Kvas din ovăz: beneficii și daune. Kvas din ovăz: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kvas este considerat a fi o băutură populară primordial rusească, care este renumită în primul rând pentru capacitatea sa de a potoli perfect setea. În mod tradițional, se prepară pe bază de pâine sau făină de secară. Recent, lista de rețete pentru această băutură a fost completată în mod activ. Cu toate acestea, kvasul din ovăz nu este inferior celui clasic din punct de vedere al gustului. Care este beneficiul acestui tip de băutură?

Cine ar trebui să bea această infuzie?

Experții în medicină tradițională notează efectul pozitiv al kvasului asupra persoanelor care au următoarele probleme de sănătate:

• tulburări cardiovasculare;
• tulburări nervoase;
• nivel ridicat de zahăr din sânge;
• eșecul proceselor metabolice;
• unghii fragile, stare proastă a părului;
• demineralizare osoasa;
• supraponderal;
• zgură a corpului;
• scăderea imunității și a funcțiilor de protecție ale organismului;
• insomnie;
• lipsa poftei de mancare;
• eșec, stare generală de rău.

Mulți oameni au cel puțin una dintre cele de mai sussimptome, așa că kvasul de ovăz este potrivit pentru aproape toată lumea. Strămoșii noștri știau cât de utilă este această băutură ușor de preparat, așa că au inclus-o activ în dieta lor. Baza infuziei este ovăzul. De asemenea, este renumit pentru componentele sale benefice, care sunt transferate aproape neschimbate în băutură. Tot ceea ce o persoană are nevoie pentru sănătate, natura oferă sub formă de produse simple. Rămâne doar să le aplici cu pricepere.

Cum să gătești?

Cum să gătești kvas din ovăz, puțini oameni știu. Cu toate acestea, cei care au făcut această băutură în mod tradițional cel puțin o dată în viață se vor descurca fără dificultate. Componentele sunt ușor de găsit în bucătăria oricărei gospodine. Doar câteva componente - și obțineți un kvas revigorant din ovăz. Rețeta este destul de simplă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 5 linguri de zahăr;
• 2 căni de ovăz nedecojit;
• apă.

Uneori se adaugă stafide pentru aromă. O mână mică este suficientă pentru această cantitate de mâncare. Oferă cvasului un desert mai mult, chiar și o aromă picant.

Proces de gătit

Prima etapă este pregătitoare. Ovăzul trebuie mai întâi sortat, îndepărtând toate particulele străine. Pe rafturile magazinelor se vinde acum un tip special de cereale destinate preparării decocturii și kvas. Astfel de ovăz este deja preprocesat și gata de utilizare. Cel obișnuit trebuie spălat cu un jet curgător pentru a scăpa de boabele deteriorate, resturile mici și coji. Apoi boabele trebuie umplute cu apă caldă și lăsate pentru un timp. Dupăce să puneți pe o sită și să clătiți sub un jet rece.

A doua etapă. Continuând să pregătim kvas din ovăz, a cărui rețetă o descriem acum, nu se poate lipsi de o sticlă. Avem nevoie de 3 litri. În ea se toarnă fulgi de ovăz spălat, stafide (dacă se dorește) și zahăr, care nu trebuie să fie dizolvat în mod special. Apa va avea nevoie de aproximativ 2 litri. Acesta trebuie umplut în așa fel încât să rămână aproximativ 10 cm până la vârf. Gâtul borcanului trebuie acoperit cu tifon pliat de mai multe ori sau cu un capac de nailon.

Sticla se pune de obicei într-un loc cald timp de 3 zile. Dacă camera este răcoroasă, poate dura o zi în plus pentru a fermenta. Condiția principală pentru a insista este protecția împotriva expunerii la lumina directă a soarelui. Nu ar trebui să supraîncălziți infuzia în timpul fermentației, se poate acri pur și simplu.

După ce timpul a trecut, trebuie luată o probă din băutură. Dacă gustul vă satisface, puteți turna kvas. Dacă nu, trebuie să-l puneți în locul inițial și să-l lăsați să fermenteze încă ceva timp. Se întâmplă ca prima infuzie să aibă un gust prea ascuțit. Apoi se scurge și sedimentul este reumplut. Bea băutura din a doua infuzie.

A treia etapă. Dacă testul are succes, kvasul de ovăz de casă este scurs cu grijă, pentru a nu agita sedimentul. După aceea, trebuie să luați o sită, să puneți tifon în ea în mai multe straturi și să strecurați băutura. Pentru depozitare, se toarnă în sticle, cel mai bun din sticlă, apoi se pune la frigider. Așa se prepară kvasul din ovăz într-un mod atât de simplu. Beneficiile și daunele, ca în orice alt produs, sunt și ele în această băutură.

Ce să faci cu sedimentul?

Sedimentul după scurgerea lichidului poate fi reutilizat. Ovăzul este reumplut cu apă caldă până la nivelul anterior. De data aceasta, se adaugă puțin zahăr – aproximativ 3 linguri. Pentru saturarea gustului și culoarea mai închisă, stafidele adorm. Astfel, ovăzul poate fi reinfuzat timp de 2 luni. Vara, de obicei o schimbă după o lună. În practică, toată lumea determină cât de des trebuie reînnoite boabele, deoarece acest lucru afectează gustul băuturii.

Contraindicații

Ne-am dat deja seama ce este kvasul din ovăz. Beneficiul și răul sunt combinate în el în proporții egale. Am vorbit deja despre proprietățile pozitive. Acum gândiți-vă cine ar trebui să refuze o astfel de băutură.

Contraindicațiile pentru utilizare pot fi:

• colită de diverse etiologii;
• enterita;
• gastrită cronică;
• intoleranță la gluten;
• gută;
• disfuncție hepatică și boli asociate;
• prezența ulcerelor.

Relativ puțin, dar există motive pentru a limita sau nu bea kvas din ovăz. Beneficiile și daunele băuturii se manifestă în moduri diferite la oameni. Pentru unii, kvasul rece este o salvare în căldura verii și vă puteți permite cu bucurie câteva pahare pe zi. Iar niște băuturi pot genera o mulțime de disconfort. Știind despre diagnosticele dvs., ar trebui să ascultați recomandările de utilizare. Sau consultați medicul dumneavoastră, care nu o faceva spune doar dacă este posibil să bei kvas sau nu, dar chiar dacă este permis, va determina o cantitate utilă.

calorii

Kvasul din ovăz este considerat destul de bogat în calorii. Pentru cei care intenționează să slăbească, caloriile suplimentare sunt inutile. Mai mult, kvasul lor de ovăz conține 300 kcal / gram. Această valoare ar trebui luată în considerare la alcătuirea unui meniu dietetic. Și pentru cei care doresc să se îngrașă și să normalizeze metabolismul, această băutură este perfectă. În orice caz, naturalețea absolută a componentelor este garantată doar atunci când sunt gătite acasă.

Kvasul de ovăz conține aproximativ 1,3% alcool etilic. O astfel de putere nu afectează atenția în timpul conducerii sau când se lucrează cu instalații mecanizate, totuși, nici precauția nu va strica în această problemă.

Concluzie

Acum știți ce este kvasul de ovăz, ale cărui beneficii și daune sunt descrise mai sus. Dar, în orice caz, mamele însărcinate și care alăptează trebuie să consulte un medic înainte de utilizare.