Deserturi cu ouă: rețete de gătit, ingrediente. Mogul, prăjitură, smântână

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulciurile sunt partea cea mai fericită a meniului uman. Fără ele, viața devine mai plictisitoare și mai tristă. Deci aproape toate gospodinele sunt angajate în pregătirea diverselor delicatese. Și dintre toate rețetele, deserturile cu ouă sunt cele mai populare. Sunt de mare varietate. Sunt delicatese care se prepară foarte repede, sunt delicatese care necesită sârguință și răbdare. Caracteristica unificatoare a retetelor este rezultatul delicios. În acest articol, am adunat cele mai bune opțiuni, aprobate de multe generații de amatori.

Cel mai rapid cookie

Cele mai comune deserturi sunt ouăle și făina. Sunt foarte multe dintre ele și, printre această diversitate, este dificil să dai preferință ceva anume. Dar una dintre rețete atrage atenția prin faptul că necesită foarte puțin timp pentru a fi implementată - și este mereu lipsită din viața noastră. O jumătate de pachet trebuie să fie înmuiată pentru a face acest fursec.uleiuri (nu se incalzeste, nu se ineca - in mod natural). Două ouă se introduc în ulei, se toarnă făină (o cană și jumătate), o jumătate de lingură de sifon și o lingură plină de scorțișoară. Iubitorii de ghimbir pot condimenta produsele de patiserie cu acest condiment. Se framanta un aluat subtire, se intinde cu o lingura pe o tava tapetata cu pergament - si la cuptor, timp de zece minute, pana la o crusta frumoasa. Scoateți din cearșaf ar trebui să fie fierbinte.

Bezea

Acesta este cel mai faimos desert cu ouă și zahăr. Este ușor de pregătit dacă respectați regulile de biciuire a proteinelor. Există doar două dintre ele:

1. Ouale si batatorul ar trebui sa fie ambele la rece.
2. Vasele trebuie să fie perfect uscate.

Cinci proteine sunt foarte atent separate de gălbenușuri și procesate de un mixer pentru a obține vârfuri stabile și dense. Apoi, fără a opri bătăile, se introduce zahăr (un pahar) în câteva linguri. Aici trebuie să ai răbdare și să ceri ajutor perseverență. Procesul ar trebui să dureze cel puțin 10 minute. Masa este așezată în mici diapozitive pe o foaie, aragazul este încălzit la 1000 Celsius, iar bezeaua sunt îndepărtate în ea timp de aproximativ o oră.

Mingi de miere

Deserturile cu ouă pot include o varietate de ingrediente suplimentare. Această rețetă vă invită să experimentați cu mierea. Câteva linguri din acest produs se încălzesc ușor și se amestecă cu două ouă, o sută de grame de zahăr și o jumătate de lingură de sifon. După o frământare temeinică, se adaugă scorțișoară și un pahar și jumătate de făină. Aluatul este dens, dar nu tare. Din el umedbiluțele se rulează cu mâna, se pun pe o foaie de copt - și se lasă la cuptor un sfert de oră la o temperatură standard (180 de grade).

Lapte de pasăre

Este foarte posibil să-ți faci propriul desert din ouă și ciocolată, care este aproape cel mai preferat desert pentru copii. Și va fi mult mai gustos decât cumpărat din magazin. O lingură și jumătate de gelatină se înmoaie într-o jumătate de pahar de apă caldă. După o treime de oră, când gelatina se umflă, se încălzește până la dizolvarea finală folosind o baie de apă. Se bat bine patru veverițe; cand isi dubleaza volumul se toarna treptat un pahar de zahar. Bătaia continuă până când vârfurile devin stabile. În acest moment, fără a opri mixerul, se toarnă gelatină răcită. Masa rezultată se toarnă într-o matriță și se nivelează. Vasul este ascuns în frigider până când masa se întărește. Apoi se topește o tabletă de ciocolată (din nou într-o baie de apă) și se toarnă peste laptele de pasăre. Desertul este din nou ascuns pentru a se răci; tăiați-o cu un cuțit fierbinte - astfel crusta de ciocolată nu se va sfărâma.

Galbenusurile Sfintei Tereza

Deserturile cu ouă sunt populare în întreaga lume. Rețeta descrisă mai jos a venit din Spania, sau mai bine zis din Ávila, așa că gălbenușurile sunt uneori numite și Ávila. Apropo, acolo unde este Sfânta Tereza aici, nu s-a putut stabili. Singurul lucru pe care desertul îl are în comun cu ea este orașul cu care sfântul a fost într-adevăr strâns legat.

Pentru a prepara o delicatesă spaniolă 20 ml de suc natural de lămâie (storsindependent) se diluează cu un volum dublu de apă. Se toarnă zahăr în lichid (110 grame, aceasta este aproximativ o jumătate de pahar), iar siropul este fiert până când firele încep să treacă în spatele lingurii. Lichidul este răcit într-o stare în care poate fi atins fără arsuri. În sirop se toarnă șase gălbenușuri, amestecate până se omogenizează. Un flux subțire, când se lucrează cu un tel. În aceeași etapă se toarnă un praf de scorțișoară, puteți adăuga coaja. La un foc liniștit, dar nu minim, cu amestecare, masa este adusă la o îngroșare. Când se răcește, se smulg bucăți din el cu două linguri și se rulează în zahăr sau pudră. Apoi sunt întinse în bile și așezate pe manșete de bomboane.

omletă dulce

Următorul desert din lapte și ouă poate înlocui micul dejun al unui copil - și va fi mâncat cu plăcere. Două ouă se bat cu o jumătate de pahar de lapte, un praf de sare și o lingură de zahăr. Apoi se toarnă două linguri fără o lamă de gris, iar masa este lăsată timp de cinci minute - astfel încât cerealele să se umfle. Omleta se toarnă pe o tavă încinsă, unsă cu unt, acoperită și ținută aproximativ trei minute, până se prind marginile. Apoi, un strat subțire de gem de zmeură este așezat în centru, iar desertul este prăjit până când este gătit. Omleta se pliază de două ori, se pune pe o farfurie și se toarnă din nou cu dulceață. Sațios, gustos și frumos!

Insula plutitoare

Pregătește foarte repede un desert de ouă la cuptorul cu microunde și iese foarte gustos. Trebuie să separați cu grijă cele trei proteine, să adăugați cinci linguri de zahăr și să bateți totul la o viteză mică de mixer până devine pufos. Apoi trebuie să puneți două linguri de cacao în masă, să creșteți viteza mixerului și să continuați să bateți. Este mai bine să distribuiți puțin câte puțin cacao: se întâmplă ca proteinele din „grămada” introdusă să se așeze și să nu se mai ridice. Când se obțin vârfuri puternice, care nu cad, masa este transferată fie într-un recipient mare, fie în căni, jumătate din înălțimea vasului. Piesa de prelucrat este introdusă în cuptorul cu microunde timp de o jumătate de minut, cu o setare de putere de 800 de wați. Bunătățile scoase pot fi turnate cu sirop de ciocolată.

Brownie de ciocolată

Acest desert cu ou și cacao se gătește, de asemenea, foarte repede. În plus, nu trebuie să suferi cu proteine - sunt folosite ouăle întregi. Un pachet incomplet de unt (150 g) este topit. Pentru a face acest lucru, este suficient să rezistați produsului o jumătate de minut în cuptorul cu microunde. În unt se adaugă un pahar de zahăr, un pachet mare de cacao (65 g) și o lingură de extract de vanilie. După amestecare, două ouă sunt introduse alternativ în masă. Între introduceri, viitorul desert este bine prelucrat cu un mixer. Faina se adauga ultimul, aproximativ trei sferturi de cana. Aluatul se distribuie sub formă și se pune la cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute, se selectează modul de putere mare.

Desert australian

Va avea nevoie de două proteine răcite. Se bat până la o spumă stabilă cu puțină sare. Când spuma devine luxuriantă, începe să fie turnat zahărul pudră cernut. Se introduce treptat, cu o cantitate totală de jumătate de pahar. După ce adaugă toată pudra, batea continuă pentru câteva minute. Crema se distribuie pe hartie unsa si se da la cuptorul incins la o suta de grade pentru un sfert de ora. Bezeaua trebuie să fie fermă la exterior și moale la interior. Este acoperit cu frișcă, felii de căpșuni proaspete și frunze de mentă.

Moș de ouă clasic

Ne-am uitat la o varietate de deserturi cu ouă. Dar toate sunt mestecate, ca să spunem așa. Dar există și o băutură minunată care nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Desigur, ne referim la mogul-mogul. S-a dovedit științific că în varianta clasică este de mare ajutor în bolile gâtului. Se iau două ouă pe porție. Acestea trebuie împărțite în albușuri și gălbenușuri. Primii se ascund în frig; răcirea va dura aproximativ zece minute. În acest moment, componentele secunde se bat bine cu zahăr și câteva boabe de sare. Zahărul este luat cu ochiul după gusturile tale. Se bate până când masa devine de două ori mai mare. Proteinele răcite se bat într-un alt bol, tot cu sare și zahăr. Ambele mase sunt bine combinate într-un pahar, presărate cu nucșoară și decorate cu frișcă.

Versiune pentru cafea

Moșul de ou original poate fi variat într-o varietate de moduri. De exemplu, fă-o o băutură tonică. Oul se separă din nou, proteina se bate cu un mixer, iar gălbenușul este măcinat cu zahăr. Un pahar de lapte se încălzește ușor și se toarnă într-un pahar. Deasupra se toarnă câteva linguri de cafea instant, deasupra - gălbenușul, iar în centru - proteine bătute. Această structură se bea fără amestecare.

Opțiune festivă

Eggnog poate fi, de asemenea, un cocktail alcoolic. În plus, în America este foarte popular înca băutură de Crăciun. Se prepară în felul următor. Se încălzesc patru pahare de lapte; cand lichidul devine fierbinte, i se adauga o jumatate de lingura de vanilie, cinci cuisoare si o lingura de scortisoara. Încălzirea se mai continuă puțin, dar laptele nu trebuie lăsat să fiarbă. Într-un castron adânc, o duzină de gălbenușuri se bat cu zahăr. Este nevoie de aproape două pahare, dar cantitatea poate varia în funcție de preferințele personale. Masa interferează cu laptele cu agitare viguroasă, astfel încât ouăle să nu se coaguleze. Cratita se pune inapoi pe aragaz si se tine pe foc pana cand consistenta bazei seamana cu crema. Apoi masa scapă de cuișoare, se toarnă într-un ulcior frumos și se răcește timp de câteva ore. Rom (trei pahare) se toarnă încet în el - iar recipientul este din nou ascuns în frig pentru toată noaptea. Se servește alcool de oua în pahare, decorat cu fulgi de ciocolată. Poftă bună!