Coniac puternic de prune. Rețetă pentru gătit acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Slivovitz este o băutură făcută din suc fermentat din prune. Forța sa este de 45% și aparține clasei de coniac. În Croația, Serbia, Cehia, Bosnia și Bulgaria, slivovitz este considerată băutura națională. Reteta sa este foarte simpla, poti gati tuica de prune acasa. Se consumă de obicei ca aperitiv în forma sa pură. Dacă este amestecat cu o altă băutură, veți experimenta un gust metalic neplăcut atunci când este consumat.

Rețetă de țuică de prune

Ingredientele principale:

• fructe de prune (unsprezece kilograme);
• apă (opt litri).

Cum se prepară țuică de prune

Procesul de fabricație constă din mai multe etape:

1. Pregătirea fructelor. Selectați prune dulci sau chiar prea coapte. Fructele nu pot fi spălate, ci doar șterse cu o cârpă curată. Apoi, separați pulpa de semințe (pentru comoditate, împărțiți în două jumătăți). Măcinați pulpa până la grămadă - puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender. Puneți într-un borcan cu gât larg.
2. Pregătire pentru fermentare. Încercați mai întâi masa zdrobită, ar trebui să fie puțin dulce. Daca nu, adauga putin zahar dupa gust. Amestecați și încercați din nou. Apoi, legați gâtul recipientului cu tifon și lăsați într-un loc cald timp de o zi. Această acțiune trebuie făcută pentru ca fermentația să înceapă. După o zi, ar trebui să se formeze spumă. Aceasta înseamnă că procesul rulează normal. Pregătiți o sticlă și turnați masa în ea, adăugați apă și agitați bine. Apoi, instalați un sigiliu de apă.



3. Procesul de fermentație. Așezați recipientul cu un sigiliu de apă într-un loc întunecat și cald. Asigurați-vă că vă protejați de lumina soarelui. Procesul durează trei până la cinci săptămâni. În tot acest timp, sigiliul de apă va gâfâi. Și când bulele nu mai apar, treceți la pasul următor.
4. Distilare. Se toarnă piureul fermentat într-un cub de distilare. Începe distilarea. Cel mai bine este să luați doar a doua distilare, astfel încât băutura să se dovedească a fi de în altă calitate. Dacă folosiți acest sfat, veți obține o țuică de prune cu putere de 60%. Rețeta în sine este simplă, dar procesul de gătire este lung. Slivovitz rezultat poate fi diluat după cum doriți.
5. Insist. Dacă aveți ocazia să păstrați băutura în butoaie de stejar, atunci vă sfătuim să o faceți, altfel îmbuteliați-o. Bucurați-vă de țuică de prune după trei luni.

Rețetă instant Slivovitz

Ingredientele principale:

• prune coapte (1kg);
• alcool (1/2 litru);
• zahăr granulat (300 de grame);
• vodcă (1/2 litru).

Proces de gătit

Metoda 1

Ștergeți prunele cu un prosop de bucătărie. Tăiați în jumătate și scoateți oasele. Punem prunele într-o sticlă și o umplem cu apă și alcool. Închidem dopul și îl punem într-un loc întunecat timp de cinci săptămâni. Când timpul a trecut, adăugați zahăr granulat, agitați bine și lăsați să stea încă cinci săptămâni. Apoi filtrăm (puteți lua un filtru pentru prepararea cafelei sau tifon simplu). Îmbuteliat și doput.

Metoda 2

În acest caz, vom pune pruna în întregime într-un borcan. Adormim cu zahăr, turnăm vodcă. Apoi, închideți capacul. Am pus trei luni într-un loc întunecat. După ce timpul a trecut, se strecoară și se îmbuteliază. Acum te poți ajuta singur, țuica de prune este gata. Rețeta este destul de potrivită pentru a face o băutură acasă.

Slivovitz este o băutură versatilă care are proprietăți benefice. Este folosit ca antiseptic pentru tăieturi, vânătăi și răni mici, precum și pentru răceli pentru tincturi și comprese.