Știucă înăbușită (cu morcovi și ceapă): rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Știuca se remarcă printre alți pești de râu pentru calitățile sale alimentare. Dar unii dintre noi îl folosesc rar, având în vedere că carnea ei este prea fadă. Pentru a ascunde acest neajuns, mulți bucătari experimentați recomandă servirea acestuia cu sos de legume picant. După ce ai citit articolul de astăzi, vei învăța cum să gătești știucă înăbușită cu morcovi și ceapă.

Opțiunea 1: lista de produse

Această rețetă este un preparat european foarte rapid, perfect pentru un prânz sau o cină în familie. Din următorul număr de ingrediente, veți obține șase porții de pește incredibil de gustos. Pentru a obține o știucă cu adevărat parfumată și sănătoasă înăbușită cu morcovi și ceapă, ar trebui să mergeți în avans la magazin pentru toate produsele necesare. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• 900 de grame de file de pește.
• Două cepe.
• 300 de grame de morcovi.
• Linguriță de zahăr.
• 300 de mililitri de bulion de pui.
• Două roșii coapte.

Este recomandabil să folosiți ca ingrediente suplimentare un vârf de adjika uscată, sare, ulei vegetal și mărar uscat.

Descrierea procesului

Pentru a obține o știucă cu adevărat gustoasă și satisfăcătoare înăbușită cu morcovi și ceapă, trebuie să respectați cu strictețe proporția recomandată de componente. Legumele prespalate si curatate de coaja se toaca. Ceapa este tăiată în felii destul de mari, morcovii sunt tăiați în cercuri oblice.

Legumele astfel preparate se calesc intr-o cantitate mica de ulei vegetal incins si se adauga in tigaie fileul taiat bucati medii. După ce fibrele roz de pește devin albe, li se trimit felii de roșii coapte și supă de pui.

Pentru a-ti face tocanita de stiuca (cu morcovi si ceapa) foarte aromata, se condimenteaza cu condimente. Pentru a face acest lucru, utilizați zahăr, sare de masă, adjika uscată și mărar. Gătiți-l sub capac la foc minim până când excesul de lichid s-a evaporat și oasele mici care ar putea rămâne în file sunt complet înmuiate.

A doua opțiune: un set de componente

De remarcat că conform acestei rețete se obține o știucă foarte satisfăcătoare și fragedă, înăbușită cu morcovi și ceapă într-o roșie la slow cooker. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți toate componentele necesare la dispoziție. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• kilogram de pește.
• Cinci morcovi.
• Două cepe mari.
• 35 de grame de pastă de tomate.

Nimic în afară de sare și piper nu vor fi folosite ca condimente de data aceasta. Numărul acestora din urmă depinde de preferințele de gust ale bucătarului și ale gospodăriei sale.

Tehnologie de gătit

Pentru a obține o știucă suculentă, satisfăcătoare și gustoasă înăbușită cu morcovi și ceapă la roșii, a cărei rețetă o luăm în considerare în articolul de astăzi, trebuie respectate cu strictețe proporțiile de mai sus. Legumele spălate și curățate în prealabil se toacă. Ceapa se taie cubulete medii, morcovii sunt prelucrati cu razatoarea. Apropo, este ultimul ingredient în acest caz care joacă rolul unei perne de legume.

Peștele este curățat de solzi, înotătoarele, capul și coada sunt îndepărtate și tăiate în bucăți medii. Într-un bol multicooker, uns cu o cantitate mică de ulei bun de floarea soarelui, întindeți jumătate din legumele disponibile într-un strat uniform. Pe ele se pun stiuca presarata si piperata. De sus, totul se acoperă cu resturile amestecului de ceapă-morcov și se toarnă cu pastă de roșii, dizolvată în prealabil într-un pahar cu apă.

Mâncarea este gătită în modul „Tocană” timp de cel puțin o oră. Acest timp va fi mai mult decât suficient pentru ca peștele să se înmoaie și să absoarbă aroma și gustul legumelor. După șaizeci de minute, după un bip, puteți deschide aragazul multiplu și puteți pune conținutul în farfurii frumoase.

Oasele mici, conținute inițial în pește, s-au înmuiat suficient, astfel încât să nu vă fie teamă de surprize neplăcute în procesul de mâncare. De obicei stiuca inabusita cu morcovi si ceapa in rosii dupa aceasta reteta se dovedeste a fi destul de suculenta. Prin urmare, nu are nevoie de sosuri suplimentare. De regulă, un astfel de pește este servit cu piure de cartofi sau paste. Tocanita de legume este, de asemenea, considerată o garnitură bună.