Zrazy de cartofi cu ciuperci: rețete de gătit pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Potato zrazy - cotlet special piure de cartofi umplute cu carne tocată, varză, ouă de pui, verdeață. Dar zrazy cu ciuperci sunt pe drept considerate cele mai delicioase și parfumate. Aluatul delicat de cartofi, gustul strălucitor și aroma delicioasă de șampioane prăjite fac din acest preparat o adevărată capodopera culinară.

Dacă vrei să înveți cum să gătești cel mai delicios zrazy - acest articol este pentru tine! În ea, vă vom spune cum să faceți corect acest fel de mâncare interesant, să împărtășiți câteva secrete și să oferiți recomandările necesare. Dacă folosiți rețetele noastre pas cu pas, veți obține întotdeauna zrazy excelent de cartofi cu ciuperci! Învață, gătește și încântă pe cei dragi și pe oaspeții tăi cu mâncăruri delicioase delicioase.

Rețeta numărul 1. O opțiune grozavă pentru o gustare caldă pentru o masă de post

Va aducem in atentie un preparat gustos si usor de gatit - zrazy de cartofi cu ciuperci. Va deveni realo mană divină în timpul postului, va adăuga varietate meniului zilnic. Acest fel de mâncare consistent, aromat și delicios va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei dvs.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cartofi mari - 8 sau 9 bucăți;
• 500 g champignon proaspete;
• ceapă - 2 capete;
• 3 linguri. l. făină de grâu;
• 1 ou de pui;
• ulei vegetal;
• sare, piper negru;
• câțiva căței de usturoi.

Pentru o porție frumoasă, veți avea nevoie de mărar proaspăt, pătrunjel, ceapă verde și smântână.

Creează o masă delicioasă pentru masa de post

Cum să gătești zrazy de cartofi cu ciuperci? Rețeta pas cu pas nu este deloc complicată:

1. Mai întâi, curățați tuberculii de cartofi, spălați bine și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare.

2. Curățați și tăiați capul de ceapă.

3. Ciuperci sortate, spălate și tăiate.

4. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu puțin ulei. Adăugați ciuperci. Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa. Adăugați-l la ciuperci și ceapă, amestecați și fierbeți câteva minute. Luați tigaia de pe foc, lăsați umplutura să se răcească puțin.

5. Transferați cartofii fierți într-un castron și pasați-i într-un piure. Este important să nu rămână bulgări în masă. Adăugați ou de pui la cartofi, 3 linguri. l. făină de grâu, sare și piper.

6. Se amestecă și se împarte masa în părți egale, dintre carefac prăjituri.

7. Intindem cate 2 linguri in fiecare prajitura. umplutură cu ciuperci de ceapă. Înfășurați ușor marginile, formând cotlet alungite (facem acest lucru cu mâinile umede pentru ca masa de cartofi să nu se lipească).

8. Rulați în făină. Trimitem zrazy de cartofi cu ciuperci la tigaie să se rumenească. Se prăjește până se rumenește frumos pe ambele părți. Servim gustarea finită la masă într-un loc cu smântână. Poftă bună!

Secretele gătitului de succes zrazy cu ciuperci

Gospodinele cu experiență cunosc câteva secrete importante pentru a face zrazy perfect. Ei recomandă:

1. Se calesc ciupercile până când lichidul se evaporă complet. În caz contrar, umplutura va înmuia aluatul de cartofi și cotleturile se vor destrăma.

2. Pentru a face masa de cartofi cât mai plastică și suficient de abruptă posibil. Aluatul trebuie să-și mențină bine forma, astfel încât zrazy-ul să nu se destrame.

3. Formați chifteluțe de cartofi de mărime medie. Zrazy prea mare va fi incomod de răsturnat în timpul procesului de prăjire.

4. Folosiți o tavă bună acoperită cu ceramică pentru a preveni lipirea aluatului.

Rețetă numărul 2. Zrazy de cartofi pentru alimente dietetice

Cei care aderă la o alimentație adecvată și minimizează cantitatea de grăsime din dietă le va plăcea cu siguranță rețeta de zrazy de cartofi cu ciuperci la cuptor. Conținutul de calorii al preparatului finit este de numai 122 de calorii la 100 g, iar BJU este de 4, 6/3, 2/19,4, care vă permite să-l utilizați fără a afecta silueta.

Pentru a pregăti zraz veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg cartofi cruzi decojiti;
• 2 ouă de pui;
• 0,5 kg ciuperci stridii;
• două cepe;
• cremă de ambalare 20% grăsime - 100 ml;
• sare și piper negru.

Crearea unei gustari dietetice fără făină și exces de grăsime

Rețeta pas cu pas pentru zrazy de cartofi cu ciuperci este următoarea:

1. Mai întâi, fierbeți cartofii pre-curățați până se înmoaie. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se trece printr-o masina de tocat carne. Adăugați ouăle, sare și piper. Amestecă bine.

2. Curățați ceapa, tocați și prăjiți într-o picătură de ulei vegetal.

3. Adăugați în ceapă ciupercile stridii tocate, fierbeți până când lichidul se evaporă. Adăugați smântână la ciuperci, fierbeți câteva minute.

4. Acum trecem la formarea directă a zrazy. Punem masa de cartofi în palmă cu o lingură, facem o adâncitură și punem puțină umplutură în ea. Închidem marginile, formând un cotlet. Facem toate celel alte zrazy prin analogie.

5. Acoperim foaia de copt cu hartie de copt. Întindem zrazy pe el, le ungem cu gălbenuș de pui.

6. Trimitem semifabricatele la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru o jumătate de oră.

Dieta gata preparată zrazy cu ciuperci stridii se servesc fierbinți la masă, aromate cu o porție de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Poftă bună! Acum știi cum să gătești zrazy de cartofi cu ciupercibeneficiu maxim și calorii minime.

Rețeta numărul 3. Zrazy delicios de cartofi cu brânză și șampioane

Oferim o altă modificare interesantă a rețetei clasice de cotlet de cartofi umpluți. Un fel de mâncare fraged, care se topește în gură, cu o aromă delicată de ciuperci și un gust de brânză va atrage cu siguranță toți membrii familiei tale. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți!

Pentru a crea chifteluțe delicioase de cartofi, va trebui să pregătiți:

• 7 cartofi mari;
• 1 ou de pui;
• 1 ceapă;
• 300 g champignon proaspete;
• 50g brânză tare;
• 30 g unt;
• 80g pesmet;
• 20g făină de grâu;
• sare, condimente;
• ghee pentru prăjit.

Gătește un aperitiv cald incredibil de delicios

Rețeta pas cu pas de zrazy de cartofi cu ciuperci și brânză este simplă, principalul lucru este să lucrezi într-o dispoziție bună și să urmezi instrucțiuni simple:

1. Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Se amestecă într-un piure înainte să se răcească. Adăugați gălbenușul de ou, făina și untul. Framantarea aluatului de cartofi.

2. Gătirea umpluturii de ciuperci. Ceapa decojită se toacă mărunt și se prăjește până la o culoare aurie plăcută. Tăiați ciupercile și adăugați-le la ceapă. Așteptăm evaporarea apei în exces. Scoateți de pe foc.

3. Se macină brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu ciupercile într-un castron separat. Se adauga sare sipiper.

4. Formăm cotlet. Punem o lingura de masa de cartofi pe mana, ii dam forma de prajitura. In centru asezam amestecul de branza-ciuperci. Legăm marginile tortului.

5. Rulați zrazy-ul în pesmet și prăjiți în unt topit pe ambele părți până la o crustă aurie plăcută.

Zrazy de cartofi incredibil de delicios cu ciuperci și brânză este gata! Poftă bună!

Rețeta 4. Aperitiv cald cu ciuperci sălbatice

Vă prezentăm o altă rețetă grozavă de zrazy de cartofi cu ciuperci. În fotografie, un astfel de răsfăț nu diferă cu mult de produsele preparate după alte rețete, dar aroma și gustul lui sunt complet diferite! Iar textura delicată a aluatului și o crustă aurie crocantă nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Nu uitați să încercați acest aperitiv delicios!

Lista ingredientelor necesare:

• 400g ciuperci de pădure congelate;
• cartof - 1 kg;
• 2 cepe medii;
• pesmet - 70g;
• 20 g de legume și unt;
• 50ml lapte;
• 50 g făină;
• sare, piper negru măcinat.

Fă delicioase cotlet de cartofi cu ciuperci de pădure

După ce am pregătit produsele, să trecem la treabă. Să luăm în considerare mai detaliat tehnologia gătirii zrazy cu ciuperci. Rețeta este simplă și clară, sperăm că nu veți avea dificultăți.

1. În primul rând, înmuiați ciupercile sălbatice în 2 litri de apă timp de o oră. După timpul stabilit, filtram apa și spălăm ciupercile. Le punem la fiert în aceeași apă timp de 25 de minute.

2. În timp ce se gătesc ciupercile, lucrăm la cartofi. Curatam tuberculii, spalam si trimitem la fiert. Curățați ceapa, tocați și prăjiți într-o cantitate mică de ulei.

3. Combinăm ciupercile de pădure gata făcute cu ceapa. În cartofii finiți, adăugați lapte cald, făină și unt. Framantam bine cu un zdrobit. Nu uitați de piper și sare.

4. Acum formam blanuri de cartofi, in interiorul fiecaruia punem amestecul ceapa-ciuperci. Rulați cotletele în pesmet.

5. Prăjiți zrazy-ul pe ambele părți în ulei vegetal bine încălzit până devine frumos auriu. Serviți cotlet de cartofi gata pregătiți cu smântână. Poftă bună!

Rețeta 5. Aperitiv cald copios pentru întreaga familie

Zrazy de cartofi cu ciuperci, carne tocată și brânză este un preparat foarte gustos și în același timp ușor de gătit. Puteti schimba umplutura dupa bunul plac - folositi carne de vita, pui sau mai multa carne de porc tocata grasa, ciuperci stridii, champignon sau ciuperci salbatice, adauga ierburi, usturoi si condimente. În orice variantă, felul de mâncare se dovedește delicios - fraged, parfumat și satisfăcător.

Pentru a pregăti zraz veți avea nevoie de:

• 1,5 kg cartofi;
• 2 ouă de pui;
• marar proaspat;
• ulei vegetal;
• făină de grâu - 50 g;
• lapte - 70 ml;
• unt - 30 g;
• sare, piper.

Ca umplutură vom folosi carne tocată de vită (300 g), șampioane (300 g), orice brânză tare (100 g), ceapă (1 buc).

Pregătiți zrazy de cartofi umpluți cu carne tocată și ciuperci

Curățați ceapa, tăiați-o și trimiteți-o în tigaie la prăjit. Puțin mai târziu, adăugați carne de vită măcinată. Se spală ciupercile, se taie în bucăți mici și se trimite la tigaie cu carne și ceapă. Prăjiți umplutura până când excesul de umiditate dispare. Sare după gust, adăugați condimentele preferate.

Acum să trecem la treabă cu cartofii. Curatam tuberculii, spalam si fierbem. Lasati cartofii fierti sa se raceasca putin. Il transformam in piure de cartofi (dupa reteta - cu lapte si unt). Acolo adaugam ouale, faina, marar, condimente. Amestecați bine și obțineți o masă elastică.

Cu mâinile umede formați prăjituri mici. În fiecare întindere carne de vită măcinată cu ciuperci. Facem chiftele îngrijite. Rulați-le în făină și trimiteți-le în tigaie să se prăjească până se rumenesc. O mâncare consistentă, gustoasă și parfumată este gata!

Acum știi cum să gătești zrazy de cartofi cu ciuperci și carne de vită! Produse obișnuite, puțin timp petrecut - și o gustare caldă grozavă este gata!

Asigurați-vă că gătiți zrazy de cartofi cu ciuperci, rețetele cu fotografii vă vor ajuta în acest sens. Încercați, creați și încântați-i pe cei dragi cu gustări excelente de casă. Poftă bună!