Quiche franceză: ingrediente, rețete, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce este quiche? Plăcintă franceză deschisă cu diverse umpluturi. Cel mai adesea este satisfăcător, conține carne, file de pui, diverse legume. Adesea adăugați condimente la fel de mâncare cu condimente și brânză. Cu toate acestea, există și rețete de plăcinte dulci care pot înveseli orice petrecere de ceai.

Shortcake cu pui

Pentru o rețetă clasică de quiche franceză, trebuie să luați:

• 250 de grame de făină;
• 130 de grame de unt;
• trei linguri de apă rece;
• un ou;
• un praf de sare.

Această cantitate de ingrediente produce aluat sfărâmicios.

Următoarele produse sunt necesare pentru umplutură:

• 250 de grame de pui afumat;
• 150 de grame de brânză;
• patru ouă;
• 200 ml cremă;
• câteva vârfuri de nucșoară.

Quiche-ul cu pui este o masă completă excelentă pentru prânz sau cină.

Proces de preparare a plăcintei

Mai întâi pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, tăiați untul în cuburi,adăugați-le făină, apă. Se bate oul si se toarna apa. Framanta aluatul. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru o oră.

Pentru umplutură, puiul afumat se taie bucăți, se prăjește într-o tigaie uscată. Brânza se freacă pe răzătoarea fină. Ouăle se bat în smântână, se adaugă condimente și aproximativ o treime din brânză. Bateți bine masa, apoi adăugați bucățile de pui, amestecați.

Aluatul se scoate din frigider. Formați un cerc din el, acoperiți cu el fundul și părțile laterale ale vasului de copt. Trimis pentru cincisprezece minute la cuptor, încălzit la 190 de grade.

Umplutura se pune in prajitura finita, se presara cu restul de branza. Quiche franțuzesc „Lauren” se coace încă treizeci de minute la aceeași temperatură. Se servește atât cald, cât și rece.

Quiche cu broccoli: gustoasă și sănătoasă

Combinația de file de pui și broccoli a fost de mult recunoscută ca fiind un clasic. Această rețetă combină doar aceste ingrediente. Quiche cu pui și broccoli poate fi o bază excelentă pentru cină. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați:

• o sută de grame de unt;
• două sute de grame de făină;
• un ou;
• trei linguri de apă rece;
• puțină sare.

Pentru umplutură luați:

• 400 de grame de varză;
• o sută de grame de brânză;
• două sute de ml de smântână;
• un piept fiert;
• trei ouă;
• condiment după gust.

Ingredientele pentru aluat se amestecă, apoi se rulează într-un strat. Ei mută piesa de prelucrat într-o matriță, fac părți dinTest. După aceea, întreaga piesă de prelucrat este îndepărtată timp de o oră în frigider.

Pui tăiat cubulețe. Apropo, în această rețetă de plăcintă franțuzească, poți folosi piept afumat, depinde de preferințele de gust.

Broccoli se taie buchete și se fierbe timp de cinci minute în apă clocotită cu sare. După amestecarea puiului cu varza.

Oăle se bat într-un castron. Apoi turnați smântână în ele și bateți masa din nou. Se condimentează după gust. Tinder de brânză pe răzătoarea grosieră.

Bucățile de pui și broccoli se pun într-o bucată de aluat rece, turnată cu sos de smântână. Presărați quiche franțuzesc cu brânză. Coaceți un deliciu timp de patruzeci de minute la o temperatură de 190 de grade.

Quie cu roșii și feta

Această opțiune este elegantă. Nu este o rușine să-l servești oaspeților. Pentru a găti această versiune a quiche-ului francez, trebuie să luați:

• două sute de grame de făină;
• 100 ml unt;
• câteva linguri de apă;
• câteva vârfuri de sare.

Pentru umplutură luați:

• două ouă;
• două sute de grame de brânză feta;
• 100 ml cremă;
• un praz;
• zece roșii cherry;
• condiment după gust.

Untul tăiat cubulețe, pus într-un castron. Se presară cu făină și sare, se pisează până se formează firimituri. Apoi adăugați apă rece și frământați aluatul.

Ungeți o tavă de copt cu ulei, distribuiți aluatul peste el, fără a uita de părțile laterale, și trimiteți-l la frigider pentru treizeci de minute. Începeți să pregătiți umplutura. Pentru asta într-un castronbate ouăle cu smântână, sfărâmă în ele feta. Asezonați cu condimente după gust. Partea albă a cepei este tăiată în cercuri. Roșiile se spală, se scot cozile.

Cercuri de ceapă se pun pe aluat, se toarnă cu o masă de smântână, ouă și brânză. Distribuiți roșiile deasupra. Quiche franțuzesc se gătește aproximativ o oră într-un cuptor încălzit la 180 de grade.

Plăcintă delicioasă cu slănină

Această opțiune va atrage pe cei care iubesc aroma afumatului. Pentru a pregăti aluatul trebuie să luați:

• o sută de grame de unt;
• un ou;
• trei linguri de apă;
• două sute de grame de făină;
• un praf de sare.

Pentru a pregăti umplutura de plăcintă, trebuie să luați:

• două cepe;
• două sute de grame de slănină;
• trei ouă;
• două sute de ml de smântână;
• o sută de grame de brânză;
• condiment după gust.

Pentru aluat, luați unt moale, adăugați un ou și făină. Se amestecă ingredientele și apoi se adaugă apă. Aluatul finit se adună într-o bilă, se acoperă cu o folie și se scoate timp de o oră la rece.

Umplutura este în curs de pregătire în acest moment. Ceapa se curata de coaja, se spala cu apa rece, se taie cubulete mari. Baconul se taie felii. Prăjiți ambele ingrediente într-o cantitate mică de ulei timp de cinci până la șapte minute.

Brânza este tăiată în felii. Frisca se bate cu oua si condimente dupa gust. Aluatul finit se intinde in functie de marimea matritei, lateralele se fac. Trimis zece minute la cuptor, încălzit la 180 de grade. Așezați un strat de jumătate de slănină, acoperiți cu brânză. Pune baconul înapoibrânză. Se toarnă smântână. Trimis la cuptor timp de treizeci de minute la aceeași temperatură.

Quiche cu brânză

Broccoli este folosit destul de activ în bucătăria franceză. Quiche este adesea copt cu acest ingredient. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• două căni de făină;
• linguriță de smântână;
• 150 de grame de unt;
• un ou;
• un praf de sare.

Următoarele ingrediente sunt pregătite pentru umplutură:

• 400 de grame de varză congelată;
• 70 de grame de brânză;
• pahar de smântână;
• o sută de grame de brânză tare;
• patru ouă.

Acest tort se dovedește moderat sărat. Datorită brânzei, de obicei nu este necesară sare suplimentară. Dar aici ar trebui să vă bazați pe preferințele dvs. de gust.

Cum se prepară quiche cu brânză?

Amestecă ingredientele pentru aluat. Trimite-l timp de douăzeci de minute la frigider. Tava de copt trebuie acoperită cu pergament, după care aluatul se distribuie pe el, formând laturi din înălțimi mari de trei centimetri.

Tinder de brânză. Într-un castron, amestecați ouăle, smântâna și brânza, amestecați bine. Se toarnă masa pe aluat. Unti varza congelata. Bryndza este tăiată în cuburi, așezată între inflorescențele de varză. Trimis la cuptor timp de patruzeci de minute la o temperatură de 180 de grade. Lasam prajitura sa se raceasca putin inainte de a o taia. Apoi își va păstra mai bine forma.

Plăcintă delicioasă cu spanac: solidăbeneficiu

Quiche franțuzesc cu spanac, șuncă și brânză este un fel de mâncare suculent și fraged. Pentru prepararea acestuia se folosesc următoarele ingrediente:

• două sute de grame de făină;
• 50 ml de ulei de măsline și apă rece;
• jumătate de linguriță de sare.

Pentru umplutură trebuie să pregătiți:

• 250 de grame de spanac;
• o sută de grame de brânză;
• 150 de grame de șuncă;
• o sută de grame de smântână;
• sase oua;
• sare și condimente după gust.

De asemenea, puteți experimenta condimente, soiuri de brânză. Adică, schimbând doar un ingredient, puteți obține un nou fel de mâncare.

Cum se prepară quiche cu spanac

Pentru aluat, amestecați făina, untul, sarea și apa. Se amestecă ingredientele. Dă aluatul la frigider timp de treizeci de minute.

Spanacul este spălat, uscat, tăiat grosier. Sunca se taie fasii. Brânza se freacă pe răzătoarea grosieră. Spanacul se aruncă într-o strecurătoare și se opărește cu apă clocotită. Apoi lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie.

Ouăle și smântâna se amestecă, se bat cu telul. Asezonați după gust. Aluatul racit se distribuie dupa forma, fara a uita de laturi, se aseaza o parte din branza, iar pe el se aseaza sunca si spanacul. Se presară cu restul de brânză, se toarnă o masă de smântână și ouă.

Coaceți quiche-ul timp de patruzeci și cinci de minute la 180 de grade.

Liniște cu cartofi: gustoasă și satisfăcătoare

Pentru a face Quiche franțuzesc cu cartofi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• o sută de grame de roșii;
• o sută de grame de brânză;
• o sută de ml cremă;
• trei sute de grame de cartofi;
• o sută de grame de șuncă;
• un buchet de ceapă verde;
• linguriță ulei vegetal;
• cât de mult măsline;
• condiment după gust;
• 30 de grame de pesmet;
• două ouă.

Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător! Ca condimente, cel mai bine este să luați mai multe tipuri de ardei și nucșoară.

Proces de preparare a plăcintei

Cartofii se curăță, se spală și se taie în fâșii subțiri. Ungeți o tavă de copt cu ulei, stropiți cu pesmet. Nu uita de laturi! Întindeți cartofii, formând fundul și părțile laterale ale plăcintei. Sare piper. Se unge usor cu ulei de masline. Trimis la cuptor pentru cincisprezece minute.

Ambele ouă se pun într-un castron, se amestecă cu un tel până se omogenizează. adăugați smântână. Adăugați sare și condimente după gust. Amestecați ingredientele.

Șunca este tăiată în batoane subțiri, roșiile sunt tăiate cubulețe. Ceapa se toaca. Brânza trebuie rasă pe răzătoare fină. Adăugați ceapa, roșiile, brânza și șunca la umplutură, amestecați din nou bine.

Se scot din cuptor cartofii deja ușor roșii, se pune umplutura. Coaceți la 180 de grade timp de douăzeci de minute. Tortul finit trebuie să aibă o crustă.

Opțiune dulce

Quiche franțuzesc cu fructe de pădure - o plăcintă delicioasă și fragedă. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• două căni de făină;
• trei linguri de zahăr;
• o lingurita de vanilie;
• un praf de sare;
• două sute de grame de unt;
• un gălbenuș.

Pentru umplutură luați:

• 1, 5 căni de fructe de pădure;
• șase linguri de zahăr
• două sute de grame de smântână;
• câteva linguri de amidon;
• o lingurita de vanilie;
• două ouă.

Ca fructe de pădure, puteți lua coacăze, căpșuni, lingonberries. În general, tot ceea ce vă place personal sau gospodăriei dvs.

Gătește un desert delicios

Făină cernută. Adăugați sare, zahăr, vanilina și cuburi de unt. Se amestecă bine. Gălbenușul se bate ușor cu o furculiță și se adaugă la pesmetul rezultat. Dacă aluatul nu merge, atunci puteți adăuga o lingură de smântână.

Frământați aluatul, scoateți timp de patruzeci de minute la rece, acoperind cu folie alimentară.

Boabele se spală, se usucă și se amestecă cu trei linguri de zahăr. Aluatul se scoate, se întinde și se acoperă cu el fundul și părțile laterale ale vaselor de copt. Trimis încă douăzeci de minute în frig. După ce ați copt zece minute la o temperatură de 190 de grade.

Fructele de pădure cu zahăr sunt trimise pe fundul prăjiturii. Separat se amestecă smântâna, reziduurile de zahăr, ouăle, amidonul și vanilina. Bateți cu telul pentru a face masa omogenă. Se toarnă fructe de pădure. Trimiteți tortul încă patruzeci de minute la aceeași temperatură. Pentru a-l tăia bine, lăsați-l timp de zece minute în cuptorul oprit, apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească puțin.

Plăcinta franceză deschisă poate fi preparată cu o varietate de toppinguri. Combinația de broccoli și file de pui, brânză și smântână este destul de populară. De asemenea, desfolosiți spanac, diferite tipuri de ceapă. De asemenea, ei pregătesc deserturi franțuzești cu fructe de pădure și fructe, pe aluat, cu o varietate de umpluturi. Quiche poate părea pentru mulți a fi un fel de mâncare cu adevărat original și gustos.