Cupcakes fără ouă pe smântână: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețete de brioșe fragede fără ouă pe smântână - un înlocuitor real pentru produsele de patiserie cu ouă astăzi. Se economisește bugetul și se obțin noi modalități de servit cu ceai. Iată câteva variante de prăjituri de casă care nu conțin ouă. Să începem cu cel mai simplu.

Cupcakes pe smantana fara unt si margarina

Rețeta pentru mulți va fi o adevărată descoperire. Este deosebit de interesant să gătești aceste cupcakes cu diverse umpluturi. Ca umplutură, puteți adăuga fructe de pădure congelate sau stafide. Cupcakes pe smântână fără unt și margarină sunt de asemenea excelente dacă în aluat se adaugă nuci măcinate. Într-un cuvânt, poți visa cu umplutura. Umpluturi diferite - arome diferite.

Produse pentru aluat

În primul rând, vom frământa baza din următoarele produse:

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de pahar;
• făină - 200 de grame;
• zahăr vanilat - 1 pachet;
• zahăr granulat - 120 de grame;
• praf de copt - 10 grame;
• apă fierbinte - 1/3 cană.

Umplutură de ceașcă - orice fructe de pădure congelate - 0,5 cană. În aceleași scopuri în rețeta de cupcakespe smantana fara oua se poate folosi coaja de portocala sau de lamaie. Rezultatul este un produs de patiserie uimitor, cu o aromă grozavă.

Cum să gătești

Vom coace în forme de silicon. Rețeta de brioșe fără ouă pe smântână este cea mai potrivită pentru această metodă de gătit.

Luați un castron adânc pentru a frământa baza. Cerneți făina direct în ea și adăugați două tipuri de zahăr (obișnuit și vanilat). Apoi turnați praful de copt. Amestecă toate ingredientele uscate.

Amestecați smântâna și apa fierbinte într-un castron separat până la o emulsie omogenă. Se toarnă în aluat. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.

Toarnă toată norma de fructe de pădure în bază. Fructele de pădure nu trebuie dezghețate. Amestecă din nou aluatul rezultat.

Între timp cuptorul se încălzește. Înainte să atingă 180 - 200 de grade, ungeți formele de brioșe cu ulei vegetal.

Distribuim aluatul pentru cupcakes în forme. Turnați puțin mai mult de jumătate în fiecare. În timpul procesului de coacere, produsele vor crește. După 15 minute într-un cuptor încins, puteți verifica cupcakes-urile dacă sunt gata. Pierceți-le cu o frigărui de lemn. Dacă sunt uscate, prăjiturile sunt gata.

La servire, puteți, opțional, să presărați aluatul cu zahăr pudră sau glazură.

Ciocolată

Această rețetă de prăjitură fără ou cu smântână o va ajuta pe gazda chiar și în situația în care trebuie să coaceți ceva festiv și aerisit. Lista ingredientelor:

• făină - 1, 5sticlă;
• zahăr - 200 de grame;
• cacao pudră - 4 - 6 linguri pline;
• ulei slab, nearomat - 3 linguri;
• sodă - 1 linguriță;
• oțet - 1 linguriță;
• smântână - 1 pahar;
• vanilină sau zahăr vanilat - 1 pachet;
• un praf de sare;
• apă rece fiartă - jumătate de pahar.

Proces de fabricare a cupei

Mai întâi amestecați zahărul și cacao. Trebuie avut grijă în acest moment pentru ca cacaoa volatilă să nu se răspândească în bucătărie, stricând întregul proces.

Veți avea nevoie de un castron destul de mare, cu laturi în alte. Este mai convenabil să amestecați toate componentele în el.

Combină zahărul amestecat cu pudră de cacao, sare, făină, zahăr vanilat.

Într-o altă cană, combină ingredientele lichide pentru un tort fără ouă pe smântână. Apa, untul și smântâna se amestecă până se omogenizează.

Acum turnați lichidul în ingredientele uscate. Combinăm toate produsele pentru copt și adăugăm sifon stins cu oțet.

Porniți cuptorul. În timp ce se încălzește, viitorul cupcake cu ciocolată este acoperit cu bule de aer. Lubrifiați orice formă adecvată cu ulei vegetal. Coacem prajituri fie in forma mare, fie in cele mici. În orice caz, obțineți un desert aerisit grozav. Gustul coacerii este pronunțat - ciocolată.

Să trimitem formele (sau forma) cu aluatul timp de 35 - 45 de minute la cuptor.

Cupcakes gata preparate trebuie să stea în forme timp de aproximativ cinci minute după ce sunt scoase din cuptor. După timpul specificat, cupcakes simple și delicioasefără ouă pe smântână, rețetele cu fotografii ale cărora sunt prezentate în articol sunt complet gata.

Prăjitură ușoară cu stafide

Nu prea vă place să coaceți cu pudră de cacao? Folosește această rețetă de cupcakes pe smântână fără ouă. Ingrediente necesare pentru coacere:

• făină de calitate superioară - 1 cană;
• zahăr - 2/3 cană;
• 1 cană de smântână bogată în grăsimi;
• unt (sau margarină) - jumătate pachet;
• stafide - 50 de grame;
• sodă - 1 linguriță parțială;
• un praf de sare fină;
• vanilină - 1 linguriță;
• zahăr pudră - pentru decorarea cupcakes (această componentă este opțională).

Proces tehnologic

Înainte de a începe să pregătiți aluatul, trebuie să pregătiți stafidele. Il spalam in apa fierbinte pentru a indeparta depunerile lipicioase si nisipul. Apoi il lasam intr-un bol, turnand din nou apa fierbinte. Stafidele se vor umfla dupa 10-15 minute. Scurgeți apa, ștergeți fructele de pădure cu un prosop de hârtie.

Acum topiți margarina și amestecați-o cu zahărul. Este mai bine să folosiți un tel sau un mixer în acest scop.

Smântâna este amestecată cu sifon. Se adauga sare, vanilina. Introducem aceste produse într-o emulsie de ulei dulce și amestecăm din nou energic.

A fost rândul făinii. Cerne pentru a da aerisire tortului. Se toarnă într-un bol și se amestecă. Baza pentru cupcakes cu stafide ar trebui să aibă consistența unui aluat de clătite. Terminăm lotul adăugând stafide.

Încălzește-tecuptor la 180 - 200 de grade. Lubrifiați forma în care produsul ar trebui să fie copt cu ulei vegetal. Aici, ca în toate rețetele de brioșe fără ouă pe smântână, alegerea este la latitudinea bucătarului - dacă să umple forme mici pentru cupcake sau să coace într-una mare. Ținem cupcakes-urile la cuptor pentru 25 - 30 de minute și puteți începe să gustați.

Prăjituri cu gris

Un simplu patiserie familiar din copilărie. Ingrediente pentru tort:

• griș - 1 cană;
• smântână - 1 pahar;
• făină - 1 cană;
• zahăr - 1 cană;
• un praf de sare măcinată fin;
• ulei slab fără aromă - 3 linguri;
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
• vanilină - opțional;
• opțional zahăr pudră sau orice umplutură (nuci, coajă de fructe de pădure).

Gătit în etape

Pentru o progresie mai sigură a rețetei, vom descrie în detaliu momentul frământării și coacerii.

1. Într-o ceașcă cu părțile în alte, amestecați smântâna și grisul. Lăsați grisul să se umfle cel puțin 15 minute. Este permis să așteptați maximum o jumătate de oră, dar nu mai mult.
2. Crupe umflate - un semn al continuării creării testului. Adăugați zahăr și ulei vegetal aici.
3. Stingem sifonul cu apă clocotită și combinăm componenta de sfârâit cu gris și zahăr. După aceea, adaugă zahăr vanilat sau vanilină - care îți place mai mult.
4. Termină procesul prin adăugarea de făină cernută în prealabil.
5. Să ungem formele pentru brioșe. Umple-le aproximativo treime obtinuta prin test cu gris. O vom trimite la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 20 - 25 de minute, începem să fierbem ibricul și chemăm oaspeții la masă: prăjiturile cu gris sunt gata.

Brioșe de portocale fără ouă

Folosește suc de portocale natural, autostors pentru coacere. Ingrediente pentru cupcake:

• un pahar de făină;
• pachet de praf de copt;
• zahăr - 3/4 mori;
• 1 portocaliu mare;
• smântână - jumătate de pahar;
• suc dintr-o portocală.

Rețetă de gătit

Cerne făina cu praful de copt într-un castron adânc.

Într-un castron separat, amestecați zahărul și smântâna. Adaugă la ele sucul stors din portocală. Vom trimite și pulpa acolo - cupcakes-urile vor deveni mai aromate și mai interesante. Amestecați componentele lichide până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.

Combină făina și ingredientele lichide. Se toarnă procesul de frământare a coajei proaspete de portocale.

Pune aluatul în forme mici pentru 1/2 din volumul lor. Mai întâi ungeți interiorul formelor cu ulei vegetal.

Încălzește cuptorul la 170 de grade. Coaceți brioșele cu portocale timp de 25 de minute. Produsele finite le scoatem din cuptor, dar nu te grabi sa le scoatem din forme. Coacerea trebuie lăsată să se odihnească timp de zece minute.

Dacă doriți, puteți aranja produsele răcite pe grătar și turnați peste suprafață cu orice glazură - de exemplu, portocaliu.

Rețetă de glazură

Combină zahărul pudră (60 de grame) și 10 - 20 ml de suc de portocale. Se amestecă bine toate componentele până când pulberea se dizolvă și glazura capătă consistența dorită.

Decorați suprafața de copt cu amestecul rezultat. Terminând procesul de decorare, decorăm cupcakes cu fructe confiate sau nuci după glazură – de ce este capabilă imaginația ta.