Cele mai exotice fructe: recenzie, descriere, reguli de utilizare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Când călătoresc într-o țară străină, mulți dintre compatrioții noștri, obișnuiți cu mere, pere și portocale, se uită uneori cu surprindere la fructele exotice care au un aspect, un nume și un miros neobișnuit pentru noi. Unii dintre ei fac semn, alții le sperie și resping cu formele lor bizare și frumusețea neconvențională. Și cât de mare este tentația de a încerca un fruct neobișnuit care emotionează literalmente mintea și poate deveni parte dintr-o excursie gastronomică care îți permite să cunoști țara în care se află turistul!

Desigur, puteți întâlni fructe exotice în supermarketurile autohtone. Este puțin probabil să existe o persoană care va fi surprinsă să vadă nuci de cocos „păroase”, kiwi „pufoase”, banane dulci și ananas înțepător. Cu toate acestea, această listă este doar o mică parte din ceea ce poate mulțumi o persoană lumea tropicală inaccesibilă și atrăgătoare. Doar într-o Malaezia relativ mică cresc aproximativ 350 de tipuri de fructe. Dar pe lângă această țară tropicală existăși multe altele!

Să facem cunoștință cu cele mai exotice fructe care există pe planetă și sunt încă puțin cunoscute de compatrioții noștri.

Lichi

Acest fruct este izbitor de frumos. În exterior, seamănă cu decorațiunile de Crăciun sau coralii. Fructele de lichi sunt strălucitoare și „pufoase”. Dar în același timp cresc pe ramuri foarte înțepătoare. Rupând fructele pe rând, împingând literalmente prin ace, este foarte incomod și dureros. De aceea, cel care culege aceste fructe dintre cele mai exotice taie imediat toată ramura subțire cu fructe și sunt cam 6-8 pe ea.

Lychee este foarte popular în Asia de Sud-Est. Acest fruct este apreciat în special în China, de unde provine. În China, litchiul a fost consumat de aproximativ 2.000 de ani. Acest fruct se mai numește și „prune chinezești”.

Fructul are o pulpă albă translucidă. Prin ea se vede o sămânță rotundă. Datorita acestui aspect, acesta dintre cele mai exotice fructe se numeste ochiul dragonului. Fructele sale cu un diametru de 3 cm au o lungime de 3-4 cm. În exterior, seamănă cu căpșunile cu coaja tare. În interior, sub ea, se ascunde pulpa de culoare alb sidefat, asemănătoare ca textură cu cea a strugurilor. Piatra de litchi este necomestabilă și ușor otrăvitoare.

Aceste fructe exotice au gust dulce și acru. Fructul este destul de suculent, cu aroma de petale de trandafir. La vânzare puteți întâlni rude apropiate ale lichiului. Acestea sunt fructe precum longanul și rambutanul.

Pentru a mânca, trebuie să alegeți doar întunericfructe rosii sau usor rozalii care nu prezinta urme pe coaja. Lichiurile pot fi păstrate la frigider, unde nu își pierd proprietățile până la 3 săptămâni.

Cum să mănânci aceste fructe exotice? Pentru a face acest lucru, trebuie decojite și îndepărtată membrana interioară. Apoi, carnea este tăiată cu un cuțit pentru a îndepărta piatra.

Lichii suculenți și dulci sunt foarte bine combinați cu nucă de cocos, ghimbir și lime. Sunt adesea adăugate la cocktailuri și sorbeturi.

Puteți cumpăra aceste fructe pe piețele din China, unde sunt vândute proaspete. Dacă le pui la frigider, coaja își va schimba culoarea în maro. Gustul va rămâne același. Lichii sunt, de asemenea, vânduți în formă de conserve.

Fructul ochiului dragonului are proprietăți utile care ajută la îmbunătățirea sănătății umane. Acest fruct exotic conține multă vitamina C, precum și B₁ și B_{2. Pruna chinezească conține acid nicotinic și fosfor, fier și carbohidrați. De asemenea, ele înzestrează fructul ochiului de dragon cu proprietăți benefice. Datorită acestor componente, utilizarea sa ajută la normalizarea digestiei, la eliminarea anemiei și, de asemenea, previne dezvoltarea aterosclerozei. Cu ajutorul acestui fruct, o persoană este, de asemenea, capabilă să-și potolească setea.}

Totuși, consumul de prune chinezești în cantități mari nu merită. În acest caz, fructele pot provoca sângerări nazale, precum și apariția de acnee pe față și răni în gură.

În gătit, litchiul își găsește întrebuințarea la prepararea deserturilor. Ei adaugă pulpa acestui fruct la salate și fac, de asemenea, umplutură pentru budinci șiplăcinte. Ochiul de dragon este folosit în rețete de gătit pește, cu care merge de minune. Se folosește și pentru sosul dulce-acru, care se servește cu carne de pui sau porc.

Durian

Cei care decid să studieze numele și descrierile fructelor din Thailanda vor întâlni cu siguranță acest fruct special în primul rând. Toți acei călători care au vizitat această țară știu despre asta.

De drept, aceste fructe pot fi numite cele mai exotice. Și nu orice turist îndrăznește să le încerce. Interesant este că gustul durianului este pur și simplu delicios și seamănă cu o cremă foarte delicată. Dar mirosul este groaznic, asemănător cu mirosul de carne putredă. Și nu este o coincidență că majoritatea hotelurilor din Thailanda și acele țări în care crește acest fruct interzic aducerea lui în cameră. Și acest lucru se datorează nu atât mirosului care se răspândește, cât și puterii sale. Doar câteva minute, iar întreaga cameră de hotel se va umple de astfel de arome, care după câteva zile vor trebui eliminate cu ajutorul parfumurilor. Dar este de remarcat faptul că durianul în sine, dacă nu este deschis, nu miroase.

Astfel de fructe cresc pe copacii înalți, ajungând la o greutate de 2-10 kilograme. De aceea, durianul este numit regele fructelor thailandeze. Coaja acoperă fructul cu o culoare cenușiu-verde sau galben-verde, punctată cu spini amenințători ca aspect și dimensiune. În interiorul durianului sunt două semințe maro. Se crede că cu cât sunt mai mici, cu atât mirosul fructelor este mai puternic și pulpa mai galben pal.

Maturitatea unui durian este cunoscută dupăduritate. Un fruct supracoapt poate fi identificat printr-o coajă crăpată.

Pupa fructului este dulce, cu o textura delicata. Cu toate acestea, utilizarea sa nu este recomandată a fi combinată cu alcool. Cert este că durianul poate crește tensiunea arterială, iar în combinație cu alcoolul, consecințele pot fi cele mai neplăcute.

Turiștii care vin în Thailanda sau în altă țară asiatică pot cumpăra acest fruct deja decojit, tăiat felii și ambalat în polietilenă. Nu este recomandat să cumpărați un fruct întreg, deoarece nu îl veți putea mânca din cauza dimensiunii sale impresionante. Nu va fi ușor să tăiați măcar fructele. Dar pentru cei care decid să facă un astfel de pas, este mai bine să-l facă la aer curat din cauza mirosului puternic și neplăcut.

Compoziția fructului durian conține un număr mare de elemente utile organismului uman. Datorită acestui fapt, regele fructelor thailandeze face următoarele:

1. Elimină constipația. Acest lucru se datorează fibrelor alimentare din durian. Aceste componente elimină perfect agenții cancerigeni din intestine, prevenind dezvoltarea cancerului în acest organ.
2. Previne anemia. O astfel de patologie poate fi uneori cauzată de lipsa vitaminei B_{9 din organism. Și există destul de mult în durian.}
3. Are un efect benefic asupra pielii. Acest lucru se datorează vitaminei C prezente în fructe, care este implicată în producerea de colagen.
4. Beneficiază sistemul osos. Durianul este bogat în potasiu. Reține calciul în organism și previne excreția acestuia. În plus, potasiul însuși hrănește țesutul osos, împiedicându-l să devină prea fragil.
5. Ajută la eliminarea diabetului. Durianul are un efect similar datorită conținutului său de mangan. Acest oligoelement este esențial pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge.
6. Aprovizionează glandei tiroide cu cupru, care este esențial pentru funcționarea sa normală.
7. Imbunatateste procesul de digestie. Regele fructelor thailandeze este bogat în tiamină. Acest element contribuie la normalizarea apetitului și este important pentru producerea acidului clorhidric, datorită căruia alimentele sunt digerate.
8. Ameliorează durerea cauzată de migrene. Acest lucru se întâmplă din cauza prezenței riboflavinei în compoziția fructului.
9. Reduce depresia cu triptofan, cunoscut și sub numele de pudră naturală de somn.

Pe lângă proprietățile de mai sus, durianul întărește dinții, susține imunitatea și mușchiul inimii.

Fructele decojite sunt incluse în înghețată, mousse și plăcinte, precum și în conserve. Se mănâncă și semințe de durian.

Pitahaya

Dacă continuați să vă familiarizați cu numele și descrierile fructelor din Thailanda, precum și ale altor țări tropicale, atunci ar trebui să acordați atenție acestui fruct. Această plantă este originară din Asia de Sud-Est și America de Sud. Pitahaya este un cactus fructifer, la capetele tulpinilor cărora fructele se coc, semănând cu conurile în aspectul lor.

Indienii apreciau foarte mult acest fruct pentru gustul său dulce și randamentul ridicat. Cactusul fructifer este de mai multe tipuri, în funcție de ce pulpăeste posibil să întâlniți roz sau violet-alb. Nuanțele cojii sunt oarecum diferite pentru diferite tipuri de fructe.

Fructele de pitahaya conțin semințe negre care nu sunt potrivite pentru hrană. De asemenea, trebuie să scapi de coaja, care se îndepărtează foarte ușor.

Acest fruct exotic conține o cantitate mare de vitamine PP, C, precum și grupa B, fier și calciu, fosfor. Pitahaya ajută oamenii să scape de afecțiunile endocrine, diabetul și bolile de stomac.

Gustul acestui fruct este oarecum dulce și nu este saturat. O mănâncă, tăind-o în jumătate pe lungime, mâncând pulpa cu o lingură. De asemenea, puteți tăia în prealabil coaja în direcția longitudinală. După aceea, este îndepărtată complet, iar pulpa este tăiată în bucăți.

Pitahaya se adaugă la iaurturi, șerbet, înghețată și dulciuri. Pulpa servește ca bază pentru jeleuri, sosuri și gemuri. De asemenea, este folosit pentru prepararea băuturilor alcoolice.

Mangosteen

Descrierea fructelor exotice ar fi departe de a fi completă fără acest fruct, care este considerat sacru pentru popoarele din Asia. Există o legendă conform căreia mangosteenul a fost gustat de Buddha și a considerat gustul său ca fiind divin. După aceea, a dat fructele oamenilor. De asemenea, se știe că mangostanul a fost pe gustul reginei Victoria. Ea chiar a promis că va răsplăti pe oricine aduce acest fruct exotic în Anglia.

Astăzi, mangostanul este foarte popular în Malaezia și Thailanda. Este chiar numit „regele fructelor tropicale”.

Mangosteen are pielea roșie închisă și parfumatăpulpă albă ca zăpada, care constă din felii. Gustul său este ceva între piersică și strugure. Acest fruct are aproximativ dimensiunea unui măr. Cu toate acestea, spre deosebire de acesta din urmă, pielea sa subțire este necomestabilă. Practic nu există semințe în pulpa elastică dulce-acrișoară. Dar dacă apar, adică pot fi.

Mangosteenul este bogat în vitamine și antioxidanți. Datorită acestei compoziții, fructul are un efect benefic asupra sistemului imunitar și cardiovascular.

Cum mănânci mangosteen? Din el se prepară sufleuri, milkshake-uri, conserve și gemuri, adăugate la sosuri și salate de fructe.

Cum mănânci mangostan proaspăt? Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în jumătate, deschise și mâncate cu o furculiță. Pulpa care rămâne pe coajă se curăță și se pune la fiert, preparându-se un ceai vindecător din compoziția rezultată.

Pielea de mangosteen are mult tanin. De aceea este folosit în industrii pentru procesul de bronzare, iar în medicină - ca astringent. În plus, fructul exotic conține mult calciu, fosfor, vitamina C și B.

Thaiezii preferă să mănânce mangosteen crud, punând pulpa pe un strat de gheață pisată. Acest lucru conferă fructelor un gust răcoritor, care este deosebit de bun după alimente picante și fierbinți.

Carambola

Acest fruct rar provine din Moluca și Sri Lanka. Astăzi este cultivat în aproape toate țările din zona climatică tropicală.

Carambola are mai multe nume. Și anume „fructul stelelor”, „carom”, precum și „mărul stea”. Ultima versiune a numelui dat fructului nu este întâmplătoare. La urma urmelordacă este tăiat, fructul va arăta ca o stea cu cinci colțuri.

Carambola este un fruct galben strălucitor. Diametrul fructului este de aproximativ 6 cm, iar lungimea acestuia este de 10-15 cm Gustul carambolei este dulce-acru. Pentru fructe de diferite tipuri, aceasta poate diferi ușor.

Interesant, fructul de carambolă are o coajă foarte subțire prin care se vede pulpa. Cum se mănâncă? Întregul. Coaja fructului nu trebuie să fie decojită.

Fructul conține mult acid oxalic. De aceea, trebuie utilizat cu prudență de către cineva care suferă de ulcer gastric, ulcer duodenal sau gastrită. Datorită acidului oxalic care face parte din carambolă, un fruct exotic este capabil să lustruiască perfect produsele din cupru și să îndepărteze petele de pe haine. Pe lângă acest element, fructul exotic conține o cantitate mare de vitamine C, B₁, B₂ și B_{5, precum și potasiu și sodiu, fier, calciu și fosfor. Iată o compoziție atât de minunată de fructe de carambolă.}

Cum se mănâncă? Sucul crud, înăbușit, conservat, stors din pulpă, adăugat la budinci, jeleuri și salate. Fructele în formă de stea sunt adesea folosite pentru a decora o varietate de feluri de mâncare.

Kivano

Acest fruct exotic se mai numește și pepene galben cu coarne. Patria lui este Africa. Până în prezent, puteți întâlni kiwano și în Noua Zeelandă, precum și în Columbia, unde îl cultivă.

Pe lângă numele „pepene galben cu coarne” există și altele. Printre ele - „jelly melon”, „englezăroșie" și "castraveți cu coarne africane".

Acest fruct exotic are o culoare galben strălucitor. Coaja sa tare este împânzită cu tepi moi. Au dat numele fructului.

Coaja de Kivano este necomestabilă. Cu toate acestea, este atât de greu încât este folosit ca vas de gătit, care este susținut de vârfuri.

Gustul acestui fruct este dulce și acru, amintește de castraveți, pepene galben, banană și lime în același timp. Este imposibil să-l numești plăcut. Cu toate acestea, Kiwano este adesea folosit ca ingredient în smoothie-uri, deserturi cu fructe, creme și înghețate.

Guava

Acest fruct exotic este originar din America Centrală. În vremuri, era o delicatesă preferată a aztecilor și incașilor.

Fructul de guava arată ca un măr mic, cu o aromă tropicală unică. Acest fruct este recomandat celor care doresc să-și reumple organismul cu rezerve de acid ascorbic. Există mai mult în guava decât în citrice. În plus, fructul conține fier, fosfor, calciu, vitamine B și beta-caroten.

Guava este folosită pentru a face sucuri, salate și jeleuri. Se adaugă în milkshake-uri și înghețată și, de asemenea, marinat. Din pulpa uscată a fructelor se prepară brânză, care este considerată unul dintre cele mai bune dulciuri orientale.

Mâncați fructele de guava chiar cu coaja, tăiați-le în jumătate sau în bucăți mai mici în prealabil.

Fructul pasiunii

Locul de naștere al acestui fruct exotic este Brazilia. Fructele pasiunii au formă rotundă.piele galbenă sau violetă. Pulpa fructului, care conține un număr mare de semințe, are un gust acru.

Fructul pasiunii este foarte benefic pentru sănătatea umană. Pulpa acestui fruct conține o mulțime de proteine și fibre, carbohidrați și fosfor, sodiu și calciu, serotonină, precum și vitaminele C, B și A. Consumul de fructe exotice ajută la normalizarea funcționării intestinelor, tractului urinar și ficatului. Cu toate acestea, pentru cei care sunt predispuși la alergii, este mai bine să nu consume fructul pasiunii.

Cum se mănâncă crud? Înainte de a mânca, fructele sunt tăiate în jumătate. După aceea, pulpa sa se mănâncă cu o lingură. Din fructul pasiunii se prepară și sucuri și nectaruri. Adăugați-l la deserturi și salate. Fructul este folosit și ca adaos la înghețată.

Rambutan

Acest fruct exotic este un fruct mic, roz, care are mulți lăstari moi pe coajă. În exterior, seamănă cu un castan, dar forma lor este mai alungită, iar vârfurile nu sunt dure.

Sub coajă se află o pulpă densă, translucidă, dulce și suculentă, care conține un sâmbure mare din fructul rambutan. Cum se mănâncă? Coaja este destul de ușor de deschis direct cu mâinile sau tăiată cu un cuțit. După ce fructele au fost decojite, se consumă crude. Aceste fructe exotice sunt folosite pentru salate și sosuri. Sunt folosite pentru a face umplutură pentru plăcinte, gemuri de fructe, uimitoare prin gustul lor și compoturi.

Compoziția rambutanului include vitamina C,precum și un număr imens de elemente utile organismului, datorită cărora:

• crește metabolismul alimentar;
• infecțiile sunt eliminate;
• susține sănătatea sistemului cardiovascular;
• scăderea tensiunii arteriale;
• elimină paraziții intestinali.

Sala

Acest fruct exotic este un fruct rotund sau alungit, care atinge o lungime de până la 5 cm. Coaja grăsimii este maro sau roșie. Este acoperit cu spini mici și denși.

Fructul de salată are un gust neobișnuit, strălucitor, dulce-acrișor, care amintește de o peră sau de curmal. Înainte de utilizare, fructele trebuie curățate de coajă. Din cauza spinilor, se recomandă să faceți acest lucru cu un cuțit.

Sala este un fruct foarte sănătos. Conține o cantitate mare de tanin, care dezinfectează organismul, eliminând microflora patogenă din organele digestive. Utilizarea fructelor exotice are un efect benefic asupra funcționării intestinelor, ameliorând iritația și inflamația din acesta.