Șprot b altic: conținut de calorii, compoziție și beneficii, descriere și fotografie a peștilor mici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Șprotul b altic este unul dintre peștii importanți folosiți în industria alimentară. Peștelui îi place să locuiască în întinderile oceanice din Atlanticul de Nord și Marea Mediterană. Peștii sunt mici. În medie, lungimea sa nu depășește 16 centimetri. Cu toate acestea, industria preferă să folosească exemplare lungi între opt și zece centimetri.

În exterior, șprotul b altic este foarte asemănător cu heringul. Doar dimensiunea heringului este mult mai mare decât șprotul. Acest pește școlar preferă să mănânce moluște mici, dar nu disprețuiește planctonul și toate tipurile de larve.

Dind icre, ea intră în golfuri. În special, el consideră că Golful Finlandei și Riga sunt locurile sale preferate pentru asta. Pescuitul comercial de șprot se desfășoară din septembrie până în noiembrie. La câteva zile după ce peștele este prins, acesta este lăsat în apă. În acest timp, șprotul b altic are timp să-și curețe intestinele și devine mai potrivit pentru prelucrarea ulterioară. Acest mic pesteeste un element foarte important în producerea conservelor. Persoanele respinse merg la producția de făină de pește și ulei de pește. Pe lângă produsul conservat obișnuit, șprotul poate fi prăjit sau la grătar.

Ingrediente de șprot

Fileul acestui pește are un gust bogat, conține elemente și vitamine utile oamenilor. În ciuda faptului că fileul de șprot b altic este foarte dens, se îndepărtează bine de oase. Peștele proaspăt conține mai mult de 60% apă. Cele mai importante vitamine care alcătuiesc compoziția sa sunt A, B12, precum și vitamina D, care este necesară pentru oase și dinți. Acizii grași Omega-3 fac parte din orice pește de mare și ocean, iar șprotul b altic, desigur, nu face excepție.

Beneficiile șprotului

Dacă adaugi zilnic aproximativ douăzeci de grame de șprot în dieta ta, îți poți satura corpul cu microelemente și vitamine care sunt deficitare pentru acesta. Sodiu, clor, calciu, sulf, magneziu și fier - toate aceste elemente îți vor susține organismul. Nu e de mirare că folosirea șprotului este utilă femeilor însărcinate, copiilor. Persoanele care se recuperează după o boală ar trebui să includă și alimente care conțin șprot în dieta lor. Corpul absoarbe acest pește foarte ușor.

Folosirea șprotului la gătit

Spratul, așa cum este altfel numit șprotul b altic, este considerat unul dintre cele mai delicioase și sănătoase tipuri de kilka. Aceasta este cea mai demnă materie primă pentru prepararea conservelor și a șprotului de sare picant. Acest produs este popular și folosit nu numai în țara noastră. Șproți din Marea B alticășproții, ca și pateul din el, sunt iubiți de britanici. Britanicii iubesc șprotul și pateul atât de mult încât până și heringul rămâne în urma acestui pește mic, dar sănătos și gustos în ceea ce privește consumul.

Puteți pregăti chiar și șprot conservat în bucătăria de acasă. Încercați să gătiți șprot b altic în ulei (șprot) conform acestei rețete.

Șprot de casă

Produse necesare:

• sprat - 1,5 kilograme;
• 300 mililitri de apă;
• frunze de ceai negru - o lingură;
• ulei slab fără aromă - cel puțin un pahar;
• o lingură grămadă de sare;
• o lingură (fără lamă) de zahăr granulat;
• piper în mazăre (ienibahar) - șase lucruri;
• frunza de dafin - cinci bucăți.

Instrucțiuni detaliate de gătit:

1. Fă ceai cu o lingură de frunze de ceai și 300 de mililitri de apă clocotită.
2. Clătiți și curățați interiorul șprotului. Scoateți capetele. Așezați peștele frumos cu un cric într-un vas în care veți face șprot.
3. În acest fel de mâncare, puneți toate condimentele enumerate în rețetă.
4. Scurgeți ceaiul tare, bine preparat. Adăugați zahăr și sare în infuzia de ceai. Se amestecă energic concentratul rezultat.
5. Toarnă ulei vegetal în șprot.
6. În urma uleiului, trimitem soluția de ceai.
7. Pune vasele cu peștele pe foc. Dar, de îndată ce începe fierberea, reduceți temperatura la minimum. Este necesar ca șprotul să fie ușor înăbușit în această soluție și să nu fie prea fiert.
8. Bucătarsoluția de pește în ceai are nevoie de exact două ore de la fierbere.
9. După acest timp, peștele trebuie să se răcească în saramură și, în același timp, să se infuzeze bine. Acest lucru va dura încă trei ore. Șproții de casă în ulei de șprot b altic sunt gata!

Într-o roșie

Șprotul b altic în sos de roșii, spre deosebire de „tovarășii” săi - șproturi, nu este foarte popular printre iubitorii de delicatese din pește. Dar acest lucru este complet nefondat. Degeaba a fost pusă imediat cu o treaptă sub șproții în ulei. Șprotul b altic în sos de roșii este un produs ieftin. Este disponibil pentru o gamă largă de consumatori. Și vitaminele și microelementele din el sunt încă aceleași - utile, chiar și în ciuda aspectului nu foarte plăcut (pentru cineva) al produsului finit. Se întâmplă adesea ca șprotul din roșii să fie prea fiert și peștele să fie distrus. Șproții conservați în roșii au un conținut decent de calorii (aproximativ 150 de kilocalorii la suta de grame). Este mai sănătos să mănânci decât unele fast-food.

Gătitul șprot de casă în sos de roșii

Și dacă gătești un astfel de aperitiv acasă, atunci șprotul în roșii va deveni, fără îndoială, preferatul tău.

Strângerea ingredientelor necesare:

• sprat - jumătate de kilogram;
• un pahar cu suc de roșii;
• ceapa;
• morcov;
• ulei vegetal nearomat;
• trei mazăre de ienibahar;
• coriandru măcinat - o jumătate de linguriță;
• trei frunze de dafin;
• o lingură de făină;
• linguriță de zahăr;
• piper și sare după gust;
• douălinguri de oțet 9%.

Tehnologie de gătit pas cu pas:

1. Decongelați peștele. Curățați interiorul și scoateți capul.
2. Transformați ceapa curățată în inele subțiri.
3. Spălați morcovii și trei pe răzătoarea grosieră.
4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal timp de aproximativ șase minute.
5. Într-un castron, amestecați sucul de roșii și făina. Amestecați mâncarea până când cocoloașele de făină dispar.
6. Puneți peștele și legumele într-un vas antiaderent și amestecați cu sosul de roșii.
7. Adaugă aici: foi de dafin, sare, coriandru, piper.
8. În cuptorul preîncălzit, fierbeți șprotul timp de o oră și jumătate. Temperatura din interiorul cuptorului este de până la două sute de grade.
9. Dacă planurile dvs. includ producția de șprot din conserve de casă, adăugați oțet cu 10 minute înainte de a opri cuptorul. Dacă mănânci kilechka direct din cuptor, atunci oțetul nu este obligatoriu.

Salata cu șprot în sos de roșii

Lista de produse:

• doi cartofi;
• un morcov;
• două ouă;
• un bec;
• sprat în sos de roșii - aproximativ 180 de grame;
• sare;
• maioneză;
• ulei slab - trei linguri;

Cum vom găti:

1. Morcovi, ouă și cartofi - se fierb. Apoi tăiați-le într-o salată după cum doriți.
2. Tăiați ceapa mărunt și prăjiți până devine auriu în ulei vegetal.
3. Frământați șprotul cu o furculiță.

Acum aranjați în straturisalată:

• primul strat: cartofi;
• secundă: maioneză;
• a treia: șprot mototolit;
• al patrulea strat: morcovi fierți tocați;
• al cincilea strat: maioneză;
• al șaselea: arc de aur;
• a șaptea: ouă tocate mărunt;

Dacă se dorește, stratul superior de ouă poate fi și uns cu maioneză, astfel încât ouăle să nu se usuce și să rămână frumoase.

Iată-l - sănătos, gustos și versatil - șprot b altic.