2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce sunt tartinele? Uneori, acest termen înseamnă tipul de primire a oaspeților - o masă de bufet dezbrăcată. Dacă sunteți invitat la o tartine de seară, atunci contați pe câteva gustări ușoare, băuturi, prăjituri. La această recepție nu se servesc mese calde. Și în sensul strict al cuvântului, tartinele sunt un tip de sandvișuri. Cu siguranță trebuie să fie mici, astfel încât să le poți pune în gură ca întreg. Canapele sunt servite la banchete ca aperitiv înainte de masă, iar la mesele tip bufet se servesc cu aperitive reci. Aceste sandvișuri arată foarte elegante. Se servesc la masa festiva cu ceva delicatete: caviar, foie gras, carnati servlet, peste rosu… Vom invata sa facem tartine cu hering. Rețetele pentru astfel de gustări sunt foarte frecvente în bucătăriile popoarelor din nord: ruși, scandinavi, danezi, germani. Dacă respectăm instrucțiunile și acționăm cu atenție, sandvișurile noastre se vor dovedi a fi doar delicioase!
Pentru zece felii de pâine de secară, avem nevoie de 200 g de file de hering ușor sărat. Mai întâi, tăiați peștele, îndepărtați toate oasele din el. Apoi îl tăiem în bucăți longitudinale de cel mult doi centimetri lungime. Într-o cană cu două linguri de supă de vodcă, dizolvați un prafzahăr și amestecați cu piper negru proaspăt măcinat. Se toarnă bucățile de hering cu acest lichid, se acoperă cu o folie și se trimite la frigider pentru a marina. Trei ore mai târziu, începem să formăm tartine cu hering. Luam 100 g de unt inmuiat la temperatura camerei, il amestecam cu marar tocat marunt (dupa gust, undeva pe la jumatate de buchet). Într-o tigaie uscată, prăjiți o lingură de semințe de coriandru timp de 2-3 minute, apoi frământați condimentul într-un mojar și introduceți-l în ulei parfumat. Ungem cu ele felii de pâine Borodino. Taiem fiecare in patru parti. Spălați mărul, tăiați-l în felii subțiri, stropiți-le cu suc de lămâie pentru a nu „rugini”. Pune o felie de hering pe pâine și unt. Așezăm o felie de măr pe ea.
Canape cu hering pe frigarui
Pentru acest aperitiv painea se taie ca niste crutoane, adica se decojeste cu grija coaja cu razatoarea. Dacă doriți, puteți usca ușor feliile într-un prăjitor de pâine sau le puteți prăji ca niște crutoane în ulei. Tăiem heringul de sare picant și îl tăiem bucăți în funcție de numărul de tartine. Salată verde ceapă (roșie, fără amărăciune) se toacă inele. Prindem numărul necesar de corniși mici din borcan. Dacă nu există, tăiați castraveții murați în cercuri de mărime medie. Ne formăm tartinele cu hering. Asezam pestele pe paine fara unt, pe ea - un inel de ceapa, iar deasupra - un castravete. Perforăm întreaga structură pentru stabilitate cu o frigărui sau o scobitoare.
Canape cu salată de hering
Fileul de hering gras de 150 g trebuie să fie fintăiați (sau treceți printr-o mașină de tocat carne). Frecați o jumătate de măr acru în el. Se amestecă masa cu un mixer cu o sută de grame de unt înmuiat, mărar tocat și o lingură de muștar. Tăiați pâinea brună în felii mici. Pune salata de peste peste ele si decoreaza tartina cu hering cu o frunza de patrunjel sau o pana de ceapa verde. Dacă această opțiune de sandviș vi se pare prea nedietetică, înlocuiți untul cu aceeași cantitate de maioneză.
Canape cu hering și roșii
Pregătirea crutoanelor din pâine albă prăjită. Cât sunt încă fierbinți, frecați-le cu un cățel de usturoi tocat. Se fierb trei linguri de sos de rosii cu un praf de ardei rosu intr-o tigaie. Poti adauga la paste si un catel de usturoi, care a frecat painea. Când sosul s-a răcit, amestecați-l cu 50 de grame de unt. Întindem pâinea. Depunem pe el un cerc subțire de ouă fierte moi. Deasupra asezam o bucata de hering tocat usor sarat. Fixăm rezultatul cu o frigărui și îl trimitem la frigider la macerat timp de un sfert de oră.
Recomandat:
Hering pentru vodcă - un aperitiv de hering pentru bărbați adevărați
Fiecare rus știe că cel mai bun aperitiv pentru vodcă este heringul, murăturile și cartofii. Prin urmare, dacă vechii prieteni au decis să se întâlnească în mod spontan seara și să petreacă o seară caldă într-o companie plăcută, atunci nu te poți lipsi de o gustare „spirituală”
Salata „hering sub o haină de blană” sau cum să curățați un hering
Articolul descrie cum să curățați ușor și rapid heringul și oferă, de asemenea, una dintre versiunile creației celebrului „hering sub o haină de blană”
Bufet pentru copii: opțiuni pentru preparate cu rețete și fotografii, sfatul bucătarului
Bufetul pentru copii este cea mai comună opțiune pentru diverse evenimente. Le place atât copiilor, cât și părinților lor, pentru că arată destul de original și necesită timp minim
Canape: rețete simple. Tartine festive: retete bufet cu fotografii
Ce sunt tartinele? Rețete simple pentru acest fel de mâncare vor fi discutate chiar acum (din fructe și fructe de pădure, șuncă și caviar roșu)
Cum să gătești un hering? Mâncăruri cu hering: rețete simple
Sarea este o modalitate tradițională de conservare a peștelui. De exemplu, heringul sărat se găsește cel mai adesea la vânzare, deoarece se strică foarte repede. Cel mai adesea acest produs este asociat cu Scandinavia, unde acest tip de pește a fost o parte tradițională a dietei de multe secole
