Cheesecake: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta de prăjitură cu brânză are o mulțime de variante care au propriile caracteristici și îndeplinesc cerințele de bază ale bucătăriilor naționale. În orice caz, desertul este considerat atât rafinat, cât și simplu în compoziție. Dulceața poate fi mâncată chiar și de cei care își urmăresc silueta, deoarece într-o astfel de prăjitură nu sunt foarte multe calorii.

Ingrediente necesare pentru a face un cheesecake în stil spaniol

Spaniolii iubesc desertul prezentat, mai ales dacă este combinat cu fructe și fructe de pădure. Reteta de prajitura cu branza presupune utilizarea unor astfel de produse:

• ½ kilogram de brânză Philadelphia.
• Jumătate de duzină de ouă.
• 25-30 de grame de făină de porumb.
• Pahar de zahăr.
• 150 de grame de prăjitură preferată.
• Punc de scorțișoară.
• 50 de grame de migdale.
• 3 linguri de unt.
• Jumătate de kilogram de căpșuni

În loc de „Philadelphia” puteți lua brânza de vaci obișnuită cu conținut mediu de grăsime. Biscuiții sunt un înlocuitor pentru painele scurte de casă - vă puteți prepara singuri folosindrețetă standard.

Caracteristici ale preparării ingredientelor și produselor

Reteta Cheesecake cu poza (pas cu pas o puteti gati urmand recomandarile de mai jos) presupune folosirea unor ingrediente extrem de gustoase si sanatoase. Sunt destul de simple, la fel ca și tehnicile de gătit, așa că chiar și un bucătar începător poate face față coacerii acestui tip.

Gătirea unei prăjituri cu brânză spaniolă:

1. Pregătirea prăjiturii începe cu preîncălzirea cuptorului. Merită să setați temperatura la 150 de grade și să începeți imediat să lucrați cu ingredientele.
2. Luați o tavă potrivită pentru copt și acoperiți-i fundul cu hârtie de cofetărie. Unge hârtie cu unt.
3. Înfășurați prăjiturile în folie alimentară și sfărâmați cu un sucitor pentru a întinde aluatul. Trebuie să obțineți cele mai uniforme și mai fine firimituri.
4. Toarnă biscuiții zdrobiți într-un castron și stropiți cu scorțișoară, amestecați compoziția.
5. Tăiați migdalele cu un blender și adăugați-le la firimituri de prăjituri.
6. Topiți untul și turnați în amestecul cu aromă de scorțișoară. Frământați componentele până devin omogene, iar pesmetul este de plastic.
7. Puneți pesmetul pe fundul formei. Merită să formați un strat uniform.
8. Amestecați făina de porumb 1:1 cu apă rece până la omogenizare.
9. Brânză amestecată cu făină dizolvată, ouă și zahăr. Bate totul cu un blender.
10. Toarnă amestecul de brânză în formă deasupra fursecurilor. Coaceți timp de 1 ¼ de oră.

Pregătirea decorațiunilor

Rețeta cu o fotografie a prăjiturii cu brânză în conformitate cu stilul spaniol sugerează prezența fructelor de pădure confiate sau fierte în sirop de zahăr. Cum se prepară fructele de pădure:

• Toarnă o jumătate de pahar cu apă într-o cratiță.
• Toarnă 3-4 linguri de zahăr aici.
• Puneți căpșunile într-un recipient.
• Gătiți conținutul la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Trebuie să amestecați constant conținutul cratiței.

Ultime atingeri în procesul de formare a tortului

O fotografie cu o prăjitură cu brânză gata surprinde întotdeauna pe toată lumea, dar trebuie să decorezi corect desertul:

• Trebuie să așteptați până când tortul se răcește complet și abia apoi să-l scoateți din formă.
• De asemenea, boabele trebuie răcite și depuse timp de o oră.
• Întindeți căpșunile deasupra capacului de brânză.
• Pune desertul la frigider pentru cel puțin o oră.

Desertul spaniol este răsfățul perfect pentru vremea caldă.

Prăjitură cu brânză de casă numită cheesecake

Puteți face o prăjitură cu brânză de casă ușoară și rapidă, care necesită o abilitate culinară de nivel începător. În acest proces, sunt folosite doar 3 tehnici - frământare, coacere și răcire. Pentru a face cheesecake veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 de grame de orice prăjitură.
• Jumătate de pachet de unt.
• 3 ouă.
• Brânză moale - 300 g. Este recomandabil să folosiți mascarpone.
• Jumătate de cană de zahăr.
• ¼ cană de smântână groasă.

Pentru decor, puteți folosi ciocolată rasă și zahăr pudră.

Funcții de gătit

Rețeta de prăjitură cu brânză de acasă nu implică dificultăți. Timpul de gătire poate dura aproximativ 2 ore și ar trebui să obțineți aproximativ 10 porții. Funcții de gătit ușor:

1. Mai întâi se prepară prăjiturile. Puteți folosi un blender pentru a măcina brioșa în firimituri. Trebuie să puneți fursecurile într-un bol de blender și să le bateți bine.
2. Topiți 100 de grame de unt și turnați în pesmetul rezultat. Frământați un fel de aluat.
3. Pregătiți un vas de copt, este de dorit ca acesta să fie alunecos. Pune hârtie în partea de jos.
4. Formați o prăjitură uniformă, de grosime uniformă, care să acopere fundul, în plus, merită să faceți părți laterale din aluat.
5. Puneți tava de tort pregătită la frigider în timp ce se pregătește al doilea strat.
6. Frământați brânza cu o lingură sau un tel. Adaugă aici smântână, ouă, zahăr. Amestecați bine toate ingredientele.
7. Scoateți forma de tort din frigider și turnați masa de brânză aici.
8. Puneți cheesecake-ul la cuptor la 160 de grade pentru 1 oră. În prealabil, merită să puneți mai jos un recipient termorezistent cu apă în cantitate de 200 de grame.
9. Apoi scoateți tortul și răciți-l la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider pentru încă 1 oră.

După răcire, cheesecake-ul poate fi decorat cu ciocolată rasă, carepresarata cu zahar pudra. Fructele de pădure, fructele feliate și alte decorațiuni de cofetarie vor fi utile în decorare.

Prăjitură cu brânză cu numele rafinat „Gouda”

Gouda este interpretarea austriacă a prăjiturii cu brânză, care se distinge prin rețeta sa unică și combinația non-standard de produse și tehnici. Rețeta de prăjitură cu brânză Gouda necesită următoarele ingrediente:

• 5 ouă.
• Jumătate de cană de zahăr.
• O lingură de amidon.
• 100g brânză Gouda.
• Jumătate de pachet de unt.
• Niște suc de lămâie.
• Zahăr pudră.
• Jumătate de cană de făină.
• Nucă de cocos.
• Pahar cu smântână groasă.
• Jumătate de linguriță de sare.
• Conserve de ananas.

În plus, puteți folosi niște esență de fructe.

Cooking Gouda

Rețeta de prăjitură cu brânză numită „Gouda” implică următorii pași:

1. Amestecați trei linguri de făină, fulgi de nucă de cocos, puțină sare și amidon.
2. Folosește un mixer pentru a bate trei ouă și ¾ de cană de zahăr. Este necesar să efectuați operația până când masa devine ca o cremă.
3. Combină masa de zahăr-ouă cu amestecul de făină. Amestecați ingredientele numai cu o spatulă de lemn.
4. Coaceți aluatul timp de 1/5 oră la cuptor la 180 de grade. Răciți biscuitul finit mai întâi într-un cuptor închis timp de 12 minute, apoi pe suprafața bucătăriei.
5. Încălziți crema la foc mic. Aici trebuie să turnațibrânză rasă, restul de zahăr, 40 de grame de făină. Se amestecă ingredientele. Când brânza s-a topit, trebuie să scoateți amestecul de pe aragaz.
6. Separați restul ouălor în albușuri și gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în partea de brânză și bateți cu un mixer până la omogenizare.
7. Bate albusurile cu zeama de lamaie pana se obtine o spuma tare. Adăugați spuma rezultată în semifabricatul de sufleu.
8. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Acoperiți complet formularul cu hârtie de copt și puneți în ea biscuitul răcit.
9. Puneți ananas conservat pe tort și turnați peste tot cu masa de brânză.
10. La o temperatură de 150, coaceți timp de patruzeci de minute, apoi reduceți temperatura la 140 de grade și continuați coacerea timp de încă treizeci de minute.

După coacere, puteți decora tortul pudând suprafața cu zahăr pudră și bucăți de ananas conservate.

tort italian cu brânză de casă

Deserturile pe bază de brânză și ingrediente lactate sunt, de asemenea, iubite în Italia, așa că ar trebui să acordați atenție unui tort similar din această bucătărie. Pentru a pregăti versiunea italiană a cheesecake-ului, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 de grame de mascarpone.
• Un pahar de smântână grea.
• Jumătate de kilogram de brânză de vaci.
• Jumătate de duzină de ouă.
• 100 de grame de unt.
• 50 de grame de făină.
• 20 de grame de amidon.
• Jumătate de cană de zahăr pudră.
• Lingură de suc de lămâie.

Desertul va fi gustos și hrănitor, ușor de preparat, accesibil și în mare parte natural. Prin urmare, așavariația este cea mai apropiată de bucătăria italiană. Cum se face o prăjitură cu brânză după rețeta italiană, vă vom spune în continuare:

1. Amestecați brânza moale, brânza de vaci și smântâna grasă cu un mixer până la omogenizare.
2. În masa de brânză trebuie să adăugați treptat câte un ou. În același timp, munca mixerului nu se oprește.
3. Amestecați ingredientele uscate, care sunt apoi amestecate treptat cu masa de lapte-brânză. Bateți ingredientele în plus cu un mixer.
4. Toarnă masa într-o tavă de copt, care trebuie acoperită mai întâi cu folie, unsă cu unt.
5. Coaceți tortul la cuptor la 150 de grade timp de 1 oră și 30 de minute. După coacere, trebuie să lăsați desertul încă 1 oră la cuptor. Această tehnică vă va permite să mențineți o formă atractivă fără fisuri și contracție.

După răcirea completă, partea superioară se așează complet, formând o placă. Pentru a elimina un defect inestetic, trebuie să umpleți cavitatea cu gem, conserve, jeleu, fructe proaspete feliate cu smântână și fructe de pădure.

Ce este remarcabil la desert

Recenziile despre cheesecake-ul multor gospodine sunt extrem de pozitive, deoarece are o mulțime de avantaje în comparație cu alte produse din făină:

• Tehnologia de gătit include procese foarte simple.
• Gustul preparatului finit este la un nivel ridicat.
• Datorita faptului ca produsele au un continut scazut de calorii, desertul este complet usor si are un minim de calorii.
• Necesar pentru gătitcele mai simple produse care sunt ușor de găsit în orice magazin. Costul produselor este scăzut.
• În timpul pregătirii desertului, nu trebuie să lucrați cu aluatul, care este adesea dificil și consumator de timp.
• Prăjitura poate fi decorată în orice mod simplu, dar sofisticat.

Prăjitura poate fi deliciul perfect de sărbători și felul de mâncare de zi cu zi. În același timp, ingredientul principal - brânza - conține multe substanțe utile care sunt relevante pentru cei care au probleme digestive.