2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Multe gospodine văd din ce în ce mai mult o astfel de componentă în rețete precum făina auto-crescătoare. Nu toată lumea știe ce se află în spatele acestui nume și, prin urmare, adesea refuză pur și simplu să gătească un fel sau altul, încercând să-și găsească analogul fără ingrediente de neînțeles. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă fie frică. Această făină este la vânzare de multă vreme. Dar chiar dacă nu l-ați găsit, acest produs poate fi preparat cu ușurință cu propriile mâini. Articolul nostru vă va ajuta să aflați totul în detaliu.
Caracteristicile produsului
După cum ați putea ghici din nume, această făină are anumite proprietăți - permite aluatului să crească rapid. O astfel de făină face cu adevărat produse de patiserie magnifice. Aceasta este principala caracteristică a produsului, prin urmare, dacă această componentă este indicată în rețetă, nu ar trebui să încercați să o înlocuiți cu altceva.
Mulți oameni cred că făina de clătite și făina auto-crescătoare sunt același lucru. De fapt, compoziția amestecului de clătite include cel puțin șase componente: făină în sine, ou și lapte praf, sifon, zahăr, sare.
Compoziția auto-rișterii este mai modestă. Pe lângă făina în sine, conține doar praf de copt și uneori și sare.
Auto-gătire
Este greu să faci singur un astfel de amestec? Deloc, principalul lucru este să cunoașteți proporțiile. Și sunt după cum urmează:
- făină de grâu - 1 kg;
- praf de copt - 1 linguriță. (de obicei atât de mult într-o pungă mică);
- Sare suplimentară - 1 linguriță
Amestecați ingredientele și veți avea exact aceeași făină de cofetarie auto-crescătoare care se vinde în magazin.
Apropo, dacă nu ai praf de copt, îl poți face ușor și acasă. Amestecați 1 parte bicarbonat de sodiu, 1 parte acid citric mediu și 2 părți făină. Veți primi un analog complet al produsului achiziționat.
Cum se folosește făina auto-crescătoare?
Pentru ce este acest produs? Această întrebare va apărea cu siguranță pentru fiecare gospodină care a învățat ce este făina auto-crescătoare. Rețetele ei sunt foarte variate. Acestea sunt plăcinte prăjite și pentru cuptor, brioșe, prăjituri și multe altele. Când doriți să obțineți un aluat aerisit cu bule, nu ezitați să utilizați acest produs. Dar pentru puf, tocat și alte rețete de aluat dens, nu va funcționa. Nu ar trebui să-l folosiți atunci când doriți să gătiți lavaș armenesc, pentru că ar trebui să fie dens, nu luxuriant. De asemenea, făina auto-crescătoare nu este niciodată folosită pentru rețetele care conțin drojdie. La urma urmei, drojdia va oferi deja aerisire și splendoare aluatului. Pâinea cu aluat de casă trebuie preparată și din cea mai comună pâine de grâu sau de secară.
Dar pizza și produse de patiserie tandoor fără drojdie pe făină auto-crescătoare ies bine.
Depozitare acasă
Făina auto-crescătoare tinde să absoarbă umezeala. În plus, poate absorbi arome bogate dacă, de exemplu, se păstrează în același dulap cu scorțișoară sau nucșoară măcinată. Prin urmare, păstrați întotdeauna un astfel de produs într-un recipient cu capac etanș. Această regulă se aplică atât făinii auto-crescătoare cumpărate din magazin, cât și cele de casă.
Recomandat:
Cuvânt nou în gătit: făină de cocos. Retete cu faina de cocos Făină de cocos: cum se prepară?
Cu apariția pe rafturi a unei varietăți fără precedent de cărți de bucate, gospodinele au completat cu rețete noi, foarte tentante. Și din ce în ce mai mult, pentru copt, aleg nu grâul obișnuit, ci făina de cocos. Odată cu utilizarea sa, chiar și preparatele obișnuite dobândesc un nou gust „sunet”, făcând masa mai rafinată și mai variată
Ceai cu coniac: beneficii, daune, reguli de utilizare și diferite metode de preparare
Ceaiul cu coniac, ceaiul, nu cafeaua, este o băutură aristocratică și rafinată. Această compoziție îndeplinește atât eticheta ceaiului, cât și a coniacului. Un cocktail este un însoțitor excelent pentru o conversație prietenoasă, ajută la crearea unei atmosfere familiare, la stabilirea contactului prietenos
Soiuri de vodcă cu anason și o rețetă de auto-preparare
Varietatea de băuturi spirtoase de care dispune omul modern poate satisface orice, chiar și cel mai pretențios gust. Băuturile mai puțin populare, cum ar fi vodca cu anason, nu sunt mai rele decât cele tradiționale - whisky, tequila sau coniac
Faina de spelta: beneficii, retete. Pâine și clătite din făină de speltă
Din moment ce nu numai făina de grâu a apărut în domeniul public, gospodinele nu se plictisesc să experimenteze cu coacerea. Un număr mare de rețete interesante au fost dezvoltate pentru făină de hrișcă, fulgi de ovăz, orz, porumb și chiar in. Unii bucătari au abandonat complet folosirea celui tradițional. Dar făina de speltă s-a dovedit a fi oarecum dincolo de limitele atenției generale
Câte grame într-o lingură de făină și cum se măsoară făina fără greutăți?
Toată lumea știe că principalul secret al preparatelor de succes constă în rețeta potrivită. În fiecare dintre ele puteți găsi o listă de ingrediente care sunt indicate într-o anumită cantitate. Nu toate gospodinele reușesc să determine cu ochi, de exemplu, câtă făină este în grame într-o lingură sau cât este într-un pahar. Când nu există cântar de bucătărie la îndemână, cunoștințele despre măsurarea alimentelor în linguri sau pahare vor fi utile
