Paste cu champignon: rețete, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spaghete cu champignon este un preparat tradițional italian care este iubit și prins rădăcină în multe țări ale lumii. Luați în considerare cele mai populare, delicioase și pline rețete de paste cu ciuperci cu diverse sosuri.

Prima reteta: spaghete traditionale cu champignon, ceapa, smantana si parmezan

Aceasta este o masă delicioasă și satisfăcătoare. Pentru a pregăti spaghete cu șampioane într-un sos cremos, veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

• ciuperci - 300 g;
• spaghete - 450 g;
• parmezan - 150 g;
• usturoi - 4 dinți;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• cremă - 500 ml;
• bec;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Gătirea felului de mâncare

Să luăm în considerare cum să gătim pastele cu ciuperci conform acestei rețete:

1. Toarnă apă într-o cratiță și pune-o pe aragaz, apa poate fi sărată puțin deodată.
2. În timp ce apa fierbe, trebuie să spălați ciupercile, să le tăiați în farfurii mici și să le transferați într-o tigaie preîncălzită.
3. Apoi cu un cuțitse toaca usturoiul foarte marunt. Ceapa trebuie curățată și tăiată în cuburi.
4. Când sucul de ciuperci s-a evaporat complet, trebuie să turnați ulei de măsline, să adăugați ceapa și usturoiul. Toate acestea trebuie prăjite până când ceapa devine transparentă.
5. Când apa din oală fierbe, adăugați spaghetele și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet.
6. Apoi trebuie să turnați smântâna într-o tigaie, să adăugați busuioc uscat, piper, sare și să amestecați până dau în clocot. Trebuie să stingeți focul imediat, astfel încât aceștia să nu aibă timp să se ghemuiască.
7. Spaghetele trebuie gătite puțin mai puțin decât timpul indicat pe ambalaj. Apoi trebuie să scurgeți apa și să le transferați în tigaie. Dacă nu este suficient spațiu în tigaie, atunci trebuie să returnați spaghetele înapoi în tigaie și să adăugați conținutul tigaii în ele.
8. După aceea, amestecați bine totul, închideți capacul și lăsați spaghetele să vină cu sosul și ciupercile.
9. Atingere finală - trebuie să dai parmezanul pe răzătoare fină.

Serviți preparatul în farfurii frumoase porționate, ornându-l cu brânză și o crenguță de verdeață.

A doua rețetă - spaghete de gătit rapid cu șampioane

Înainte de tine - cel mai simplu și rapid mod de a găti spaghete în sos de smântână cu șampioane.

Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Lista de ingrediente pentru această rețetă de paste cu ciuperci:

• ciuperci - 6 bucăți;
• spaghete - 100 g;
• usturoi - 2 dinți;
• ceapă - 1 cap;
• ulei - 3 linguri. l;
• smântână - 6 linguri. l;
• condimente –după gust;
• bulion sau apă - 4 linguri. l. (orice este la îndemână).

Metoda de gătit:

1. În primul rând, gătiți spaghetele la foc mediu conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece.
2. Apoi curățați ceapa de coajă, tăiați-o mărunt cu un cuțit și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită, turnată cu puțin ulei.
3. Apoi trebuie să cureți usturoiul, să îl toci mărunt și să îl adaugi la ceapă. Prăjiți totul împreună, amestecând din când în când până se rumenește ușor, fără a lăsa să se prăjească prea mult.
4. În continuare, trebuie să prăjiți ciupercile în smântână. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate, tăiate în patru părți, puse într-o tigaie și prăjite până când se rumenesc.
5. Apoi ar trebui să turnați bulionul de carne sau apă și să adăugați smântână, să presărați mirodenii și să fierbeți sub capac, amestecând din când în când, timp de încă aproximativ 7 minute.
6. Când sosul începe să fiarbă ușor, trebuie să adăugați spaghete fierte la el și să amestecați. După ce sunt înmuiate în sos și fierbinți, este timpul să le luați de pe foc.
7. Pentru ca felul de mâncare să arate frumos pe farfurie, puteți decora spaghetele cu crenguțe de ierburi proaspete sau frunze de busuioc.

A treia reteta: spaghete cu pui si champignon (sau alte ciuperci) in sos cremos

Acesta este un fel de mâncare simplu, consistent și delicios cu piept de pui, smântână, ceapă și ierburi.

Lista ingredientelor:

• praz - 1 buc. (numai partea albă);
• filepui - 400 g;
• usturoi - cinci dinți;
• cremă - 500 ml;
• ciuperci - 300 g;
• cimbru - 4 crenguțe;
• spaghete - 250g;
• ulei de măsline - 3 linguri. l;
• parmezan - 50g

Metoda de gătit:

1. Clătiți fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în cuburi mici.
2. Apoi spălați și tăiați ciupercile în felii mici.
3. Este necesar să clătiți și să tăiați partea albă a prazului în rondele subțiri.
4. Cățeii de usturoi trebuie curățați de coajă și tăiați mărunt cu un cuțit.
5. Apoi pune un recipient cu apă pentru spaghete la foc maxim.
6. Încălzirea unei tigaie unsă cu ulei de măsline.
7. În primul rând, trebuie să prăjiți bucățile de pui. Focul trebuie făcut puțin mai puternic decât media și amestecat din când în când. Este necesar să aduceți fileul de pui la alb. Apoi îl puteți săra și adăugați piper.
8. În continuare trebuie să puneți ciupercile în tigaie, să amestecați totul și să aduceți toate ingredientele la o culoare roșie.
9. Apoi turnați smântâna, aduceți vasul la fiert la foc mic.
10. Până la acest moment spaghetele ar fi trebuit să fie gătite. Le lăsăm puțin fierte (al dente) și le transferăm în tigaie.
11. Totul trebuie amestecat bine, gustat de sare și piper, apoi îndepărtat de pe foc și acoperit.
12. Înainte de servire, vasul trebuie stropit cu parmezan ras fin. Dacă doriți, îl puteți decora cu ierburi proaspete.

Acum hai să vorbim despre paste.

Paste Champignon

Acesta este un alt fel de mâncare clasic italian, care este iubit în întreaga lume.

Informații interesante: pastele proaspete adevărate în Italia sunt preparate acasă la fel ca pastele noastre. Pastele gătite acasă se dovedesc a fi deosebite – foarte gustoase, tari, cu o aromă deosebită de ou. În țara noastră se obișnuiește să cumpărați paste în magazine, deoarece pe rafturile magazinului puteți găsi aceste produse de orice calitate și o varietate de forme.

Cele mai sănătoase paste sunt considerate a fi făcute din grâu dur și gătite „al dente” (procesor, cu miezul tare). Este o sursă excelentă de carbohidrați complecși și fibre.

Prima rețetă: paste champignon cu sos ușor

Cel mai important lucru în acest fel de mâncare este să nu exagerați cu condimente, pentru a nu învinge aroma naturală a ciupercilor.

Pentru a pregăti această rețetă de paste cu ciuperci, veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

• pastă - 400 g;
• ciuperci - 600 g;
• brânză parmezan - 30g;
• făină - 1 lingură. l.;
• cremă - 200 ml;
• sare și piper, după gust.

Porții: 4-5.

Cum să gătești

Luați în considerare o rețetă pas cu pas pentru paste cu ciuperci:

1. Primul pas este să pregătiți toate ingredientele folosite, apoi trebuie să spălați ciupercile și, de asemenea, să umpleți oala pentru a pregăti pastele.
2. Paste(de orice dimensiune și orice formă) trebuie scufundat în apă clocotită cu sare și fiert timp de un minut mai puțin decât este prescris pe ambalaj. Apoi pasta va fi gătită în starea dorită - un miez solid va rămâne în interior și pasta nu își va pierde toate proprietățile utile.
3. Trebuie să dai parmezanul pe răzătoare fină, vei avea nevoie de el chiar la sfârșit.



4. Apoi trebuie să spălați ciupercile și să le tăiați în felii subțiri. Apoi ciupercile trebuie transferate în tigaie, închideți capacul și prăjiți la foc mediu până când se eliberează sucul de ciuperci. După aceea, adăugați smântână, făină în tigaie, sare și piperați vasul. Gătiți sosul cu capacul închis timp de 10-15 minute.
5. Când pastele sunt gata, trebuie puse pe farfurii, deasupra cu sos, stropiți cu parmezan ras și adăugați piper negru dacă doriți. Terminați cu crenguțe de cimbru proaspăt sau verdețurile dvs. preferate.

A doua reteta: paste cu rosii si champignon

Pastele conform acestei rețete se prepară destul de repede, așa că vor atrage în special oamenii ocupați sau adevărații dependenți de muncă. Sosul de ciuperci este foarte popular în țara noastră, dar în această rețetă va fi prezentat într-o interpretare puțin diferită.

De obicei oamenii preferă sosurile de smântână, dar sosul de ciuperci pentru paste sau spaghete poate fi bun fără smântână. Roșiile, busuiocul și usturoiul sunt combinația perfectă pentru a condimenta orice ciupercă.

Rețetele de paste cu ciuperci sunt întotdeauna delicioase. Potrivit șispaghete, și linguine, paste și chiar tăiței simpli cu ciuperci – sunt disponibile pe tot parcursul anului, nu costă mult și vor fi foarte potrivite ca fel de mâncare festivă, pentru că cu siguranță sosul de șampioane nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Lista de ingrediente

Pentru a găti paste cu șampioane conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• roșii - 3 bucăți;
• pastă - 200 g;
• ciuperci - 100 g;
• ceapa verde - dupa gust;
• busuioc - 2 ramuri;
• usturoi - 2 dinți;
• parmezan - 50 g;
• unt;
• sare și piper negru, după gust.

Conform acestei rețete, pastele cu șampioane se prepară destul de repede. Durează 20-25 de minute.

Gătit

Să luăm în considerare cum să gătim paste cu șampioane:

1. Primul pas este să puneți pastele la fiert.
2. În timp ce pastele se gătesc, trebuie să curățați (nu spălați!) usturoiul și ciupercile, să spălați ceapa verde, roșiile și busuioc.
3. Roșiile trebuie curățate de coajă.
4. Apoi tăiați ciupercile în jumătate în farfurii mici; ceapa verde și usturoiul trebuie tocate mărunt, iar roșiile trebuie tăiate cubulețe. Apoi sosul pentru paste cu ciuperci va fi foarte gustos și bogat.
5. În continuare, trebuie să încălziți tigaia la foc mic, să turnați o cantitate mică de ulei de măsline, să puneți usturoiul și să-l prăjiți timp de 20 de secunde, amestecând din când în când.
6. Apoi trebuie să puneți șampioanele la usturoi, să amestecați și să prăjiți, amestecând, aproximativ 10 minute - până când tot lichidul din tigaie s-a evaporat și se rumenesc;apoi trebuie să puneți ceapa verde și să prăjiți încă câteva minute, să adăugați roșiile tocate, să amestecați și să fierbeți totul împreună încă 5 minute la foc mic.
7. Sosul de paste cu ciuperci este aproape gata. Cu câteva minute înainte de gătit, trebuie să adăugați frunze proaspete de busuioc în vas. Acum trebuie să sărați și să piperați preparatul după gust.
8. Acum trebuie să transferați sosul rezultat în pastele fierte, apoi turnați puțină apă de sub paste în același loc și amestecați totul bine. Pastele cu champignon vor fi gata într-un sfert de minut. Opriți aragazul.
9. Înainte de servire, vasul trebuie așezat pe farfurii și, dacă se dorește, stropit cu parmezan ras, ornat cu crenguțe din verdeața preferată.

Așadar, ne-am uitat la rețete de paste cu ciuperci. Recenziile despre ele sunt cele mai pozitive. Se remarcă ușurința în prepararea preparatului, valoarea nutritivă și gustul minunat. Gazdele sunt încântate de varietatea rețetelor și de prețul redus al preparatelor. Mulți oameni iubesc pastele cu ciuperci.