2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Buza este o băutură care a fost mult timp comună printre tătari (inclusiv cei din Crimeea) și o serie de alte popoare turcești. Acest produs gros și dulce are cel mai adesea culoarea laptelui copt. În țările asiatice, buza servită la desert oaspeților este un semn de respect profund. De fapt, acesta este piure, care este preparat fără adaos de hamei. Această băutură a fost, de asemenea, destul de răspândită în Rusia. Acest lucru este dovedit, de exemplu, de însemnările călătorul european Iosafat
Barbaro, care a fost în Ryazan în 1436, în care vorbea despre un anumit produs, pe care l-a numit „șef”. În plus, este menționată în scrierile unor istorici greci antici celebri, din care putem spune că istoria băuturii datează de mii de ani. De exemplu, Xenofon scrie că popoarele care locuiau în sudul Caucazului știu de mult să gătească buza. În Asia Centrală, acest produs a fost cel mai adesea făcut din orez zdrobit, în Crimeea - din mei. Ultimul tip de băutură este mai acid, gradul său este mult mai mare. De asemenea, se știe că unele popoare care locuiesc în Caucaz, în special oseții, folosesc de mult acest produs.
Buza este o băutură care pare să aibă un asiatic centralsau de origine din Orientul Îndepărtat. În plus, există motive să credem că este mai veche decât berea. Popoarele turcice din nord-vestul Chinei moderne au luat orz, un fel special de făină, lapte și apă pentru a face o băutură. Înainte de a prepara buza, ei lasă amestecul să fermenteze timp de o zi. Apoi, folosind o tehnologie specială, au pregătit un produs care era adesea folosit în scopuri religioase și rituale. În ciuda vechimii sale, băutura alcoolică este, de asemenea, foarte populară în zilele noastre. Rețeta de mai jos vă va oferi ocazia de a găti un produs tipic bucătăriei Bashkir.
Deci, cum să gătești buza? Cel mai adesea se prepară din orez zdrobit (1 kg), mai rar se folosesc în acest scop fulgi de ovăz (un pachet de Hercules). Înainte de a găti buza, acestea trebuie să fie înmuiate timp de o jumătate de oră într-un recipient sigilat în apă caldă. Apoi trebuie să strângeți sau să fulgi, să strecurați, să măcinați cu un sucitor pe o suprafață plană, cel mai bine pe
foaie. Masa rezultată este trimisă la uscat în cuptor. După aceea, cerealele sau fulgii trebuie măcinate. Adăugați câteva pahare de făină și o sută de grame de unt topit. Amesteca totul bine. Apoi turnați puțină apă clocotită. Continuați să amestecați până obțineți o masă aluoasă omogenă. După ce ați făcut acest lucru, închideți vasele cu piesa de prelucrat și țineți timp de o jumătate de oră. Este important ca interiorul recipientului să fie păstrat cald.
După aceea, trebuie să diluați masa cu apă fiartă și să așteptați până când se răcește la temperatura camerei. Adăugați un pahar de zahăr granulat și treizeci de gramedrojdie diluată. Lasă masa să hoinărească. Când crește, se diluează cu apă caldă, se amestecă și se strecoară. În acest caz, o masă groasă va rămâne în sită. Se toarnă apă în el, se strecoară din nou. Cu toate acestea, este important ca bouza să nu devină prea lichidă. Așa că nu folosiți prea multă apă. Adăugați încă un pahar sau două de zahăr granulat în buză și puneți la loc cald pentru fermentare. Când crește și băutura capătă un gust acru, poate fi deja servită pe masă. Păstrați-l într-un loc răcoros pentru depozitare.
Buza de băutură Bashkir, a cărei rețetă a fost propusă, când este gata, să aibă o consistență groasă și o culoare care să amintească de culoarea ghee-ului.
Recomandat:
Cum să gătești orezul la abur. Cum să gătești orez friabil la abur
În magazin, puteți fi confuz de varietatea de produse prezentate. Chiar și orezul cu care suntem obișnuiți este diferit: lustruit, aburit, sălbatic. Când cumpără un nou soi pentru ei înșiși, gospodinele se gândesc la cum să gătească această cereală, astfel încât să fie sfărâmicioasă și gustoasă, deoarece orezul nu va fi doar o garnitură excelentă pentru carne sau pește, ci și potrivit pentru prepararea salatelor, gustărilor și pilafului
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Te îngrași din orez? Calorii din orez, opțiuni de dietă, opinii ale nutriționiștilor
Orezul este o trăsătură caracteristică a culturii Japoniei, Indoneziei, Indiei, Chinei. În Japonia, înlocuiește pâinea. Se întâmplă ca japonezii să mănânce orez de patru ori pe zi, inclusiv gustări din el. Rareori intalnesti oameni grasi in Japonia: din 100 de persoane, doar trei pot fi supraponderali. Orezul nu are aproape nici sare, nici grasimi saturate si nici colesterol. Înseamnă asta că locuitorii țărilor a căror dietă se bazează pe orez sunt „condamnați” să fie zvelți? Departe de
Ce se poate găti din cartofi? Ce să gătești rapid din cartofi? Ce să gătești din cartofi și carne tocată?
În fiecare zi multe gospodine se gândesc la ce se poate găti din cartofi. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, leguma prezentată are un cost relativ ieftin și este la mare căutare în țara noastră. Mai mult, mâncărurile din astfel de tuberculi se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. De aceea am decis astăzi să vă spunem despre cum și ce puteți găti din cartofi acasă
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
