Linte cu legume: retete de la primul fel la al doilea

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spre deosebire de leguminoase precum mazărea sau fasolea, lintea nu este un invitat foarte frecvent la masă în zona noastră. Dar este foarte util și nu are efecte secundare precum balonarea sau gazele. În plus, se potrivește bine cu alte produse, așa că puteți găti multe și diferite feluri de mâncare din el, nu se va plictisi curând. În același timp, lintea cu legume este hrănitoare, ceea ce este foarte important pentru persoanele care postesc și nu conține grăsimi, ceea ce este atractiv pentru cei care își păstrează silueta.

Linte cu dovleac

Există și alte legume în acest fel de mâncare, dar dovlecii sunt cei mai mulți. 300 g din el trebuie tăiate în bucăți mici. Se taie si 2 vinete, se sara si se lasa deoparte 20 de minute, dupa care se scurge lichidul amar din ele. Morcovii se sfărâmă, dar nu în paie sau cuburi, ci în inele. Dacă rădăcina este groasă, puteți tăia cănile în jumătate. Ceapa se taie in jumatati de rondele. în primul rândcuburile de dovleac se prajesc cu morcovi si ceapa. Pe măsură ce se înroșesc, se toarnă un pahar de linte și se toarnă aceeași cantitate de apă. Mâncarea va fi înăbușită acoperită timp de un sfert de oră, după care se așează vinete, patru roșii tăiate cubulețe, căței de usturoi și toate condimentele alese. În întregime, lintea înăbușită cu legume va mai petrece încă 10 minute pe foc. Iar la final, vasul este presărat cu verdeață.

Linte cu legume

Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Dar pentru a obține cu succes astfel de linte cu legume, rețeta necesită gătirea separată a fasolei (o cană și jumătate) până la jumătate gătită. Terciul semifabricat este acoperit cu un capac și lăsat deoparte. Morcovii și ceapa se taie pe rând, se adaugă bucăți de două tulpini de țelină și toate acestea se călesc până se înmoaie, dar nu complet. Părțile subțiri sunt tăiate din 3 frunze de varză Beijing, iar o venă groasă este tocată și adăugată la prăjit. Puțin mai târziu, se așează ardeiul gras și roșiile tocate. Dupa cateva minute se adauga o lingura de pasta de rosii. La final se pune o bucata de unt, iar cand se topeste - fasole. În procesul de tocănire, lintea cu legume trebuie amestecată de mai multe ori. După 5 minute de gătit în comun, focul este stins, iar vasul se lasă pentru scurt timp sub capac. Mănâncă-l fierbinte și cu multă verdeață.

Legume, ciuperci și linte

Această rețetă este interesantă nu numai pentru prezența șampioanelor, ci și pentru micile adaosuri care daufelul de mâncare are un gust picant și neobișnuit. Mai întâi, ca de obicei, se face o friptură dintr-o ceapă, doi morcovi, două bucăți de țelină și trei căței de usturoi. Când prăjirea este aurie, se aruncă în ea ciuperci tocate - 200 de grame și se toarnă o lingură de oțet. Trebuie să prăjiți câteva minute pentru ca ciupercile să fie rumenite, dar sucul lor nu s-a evaporat complet. In tigaie se adauga 2 cani de linte si 4 rosii tocate. Cinci minute mai tarziu, cand cerealele se inmoaie, dar nu sunt inca gata, se adauga doi ardei gras tocati, putin ghimbir ras, piper cu sare si chimen. Încă 5 minute mai târziu, lintea cu legume este completată de un pahar de stafide și o linguriță de chimen. Și la sfârșit - spanac cules manual în bucăți. Vasul va fi gata când tot lichidul din tigaie s-a evaporat. Datorită zirei, ghimbirului și chimenului, lintea cu legume va căpăta un gust eteric. Și cu carne sau pește, se armonizează foarte bine.

Linte mexicană într-un aragaz lent

La fel ca toate preparatele din această țară, lintea cu legume ar trebui să fie extrem de picante. În acest scop, în vas se pun 2 căni de sos salsa, un cățel de usturoi tocat, o lingură de desert de muștar, 2 linguri mari de chili măcinat și o jumătate de linguriță de negru obișnuit. Dacă nu doriți o condimentare excesivă, reduceți cantitatea de condimente - felul de mâncare nu își va pierde gustul din aceasta. In castron se pun un pahar de linte, o jumatate de pahar de morcovi si telina tocate, o cana de porumb si ardei dulce tocat. Toate acestea se toarnă cu bulion (carne de vită, un pahar și jumătate), aromatizate cu condimente, modul este setatstingere și timp - 9 ore. Da, da, lintea cu legume într-un cuptor lent va găti chiar atât de mult! Dar dimineața, un fel de mâncare proaspăt este presărat cu ierburi tocate, ouă ras și brânză - și poți lua micul dejun cu plăcere.

Supă de linte

Pentru el, fasolea trebuie turnată cu apă rece timp de o jumătate de oră. In principiu, dintre toate leguminoasele, lintea se gateste cel mai repede, dar daca este inmuiata inainte de a fi trimisa in supa, "mazarea" va ramane intacte si nu se va sparge in timpul fierberii. Pentru o oală de ciorbă de trei litri, care conține linte cu legume, rețeta recomandă să luați doar o jumătate de pahar de fasole. Dar dacă vă plac primele mai groase, puteți crește numărul acestora. După înmuiere, apa se scurge, lintea se umple cu altele noi și se pune pe aragaz. Cand da in clocot se adauga trei cartofi tocati. În timp ce se gătește supa, ceapa se toacă mărunt, se freacă morcovii (se iau amândoi câte o bucată mare) și se taie două tulpini de țelină. Din toate acestea, prăjirea se face în ulei vegetal. Când capătă un aspect apetisant, roșiatic, se adaugă în tigaie, care nu se ia de pe foc încă cinci-zece minute. Dacă nu ești în post și iubești carnea, supa de linte cu legume la sfârșit poate fi aromată cu coaste afumate, cârnați jaeger sau pur și simplu pui fiert. Cu toate acestea, chiar și fără componente din carne, se dovedește consistent, parfumat și gustos.

Rezumat

În cele din urmă, lintea poate fi gătită cu aproape toate legumele care se găsesc pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, cu orice set, se recomandă să nu evitațițelină - cu ea, preparatele din linte capătă un gust mai delicat.