2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Care vas de copt pentru brioșe este cel mai convenabil? Din articolul de mai jos, veți afla avantajele și dezavantajele matrițelor din diverse materiale. Pe baza informațiilor obținute, gospodinele vor fi mai ușor să navigheze în întreaga varietate de recipiente pentru coacerea acestor produse.
Ce sunt brioșele?
Dar înainte de a începe să căutați cele mai convenabile forme pentru coacerea brioșelor, merită să aruncați puțină lumină asupra tipului de produse de patiserie aceste brioșe.
Prăjiturile cu porții mici sunt numite un cuvânt atât de interesant. Pot fi mai mult decât dulci. Mulți oameni le plac variantele mai sărate ale acestor produse. Umplutura pentru mini-prajituri dulci este dulceata, smantana sau lapte condensat fiert. Pentru umpluturi sarate se folosesc branza, sunca, legume si multe altele. Cel mai mare volum de tavi pentru brioșe nu trebuie să depășească o sută de mililitri.
Forma metalica pentru coacerea unui numar mare de briose
Matrițele în sine sunt solide și piese. Cel mai optim recipient dintr-o singură bucată este un vas de copt cu 12 brioșe. Deși la vânzare există formulare atât pentru doi cât șipatru și șase prăjituri. Materialul pentru crearea unor astfel de recipiente poate fi metal, hârtie sau silicon.
Mai devreme, cea mai comună formă era din metal. Pe lângă avantaje (rezistență, disipare bună a căldurii), astfel de recipiente au avut și dezavantaje minore. Dintr-o formă de metal, cel mai adesea aluminiu, coacerea a fost îndepărtată cu efort și adesea arsă. Odată cu apariția tăvii de brioșe din metal antiaderent, aceste probleme sunt de domeniul trecutului.
Foaie solidă are compartimente pentru aluat. Aceste adâncituri în varianta clasică pot fi cu margini rotunde sau cu margini zimțate (ca un acordeon). Pentru o extracție mai fiabilă a produselor finite, fundul tăvilor de copt pentru brioșe poate fi acoperit cu cercuri de pergament. Înainte de a pune porții de aluat în compartimentele recipientului, fundul acestora trebuie uns cu ulei.
Matrițele metalice pentru brioșe pot fi separate. Se folosesc după ce le așez pe o tavă dreaptă.
Silicon - confortabil
Astăzi, multe gospodine au înlocuit formele metalice cu forme din silicon. De ce forma din silicon pentru coacerea brioșelor devine din ce în ce mai preferată în fiecare an și câștigă popularitate? Este simplu: într-un astfel de recipient, produsele de patiserie nu se lipesc și, prin urmare, devine mai ușor să scoți intacte mini-cupcakes-urile finite.
Containerele din silicon pot fi solide (cum ar fi metalul) sau separate. Formele individuale sunt așezate pe o foaie de copt și abia apoi umplute cu aluat și trimise la cuptor. Întreaga formă este de asemenea plasatăpe o foaie dreaptă, astfel încât fundul acesteia să fie stabil. Se umple cu o treime cu aluat gata preparat.
Înainte de utilizare
Pentru a evita probleme la folosirea formelor din silicon, acestea trebuie pregătite corect pentru service ulterioar în bucătărie. Când despachetați matrițe noi, faceți-o cu atenție pentru a nu deteriora produsele cu un obiect ascuțit. Formele au nevoie apoi de ceva timp pentru ca mirosul de silicon să se disipeze. Formele de în altă calitate își pierd rapid această aromă caracteristică.
Următorul pas sigur în pregătirea formelor de brioșe este să le spălați bine cu un burete și lichid de spălat vase. După această procedură, acestea trebuie clătite bine cu apă curentă curată și uscate cu un prosop.
În ciuda faptului că ungerea înainte de coacere este considerată de prisos, mulți oameni ung produse din silicon și observă că brioșele gata preparate se scot mult mai ușor. Prin urmare, înainte de a pune o porție de aluat în formă, ungeți-o.
Matrițe de hârtie
Formele de brioșe din hârtie pot fi subțiri sau groase. Formele subțiri sunt grozave pentru a le pune într-o formă obișnuită de metal veche. Dacă ungeți cu ulei o formă de hârtie subțire (pergament) și o puneți într-un recipient metalic (o formă de hârtie pentru fiecare brioșă), atunci produsele de copt finite nu se vor arde.
Produsele de hârtie groasă mai groasă pot ține un aluat singure. Deci poți coacebriose prin aranjarea a 1/3 tavi pentru brioșe umplute pe o foaie de copt.
De asemenea, recipientele de hârtie de unică folosință pentru copt sunt potrivite pentru cei care abia încep excursia în lumea uimitoare și diversă a copturilor. Formele sunt stabile și ușor de îndepărtat din produsul finit.
Unul dintre avantaje este rezistența la temperaturi ridicate, precum și faptul că, după utilizare, astfel de forme sunt trimise imediat la coșul de gunoi, respectiv - nu se petrece timp cu spălarea lor după terminarea procesului de coacere.
Dezavantajul este că astfel de containere vor trebui adesea cumpărate, iar acesta este un cost suplimentar, în ciuda faptului că produsele sunt ieftine. Drept urmare, adunând toate numerele și calculând suma de bani cheltuită pentru achiziționarea de pahare de brioșe de unică folosință, s-ar putea să găsești una dintre opțiunile de mai sus mai atractivă. Decideți singur ce este cel mai bine pentru condițiile din bucătărie.
Recomandat:
Hârtie de copt sau pergament de copt
Ce este pergamentul de copt? Cum poate fi folosit la gătit? Acestea și multe alte întrebări vor primi răspuns în acest articol
Rețete ușoare de brioșe pentru gustări
Brioșele sunt mici cupcakes care pot fi nu doar un desert dulce, ci și o gustare originală de sărbători. Aluatul delicat se potrivește bine cu brânză, slănină, cârnați, carne, ciuperci sau amestecuri de legume și poate deveni baza pentru crearea unor adevărate capodopere culinare. În publicația de astăzi, vor fi luate în considerare cele mai interesante rețete de brioșe cu gustări
Ce pește este mai bine de copt în cuptor? La ce temperatură trebuie copt peștele? Rețete, fotografii
Coacetul este unul dintre cele mai de succes și, prin urmare, cel mai popular mod de a găti peștele. Este destul de greu să-l strici folosind cuptorul - decât să-l treci cu vederea și să-l transformi în cărbuni. Cu toate acestea, pentru unele rase de pește, alte metode de gătit sunt considerate mai preferabile, așa că întrebarea despre ce pește este mai bine să se coacă în cuptor apare destul de des printre bucătari
Coaceți brioșe cu ciocolată: o rețetă pentru un desert grozav
Dacă te-ai săturat deja de fursecuri obișnuite și brioșe clasice, brioșele delicioase cu ciocolată vor veni în ajutor
Brioșe de post: cele mai bune rețete, ingrediente și secrete pentru copt
În ultimii ani, printre compatrioții noștri au început să apară tot mai mulți oameni care încearcă să ducă un stil de viață sănătos. Mai mult, mulți dintre ei își schimbă radical dieta obișnuită, refuzând în mod deliberat să folosească carne și produse lactate. În special pentru vegetarieni, materialul de astăzi conține cele mai interesante rețete de brioșe slabe
