Gătit acasă: înghețată DIY

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-09 15:37

Nimic nu este mai răcoritor într-o zi fierbinte de vară decât o delicioasă înghețată rece. Această delicatesă este plăcută oricui, chiar și unui adult, chiar și un copil, de mulți ani. Dar, din păcate, recent a devenit aproape imposibil să găsești pe rafturi un produs natural - fără coloranți, conservanți, arome și alți aditivi nocivi. Producătorii încearcă acum să economisească pe tot. Ei bine, lăsați-i să economisească, iar noi vom face înghețată delicioasă și sănătoasă cu mâinile noastre, acasă. De fapt, nu este atât de greu.

Pentru a face înghețată cu propriile mâini, avem nevoie de:

• 4 gălbenușuri de ou;
• 250 ml lapte;
• 250 g smântână;
• vanilină;
• 100 g zahăr (zahăr pudră).

Cum să-ți faci propria înghețată acasă:

1. Aduceți laptele la fiert șiscoateți imediat de pe aragaz.
2. Adăugați vanilină în laptele fierbinte și lăsați-l să stea timp de 20 de minute.
3. În timp ce laptele se infuzează, bate bine gălbenușurile și zahărul până se omogenizează.
4. Se adauga treptat laptele racit cu vanilie si smantana in amestecul rezultat, se amesteca totul si se pune din nou pe foc. De îndată ce masa începe să se îngroașe și apare o peliculă, scoateți de pe aragaz. Important: nu lăsați înghețata să fiarbă, imediat ce încep să apară bule, reduceți imediat căldura. În caz contrar, întregul amestec se poate curba pur și simplu.
5. Puneți masa într-un loc răcoros și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Va fi bine dacă strecurați viitoarea înghețată printr-o strecurătoare - astfel veți obține o masă omogenă fără cocoloașe.



6. Acum o poți pune la frigider (nu la congelator!) timp de 2 ore. După timpul specificat, scoateți piesa de prelucrat și bateți bine cu un mixer la viteză mică timp de 3 minute. Masa va deveni omogenă și netedă. Acum puneți înghețata la congelator timp de 2 ore.

7. Timpul a trecut, scoateți-l din nou și bateți din nou cu un mixer timp de două minute. În această etapă, puteți adăuga nuci, fulgi de ciocolată sau fructe de pădure la înghețată. Și dacă vă place înghețata clasică, atunci nu adăugați nimic.
8. Ei bine, acum inghetata este aproape gata, ramane sa o toarna in forme sau sa o lasi asa cum este, dar ai grija sa o bagi din nou in congelator ca sa inghete complet. După 3 ore, desertul va fi complet gata.
9. Acum știi cum să faci înghețată de casă cu propriile mâini și îți poți trata familia și prietenii cu ele! Și cel mai important - veți fi sută la sută sigur de inofensivitatea sa.

Există o altă opțiune despre cum să faci înghețată cu propriile mâini. Este chiar mai simplu decât precedentul. Adevărat, aici va fi inclusă înghețata cumpărată din magazin. Atunci când îl alegeți, acordați o atenție deosebită compoziției indicate pe etichetă: nu trebuie să conțină apă și alte impurități, doar produse naturale: lapte, unt, zahăr etc.

Înghețată moale. Rețetă de gătit

Ingrediente:

• înghețată (100 g);
• lapte (50 ml);
• fructe de pădure (proaspete sau congelate).

Metoda de gătit:

1. Pune toate ingredientele într-un pahar adânc și bate cu un blender sau mixer până se obține o consistență omogenă.
2. Atât, înghețata moale este gata! Poftă bună!

Această opțiune este potrivită ca desert pentru orice masă de sărbători, atât copiii, cât și adulții îl vor aprecia cu siguranță. Se dovedește foarte gustos și incredibil de frumos!