Turtă dulce cu miere foarte delicioasă: rețetă, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ciuda selecției uriașe de diverse prăjituri și dulciuri din magazine, prăjiturile de casă sunt încă la mare căutare. Și toate acestea pentru că chiar și printre sortimentul uriaș de pe rafturi este aproape imposibil să găsești bunătăți de în altă calitate făcute din produse naturale.

Aici, de exemplu, turtă dulce - este pur și simplu imposibil să găsești astăzi în magazine acest desert clasic, primordial rusesc. A le face acasă este mult mai ușor. Și dacă te înarmezi cu o rețetă simplă de turtă dulce cu miere, o vei putea face foarte rapid și natural.

Câteva cuvinte despre delicatețe

Acest dulce ușor de făcut și-a găsit de mult admiratori în toată lumea, dar în realitate aparține bucătăriei naționale ruse originale. De atâția ani de existență a turtei dulce cu miere, rețeta lor s-a schimbat constant: bucătarii au experimentat în mod repetat umplutura, condimentele din aluat, formele și metodele de decorare. Dar setul minim de produse simple pe care, de fapt,bazat pe primele produse, a rămas neschimbat.

Rețeta tradițională de turtă dulce cu miere de acasă este absolut simplă atât ca tehnologie, cât și ca componente. Dar produsele gătite pot să mintă foarte mult timp. Apropo, fursecurile din turtă dulce sunt acoperite cu dulce de zahăr tocmai pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Glazura formează un fel de strat protector care împiedică evaporarea umezelii. Datorită acestui produs, acestea rămân moi pentru o lungă perioadă de timp.

Funcții

Însuși numele turtei dulce sugerează că acestea conțin o mare varietate de condimente. Pentru prepararea lor, puteți folosi orice condiment sau un amestec întreg de condimente aromate.

De exemplu, mai ales pentru coacerea turtă dulce acasă, puteți pregăti o combinație de nucșoară, anason stelat, scorțișoară, cuișoare, cardamom, ghimbir, ienibahar. Puteți combina aceste componente după cum doriți. Și, ca rezultat, veți obține turtă dulce cu adevărat aromată și parfumată.

Pe baza clasicului aluat, poți coace produse de diferite dimensiuni și forme, o turtă dulce și chiar o casă întreagă. Cu ajutorul rețetei, prăjiturile din turtă dulce cu miere nu sunt greu de făcut. Mai mult, pentru gătit vei avea nevoie doar de produse simple, la prețuri accesibile. Deci, chiar și un bucătar complet neexperimentat poate face o astfel de coacere.

Oferă-ți tie și familiei tale o adevărată plăcere, folosind o rețetă culinară simplă de turtă dulce cu miere din care să alegi: cremă sau aluat crud, cu sau fără glazură, cu nuci sau alteleumpluturi. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, rezultatul este un produs de patiserie neobișnuit de parfumat, gustos și hrănitor.

Secrete pentru gătit

Și pentru ca rezultatul viitoarei sărbători de turtă dulce să nu vă dezamăgească, luați notă de câteva recomandări simple.

• Luați toate ingredientele necesare pentru a pregăti tratarea din frigider cu cel puțin o oră înainte de procesul programat.
• Asigurați-vă că cerneți făina folosită: această manipulare simplă o va salva de tot felul de impurități și o va îmbogăți cu oxigen. Și, ca rezultat, datorită acestui lucru, veți obține produse de patiserie aerisite și poroase.
• Nu exagera cu condimentele adăugate în aluat - totul ar trebui să fie moderat.
• Dacă vrei să-ți saturi produsele de patiserie cu o aromă divină și un gust bogat, folosește miere de hrișcă.
• Este de dorit să glazurați produsele nedospite.
• În orice rețetă de turtă dulce cu miere, ar trebui să existe mai multe produse apicole decât zahăr, dar nu invers.
• Dacă doriți să colorați puțin aluatul, puteți adăuga caramel la el.
• În timpul procesului de fabricație, nu supraîncălziți niciodată mierea, din acest motiv, își poate pierde aroma naturală și poate dobândi un gust neobișnuit.
• Dacă intenționați să faceți figuri din aluat de turtă dulce, nu uitați să folosiți făină.
• Pentru a preveni lipirea și arderea produselor, tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
• Dacă nu sunteți sigur de cuptorul dvs., nu vă bazați în întregime pe cronometru - verificați starea de pregătire a turtei dulce cu o scobitoare sau un chibrit,străpungându-le. Dacă bețișorul rămâne uscat, atunci produsele pot fi scoase.
• Depozitați produse de patiserie în cutii speciale, recipiente de plastic sau pungi de plastic.

Cel mai bine este să începi cunoștințele cu delicatesa originală rusească cu o rețetă clasică. Cum să gătești turtă dulce cu miere? Foarte simplu - aprovizionați cu toate ingredientele necesare și urmați întocmai tehnologia.

Apropo, este modul tradițional de a face ca gazdele să răspundă cel mai bine. Potrivit celor mai mulți, această rețetă se bazează pe cele mai simple produse. În plus, procesul este foarte ușor și rapid.

Pregătirea ingredientelor

Deci, pentru a face turtă dulce delicioasă cu miere veți avea nevoie de un set minim de produse:

• 200g produs apicole;
• jumătate din zahăr;
• 250 g făină;
• ou;
• 100g unt;
• o linguriță de sifon.

Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente după gust la rețeta clasică. De exemplu, folosirea scorțișoară, ghimbir sau nucșoară ar fi o soluție excelentă.

În ceea ce privește componenta principală, aici puteți alege orice miere, dar cel mai bine este să luați una care are o aromă și un gust expresiv.

Gătitul de turtă dulce cu miere acasă este în puterea oricărei gazde. Mai ales când există o rețetă de încredere. Așa că nu vă îndoiți de abilitățile dvs., nu ezitați să treceți la treabă!

Cum să găteștiturtă dulce cu miere

Toarnă zahăr într-o cratiță și adaugă miere. Puneți amestecul pe aragaz, aduceți la fierbere și luați de pe foc.

Imediat după aceea, puneți untul într-o cratiță, amestecați bine și lăsați să se răcească.

După ce masa s-a răcit, se adaugă făina, cernută în prealabil și amestecată cu sifon. Se toarnă încet, amestecând intens aluatul.

La final, adăugați oul în amestec și amestecați bine masa cu mâna. Apoi întindeți aluatul pregătit într-un strat gros de aproximativ 2 centimetri. Acum rămâne doar să tăiați cercuri din el, folosind o matriță specială sau un pahar obișnuit și să le transferați pe foaia de copt pregătită. O astfel de turtă dulce trebuie coaptă doar 15 minute la 180 de grade.

După cum puteți vedea, totul este extrem de simplu, procesul vă va lua maximum o jumătate de oră de timp liber. Vă puteți răsfăța familia cu un astfel de răsfăț cel puțin în fiecare zi.

Turtă dulce cu miere cu glazură

Dacă v-ați dat deja seama de rețeta tradițională, puteți lua o opțiune de coacere mai complexă. De exemplu, turta dulce cu miere delicioasă și surprinzător de fragedă cu glazură va atrage cu siguranță nu numai adulții cu dinte de dulce, ci și pe cei mici. Pentru a face acest produs de patiserie veți avea nevoie de:

• 250 g făină;
• 130g miere neagră;
• 50g unt;
• a treia ceașcă de melasă;
• 3 linguriapă;
• ou;
• 0, 5 lingurițe de praf de copt;
• 250g zahăr;
• o lingurita de condimente.

Astfel de turtă dulce sunt preparate prin fabricare.

Proces de gătit

În primul rând, amestecați mierea, melasa, apa și condimentele preparate într-o cratiță. Puneți acest amestec pe aragaz și aduceți la fierbere. Apoi adăugați o treime din făină în masă și amestecați. Încercați să faceți acest lucru cât mai repede posibil, astfel încât să nu existe cocoloașe în aluat. Drept urmare, veți obține o masă lipicioasă de o nuanță neobișnuită de caramel.

Se scoate amestecul preparat de pe foc și se răcește la temperatura camerei. Apoi adăugați unt moale și un ou. Acum cel mai bine este să folosiți un mixer cu o duză specială pentru aluat, amestecarea manuală a masei va fi destul de dificilă.

Adăugați praful de copt în făina rămasă și amestecați bine, astfel încât praful să fie distribuit uniform. Trimiteți acest amestec la restul ingredientelor. Apropo, pentru framantare este posibil sa ai nevoie de putin mai putina faina decat este indicat in reteta. Concentrați-vă pe consistență - nu trebuie să fie prea abruptă și densă.

Întindeți aluatul pregătit într-un strat de 1,5-2 cm grosime, apoi, folosind o formă rotundă, decupați semifabricatele. Puteți merge în altă direcție: tăiați aluatul în bucăți, apoi aplatizați ușor fiecare dintre ele.

Pregătiți o tavă de copt căptuşind-o cu pergament. Transferați produsele formate aici. Opțional, pentru ca produsele să se rumenească mai bine,le poți unge cu un ou bătut.

Trebuie să coaceți astfel de fursecuri din turtă dulce la 220 de grade timp de aproximativ 10 minute. Răciți produsele finite pe grătar.

Formare și trimitere

În timp ce turta dulce coaptă se răcește, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mică și amestecați zahărul cu 80 ml de apă în ea. Punem vasele pe aragaz, dam focul mediu si gatim siropul pana devine un caramel gros. Pasta finită trebuie să fie suficient de groasă pentru a fi rulată într-o bilă.

În timp ce caramelul se gătește, faceți o baie cu apă rece. Se toarnă siropul finit într-un alt bol și se așează pe structură. Bateți siropul cu un mixer - ar trebui să devină alb. Acoperiți turta dulce răcită cu această masă folosind o perie. Sau puteți doar să turnați produsele cu glazură sau să le scufundați unul câte unul. În această formă, turta dulce trebuie lăsată pe grătar timp de 2 ore, astfel încât crusta să se usuce.

Delicie cu miere pe chefir

Coacerea din produse lactate fermentate a fost de multă vreme populară pe merit datorită tandreței și moliciunii sale. Pentru a pregăti prăjituri de turtă dulce cu miere, ideale pentru pictură, veți avea nevoie de:

• 0, 3 l de chefir;
• ou;
• 100g unt;
• pahar de zahăr;
• 3 linguri de miere;
• 2, 5 căni de făină;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Proceedings

Bateți oul cu zahărul folosind un mixer. Sarcina ta este să obții dizolvarea completă a cristalelor. Apoi trimiteți chefir cald, lichidmiere și amestecați bine din nou la viteză maximă.

Acum este rândul untului moale și al sifonului. Apoi, introducând în porțiune făină în masă, frământați un aluat nu foarte abrupt.

Întindeți masa pregătită cu un strat de cel mult un centimetru gros. Apoi, folosind forme sau un simplu pahar, decupați semifabricatele. Transferați produsele pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor pentru 20 de minute la 190 de grade.

O astfel de turtă dulce poate fi decorată cu tablouri frumoase sau cu dulce de zahăr.