Cotlet umplute: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu puțin efort, poți diversifica cu ușurință chiar și cele mai simple și familiare feluri de mâncare. De exemplu, chiftele. Cel mai adesea, pentru prepararea lor se folosesc diverse tipuri de carne tocată, condimente și uneori ceapă și usturoi. Dar pe lângă asta, din cotlet simple poți crea mâncăruri cu drepturi depline. Și nu va dura mult timp. Este suficient să folosiți rețetele (cu fotografii) de cotlet cu umplutură. Astfel de gustări vor fi nu numai gustoase, ci și foarte hrănitoare.

Cotlet de pui umplute

Ingrediente:

• Tocată de pui - un kilogram.
• Ceape - două bucăți.
• Usturoi - trei căței.
• Ouă - patru bucăți.
• Unt - patru linguri.
• Ceapă verde - trei săgeți.
• Ulei vegetal.
• Pesmet.
• Mirodenii.

Gătitul cotlet de pui

Conform acestei rețete, puteți găti o masă completă pentru doarjumătate de oră. Mai întâi trebuie să cureți ceapa și să o toci pe răzătoare. Apoi curățați cățeii de usturoi de pe coajă și zdrobiți-i cu o presa de usturoi. Transferați toată carnea tocată într-un recipient adânc. Se toarnă ceapa, usturoiul și un ou crud. Apoi adăugați condimente după gust. După aceea, amestecați totul bine, astfel încât componentele să fie distribuite uniform pe toată carnea tocată.

Apoi, pentru a pregăti cotleturile umplute, trebuie să fierbi cele trei ouă fierte tari rămase. Le curățați de coajă și le tăiați mărunt. Clătiți ceapa verde și tocați mărunt. Se toarnă puțin unt în tigaie și se pune pe foc. Adăugați ceapa tocată și prăjiți două-trei minute. După aceea, ceapa verde nu va mai fi atât de tare. Se amestecă ceapa prăjită și ouăle fierte, se adaugă sare și piper. Se amestecă masa.

Atunci trebuie să formați chiar cotleturile. Acest lucru se poate face folosind o presa speciala pentru chiftele cu umplutura sau manual. Întindeți carnea tocată în cercuri mici și plate. Puneți în centru umplutura cu ouă și ceapă. Formați un cotlet și rulați prin pesmet. Rămâne doar să prăjiți chiftelele cu umplutură.

Pentru a face acest lucru, pune chiftele în tigaie și prăjește-le timp de zece minute pe fiecare parte. Cotleturile de pui delicioase și originale sunt gata.

Cotlet cu umplutură - la cuptor

Ingrediente:

• Brânză procesată - două sute cincizeci de grame.
• Pipt de pui - opt bucăți.
• Pesmet - patru căni.
• Albuș de ou - patru bucăți.
• Usturoi - patru catei.
• Prunjel - trei linguri.
• Suc de lămâie - două linguri.
• Nucșoară - linguriță.
• Mirodenii.

Gătirea cotletelor în cuptor

Începe cu pieptul de pui. Fiecare bucată de carne se bate bine. După aceea se toarnă sucul de lămâie și se da pe răzătoare. Pentru cotleturile umplute cu brânză, într-un bol separat, amestecați brânza topită pre-răzuită, usturoiul tocat, ierburile și nucile. Adăugați condimente după gust. După aceea, formați mici cotlet din umplutură.

Puneți umplutura finită pe bucăți de piept de pui și înfășurați. Pentru a preveni răspândirea cărnii, trebuie să o fixați cu frigărui. Apoi scufundați cotletele Kiev în proteine, apoi rulați în pesmet. Lăsați cotleturile cu umplutură timp de o jumătate de oră la frigider. Apoi rulați-le din nou în proteine și pesmet.

După acoperiți foaia de copt cu hârtie și puneți deasupra cotletele cu umplutura. Coaceți-le până când puiul devine maro auriu.

Cotlete umplute cu morcovi

Ingrediente:

• Pipt de pui - opt sute de grame.
• morcovi - patru bucăți.
• Dovlecel - două bucăți.
• Ouă - patru bucăți.
• Pesmet - două căni.
• Verde.
• Mirodenii.

Gătirea cotleturilor de morcovi

Rețeta de chiftele cu morcovi poate fi stăpânită chiar și de o gazdă începătoare. Primul pas în gătirea cotletelor umplute cu morcovi este pregătirea dovleceilor. Acestea trebuie spălate și decojite. Tăiați în bucăți mari. De asemeneatoc și toți piepții de pui.

Tăiați dovlecelul și puiul într-un blender sau mașină de tocat carne. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Se adaugă în bol cu tocată. Spărgeți două ouă aici. Sare si piper. Amestecă bine.

Curățați morcovii și treceți printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați câteva condimente și amestecați bine. Formați carnea tocată în cercuri plate. Întindeți niște umplutură de morcovi în mijloc. Înveliți morcovii complet cu carne tocată. Rulați cotletele umplute în pesmet.

Puneți chiftelele umplute în tigaia preîncălzită. Prăjiți cincisprezece până la douăzeci de minute. Puteți decora cotlet cu ierburi.

Cotlet de ochi de taur

Ingrediente:

• Carne de porc și vită tocată - un kilogram.
• Ouă - douăsprezece bucăți.
• Ceape - două bucăți.
• Mirodenii.

Gătit Bullseye

Deși cotleturile nu sunt cel mai atrăgător nume, dar în spatele lui se află un preparat foarte gustos și original. Ochiul de taur este o rețetă simplă, cu puține ingrediente și un timp de gătire rapid. Totuși, rezultatul este un fel de mâncare care poate fi servit pe masa festivă.

Trebuie să începeți cu ouă. Se fierbe tare zece din douăsprezece bucăți și se lasă să se răcească. În acest moment, curățați ceapa și o tocați pe răzătoare fină. Turnați carnea tocată într-un recipient adânc separat. Se sparge două ouă crude. Se aruncă ceapa tocată. Adăugați condimente după gust.

Împărțiți întreaga masă în zece părți aproximativ egale. Din fiecare formați cercuri plate. LApune un ou fiert decojit in mijloc. Înveliți-l cu grijă în umplutură. Înfășurați fiecare chiflă umplută în folie. Puneți pe tava de copt.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți foaia de copt în cuptor și coaceți de la o jumătate de oră la patruzeci de minute.

Cotlet umplute cu ciuperci

Ingrediente:

• Tocată de vită - un kilogram și jumătate.
• Ciuperci Champignon - jumătate de kilogram.
• Ceape - patru bucăți.
• Ouă - două bucăți.
• Pâine albă - jumătate de pâine.
• Lapte - două sute cincizeci de mililitri.
• Făină - o sută cincizeci de grame.
• Ulei vegetal.
• Mirodenii.

Gătirea cotleturilor cu ciuperci

În primul rând, trebuie să scoți carnea tocată de la frigider și să o lași să se încălzească la temperatura camerei. Curățați și tăiați mărunt două cepe. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc. Curățați ciupercile, spălați și uscați. Tocați mărunt ciupercile. Turnați-le în tigaia cu ceapă. Se amestecă și se prăjește câteva minute.

Puneți pâinea într-un recipient mic și adânc și turnați lapte peste el. Curățați și tăiați cele două cepe rămase. Mărimea pieselor depinde de preferințele personale. Dacă vă plac bucățile distincte de ceapă în cotlet, atunci cuburile vor fi mari, dacă nu, atunci mici.

Pune carnea de vită într-un castron adânc. Bateți ouăle și amestecați. Se adauga ceapa tocata si condimentele. Amestecați bine cu mâinile. Stoarceți pâinea cu laptesi adauga si la carnea tocata. Amesteca totul bine din nou. Adăugați condimente la umplutura de ciuperci răcită și amestecați.

Din carne tocată pentru a forma prăjituri plate. Faceți o gaură în centru. Puneți în ea umplutura de ciuperci. Înveliți ciupercile cu carne tocată pentru ca umplutura să nu iasă la prăjit. Modelați bila rezultată într-o formă de cotlet. Repetați până când rămâneți fără umplere.

Tavaliți toate cotleturile în făină și puneți-le într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește până se rumenește pe toate părțile. Gătiți toate cotleturile în acest fel.