2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Clătitele sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun hrănitor și delicios. Sunt capabili să energizeze, deoarece sunt bogate în carbohidrați și zahăr, și se înveselesc după trezire. Există multe opțiuni pentru prepararea lor: clătite cu cacao, lapte, chefir, apă minerală. Fanii acestei delicatese adaugă diverse produse nu numai la umpluturi, ci și la aluatul în sine.
Bine sau rău
Desigur, consumul de clătite în fiecare zi (și nu doar la micul dejun) este plin de creștere în greutate. Clătitele au un indice glicemic ridicat (50-70%), ceea ce înseamnă că glucoza din ele este absorbită într-un ritm ridicat, ceea ce este dăunător pentru diabetici, iar oamenii sănătoși ar trebui să le mănânce cu moderație.
Sunt literalmente pline de grăsime, deoarece alimentele grase sunt folosite în procesul de gătit - cel puțin unt și lapte. Cu toate acestea, ouăle, o cantitate mică de lapte, făina de grâu și orz, uleiul vegetal conțin multe beneficii pentru organism. În acest caz, fructele, fructele uscate, dulcețurile naturale, puiul tocat, brânză etc. sunt potrivite drept umplutură. Și nu este nimic rău în a găti clătite uneori.pentru micul dejun sau pentru Maslenitsa.
Aromă de ciocolată
Pentru a oferi clătitelor tale o aromă minunată de ciocolată, poți adăuga cacao în aluat. Gătitul clătite cu cacao nu este aproape deloc diferit de rețetele clasice, trebuie doar să utilizați un raport de 1:1 de făină și pudră. Pentru o aromă mai bogată, folosiți mai puțin de jumătate de linguriță de sare, câteva pliculețe de zahăr vanilat și două linguri de nisip obișnuit (în funcție de preferințele personale).
Ouăle și laptele trebuie scoase din frigider în prealabil, astfel încât să fie la temperatura camerei - acest lucru va preveni formarea de cocoloașe. În rețeta de clătite cu cacao poți folosi și lapte acru. În primul rând, trebuie să pregătiți o tigaie: varianta ideală este clătitele sau fonta.
Rețetă clasică de cacao
În primul rând se bat într-un bol zahăr obișnuit și vanilat cu un ou, apoi se toarnă un pahar de lapte și o lingură de unt topit. Întreaga masă este bine amestecată cu un mixer. Se strecoară o lingură de cacao printr-o sită și se adaugă în aluat în procesul de batere. La final se pune făina cernută (1 cană), iar masa este adusă la dispoziție. Dacă doriți să sporiți aroma de ciocolată și să oferiți clătite cu densitate de cacao, puteți adăuga mai multă pudră. Iar pentru clătitele subțiri de ciocolată, este mai bine să reduceți cantitatea de făină. Aluatul trebuie să stea ceva timp.
Înainte de prima clătită, trebuie să ungeți tigaia cu ulei vegetal, iar în procesul de gătire, distribuiți masa uniform într-un strat subțire. Dacă în doaradăugați unt topit la deliciul gătit, acesta se va înmuia în el și gustul va deveni foarte delicat.
Clătite cu brânză de vaci cu cacao: rețetă cu fotografie
În primul rând, ingredientele uscate se combină separat: făină de grâu și 150 de grame de zahăr vanilat sau pudră, pudră de cacao cernută. Într-un alt recipient se amestecă o jumătate de litru de lapte, untul topit și două ouă, aici trebuie să arunci și un praf de sare. Cele două mase sunt combinate și amestecate bine. Acum puteți coace clătite de ciocolată parfumate într-o tavă unsă cu unsoare. Se servesc cu un sos delicat de caș. Masa de caș (100 de grame) se amestecă cu o lingură de zahăr și se bate cu un blender cu adaos de fructe de pădure. Compoziția rezultată poate fi înfășurată în clătite sau servită separat.
Cu cele mai dulci umpluturi
Clătitele cu lapte de cacao se prepară simplu și rapid, iar culoarea lor este ciocolata ademenitoare. Pot deveni un desert frumos si apetisant daca pregatesti umplutura potrivita. În primul rând, clătitele sunt gătite în lapte după rețeta clasică. Cel mai bine este să reduceți cantitatea de zahăr și să adăugați pudră de cacao pentru a scoate în evidență aroma de ciocolată. Clatitele sunt perfecte cu ciocolata alba si sos de crema. Pentru prepararea lui veți avea nevoie de: 4 batoane de ciocolată și 600 ml de smântână cu un conținut de grăsime peste 30%.
Mai întâi trebuie să fierbeți smântâna și să o adăugați la ciocolata tocată, aduceți-o la o consistență netedă. După ce masa s-a răcit, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider 5 ore. Dupa aceeaciocolata si smantana se bat la viteza mare pana se formeaza o crema aerisita, delicata. La clătite ușor răcite cu cacao, puteți servi o astfel de cremă, decorând cu fructe de pădure. Umpluturile potrivite sunt și laptele condensat, înghețata, smântâna, caș.
Recomandat:
Umplutură de caș: cele mai bune rețete. Plăcintă de clătite cu umplutură de caș
Brânza de vaci este un produs din lapte fermentat foarte sănătos și satisfăcător. În bucătăriile diferitelor popoare ale lumii există plăcinte, clătite, găluște și alte delicii culinare care folosesc brânză de vaci într-o formă sau alta. Și umplutura de brânză de vaci este folosită în multe feluri de mâncare. Să încercăm să gătim câteva dintre ele. Dar mai întâi, câteva rețete simple pentru umplutura în sine
Clătite delicioase cu cartofi: calorii, cele mai bune rețete și funcții de gătit
Cum să diversifici meniul de familie astfel încât atât adulților, cât și copiilor să le placă preparatul în același timp? Clatitele cu cartofi sunt perfecte pentru asta. După gustul lor, seamănă cu cartofii prăjiți, care îi vor încânta pe micii gurmanzi. Și adulții vor aprecia această rețetă tradițională pentru multe țări. Clătite cu cartofi, al căror conținut de calorii este scăzut și depinde de tehnologia de gătit, pot fi servite la micul dejun, prânz și chiar cină
Cele mai delicioase și ușoare salate de sărbătoare: cele mai bune rețete
Fiecare gazdă care plănuiește să sărbătorească o întâlnire importantă încearcă să-și surprindă oaspeții cu ceva. Pentru aceasta, de obicei se prepară nu doar preparate calde din carne și pește, ci și aperitive reci. Salatele delicioase și ușoare ocupă un loc special pe masa ceremonială. Nu este necesar să inventezi noi rețete exotice pentru o vacanță. În astfel de cazuri, opțiunile frumos concepute și testate în timp ajută adesea
Clătite vegane - cele mai bune rețete, caracteristici de gătit și recenzii
Clătitele vegane nu sunt mai puțin delicioase decât cele tradiționale. Aluatul pentru ei se prepară fără ouă cu adaos de soia, lapte de cocos sau apă minerală carbogazoasă. Cele mai bune rețete pentru a face clătite slabe sunt prezentate în articolul nostru
Clatite cu proteine: cele mai bune retete pentru mentinerea sanatatii si pastrarea frumusetii
Nu este un secret că pentru a menține corpul în formă trebuie să urmezi dieta. Nutriționiștii recomandă eliminarea făinii și a alimentelor bogate în calorii pentru a obține pierderea în greutate. În plus, consumul de alimente sănătoase va ajuta la evitarea multor boli asociate cu sistemul cardiovascular și tractul gastrointestinal. Dar nu toată lumea este pregătită să renunțe la alimentele preferate în favoarea unei alimentații sănătoase
