Merluciu înăbușit: rețete interesante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Merciumul este un pește destul de gustos și sănătos care aparține familiei codului. Acest produs are o pulpă fragedă cu conținut scăzut de grăsimi, care conține o cantitate suficientă de oligoelemente și vitamine. Se serveste copt, fiert sau prajit. Acest peste este ideal pentru dieta si mancarea bebelusilor. După ce citiți publicația de astăzi, veți învăța cum să gătiți merluciu înăbușit.

Clasic

Această rețetă simplă este grozavă pentru că nu necesită prea mult timp sau efort. De asemenea, este important că implică utilizarea unor produse ieftine, care sunt aproape întotdeauna în fiecare bucătărie. Și tot ce nu s-a găsit în frigiderul tău poate fi achiziționat gratuit de la cel mai apropiat magazin. Pentru a pregăti un fel de mâncare precum merluciu înăbușit cu morcovi și ceapă, asigurați-vă mai întâi că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. Lista componentelor necesare include:

• Două carcase de merluciu.
• Un morcov și o ceapă fiecare.
• O lingură de făină.
• Pahar de fiertapă.
• Jumătate de linguriță de sare.

Deoarece merluciul înăbușit va fi prăjit în prealabil într-o tigaie, asigurați-vă că aveți niște ulei vegetal la îndemână la momentul potrivit.

Secvența de acțiuni

Peștele decongelat în prealabil este spălat în apă curentă și șters cu prosoape de hârtie. După aceea, carcasele sunt tăiate în bucăți mici de aproximativ trei centimetri grosime, sărate, rulate în făină și trimise într-o tigaie fierbinte, unsă cu orice ulei vegetal.

Câteva minute mai târziu, morcovii rasi și ceapa tocată sunt trimise la peștele rumenit. Toate acestea se toarnă cu un pahar cu apă fiartă, se acoperă cu un capac și se reduce focul. După aproximativ un sfert de oră, merluciucul înăbușit cu morcovi și ceapă se scoate de pe aragaz și se servește. Cartofii fierți sau orice terci sfărâmicios sunt ideali ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Varianta roșii

Merciumul este un pește foarte accesibil și relativ ieftin. Prin urmare, se bucură de o popularitate binemeritată printre gospodinele casnice. Din el puteți pregăti rapid un preparat suculent și parfumat, ideal pentru o cină în familie. Pentru ca merluciumul înăbușit cu morcovi și ardei gras să fie servit la timp, trebuie să verificați din timp dacă bucătăria dumneavoastră are tot ce aveți nevoie. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Kilo de merluciu decongelat.
• Trei morcovi.
• Kilogram de roșii coapte.
• Cuplubecuri.
• Ardei gras dulce.
• Linguriță de sare.
• Punch de condimente pentru pește.
• Câteva linguri de ulei vegetal.

Descrierea procesului

Pentru a face un merluciu cu adevărat delicios înăbușit cu legume, trebuie să respectați cu strictețe tehnologia descrisă mai jos. În primul rând, ar trebui să aveți grijă de pește. Este spălată în apă rece, jefuită cu prosoape de hârtie, eliberată de coadă și aripioare. Carcasele astfel pregătite se taie în trei părți și se pun într-o cratiță, al cărei fund se toarnă cu ulei vegetal. Peștele este stropit cu sare și puțin condiment.

Deasupra se pun ceapa tocata, ardeiul gras si morcovii rasi. Toate legumele sunt așezate în straturi și ușor sărate. Coaja se indeparteaza cu grija de pe rosii si se toaca intr-un blender. Sucul rezultat se toarnă într-o tigaie cu pește și se pune totul pe aragaz. Merluciu înăbușit se gătește la foc minim timp de treizeci de minute din momentul fierberii. Se serveste atat cald cat si rece. Orezul fiert sau cartofii sunt adesea folosiți ca garnitură.

Varianta smântână

Conform acestei rețete, puteți pregăti relativ rapid un preparat foarte gustos și fraged, care se potrivește cu aproape orice garnitură. Pentru ca familia ta să se poată bucura de pește înăbușit, încearcă să te aprovizionezi cu toate componentele necesare în avans. Arsenalul dvs. ar trebui să includă:

• Klo de merluciu proaspăt congelat.
• 300 de grame de smântână.
• Pereche de ouă de pui.
• Capceapă.
• 200 de mililitri de lapte.

Făina, uleiul vegetal, sare, ierburi și condimente vor fi folosite ca ingrediente suplimentare.

Tehnologie de gătit

Peștele pre-decongelat este eliberat de interior, aripioare și solzi. După aceea, se spală cu apă rece, se șterge cu șervețele de hârtie, se taie bucăți medii, se sărează ușor, se rulează în făină și se trimite în tigaie. Merlucul rumenit se pune într-o cratiță curată, iar ceapa tocată se prăjește în uleiul rămas și se adaugă la pește.

Într-un castron separat, combinați ouăle cu laptele și bateți-le bine. La masa rezultată se adaugă smântână și condimente. Amestecul rezultat se toarnă într-o tigaie cu pește. Toate acestea se acoperă cu un capac, se trimit la aragaz, se aduce la fierbere și se reduce gazul. Merluciu înăbușit se gătește la foc mic nu mai mult de un sfert de oră. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți peștele în sos de smântână cu ierburi tocate.