Cremă pentru prăjitură fără lapte: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice patiser cu experiență știe că secretul unui tort delicios constă nu numai în prăjiturile coapte corect, ci și într-o cremă bine aleasă. Poate fi smântână, proteine, cremă, cremă, unt și chiar brânză de vaci. Fiecare dintre ele se distinge prin gust excelent și ușurință în preparare. Materialul de astăzi conține diferite rețete de prăjitură cu cremă fără lapte.

Cu proteine și suc de lămâie

Această umplutură groasă și dulce se potrivește bine cu aluatul foietaj. Are o compozitie extrem de simpla si o aroma usoara de citrice. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 30 ml apă distilată.
• 2 albușuri de ou.
• 5 linguri. l. zahăr obișnuit.
• 1 linguriță suc de lămâie.

Este mai bine să începeți să faceți cremă pentru o prăjitură fără lapte cu sirop. Pentru a-l crea, zahărul este turnat într-o oală cu apă și trimis la aragaz. Toate acestea se fierb până se înmoaie, apoi, fără să se răcească, se combină cualbusuri batute spuma si zeama de lamaie. Masa rezultată este procesată intens cu un mixer și utilizată în scopul propus.

Cu smântână și ananas

Această prăjitură cremoasă fără lapte și unt este un adaos grozav la prăjiturile pufoase cu biscuiți. Se dovedește foarte ușor și parfumat, dar nu este supus depozitării pe termen lung. Pentru a-l face acasă veți avea nevoie de:

• 1 cană smântână groasă.
• 1 linguriță gelatină.
• 2 linguri. l. pudră dulce.
• 6 art. l. ananas zdrobit.
• Apă și vanilie.

Întregul proces de preparare a cremei pentru prăjitură cu biscuiți fără lapte poate fi împărțit în mai mulți pași simpli. Este de dorit să începeți să lucrați cu ingredientele cu gelatină. Se dizolvă într-un volum mic de apă și se lasă să se umfle. Masa rezultată se dizolvă pe o baie de aburi și se răcește. Lichidul răcit se toarnă în jet subțire în smântână bătută cu vanilie și pudră dulce. În etapa finală, crema complet pregătită este completată cu ananas tocat și amestecată ușor.

Cu smântână și cacao

Acest tort cremos și bogat, fără lapte, se potrivește bine cu straturile de ciocolată și cu siguranță îi va mulțumi pe fanii unor astfel de deserturi. Pentru a-l face acasă, veți avea nevoie de:

• 1 cană de smântână.
• 1 lingură l. pudră de cacao neîndulcită.
• 2 linguri. l. zahăr pudră.
• Vanilină.

Smântâna este preînvechită înfrigider, apoi bate puternic, adaugand treptat zahar pudra. Masa rezultată este aromată cu vanilie, nuanțată cu cacao și amestecată ușor cu un tel obișnuit. Crema finită este utilizată imediat în scopul propus.

Cu lapte condensat și unt

Această cremă dulce de prăjituri fără lapte se potrivește bine cu diferite tipuri de prăjituri și poate fi păstrată la frigider pentru o perioadă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 250g unt nesarat.
• 10 art. l. lapte condensat crud.
• 1 lămâie.

În primul rând, uleiul ar trebui să fie tratat. Se scoate din ambalajul din fabrica, se pune intr-o cratita si se topeste la foc mic. Când devine aproape lichidă, se bate bine cu telul, adăugând treptat lapte condensat. În etapa finală, crema aproape gata preparată este suplimentată cu suc de citrice și coaja tocată. Toate acestea sunt amestecate cu grijă și utilizate în scopul propus.

Cu smântână și unt

Această cremă groasă de prăjitură, fără lapte, își păstrează perfect forma și poate fi folosită la decorarea produselor de cofetărie. Pentru a-l face singur, veți avea nevoie de:

• 300g smântână grasă.
• 150 g zahăr obișnuit.
• 1 baton de unt.
• 1 ou.
• 1 lingură l. făină pentru copt.
• Vanilină.

Oul se macina cu zahar si se incalzeste la foc moderat. De îndată ce masa începe să fiarbă, se completează cu făină și se continuăfierbeți pe aragazul inclus, nefiind lene să amestecați constant. Cinci minute mai târziu, în recipientul total se introduc vanilina și smântâna. Toate acestea se aduc din nou la fierbere, se scot de pe arzator si se bat puternic. Masa rezultată este răcită, completată cu unt moale, procesată din nou cu un mixer. Înainte de utilizare, crema se păstrează la frigider pentru o perioadă scurtă de timp.

Cu făină și apă

Această rețetă va fi cu siguranță utilă celor care vor să gătească ceva delicios pentru ceai fără să aibă lapte la îndemână. Crema de prăjitură, făcută pe bază de apă obișnuită, se dovedește a fi foarte luxuriantă și combinată cu succes cu prăjituri pufulețe. Pentru a o învinge acasă, veți avea nevoie de:

• 1 pachet de unt.
• 1 pahar cu apă distilată.
• 1 cană de zahăr alb.
• 2 linguri. l. făină simplă.
• Vanilină.

Zahărul este dizolvat în jumătate din apa disponibilă și trimis pe foc. Siropul încălzit se suplimentează cu făină, se diluează în lichidul rămas și se fierbe până se îngroașă. Masa cremoasă rezultată este aromată cu vanilie, răcită, combinată cu unt bătut înmuiat și procesată cu un mixer.

Cu iaurt și smântână

Cei care sunt interesați de cum să facă smântână pentru o prăjitură fără lapte și smântână ar trebui să fie atenți la o altă variantă interesantă și foarte simplă. Pentru a realiza un astfel de strat, veți avea nevoie de:

• 600g iaurt natural.
• 500 ml cremă groasă.
• 90 g zahăr obișnuit.
• 10 g de gelatină.
• ½ lingurițăacid citric.
• Apă.

Mai întâi trebuie să procesați gelatina. Se dizolvă într-un volum mic de apă și se lasă să se umfle. După ceva timp, se încălzește, fără să fiarbă. Se raceste putin si se toarna intr-un jet subtire intr-un vas in care este deja frisca, completata cu iaurt, zahar si acid citric. Toate acestea sunt amestecate intens și aplicate pe prăjituri precoapte.

Cu brânză de vaci

Cei care iubesc cremele pentru prăjituri făcute pe bază de lapte acru nu trebuie să piardă din vedere o altă rețetă simplă. Stratul pregătit pe el completează perfect diferite tipuri de prăjituri și le oferă o frăgecie suplimentară. Pentru a verifica personal acest lucru, veți avea nevoie de:

• 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• 2 gălbenușuri.
• 2 linguri. l. zahăr.
• ½ pachete de unt.
• ½ linguriță sifon.

Mai întâi trebuie să procesați cașul. Se macina printr-o sita si se combina cu unt moale. Toate acestea se amestecă cu gălbenușuri și sifon, apoi se lasă la temperatura camerei timp de câteva ore. După ce a trecut timpul indicat, masa rezultată se încălzește pe baie de apă, se îndulcește și se fierbe până se îngroașă. Crema finită se răcește complet și se scoate timp de douăsprezece ore la frigider.

Cu amidon și smântână

Această cremă neobișnuită va concura cu ușurință cu omologul său clasic. Pentru a vă face singur acasă, veți avea nevoie de:

• 200g smântână grasă.
• 100 g zahăr obișnuit.
• 20gamidon de cartofi.
• 2 ouă.
• ¾ pachete de unt.
• Vanilină.

Ouăle sunt măcinate cu grijă cu zahăr, apoi suplimentate cu amidon și smântână. Totul se amestecă bine și se trimite la o baie de apă. Masa rezultată se încălzește până se îngroașă, se răcește și se combină cu unt bătut.

Cu miere

Rețeta discutată mai jos nu va trece neobservată de cei care vor să-și dea seama cum să facă smântână pentru o prăjitură fără lapte, astfel încât să iasă nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Pentru a-l recrea veți avea nevoie de:

• 500g smântână grasă.
• 300 g lapte condensat crud.
• 1 lingură l. miere lichidă.
• ½ pachete de unt.

Laptele condensat este combinat cu miere lichidă naturală și ușor agitat. Masa rezultată este completată cu unt înmuiat și trimisă la aragaz. Toate acestea sunt gătite în cinci minute. După ce a trecut timpul indicat, amestecul îngălbenit este complet răcit, combinat cu smântână și procesat intens cu un mixer.

Cu lichior și margarină

Această cremă cremoasă parfumată se potrivește bine cu biscuiți și prăjituri cu miere. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 200 g margarină cremoasă.
• 100 g lapte condensat crud.
• 2 gălbenușuri de ou.
• 2 linguriță lichior.

Margarina moale se combina cu laptele condensat si se bate intens, adaugand putin cate putin galbenusuri crude. În etapa următoare, toate acestea sunt completatelichior și reprocesat cu un mixer. Crema finită este folosită imediat pentru a acoperi prăjiturile.

Cu ciocolată

Această cremă bogată delicioasă este perfectă pentru ungerea produselor de copt slabe. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 300 g zahăr obișnuit.
• 300 ml apă distilată.
• 100 g cacao pudră neîndulcită.
• 50 g ciocolată naturală.
• 1 linguriță amidon de cartofi.

Mai întâi trebuie să faci niște ciocolată. Se eliberează din ambalajul fabricii, se rup în bucăți și se combină cu amidon, zahăr și cacao. Toate acestea se toarnă cu apă caldă, se amestecă și se fierb la foc mic timp de zece minute. După ce a trecut timpul indicat, crema finită se scoate de pe aragaz, se răcește și se folosește la ungerea prăjiturilor.

Cu gris

Această cremă originală este perfectă pentru a face prăjituri de biscuiți cu fructe. Pentru a-l face în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 1 pahar de suc proaspăt de fructe de pădure.
• 2 linguri. l. zahăr.
• 1 lingură l. gris.

Toate ingredientele se combină pur și simplu, se fierb până se îngroașă, se răcesc și se bat puternic cu un mixer.