Salata de carne delicioasa si usoara: retete de gatit cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

S altele ușoare de carne sunt adesea o necesitate. O friptură sau o friptură suculentă este cel mai bine servită cu legume proaspete, mai degrabă decât cu o garnitură grea. De regulă, legumele cu frunze verzi, roșiile și alte alimente crocante sunt servite cu carne. Cele mai interesante idei pentru astfel de salate sunt prezentate mai jos.

Salata de fripturi

Această salată este perfectă pentru a completa o friptură la grătar. Gustul și aroma îi sunt asigurate prin adăugarea de busuioc și rucola. Iar ceapa roșie la grătar adaugă un pic de dulceață care contrastează cu acrișiunea dressingului. Pentru a face această salată de carne delicioasă și ușoară veți avea nevoie de:

• 1 ceapă roșie mare, feliată în felii groase de 1 cm;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 lingură l. oțet balsamic;
• jumătate de linguriță sare cușer;
• sfert de linguriță piper negru proaspăt măcinat;
• 3 roșii medii, tocate;
• 240 de grame de rucola, sărată și piperată;
• 1 coptavocado decojit, cubulete;
• jumătate de cană de busuioc tocat;
• cană de migdale tocate, prăjite.

Cum se face?

Încinge tigaia pentru grătar la foc mare. Uleor ulei. Adăugați bucățile de ceapă, prăjiți timp de 10 minute sau până când sunt fierte, întorcându-le din când în când. Puneti ceapa intr-un bol, acoperiti cu folie alimentara. Lăsați să stea 10 minute.

Amesteca uleiul, otetul, sare si piper intr-un castron mare, amestecand pentru a se combina. Adăugați bucățile de ceapă și orice suc care s-au scurs de la prăjit în amestecul de ulei. Adăugați roșiile, amestecând ușor pentru a le acoperi. Lasă să stea 15 minute, amestecând din când în când. Se amestecă rucola.

Împărțiți uniform salata de pe masa cu carne între 4 farfurii și puneți felii de avocado în fiecare în mod egal. Presărați toate porțiile cu busuioc și migdale.

Salata Nicoise pentru carne

Friptura medie cântărește de obicei cel puțin 300 de grame. Conține proteine în valoare de aproape o zi, plus 12 grame de grăsimi saturate. Dacă îl serviți cu cartofi prăjiți, se va dovedi a fi un preparat prea greu. Prin urmare, cel mai bine este să preferați legumele ca garnitură. O rețetă ușoară de salată de carne necesită următoarele:

• 2 ouă fierte tari mari (refrigerate);
• 300 de grame de cartofi roz, fierți;
• 400 de grame de fasole verde;
• puțin unt;
• jumătate de linguriță boabe de piper negru proaspăt măcinat;
• jumătate de linguriță sare cușer;
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat (aplatizatfrunze);
• 1 lingură l. frunze proaspete de cimbru;
• 2 1/2 linguriță. l. ulei de măsline;
• 2 linguri. l. oțet de vin alb;
• 1 linguriță muștar de Dijon;
• 1 cățel mic de usturoi, ras;
• 3 cesti salata romana tocata;
• un pahar de roșii cherry tăiate în jumătate;
• 20 de măsline.

Gătirea salatei Nicoise

Poți face foarte ușor această salată de carne. Rețetă cu poza de mai jos.

Puneți ouăle și cartofii într-o cratiță mare, acoperiți cu apă rece, astfel încât să acopere mâncarea cu 5 cm. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu și se fierbe timp de 7 minute. Scoateți ouăle din tigaie și puneți-le într-un castron mare umplut cu apă cu gheață. Apoi pune-le la frigider. Continuați să gătiți cartofii încă 13 minute sau până când se înmoaie. Scoateți tuberculii fierți din tigaie cu o lingură. Se răcește ușor și se taie în bucăți.

Adăugați fasole verde în apă clocotită, gătiți timp de 4 minute, apoi scurgeți și puneți-o în apă cu gheață. Apoi îndepărtați toate păstăile răcite și uscați.

Puneți cartofii și fasolea într-un castron mare. Curățați ouăle, tăiați-le în sferturi și lăsați-le deoparte.

Amesteca sare, piper, patrunjel si urmatoarele 5 ingrediente enumerate intr-un castron mic sau borcan. Se amestecă cu telul sau se agită până când ingredientele sunt bine combinate. Turnați jumătate din dressing peste amestecul de cartofi și fasole și amestecați.

Răspândiți uniform cartofii cu fasole, salată verde, roșii, măsline și ouă în 4 farfurii. Stropiți cu sosul rămas.

Salata italiană cu crutoane

Această salată de carne la grătar este cel mai bine păstrată la temperatura camerei pentru ceva timp înainte de servire, pentru a permite crutoanelor să absoarbă o parte din dressing. Este ideal pentru servit cu friptura sau friptura, precum si cu preparate din pui. Tot ce ai nevoie:

• 2 linguri. l. oțet de vin roșu;
• 2 căni de rucola pentru copii;
• jumătate de cană de ceapă roșie feliată subțire;
• jumătate de cană busuioc proaspăt tocat;
• 500 de grame de roșii colorate (galbene, roz și roșii);
• 1 castravete mediu;
• sare și piper kosher;
• 100g baghetă cu cereale integrale, tăiată cubulețe și prăjită.

Cum să gătești o salată de carne cu crutoane

Amestecă sare cușer și piper, ulei și oțet într-un castron mare. Se adauga rucola, ceapa, busuiocul, rosiile si castravetele, se amesteca bine. Puneți crutoanele și lăsați salata să stea 10 minute.

Salata de burgeri cu branza

Elementele clasice ale unui cheeseburger fac o salată rapidă și interesantă. Aceasta este o idee foarte bună, deoarece chiftelul din chiflă este de obicei mare, iar celel alte ingrediente sunt adăugate în felii subțiri. O astfel de salată va fi un adaos foarte bun la o chiflă cu carne. Va necesita:

• 1 ceapă roșie mare, curățată și tăiată în felii orizontal;
• 300 de grame de salată verde tocatăromain;
• o cană și jumătate de roșii tăiate cubulețe mici;
• 100 grame brânză cheddar fără grăsimi 2%, mărunțită (aproximativ 3/4 cană);
• a treia ceașcă de maioneză;
• un sfert de cană de ketchup nesarat;
• 2 linguri. l. apă;
• o mână de chipsuri de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi.

Cum se prepară această salată interesantă?

Ce salată să gătești pentru carne? Această opțiune va fi o soluție destul de interesantă. Adăugați ceapa în tigaia preîncălzită, prăjiți 5 până la 6 minute pe fiecare parte. Împărțiți-l în inele și puneți-l la frigider.

Împărțiți în mod egal romaina, ceapa prăjită, roșiile și brânza în 4 boluri.

Amestecați maioneza, ketchup-ul și 2 linguri de apă într-un castron mic, amestecând. Turnați acest dressing uniform peste toate porțiile de salată. Se sfărâmă ușor chipsurile de cartofi cu mâinile, se presară peste toate celel alte ingrediente.

Varianta cu ierburi și crutoane

Această salată de legume cu carne este îmbrăcată cu oțet balsamic, astfel încât savoarea și aroma ei sunt foarte intense. Tot ce ai nevoie:

• 6 art. l. Sos ranch;
• 1, 5 linguri. l. hrean alb la conserva;
• 1/4 cană de eșalotă tocată;
• 1/4 cană busuioc proaspăt tocat;
• un sfert de cană de ardei gras roșu prăjit;
• 1 lingură l. suc proaspăt de lămâie;
• 12 roșii cherry, tăiate la jumătate;
• 6 căni de rucola liberă;
• 12 felii de baghetă franțuzească, prăjite.

Cum să faci o garnitură atât de interesantă?

Pentru a face dressing pentru salată, combinați dressingul ranch și hreanul într-un castron mic, acoperiți și lăsați-l la frigider. Dacă acest sos nu este disponibil, înlocuiți-l cu aceeași cantitate de hrean.

Se amestecă eșalota, busuioc proaspăt, ardei gras, sucul și roșiile într-un castron mic, se amestecă bine.

Întindeți câte un pahar de rucola pe fiecare dintre cele 6 farfurii și puneți 2 felii de baghetă prăjită deasupra fiecărei porții. Întindeți amestecul de legume deasupra și turnați peste dressing. Serviți imediat, astfel încât crutoanele să nu se ude.

Varianta roșii și brânză albastră

Aceasta este o salată grozavă pentru carne prăjită, cu un gust savuros. Ca toate celel alte garnituri de acest tip, se gătește foarte repede. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 2 linguri. l. muștar integral;
• 3 liniute de sos Worcestershire;
• 1 linguriță oțet balsamic;
• un sfert de linguriță de sare cușer;
• un sfert de lingurita de piper;
• 500 de grame de roșii cherry, tăiate la jumătate;
• 3/4 cană țelină tocată;
• 2 cepe verzi, tocate mărunt;
• 100 de grame de brânză albastră, mărunțită (mărunțită);
• 2 linguri. l. suc de lămâie;
• un sfert de cană de ulei de măsline.

Cum se prepară o salată picantă?

Amestecă muștar, sos Worcestershire, oțet, sare și piper într-un castron mediu. Adăugați ulei de măsline și sucul de lămâie, amestecați bine.

Puneți ingredientele rămase într-un castron mare și amestecați ușor. Împărțiți salata în 4 boluri, stropiți cu dressing și serviți. După cum puteți vedea, aceasta este o rețetă de salată de carne foarte ușoară.

Varianta cu miere și stafide

Sosul italian dulce-acrișor cu oțet, miere și stafide va înmuia gustul multor preparate. Serviți această salată cu carne, prăjită la cuptor, imediat după gătire. Va necesita:

• 2 linguri. l. oțet balsamic;
• 2 linguri. l. oțet de vin roșu;
• 2 linguri. l. dragă;
• 1 linguriță frunze proaspete de rozmarin tocate;
• 1 linguriță sare cușer;
• 2/4 linguriță piper;
• 3 cană de eșalotă tocată;
• 1/4 cană stafide aurii dezosate, tăiate în jumătate;
• 250 de grame de salată scarola, tăiată fâșii;
• 1 peră mare tăiată pe lungime în felii subțiri;
• un sfert de cană de frunze plate de pătrunjel.

Gătirea salatei dulci

Într-un castron mic, combinați oțetul, mierea, rozmarinul, piperul și sarea, lăsați deoparte. Încinge o tigaie la foc mic, adaugă ulei în ea. Adăugați șalota și gătiți, amestecând des, până se înmoaie, 2 până la 3 minute. Se toarnă peste amestecul pregătit în pasul anterior, se amestecă și se fierbe încă două minute. Folosind o lingură cu fantă, scoateți totul din tigaie pe o farfurie. Adăugați scarola în tigaie și gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Scoateți de pe foc. Răcire. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc, împărțiți-le în boluri de servire și serviți.

Opțiunecu salsa

Salata de varza sarata si aromata cu carne poate completa orice fel de mancare. Se potrivește mai ales cu carnea la grătar. Va necesita:

Pentru sosul salsa:

• 5 căței de usturoi;
• 4 file de hamsii;
• 2 căni de crengute de pătrunjel cu frunze plate, împachetate lejer;
• a treia ceașcă de capere;
• un pahar de ulei de măsline extravirgin;
• un sfert de cană de oțet de vin alb;
• 1 linguriță sare cușer;
• 1 linguriță piper.

Pentru salată:

• 700 de grame de broccoli, numai buchete subțiri, fără tulpini;
• 250 de grame de pâine brună, feliată;
• 1, 5 linguri. l. ulei de măsline pentru pâine;
• 500 de grame de crengute de nasturel.

Gătit garnitură cu salsa

Rețeta de salată de carne este foarte ușor de implementat. Se face piure usturoiul si ansoa intr-un robot de bucatarie pana se omogenizeaza. Adăugați ingredientele rămase și bateți până se combină.

Încinge tigaia la foc mic. Ungeți pâinea cu ulei de măsline și prăjiți pe ambele părți până devine crocantă. Transferați pe o farfurie. Puneți broccoli în tigaie și turnați aproximativ un sfert de cană de salsa peste el. Se prăjește, întorcându-se o dată, până când buchețelele devin maro auriu și cruste. Acest lucru va dura aproximativ zece minute. Tăiați pâinea prăjită în bucăți mici, tăiați broccoli în 2-3 bucăți diagonale.

Puneți nasturel într-un castron mare cu salsa rămasă, amestecați bine, apoi întindeți pestefarfurii de portie. Puneți părți egale de pâine și broccoli în fiecare porție.

Varianta de quinoa cu fasole neagră

Această salată este un plus minunat pentru orice friptură. În ciuda faptului că pare foarte satisfăcător, oferă organismului mult mai mulți nutrienți decât o garnitură tradițională din cartofi. Deci, veți avea nevoie de:

• 5 linguriță ulei de măsline;
• jumătate de linguriță sare cușer;
• un sfert de lingurita pudra de chipotle chile;
• un sfert de lingurita piper negru proaspat macinat;
• 2 linguri. l. suc proaspăt de portocale;
• 2 linguri. l. oțet de vin roșu;
• 1 lingură l. sos chipotle sau chili iute;
• jumătate de linguriță de chimion măcinat;
• un sfert de lingurita de miere;
• o cană și jumătate de quinoa fiartă;
• un pahar de fasole neagră la conserva, spălată și scursă;
• 3/4 cană ardei gras roșu tocat;
• 1/4 cană coriandru proaspăt tocat;
• 1/4 cană ceapă verde feliată subțire;
• o cană și jumătate de frunze tinere de spanac;
• 1/4 cană brânză feta mărunțită;
• jumătate de cană de avocado copt decojit, feliat.

Cum se prepară salata de quinoa?

Aceasta este o decizie destul de interesantă dacă vă întrebați ce fel de salată să serviți cu carne. Combinați uleiul, sarea, pudra de chili chipotle, sucul și următoarele 4 ingrediente (inclusiv mierea) într-un castron mare, amestecând pentru a se combina. Adăugați quinoa, fasolea, ardeiul gras, coriandru, ceapa verde și spanacul și amestecați bine. stropiibrânză feta. Împărțiți amestecul în mod egal în 4 boluri de servire, acoperiți uniform cu felii de avocado.

Salata de carne toscana

Steak este un fel de mâncare grozav pentru cină. O salată ușoară bine aleasă cu carne va completa această masă în cel mai bun mod. De exemplu, varianta toscană oferă o combinație de ierburi aromatice, condimente și legume. Tot ce ai nevoie:

• 1 cățel mare de usturoi;
• un sfert de linguriță de sare cușer;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 linguriță rozmarin proaspăt tocat;
• jumătate de linguriță coajă de lămâie rasă;
• jumătate de linguriță piper negru proaspăt măcinat;
• 2 linguriță oțet balsamic;
• 1 linguriță muștar de Dijon;
• 3 căni de verdeață de salată italiană;
• 2 linguri. l. parmezan ras.

Cum se prepară o salată italiană?

Puneți usturoiul pe o masă de tăiat. Se presară cu sare și se zdrobește cu un cuțit pentru a forma o pastă. Se amestecă pasta de usturoi, 1 lingură. l. ulei, rozmarin, coaja si un sfert de lingurita de piper intr-un bol. Se lasa 15 minute pentru ca aromele ingredientelor sa se absoarba unele in altele. Se adauga apoi lingura ramasa de ulei, piper, otet si mustar de Dijon, bate totul cu telul. Adăugați verdeață și amestecați bine.

Puneți o cană și jumătate de salată gătită pe fiecare farfurie de servire și stropiți cu parmezan. Aceasta este o salată foarte gustoasă pentru carne fără maioneză.

Salata thailandeza pentru roast beef

Particularitatea acestei salate este că se servește roast beefamestecat cu componentele sale. Deci, veți avea nevoie de următoarele:

• 1 cățel de usturoi;
• un sfert de pahar de suc proaspăt de lămâie;
• 2 linguri. l. sos de pește;
• 1 lingură l. zahăr brun închis;
• 2 ardei iute roșu thailandez proaspăt, feliat subțire (sau 1 ardei serrano);
• 180 de grame de salată romană ruptă manual;
• jumătate de castravete fără sâmburi, tocat fin;
• 2 şalote medii, feliate subţiri;
• jumătate de cană de mentă proaspătă ruptă grosier;
• 3 cană coriandru proaspăt tocat grosier;
• a treia ceașcă de alune prăjite tocate grosier;
• 250 de grame carne de vită friptă de vită gătită.

Gătirea salatei thailandeze pentru carne: rețetă cu fotografie

Se amestecă primele 5 ingrediente într-un castron mic. Amesteca salata romana, castravetele si salota intr-un castron mare. Adăugați 1/4 cană de mentă și 3 linguri de coriandru. Se amestecă totul, punând deoparte două linguri de dressing.

Aplică-l peste roast beef. Pune salata pe o farfurie, deasupra pune friptura de vita. Stropiți cu arahide și restul de mentă și coriandru.

Varianta încolțită

Această salată ușoară de carne este făcută cu verdeață de primăvară, muguri de floarea soarelui și ceapă. Tot ce aveți nevoie este următorul.

Pentru realimentare:

• 2 linguri. l. usturoi tocat;
• 3 linguri. l. muștar de Dijon;
• un sfert de cană de oțet de vin alb;
• 2 linguriță cuşersare;
• 1 linguriță piper;
• 1 linguriță zahăr;
• 3/4 cană ulei de măsline.

Pentru salată:

• 12 praz sau 18 buchete de ceapă verde, numai părți moi;
• 2 căni de rucola în vrac;
• 2 căni ridichi (roșii sau roz), tăiate în bucăți mici;
• 2 căni de muguri de floarea-soarelui.

Gătește o salată verde pe grătar

Amestecați ingredientele pentru dressing într-un castron mare și turnați jumătate din amestec într-un castron mic. Adăugați ceapa într-un bol mare, amestecați pentru a se acoperi și lăsați la frigider timp de 3 ore (sau lăsați la temperatura camerei timp de 2 ore), amestecând o dată.

Încingeți un grătar cu gaz sau cărbune la foc mediu (190°C). Ungeți grătarul de gătit și căleți ceapa până se înmoaie și se rumenește ușor, întorcându-se o dată. Timp total de prăjire - 8-10 minute.

După aceea, trebuie doar să asamblați această salată ușoară de carne. Puneți verdețurile și ridichiile într-un castron mare de salată împreună cu dressingul rezervat în castronul mic. Puneți mugurii de floarea soarelui în dressingul rămas de la murarea cepei, amestecați. Aranjați verdețurile pe farfurii de servire și acoperiți cu ceapă și muguri de floarea soarelui.

Varianta ciuperci

Această salată este aromată cu romaine îmbrăcată cu sherry parfumat și acoperită cu brânză zestă. Dacă nu găsiți sherry în comerț, înlocuiți-l cu oțet de vin roșu. Aceasta este o salată excelentă pentru carnea la cuptor. Tot ce aveți nevoie este:

• 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin;
• 2 1/2 linguriță. l. sherry;
• 1, 5 linguri. l. cimbru proaspăt tocat;
• 5/8 linguriță sare cușer;
• 7/8 linguriță piper negru;
• jumatate de lingurita de zahar;
• 500 de grame de capace mari de șampioane regale;
• 10 căței de usturoi, necurățați;
• 6 şalote mari, decojite şi tăiate la jumătate;
• 5 căni de salată romaină feliată subțire;
• 30 de grame de brânză albastră mărunțită.

Gătit salată cu ciuperci

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Amestecați untul, sherry, cimbru, sare, piper și zahăr într-un castron mare. Se adauga ciupercile, usturoiul si salota, se amesteca. Cu o lingură, puneți legumele într-o tavă de copt tapetată cu folie. Păstrați lichidul care va rămâne în fundul vasului. Legumele se prăjesc la 220°C timp de 25 de minute sau până se înmoaie, amestecând de două ori. Scoateți-le din formă, lăsați să se răcească. Tocați grosier ciupercile și eșalota. Scoateți pielea de pe capetele de usturoi. Adăugați legumele, usturoiul și orice sucuri care s-au scurs până la lichidul rămas.

Adăugați salata verde la amestecul de ciuperci, amestecați ușor. Împărțiți acest amestec în 4 boluri de servire. Se presară cu brânză albastră mărunțită.