Vinurile Italiei: clasificare, categorii, denumiri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Italia este una dintre țările care produce o cantitate imensă de vin. Conform ratingului de producție al acestei băuturi alcoolice, se află pe locul al doilea în lume. Italia îl depășește uneori pe liderul mondial - Franța. Această țară, conform unei tradiții străvechi, colectează băuturi alcoolice și le depozitează în cramele sale. Vinificația în Italia înflorește datorită climei și calității produselor. În ultimele decenii, Italia și-a crescut de zeci de ori exporturile de vin în străinătate.

Clima favorabilă are un efect pozitiv asupra producerii unei cantități incredibile de produse vinicole. Vinurile italiene au sute de nume. Această țară produce atât vin ieftin, cât și scump. Strugurii sunt cultivați în aproape toate părțile țării; există aproximativ 255 de soiuri de struguri. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo sunt unele dintre cele mai populare soiuri. Cel mai faimos printre amatoribăuturi tari vinuri roșii italiene. Ele diferă într-o mare varietate în comparație cu alte băuturi de vin. Produs din diferite soiuri și caracterizat prin tot felul de buchete.

Soiurile albe conțin note de plante, au și un gust unic. Aceasta bautura este de preferat sa fie servita cu peste sau alte preparate din peste. Produsul alb este al doilea ca mărime din lume.

Legenda vinului

Există o legendă conform căreia zeul Bacchus, la sosirea în ținuturile estice, a observat o plantă pe insula Naxos. S-a hotărât să-l aducă acasă, așa că a luat cu el un mugur. Dintr-un motiv necunoscut, dar surprinzător, vlăstarul a început să crească în mâinile lui Bacchus. Văzând asta, l-a pus într-un os de pasăre. Și apoi, când strugurii au început să crească, l-a transplantat într-un os de leu. Iar când copacul a crescut, a venit rândul osului de măgar. După aceea, a recoltat și a făcut o băutură îmbătătoare din suc. Vinul ar fi influențat o persoană într-un mod interesant. La început a cântat ca o pasăre, apoi a devenit puternic ca un leu, dar în cele din urmă s-a transformat într-un măgar.

După unele surse, vinul a fost produs de mai bine de șase mii de ani î. Hr. Această băutură are o istorie bogată, a fost menționată în legende și povești antice. Vinul provine de la cuvântul Vena și este tradus în rusă ca „iubit”.

Așa cum spune mitul egiptean antic, cândva zeul soarelui Ra a prezentat vinul ca un cadou Pământului îndelung răbdător. S-a presupus că acest lucru a fost făcut pentru a proteja împotriva mâniei zeiței Hathor. Potrivit mitologiei, vinul era capabilînviați oamenii.

Un alt mit este evidențiat de surse din Grecia Antică. Povestește despre o oaie care a părăsit turma și a mâncat fructele ciudate ale unei plante necunoscute. Păstorul a observat acest lucru și a decis să le ridice pentru stăpânul său Oinis. Dupa degustare, Oinis si-a dat seama ca era putin beat de sucul de fructe de padure. Apoi i-a oferit lui Dionysos o băutură neobișnuită cadou.

Astfel, Dionysos a devenit zeul vinului. În cinstea lui a fost creată o întreagă sărbătoare. La acest eveniment, Dionysos își putea permite orice. A reușit să spargă bariera de clasă dintre oameni.

Vin din trecut

Tradițiile vinificației au fost aduse în Peninsula Apeninilor de către greci, chiar înainte de unificarea triburilor romane într-un mare imperiu. Apoi Imperiul Roman a cucerit Grecia, preluand toate traditiile vinificatoare. Acesta a fost începutul erei vinului. Pământurile Italiei aveau mulți conducători. Și fiecare dintre ei a concurat cu alții în calitatea producției de vin.

În Italia, celebra băutură originală este produsă de anumite categorii de antreprenori care dețin terenuri mici de cel mult un hectar. Prin urmare, țara, care are peste zece mii de astfel de posesiuni, se află pe locul doi la producția de vin de bună calitate.

Soiuri de soiuri de struguri

Merlot este un soi care conferă vinului bogăție și culoare roșie intensă, asemănătoare rodiei. Notele principale de aromă sunt cireșe, prune, ciocolată.

Cabernet Franc este un soi de struguri negri folosit pentru a face un vin clasic. Predomină arome de ierburi, fructe, violete și fructe de pădure.

Cabernet Sauvignon este un soi de vin roșu cu o aromă rafinată de piper și diverse condimente. Toate vinurile realizate din acest soi sunt diferite. Depinde de regiunea producătoare a țării. Acest soi face vin italian bun.

În 1963, în Italia au fost create legi care au contribuit la creșterea producției de produse vinicole și la îmbunătățirea calității acesteia. Aceleași reguli au fost introduse în Franța. Astfel, Italia a început să difere nu numai în ceea ce privește cantitatea, ci și calitatea producției de vin.

Vinul italian este împărțit în patru categorii, nu contează. Această diviziune a fost aprobată prin lege. Mai jos este clasificarea. Vinurile italiene sunt excelente ca gust.

Vino da Tavola

Vino da Tavola este una dintre categoriile de vinuri de masă și ieftine de casă. Era produs în pachete ieftine, de obicei pahare sau pungi de hârtie. Servit în restaurante și în unități ieftine obișnuite. A aparținut clasei de draft. Din 1996, aceste produse sunt îmbuteliate, indicând marca producătorului și culoarea vinului. A început să fie vândut în magazine și restaurante private ca marcă locală.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) este următoarea categorie. Traducerea acestei denumiri este „controlul denumirii după locul de origine”. Aceasta include vinuri mai scumpe. Sunt realizate din soiuri de struguri selectate. Lavinul și-a câștigat respectul pentru această categorie, este testat la diverse degustări prestigioase. Dacă acest produs este aprobat și își depășește calitățile gustative, atunci produsul se încadrează în următoarea clasă DOCG. Vinurile DOC sunt ușoare și ușor carbogazoase.

DOCG

Vinul DOCG, ce este? Acesta reprezintă „controlul și garantarea denumirii de origine. Una dintre clasificările vinurilor italiene. Aparține categoriei de produse scumpe. Această categorie și-a câștigat locul de mândrie printre alte vinuri. Este considerată o clasificare de elită, închisă a Vinuri italiene. În 1996, numărul de specii nu a depășit 14. În prezent, numărul lor a crescut la 35. Acum știți că DOCG este vin pentru elită.

Aceste băuturi sunt supuse unor teste guvernamentale riguroase. Dupa degustare sunt numerotate, fiecare sticla are propriul ei numar personal. Numerotarea are două culori. Pentru vinuri roșii - roz, pentru albe - verde.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) tradus în limba rusă ca „un nume geografic tipic”, mai exact, un vin local, făcut din soiuri originale de struguri. Dacă te uiți, acestea sunt aceleași vinuri de masă. Dar printre vinurile de masă ieftine pot fi prinse și cele prestigioase. Controlul asupra acestui tip de produs nu este minuțios, dar încă există. Aceasta este o categorie de vin democratic. Nu se referă la nicio marcă de producător. Producția nu are tehnologii și soiuri speciale. Productia se realizeaza exclusiv la cerere. Categoria de vinuri IGT Italia ocupă 20% din producția totală de vin. Acest lucru se datorează apariției sale recente pepiețele din țară.

Marci italiene de vin

Ce sunt acestea?

1. Bardolino (Bardolino). Vin roșu sec care se potrivește bine cu diverse garnituri precum: carne de pasăre, paste cu sos, porc, vițel. Prețul produsului este între 3 și 5 euro pe sticlă.
2. Barolo. Vinul regal, cel mai faimos. Se invechiteaza in butoaie de stejar timp de 3 ani sau mai mult. Prețul produsului depinde de numărul de ani petrecuți în butoaie, adică cu cât este mai lung, cu atât este mai scump. De la 50 la 200 de euro pe sticlă. Excelent pentru carne și brânză.
3. Chianti. Vin roșu celebru. Produs la Florenta. Se servește cu caviar și friptură. Există șapte regiuni în care se produce Chianti, fiecare făcându-l diferit. Pretul pe sticla este intre 10 si 50 de euro. Ideal pentru caviar și carne.
4. Chardonnay. Vinul alb este produs în Friuli Trentino. Are un gust deosebit. Foarte faimos pe piața mondială. Servit cu produse din pește.
5. Frascati (Frascati). Vin alb sec din sudul Italiei. Bun pentru potolirea setei pe vreme caldă.
6. Barbaresco (Barbaresco). Produsul are culoarea cafelei. Fructele sălbatice și prunele îi fac gustul unic. Este aproape imposibil să cumperi un astfel de vin în magazine. Este produs acasă și la voință.

Concluzie

Așa că am aflat despre vinurile Italiei, clasificare, caracteristici. Fiecare produs și gustul său își îndeplinesc cerințele și calitatea. Țara asta știe să facă vin. Pentru a gusta o băutură italiană bună,trebuie să cheltuiți o sumă importantă de bani pe el.

Produsele italiene au fost întotdeauna apreciate și apreciate pe piața mondială. Dacă nu ați încercat încă un vin italian bun făcut cu suflet, atunci sunteți înainte.