatul

Deci, cum să gătești brioșe cu lapte condensat fiert? Primul lucru de făcut este să frământați aluatul. Nu este greu. Într-un recipient adânc, combinați făina de grâu, sarea, praful de copt și zahărul granulat. Amestecați componentele. După aceea, trebuie să introduceți ulei vegetal, lapte în aluat și să bateți oul. Toate acestea trebuie amestecate bine din nou. Aluatnu trebuie sa fie foarte gros. Cel mai bine este să o faceți similară ca consistență cu smântâna.

Completarea formularelor

Acest pas este foarte important. Dacă umpleți incorect formele, brioșele cu lapte condensat se vor dovedi a nu foarte frumoase. Pentru coacere, este mai bine să folosiți recipiente mici. Forma poate fi integrală, cu celule separate. Înainte de umplere trebuie lubrifiat cu ulei, de preferință cremos. După aceea, puteți turna aluatul în forme. Nu trebuie să fie mai mult de ¼ din volumul recipientului. Prin urmare, trebuie luată în considerare dimensiunea matrițelor.

Pune lapte condensat deasupra aluatului. Va fi suficient pentru ½ linguriță. Mai toarnă puțin aluat deasupra. Ca rezultat, fiecare matriță trebuie umplută puțin mai mult de ½. Merită să luați în considerare faptul că în timpul procesului de gătire, brioșele cu lapte condensat vor crește în dimensiune. Dacă turnați mai mult aluat, aluatul se va târâi pur și simplu din marginile formelor.

Coacerea și decorarea

Brioșele cu lapte condensat trebuie coapte la 180 °C. Se recomanda preincalzirea cuptorului. Nu durează mai mult de 25 de minute pentru a coace un astfel de desert. Puteți verifica gradul de pregătire al bunătăților cu o scobitoare obișnuită. Dacă aluatul nu se lipește de el, atunci brioșele sunt gata și pot fi scoase din cuptor. Pentru ca aluatul să arate mai atractiv, îl puteți decora. Ciocolata rasă, zahărul pudră sau glazura sunt ideale pentru asta.

Adăugați lapte condensat în aluat

Dacă vrei să gătești fraged și deliciosbriose, apoi ar trebui să adăugați lapte condensat în aluat. Reteta pentru acest desert este destul de simpla. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie nu doar de o cutie de lapte condensat. Deci, iată o listă cu toate ingredientele:

1. Făină de grâu - 200g
2. Lapte condensat, de preferință cu aromă de caramel - 350g
3. Smântână – 100g
4. Nuci – 50g
5. Praf de copt - 1 linguriță
6. Ouă de pui - 2 buc.

Frământarea aluatului

Ouăle trebuie bătute într-un castron adânc. Nu este nevoie să separăm gălbenușurile de albușuri. Ouăle trebuie bătute bine cu un tel. Acest lucru nu durează mai mult de 5 minute. După aceea, trebuie să adăugați lapte condensat și smântână în recipient. Toate componentele trebuie bătute din nou. Într-un castron separat, amestecați făina de grâu și praful de copt. Îndoiți ușor amestecul rezultat în componenta lichidă a aluatului. Amestecam bine totul. Rezultatul nu trebuie să fie prea lichid, dar nu foarte gros. Consistența sa ar trebui să semene cu cea a smântânii.

Cum se coace desertul

Când aluatul este gata, puteți începe să coaceți desertul. Mai întâi trebuie să pregătiți formele. Acestea trebuie unse cu ulei și apoi umplute cu aluat. Ar trebui să ocupe nu mai mult de jumătate din volumul total al containerelor. Rețineți că brioșele se vor dilata pe măsură ce se coace. Desertul de top trebuie stropit cu nuci rase. Puteți folosi arahide pentru asta.

Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 200°C.

Cumface cremă

Dacă se dorește, brioșele cu lapte condensat pot fi decorate cu smântână. Se pregătește rapid și simplu. Veți avea nevoie de:

1. Unt – 200g
2. Smântână - 200g
3. Cutie de lapte condensat.

Pentru a pregăti crema de brioșe, trebuie mai întâi să scoateți untul din frigider. Ar trebui să se înmoaie. Se pune uleiul într-un recipient adânc și se toarnă laptele condensat. După aceea, amestecul trebuie bătut cu un mixer. În masa rezultată, trebuie să adăugați smântână și apoi să amestecați din nou. Se recomandă ca crema gata să fie pusă la rece timp de o oră.

După timpul specificat, amestecul poate fi transferat într-o pungă de patiserie și decorați brioșe. Este de remarcat faptul că pentru prepararea unei astfel de creme este permisă utilizarea nu numai a laptelui condensat obișnuit, ci și a fiertului. De sus, puteți decora totul cu pudră multicoloră. Brioșele delicioase cu lapte condensat sunt gata. Această delicatesă poate fi servită cu ceai, cafea sau doar suc. Desertul va atrage atât adulții, cât și copiii.