2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Carnea delicioasă de curcan prăjită la cuptor este atât de gustoasă încât a devenit un fel de mâncare tradițional în unele țări în cele mai importante sărbători, precum Crăciunul în America. Pentru a vă mulțumi pe cei dragi și pe dvs. cu o cină grozavă, abia așteptați o ocazie specială.
Încercați să prăjiți un curcan la cuptor într-o zi obișnuită și poate că asta îl face special.
Sfaturi pentru gătit
Versiunea clasică presupune folosirea unui curcan întreg umplut cu umplutură, care variază de la fructe ușoare și miere până la carne consistentă. Este important ca pasarea cu care va fi umpluta sa fie aproape gata inainte de a o pune. Carnea însăși în timpul procesului de gătire trebuie udată periodic cu sosul rezultat. Chiar dacă nu aveți o pasăre întreagă, ci doar o pulpă de curcan coaptă la cuptor, puteți încerca să o umpleți cu unt și fructe uscate chiar sub piele. Va deveni parfumat și gustos. Timpul de gătire al unei bucăți sau al carcasei este determinat de greutatea acesteia. Fiecare kilogram de carne de pasăre necesită patruzeci de minute de gătit, plus încă douăzeci de minute pentru ca felul de mâncare să ajungă.
Alege pasărea potrivită
Pentru a coace corect un curcan în cuptor, trebuie să alegeți bine carcasa. Gustul preparatului finit depinde de prospețimea și calitatea cărnii. Păsările tinere și sănătoase au pielea crem-roz cu grăsime deschisă, cele mai mari au pielea aspră, închisă la culoare și grăsime galbenă. O pasăre învechită va avea ochii tulburi și ciocul plictisitor, pielea va fi lipicioasă și va mirosi urât. Încercați să dați clic pe carne. Dacă gaura nu se nivelează, carcasa a fost dezghețată sau doar a stat mult timp pe blat.
Ce să faci înainte de a prăji un curcan la cuptor?
Ardeți pasărea selectată, îndepărtați tijele de pene și grăsimea în exces. Scoateți interiorul și clătiți carcasa sub jet de apă, frecați cu sare în interior și în exterior, apoi lăsați puțin la loc răcoros, astfel încât carnea să fie sărată.
Cum se coace un curcan la cuptor
Veți avea nevoie de o pasăre care cântărește până la șapte kilograme, trei sute de grame de caise uscate, două sute de grame de unt, un kilogram de orez, câteva cepe, câțiva căței de usturoi, doi morcovi, unul sute de grame de stafide, două sute de grame de smochine, ulei vegetal, cinci linguri de miere, pătrunjel, piper, sare. Pregătiți două toppinguri. Primul este făcut din caise uscate și unt. Înmuiați fructele uscate în apă fierbinte timp de un sfert de oră, lăsați să se usuce și măcinați cu o mașină de tocat carne. Adăugați ulei și bateți bine. Pentru al doilea, fierbeți orezul spălat până este pe jumătate fiert, înmuiați stafidele și smochinele în apă clocotită, spălați pătrunjelul. Tăiați verdeața, ceapa, morcovii și usturoiul,prajiti legumele in ulei timp de cinci minute. Adăugați orez, fructe uscate și ierburi. Sare, piper, amestecați bine. Separați pielea de pe o pasăre pregătită corespunzător cu o spatulă și puneți acolo prima umplutură. Pune pe al doilea înăuntru și coase incizia cu sfoară. Acoperiți pasărea cu miere și trimiteți-o la cuptor pentru un timp determinat de mărimea păsării. Se coace prima ora la doua sute de grade, apoi se reduce focul si se acopera curcanul cu hartie de copt. Conform aceleiași rețete, puteți găti delicioase gâscă, rață și chiar pui obișnuit.
Recomandat:
Cât de delicios să coaceți legumele în cuptor?
Ca garnitură sau chiar un fel de mâncare independent, puteți coace pur și simplu legumele în cuptor. În același timp, combinând o varietate de ingrediente, ar trebui să fii atent. De exemplu, poti servi cartofi, fasole, mazare sau varza de Bruxelles cu peste, dar niciodata cu sfecla. Această legumă va fi combinată cel mai bine cu carnea (porc, pui, vită)
Cât de delicios să coaceți o știucă în cuptor?
Puteți coace o știucă în cuptor în moduri complet diferite. Astăzi vom lua în considerare cea mai simplă și mai ușoară metodă pe care o poate folosi chiar și un bucătar neexperimentat. Este recomandabil să aduceți un astfel de fel de mâncare la masă împreună cu o garnitură copioasă (se recomandă să gătiți separat de pește)
Cât de delicios să coaceți conopida în cuptor
Legumele nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase. Mâncărurile dietetice pregătite din ele nu sunt doar sărace în calorii, ci furnizează organismului și fibrele, vitaminele și mineralele necesare. Prin urmare, să ne uităm la articolul nostru despre cum să coaceți delicios conopida în cuptor cu brânză sau o opțiune mai satisfăcătoare - cu carne tocată și orez
Cât de delicios și de satisfăcător să coaceți cartofii în coajă în cuptor?
Este delicios să coaceți cartofii jachete în cuptor în multe feluri. Astăzi ne vom uita la 2 metode simple care necesită un minim de produse și timp
Cât de delicios și de satisfăcător să coaceți pulpe de pui în cuptor?
Puteți coace pulpe de pui în cuptor în diferite moduri. Astăzi vom lua în considerare cea mai rapidă și mai ușoară opțiune, care implică utilizarea nu numai a cărnii de pasăre, ci și a unui ingredient precum cartofii. Pregătind corect acest fel de mâncare la cuptor, îți vei face plăcere pe tine și pe cei dragi