Rețete de găluște - simple și delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce produs de aluat ar fi la fel de potrivit pe masa, precum și la o cină delicioasă? Ce fel de mâncare nu necesită abilități culinare virtuoase și produse rare? Ce produs faimos de aluat nu încetează să uimească prin gustul și varietatea de rețete? Poate ați ghicit - acestea sunt găluște binecunoscute. De asemenea, sunt adesea numite atât quenelles, cât și găluște.

găluște universale

Găluștele sunt într-o oarecare măsură un produs foarte unic. El este cunoscut și iubit de mulți. Astfel de produse din aluat pot fi adăugate în supă sau pot fi consumate cu bulion. De asemenea, în compoziția găluștelor de făină se introduc adesea diverse umpluturi: brânză, brânză de vaci, carne, gris. În funcție de aceste adaosuri, găluștele sunt consumate cu cartofi sau chiar ca parte a mâncărurilor dulci.

Găluște de post. Cum să gătești?

Cea mai populară și mai ieftină rețetăgăluște este atunci când 1 ou este amestecat cu o jumătate de pahar de apă. Apoi, după puțină sare, se îngroașă cu 5-7 linguri de făină. Aluatul se va dovedi a fi de consistența clătitelor. Pentru a pregăti această versiune a felului de mâncare, trebuie să adăugați aluatul rezultat cu o lingură la supa aproape gata. De asemenea, puteți fierbe aceste găluște într-un bulion simplu, apoi le mâncați, asezonate cu sosul preferat, ca preparat independent. În ambele variante, această rețetă versatilă de găluște va fi perfectă.

Adesea gospodinele pregătesc un alt fel de găluște. Se dovedesc a fi nu mai puțin gustoase și la fel de ieftine pentru buget.

Cea mai ușoară rețetă de găluște cu gris

Bateți un ou cu un praf de sare cu o furculiță și adăugați în el aproximativ o jumătate de pahar de gris uscat. Se amestecă grisul cu ou. Aluatul trebuie să fie ca un terci de gris vâscos. Aceste găluște se adaugă atunci când supa se fierbe în bulion de carne. Luați puțin aluat pe linguriță (aproximativ o jumătate de lingură) și scufundați-l în porții în bulion. Produsele se gătesc aproximativ 8 minute. Pregătirea lor este ușor de determinat - de îndată ce găluștele au crescut - sunt gata.

Galuste cu gris

Găluștele cu gris pot fi, de asemenea, un fel de mâncare de desert dulce. Așa că puteți vedea singur - prindeți rețeta cu nuci.

Produse necesare pentru gătit:

• Griș - 70 de grame.
• Alune sau nuci de pin - 150 de grame.
• Smântână sau lapte bogat în grăsimi - aproximativ 200 de mililitri.
• 3 ouă.
• Zahăr - 2 linguri.

Gătit:

Galbenusuriși zahărul, se bate bine și se adaugă nuci tocate sau zdrobite la acest amestec. Bateți masa cu nuci din nou - până la o stare vâscoasă. Se toarnă lapte și se adaugă gris. Grișul din amestecul lapte-ou trebuie amestecat bine. În această formă, lăsați aluatul pentru găluște să stea aproximativ 25 de minute. Acum bateți proteinele rămase și adăugați-le la masa de gris. Aluatul rezultat vă permite să oferiți găluștelor de gris orice formă. Sau puteți rula biluțele și le gătiți în apă clocotită cu sare. Mâncarea se servește cu sos dulce, lapte condensat sau stropită cu zahăr pudră.

găluște cu brânză

Iubitorii de brânzeturi vor adora această rețetă de găluște. Trebuie să măcinați 150 de grame de brânză tare preferată cu o răzătoare. Adăugați un ou și amestecați. Acum adăugați 3 linguri de făină - amestecați din nou. Din masa rezultată sculptăm găluște și le gătim în apă clocotită. Puteți mânca găluște cu brânză ca un fel de mâncare independent, cu drepturi depline, mai ales dacă le aromăți cu smântână proaspătă. Sau le puteți adăuga pur și simplu în supa de gătit.

Ce mai trebuie să știți despre găluște

• De cele mai multe ori, rețetele de găluște presupun că produsele vor fi servite fierte. Dar se dovedește că găluștele nu pot fi doar fierte. Sunt la fel de gustoase când sunt fierte la abur. Iar dacă le gătiți și le prăjiți în unt, obțineți un preparat foarte frumos și sățios. Prăjirea la cuptor ca parte a mâncărurilor cu sos nu diminuează nici gustul grozav al găluștelor.
• Puteți pregăti găluște pentru utilizare ulterioară și puteți congela în congelator. Numai înghețațicheltuiți în porții - pe o masă sau pe o farfurie. Și abia apoi adormi găluște congelate într-o pungă de plastic. Legați strâns punga și data viitoare când doriți urgent să mâncați aceste produse, fierbeți conținutul pungii în apă clocotită.
• Înainte de a forma găluște, trebuie să rețineți - atunci când sunt fierte, cu siguranță vor crește de aproximativ 2 ori. Prin urmare, dacă doriți să obțineți găluște îngrijite, utilizați o cantitate foarte mică de aluat.
• Când folosiți o lingură pentru a pune găluște în apă, aluatul se lipește invariabil de lingură. Pentru a preveni acest lucru, scufundați lingura într-un castron cu apă curată și rece de fiecare dată când luați o porție de aluat.