Rețetă de tortilla spaniolă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tortilla este una dintre cele mai populare mâncăruri spaniole. Este servit în aproape toate restaurantele locale. Constă din cartofi, ceapă și ouă. Dar mulți bucătari experimentați completează rețeta de bază de tortilla spaniolă cu brânză, șuncă, porumb, mazăre verde și alte ingrediente. Datorită acestui fapt, gustul felului de mâncare devine mai luminos și mai bogat. După ce ai citit articolul de astăzi, vei învăța cum să gătești o adevărată tortilla spaniolă.

Tradițional

Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare este atât de simplă încât chiar și un începător se poate descurca fără probleme. Deoarece rețeta clasică de tortilla spaniolă necesită un anumit set de ingrediente, verificați dacă casa dvs. are:

• Pereche de ouă de pui.
• Cartof mare.
• ½ capete de ceapă.
• O lingură de ulei de măsline.
• Sare și condimente.

Trebuie remarcat că cantitatea de produse de mai sus face o porție de tortilla. Dacă intenționați să hrăniți mai mulți oameni, atunci proporțiile ar trebui să fie mărite în funcție de numărul de consumatori vizați.

Descrierea procesului

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de tortilla spaniolă vreodată. Acasă, acest fel de mâncare se prepară în mai puțin de o oră. Prin urmare, tot ce ai nevoie este un set simplu de ingrediente și puțină răbdare. Cartofii spălați sunt tăiați în semicercuri subțiri și prăjiți la foc mic timp de cincisprezece minute. În același timp, este important să vă asigurați că nu se formează un crocant pe el.

Aproximativ șapte minute înainte de gătit, turnați ceapa tocată într-o tigaie cu cartofi și continuați să prăjiți, fără a uita să amestecați din când în când. Ouăle de pui crude se bat într-un castron separat și se adaugă legume. Se amestecă totul bine, frământând ușor cartofii cu o furculiță.

Puțin ulei de măsline se toarnă în fundul unei tigaii mici și se trimite la aragaz. De îndată ce se încălzește suficient, puneți masa de cartofi în ea și prăjiți-o timp de trei minute. Apoi focul este redus la minimum și ei așteaptă același timp. Apoi tortilla spaniolă, a cărei rețetă cu o fotografie o găsiți în articolul de astăzi, se întoarce cu grijă și se prăjește pe ceal altă parte timp de aproximativ trei minute. Prajitura rumenita se scoate din tava si se serveste.

Varianta de mazăre verde

Acest soi de cartofiOmleta este făcută din ingrediente ieftine, ușor disponibile. Aproape toți sunt în cămara oricărei gazde prudente. Prin urmare, este posibil ca pentru a implementa rețeta de tortilla spaniolă cu cartofi, să nu fie nevoie nici măcar să alergi la magazin. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 8 ouă de pui crude.
• 4 cartofi.
• Bec de ceapă.
• 100 de grame de mazăre verde congelată.
• Ardei gras mare.
• 200 de mililitri de ulei de măsline.
• Sare și orice condimente.

Secvența de acțiuni

Cartofii spălați și curățați de coajă se taie în cercuri subțiri și se pun într-un castron adânc. Acolo se adaugă și jumătate de inele de ceapă și jumătate din uleiul de măsline disponibil. Toate acestea sunt asezonate cu sare și condimente.

Într-o tigaie încălzită, pe fundul căreia s-au turnat în prealabil 50 de mililitri de ulei vegetal, întindeți legumele pregătite, acoperiți-le cu un capac și țineți la foc moderat aproximativ un sfert de oră.

Între timp, ouăle sărate și asezonate se bat într-un castron separat. Apoi li se adaugă ardei gras dulci tăiați frumos. Deoarece această rețetă de tortilla spaniolă folosește mazăre verde, este timpul să ne gândim la acest ingredient. Se adauga intr-un bol cu oua si piper. Cartofii sunt trimiși la masa rezultată și amestecați bine.

Amestecul rezultat de ou-legume se întinde pe o tigaie separată, se unge cu restul de ulei vegetal și se distribuie uniformde-a lungul fundului. Toate acestea se gătesc sub capac la foc moderat. După trei minute, tortul se întoarce cu grijă și se prăjește pe ceal altă parte.

Opțiune cuptor

Vă aducem în atenție o altă rețetă simplă, pas cu pas, pentru o tortilla plină de suflet. În bucătăria spaniolă, există multe opțiuni pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, dar toate necesită un set de bază de produse. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 3 ouă de pui crude.
• 12 tuberculi de cartofi.
• 3 becuri.
• ½ cană făină albă
• Un gălbenuș de ou.
• Sare, condimente, pesmet și ulei vegetal.

Algoritm de gătit

Cartofii spălați și curățați de coajă sunt fierți în apă cu sare și apoi piureați. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste in ulei vegetal incins. De îndată ce capătă o nuanță aurie, este scos din arzător.

La piureul finit se adaugă făină, ouă crude de pui și ceapa rumenită. Toate acestea se amesteca si se intinde pe o tava de copt presarata cu pesmet si unsa cu ulei vegetal. Gătiți tortilla spaniolă în cuptor. Rețeta acestui fel de mâncare este interesantă prin aceea că, la douăzeci de minute după începerea tratamentului termic, masa de cartofi este unsă cu gălbenuș de ou și returnată la gătit. Datorită acestui truc, tortilla va căpăta o crustă roșie frumoasă. Înainte de servire, puteți turna smântână peste el.

Varianta brânză și slănină

Acest tip de tortilla este perfect pentrupentru micul dejun de familie. Se dovedește destul de satisfăcătoare și foarte parfumată. Această rețetă de tortilla spaniolă implică utilizarea unor produse nu tocmai standard. Prin urmare, înainte de a sta la aragaz, asigurați-vă că vedeți dacă aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În această situație, veți avea nevoie de:

• 30 de grame de slănină.
• Câțiva tuberculi de cartofi.
• 100 de grame de brânză.
• 3 ouă de pui crude.
• 50 de grame de spanac proaspăt.
• Bec de ceapă.
• Câțiva căței de usturoi.
• Sare și orice condimente aromate.

Tehnologie de gătit

Cartofii spălați sunt fierți în uniforme, răciți și curățați de coajă. Baconul tocat grosier se prajeste intr-o tigaie incinsa, iar dupa trei minute i se adauga felii subtiri de usturoi. Apoi au pus jumătate de inele de ceapă acolo și așteaptă să se rumenească.

Apoi cartofi tăiați cubulețe, puțin ardei iute, spanac tocat și bucăți de brânză se pun într-o tigaie. Toate acestea se amestecă ușor, se toarnă cu ouă crude, pre-bătute și se reduce căldura. După trei minute, tortul se întoarce cu grijă și se prăjește pe ceal altă parte.

Varianta de porumb congelat

Acesta este un fel de mâncare destul de neobișnuit, gustos și sănătos. Seamănă cu o caserolă și o omletă în același timp. Această rețetă spaniolă de tortilla de cartofi este atât de ușoară încât este aproape sigur că va fi pe paginile caietului de gătit acasă. Pentru a pregăti un fel de mâncare ca acestaveți avea nevoie de:

• 400 de grame de cartofi.
• Pereche de ardei gras colorați.
• 400 de grame de roșii coapte.
• 8 ouă de pui.
• 6 căței de usturoi.
• 200 de grame de porumb congelat.
• Sare, orice condimente și ierburi.

Algoritm de acțiune

Cartofii spălați și curățați de coajă sunt tăiați în felii subțiri, trimiși într-o tigaie fierbinte și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal, fără a uita să amestecați ocazional. În acest caz, este important să vă asigurați că se înmoaie ușor, dar rămâne pe jumătate copt.

Aproximativ zece minute mai târziu, i se trimit ardei dulci tocați, usturoi tocat, sare și condimente. Toate se amestecă bine și continuă să se prăjească la foc moderat. Cinci minute mai târziu, se adaugă la legume boabe de porumb congelate și felii de roșii. Imediat ce cartofii devin moi, ouale batute si usor sarate se toarna in tigaie. De îndată ce viitoarea tortilla capătă o nuanță aurie frumoasă, este răsturnată cu grijă și prăjită pe ceal altă parte. Înainte de servire, se taie în porții și se așează pe farfurii.

Varianta ton și broccoli

Acest fel de mâncare este pregătit folosind o tehnologie extrem de simplă. Poate fi servit nu numai cald, ci și răcit. Această rețetă de tortilla spaniolă este puțin diferită de cele anterioare. Pentru a-l implementa veți avea nevoie de:

• kg de cartofi.
• 7 ouă de pui.
• Ceapă mare.
• Dulceardei gras.
• 200 de grame de broccoli.
• Conserve de ton.
• Sare, condimente parfumate și ulei vegetal rafinat.

Cartofii spălați și curățați sunt tăiați în felii de centimetri și trimiși într-o tigaie încinsă, în care s-a turnat deja puțin ulei vegetal. Se fierbe la foc mic, amestecand din cand in cand. Cartofii trebuie fierți, fără a permite să se formeze o crustă aurie pe suprafața lor.

În timp ce el gătește, puteți face restul produselor. Ardeiul spălat se coace la două sute douăzeci de grade, se răcește, se eliberează de coajă, semințe și tulpină. Apoi este tăiat în cuburi mici și trimis pe o farfurie.

Broccoli spălat este împărțit în inflorescențe, eliberat de picioarele tari și albit într-un recipient cu apă clocotită. Imediat după aceea, se scufundă într-un vas cu apă cu gheață, se usucă și se piperează. Ceapa spalata si tocata se caleste intr-o cantitate mica de ulei vegetal rafinat, se scoate de pe arzator si se adauga la restul legumelor.

Oăle se bat într-un vas voluminos și li se așează peștele, zdrobit cu o furculiță, din care s-a scurs în prealabil toată zeama conținută în borcan. Acolo se mai pun broccoli, ardei, ceapa si cartofi. Totul este amestecat cu grijă, trimis într-o tigaie încălzită, străpuns în mai multe locuri cu o scobitoare obișnuită și lăsat la foc minim. După câteva minute, tortilla se întoarce cu grijă și se prăjește pe ceal altă parte.

Deoarece acest fel de mâncare conține pește și un număr mare de legume, este potrivit în mod optim nu numai pentru un adult, ci și pentru un meniu pentru copii. Prin urmare, petrecând foarte puțin timp și depunând puțin efort, vă puteți hrăni întreaga familie gustoasă și satisfăcătoare.