2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Bucătăria națională a Italiei este renumită pentru mâncărurile și vinurile sale. Are multe caracteristici și subtilități despre care puteți vorbi la nesfârșit.
Diversitate incredibilă
Bucătăria italiană include mâncăruri complet diferite care sunt preparate în felul lor în părțile de sud și nord ale țării. În plus, fiecare provincie are un set preferat de produse, predeterminat de climă și tradiții. Și, desigur, fiecare localitate are specialitatea ei unică. De exemplu, în orașele de coastă (cum ar fi Veneția), bucătăria italiană este foarte bogată în delicatese din pește, precum și preparate din fructe de mare (unele tipuri de paella și risotto, supe de pește, anghilă la cuptor, pește la grătar, creveți cu sosuri). Scoicile sunt folosite în tocanite groase și bogate și sunt consumate cu lămâie și unt. Combinația de sardine cu ulei și oțet este populară. Sudul Italiei este, de asemenea, renumit pentru preparatele sale cu crustacee, sepia fiind pregătită cu măiestrie de bucătari locali. O trăsătură distinctivă a bucătăriei din Milano o reprezintă mâncărurile cu organe și carne, precum și o varietate de risotto. În nordul țării sunt populare mâncărurile făcute din bucăți întregi de carne, a căror preparare este uneori un adevărat spectacol.
Bucătăria italiană și versatilitatea acesteia
Unele feluri de mâncare sunt gătite peste tot în această țară. Și, deși din regiune în regiune capătă caracteristici unice și ingrediente noi (de exemplu, unele condimente), principiul general al gătitului este același peste tot. Aceste feluri de mâncare includ pizza, risotto, ravioli și lasagna. Bucătăria italiană i-a glorificat în toată lumea și acum mărșăluiesc triumfător prin restaurante și cafenele din diverse țări. Pizza a fost inițial doar pâinea unui sărac, umplută cu resturile de diverse alimente. Dar datorită dragostei oamenilor, precum și priceperii celebrului pizzaiolo (specialiști în coacerea acestui fel de mâncare), multe dintre soiurile sale au devenit în cele din urmă visul unui gurmand. Componentele exotice din umplutură și forma neobișnuită sunt combinate cu tradițiile consacrate în prepararea aluatului (se frământă doar manual și se adaugă ulei de măsline). „Neapolitana” și „Margherita” - acel clasic italian, care uneori este capabil să dea cote oricărei inovații. Cuvântul „paste” locuitorii Peninsulei Apenine denotă zeci de tipuri de paste. Uneori este destul de dificil pentru un străin să facă distincția între aceste soiuri. La urma urmei, unele dintre ele au trăsături pronunțate (tortellini, farfallette), iar unele (penne, fettuccine) sunt foarte asemănătoare între ele.
Două rețete de pizza
Pregătiți aluatul dintr-un pahar de chefir și un ou. Adăugați suficientă făină, astfel încât să vă cadă bine în spatele mâinilor. Când frământați, puteți turna o lingură de ulei de măsline. Este mai bine să bateți oul în avans,pentru a face aluatul mai gros. Pune pe pizza întinsă umplutura de sos de roșii picant, brânză, ardei gras și cârnați picante de vânător tăiați bucăți. Se coace 20 min. Dacă frământați aluatul de la 1 lingură. făină și două ouă cu adaos de smântână și maioneză (4 linguri fiecare), apoi această pizza poate fi gătită într-o tigaie. Umpleți cu boia de ardei, ciuperci și mai multe tipuri de brânză.
Bucătăria Italiei. Rețete pentru bulion și supe
Tradițiile acestei țări impun folosirea obligatorie a supei la cină. Minestrone, cel mai faimos dintre ele, este format din șapte tipuri de carne și aceeași cantitate de legume și condimente. Este foarte important ca cineva care studiază bucătăria italiană să poată pregăti un bulion de calitate (brodo). La urma urmei, acest ingredient este foarte important pentru prepararea risotto-ului, precum și a multor alte feluri de mâncare. Luați câte unul dintre dovlecel, roșie, morcov, cățel de usturoi, ceapă, tulpină de praz și tulpini de țelină. Prăjiți legumele în unt sau coaceți la cuptor. Apoi fierbeți bulionul timp de patruzeci de minute. Se toarnă în orezul prăjit în loturi, având grijă ca fiecare să fie complet absorbit. Această tehnologie este cheia în prepararea risottoului.
Recomandat:
Două opțiuni uimitoare pentru a face tort Bomb
Există două varietăți de prăjituri numite „Bombă”. Tort cu ciocolată cu cireșe „Bomb” este ideea popularului specialist culinar Dr. Oetker. Iar cafeaua și ciocolata sunt rezultatul artei populare. Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că ambele opțiuni sunt nebunești de delicioase și nu atât de greu de preparat
Tipuri uimitoare de brânzeturi
Cei mai mulți dintre noi iubim brânza. Unii preferă să pună o felie pe un sandviș pentru ceaiul de dimineață, în timp ce alții nu își pot imagina paste proaspete, încă fierbinți, fără un adaos atât de important. Dar ce știm despre acest produs și despre producția sa uneori surprinzătoare? La urma urmei, există tipuri foarte diverse de brânzeturi care sunt chiar greu de imaginat și aceleași moduri interesante de a le pregăti
Lichior de Amaretto - perla Italiei
Lichiorul Amaretto poate fi considerat semnul distinctiv al Italiei. Această băutură tartă, neobișnuită, a fost de multă vreme populară pe merit. Gustul său moale, delicat nu poate fi confundat cu nimic altceva, iar aroma sa delicată învăluitoare păstrează căldura soarelui italian
Bucătăria marocană: rețete. Bucătăria marocană
Mulți dintre noi avem o idee despre bucătăria spaniolă. Statul Maroc, situat în Africa, este separat de această țară europeană de doar câțiva kilometri, dar contrastul dintre bucătăriile lor este cu adevărat enorm. Bucătăria marocană este un echilibru între simplitate și decadență, direct dependentă de anotimp. Carnea de cămilă, mielul, puiul și carnea de vită sunt populare aici. Orezul, fasolea, pâinea și cușcușul sunt principalele surse de carbohidrați
Vinurile Italiei: clasificare, categorii, denumiri
Italia este una dintre țările care produce o cantitate imensă de vin. Conform ratingului de producție al acestei băuturi alcoolice, se află pe locul al doilea în lume. Italia îl depășește uneori pe liderul mondial - Franța. Această țară, conform unei tradiții străvechi, colectează băuturi alcoolice și le depozitează în cramele sale. Vinificația în Italia înflorește datorită climei și calității produselor. În ultimele decenii, Italia și-a crescut de zeci de ori exporturile de vin în străinătate
