„Cuia” din bucătăria spaniolă - conchiglioni sau scoici umplute

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când vine vorba de unele produse umplute, imediat apare o asociere cu legumele. Și acest lucru nu este ciudat, deoarece în bucătăria internă felul de mâncare italian conchiglioni abia începe să câștige popularitate. Pastele sub formă de scoici sunt cunoscute în toată lumea, așa că, conchiglioni sunt „cochilii” umplute. Pentru a umple scoici uriașe, puteți folosi diverse produse: carne, pește, fructe de mare, ciuperci, legume și multe altele. Indiferent de umplutură, acest fel de mâncare este foarte gustos și frumos.

Coji umplute cu carne

Pentru 16 coji veți avea nevoie de: carne de vită - 200 g, carne de porc grasă - 80 g, o ceapă, câțiva căței de usturoi, o crenguță de rozmarin, 50 g brânză mozzarella, aceeași cantitate de smântână (15 % grasime), un amestec de ardei, sare si ulei vegetal pentru prajit. Carnea tocată se prepară din carne. Ceapa tocata maruntse prăjește în ulei până la o nuanță aurie frumoasă, apoi se adaugă carne tocată și se prăjește până se înmoaie. Carnea tocată trebuie amestecată constant pentru a evita formarea de cocoloașe și lipirea de tigaie. La carnea tocată pregătită se adaugă usturoiul tocat, rozmarinul, sare și ardei. Toate acestea se prăjesc încă câteva minute. Cojile se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie. Conchiglioni uscate sunt umplute cu umplutură de carne preparată. Într-o tavă de copt, unsă cu unt, se pun cojile umplute, se toarnă peste fiecare cu o cantitate mică de smântână și se stropesc cu brânză rasă. Coacem la cuptor la 220 de grade pana cand branza se topeste si se rumeneste (aproximativ 10 minute). Ca garnitură pentru acest fel de mâncare, o salată de legume cu verdeață îmbrăcată cu smântână și sos de iaurt este perfectă.

Tuna Conchiglioni

Această rețetă vă va arăta cum să faceți și mai ușor coji umplute. Aici, conserva de ton acționează ca ingredient principal pentru umplutură. Pe langa o conserva de ton, vei avea nevoie de o ceapa, trei oua fierte, verdeata, cateva rosii, maioneza si putina branza rasa. Pregătiți cojile la fel ca în rețeta anterioară. Se prăjește ceapa tocată mărunt, se toacă ouăle, se pune tonul pe o farfurie și se zdrobește cu o furculiță, apoi se adaugă ceapa prăjită, ouăle, verdeața tocată mărunt și maioneza. Amesteca totul bine, sare si piper dupa gust. Umpleți cojile și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Așezați câte o bucată mică pe fiecare conchiglioniroșii, acoperiți totul cu maioneză și brânză rasă. Coaceți în cuptorul încins timp de aproximativ 15 minute.

Coji umplute cu șuncă

Conchiglioni cu șuncă, brânză și castraveți proaspeți este perfect ca un aperitiv rece delicios și frumos. Aceste coji umplute (rețetă cu foto atașată) se prepară foarte repede, deoarece toate ingredientele trebuie doar tocate, amestecate și umplute cu paste. Pentru gătit, veți avea nevoie de 1 pachet de scoici, 100 g de șuncă și brânză, câțiva castraveți proaspeți, ierburi, o lingură de desert de muștar, piper și sare. Umpleți cojile fierte cu un amestec din aceste produse, puneți pe o farfurie, decorați cu maioneză „dantelă” și verdeață.