Cum să gătești conopida: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De parcă prin natura însăși, ni se oferă o șansă unică - să mâncăm flori! Nu este un secret pentru nimeni că acest soi - conopida - se distinge prin inflorescențe dezvoltate și tocmai pe ele le mâncăm. Desigur, cei mai mulți bucătari începători nu se gândesc prea mult la asta, nu știu acest fapt: sunt cei mai interesați cu ce să gătească conopida. Ei bine, există o mulțime de opțiuni aici, iar inflorescențele în sine sunt propice pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Să încercăm să gătim?

Bun gust și beneficii

Calitățile excelente de vitamine și beneficiile acestei legume duc involuntar la întrebarea cum să gătești conopida delicios? Rețetele cu participarea inflorescențelor coapte, ca și alte tipuri de legume, sunt în mod tradițional diverse. Acestea sunt supe, și tot felul de caserole, și tocănițe șichiar și salate. Mâncărurile de conopidă folosesc adesea un produs fiert ca ingredient. Și, de asemenea, - copt crud, marinat. Și trebuie să spun că conopida murată are un gust foarte picant, cu o textură delicată și moderat crocantă. Adesea legumele sunt prăjite, aici vă puteți aminti de celebra rețetă „În aluat” sau - pane, conopidă cu ouă.

Ce și cum să gătești

Gătitul se face cel mai bine în vase de gătit din oțel inoxidabil la foc mic. Varza conține sulf, care poate contribui la gaze, iar această metodă de gătit ajută la evitarea efectelor nedorite. Mai jos vă vom spune cum să gătiți conopida într-o oală sub presiune (toate beneficiile conținute de legumă sunt cel mai bine păstrate aici). În același scop - pentru a păstra vitaminele - se gătesc conopida într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent. In plus, este foarte apetisant, cu o crusta crocanta constanta, va iesi la cuptor. La cuptor se poate prepara atât ingrediente crude, cât și fierte.

În ceea ce privește regula principală, trebuie amintit cât de ușor este să gătești conopida, astfel încât să se dovedească a fi cât mai gustoasă. Nu ar trebui să fie prea fiartă și prea gătită, altfel va fi fără gust, nu foarte sănătos. Apropo, este disponibilă și rețeta din ingredientul brut. O astfel de opțiune, cum ar fi, de exemplu, să faci o salată de varză crudă. Cu toate acestea, trebuie amintit că astfel de alimente grosiere nu sunt potrivite pentru fiecare stomac. Iar gătitul folosind tratament termic este mai sigur în acest sens. De exemplu,cea mai buna reteta de conopida este coacerea cu branza. Sau - supă cremă cu conopidă, sau - o caserolă din ea, sau - prăjirea în aluat. După cum puteți vedea, puteți alege un fel de mâncare pentru aproape orice. Fără îndoială, acestea vor fi utile atât vegetarienilor, cât și celor care postesc. Așa că aprovizionați cu acest produs, alegeți rețetele pe placul dvs. și bucurați-vă de o legumă minunată (sau mai bine zis, de inflorescențele ei).

Cum să gătești conopida? Rețetă de pan

Totul secret al acestui fel de mâncare este că ingredientul principal pregătit în prealabil se prăjește rapid în ulei vegetal și se servește imediat pe masă. Vom avea nevoie de: un kilogram de varză, demontată în inflorescențe, ulei de prăjit (de preferință ulei de măsline, dar te poți descurca cu ulei de floarea soarelui), jumătate de pahar de pesmet (sau biscuiți foarte mici), usturoi, pătrunjel, sare/piper după gust.

Gătit ușor

1. Într-un castron, amestecați buchețele de conopidă cu 2 linguri de apă. Punem rezultatul in cuptorul cu microunde si gatim la putere mare aproximativ 5 minute, pana cand ingredientul este semi-moale. Apoi scoatem și răcim. Scurgeți pe un prosop.
2. Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți ulei vegetal la foc mediu. Turnați pesmet/crutoane într-o tigaie încălzită cu unt și gătiți până devin aurii (de obicei aproximativ 3 minute sunt suficiente). Turnați crutoanele într-un castron separat.
3. Într-o tigaie se încălzește încă o lingură de ulei și se întinde usturoiul zdrobit. Puneti buchetele de conopida in uleiul cu usturoi si gatiti panaauriu (aproximativ 5 minute). Presărați varza prăjită cu pesmet, apoi pătrunjel, sare și piper, amestecați.
4. Serviți pe masă ca preparat independent sau ca garnitură delicioasă. Acum știi să gătești conopida într-o tigaie în cel mai rapid mod: pentru orice - totul durează nu mai mult de 15-20 de minute, ei bine, maximum o jumătate de oră. De asemenea, nu puteți pune ingredientul principal în cuptorul cu microunde, ci fierbeți puțin până când este gătit pe jumătate.

În aluat

Cum să gătești conopida delicioasă într-o tigaie? Pentru a face acest lucru, există o modalitate bună dovedită - prăjirea în aluat. Avem nevoie de ingrediente simple: un kilogram de inflorescențe, o jumătate de pahar de făină, patru ouă, ulei vegetal, brânză tare - orice, condimente pentru gust.

Dezasamblam cu grijă ingredientul principal în inflorescențe. Ne asigurăm că bucățile nu sunt prea mari, altfel pot rămâne tari în timpul procesului de gătire. Toate bucățile trebuie spălate bine și fierte timp de până la 15 minute în apă ușor sărată într-o cratiță.

Separat pregătiți aluatul: condimente, ouă, făină. Este de dorit ca aluatul să fie mai gros. Apoi, procesul de prăjire nu va provoca nuanțe suplimentare. Dacă vă place sărat, nu ezitați să adăugați puțină sare în aluat, dar nu fiți prea zeloși.

Înmuiați bucățile de inflorescențe în aluat și prăjiți până devin aurii. Inainte de a postavarza intr-o tigaie, asigurati-va ca uleiul vegetal s-a incalzit deja suficient, altfel aluatul se va arde (puteti verifica picurand putina apa in ulei). Radeti grosier branza si stropiti-o cu varză fierbinte, gata făcută. Servim mâncare pe masă. Puteți decora cu verdeață. Apropo, unii bucătari adaugă brânză la aluat în sine, iar această versiune a testului are, de asemenea, dreptul la viață.

Caserolă de pui cu conopidă

Cu ce să gătești conopida? Desigur, cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu pui. Acest ingredient este destul de ieftin și disponibil, dar se va dovedi delicios! Ingrediente pentru preparat: o jumătate de kilogram de inflorescențe, trei sute de grame de fileuri de pui, o jumătate de pahar de smântână (o puteți înlocui cu lapte mai gras, dar apoi trebuie să luați puțin mai mult), 100 de grame de brânză tare, 3 ouă crude, câțiva căței de usturoi, sare și ierburi.

Procesul de gătit este foarte simplu. În primul rând, dezasamblam varza în inflorescențe, spălăm. Se fierbe intr-o cratita 10-15 minute (nu se digera). Fierbeți fileul într-un castron separat. Se raceste si se taie in bucati nu prea mari (in proportie cu inflorescentele). Amestecă aceste două ingrediente principale într-un vas de copt pregătit. Pregătim sosul: smântână, ouă, usturoi zdrobit cu furculița, puțină sare. Umpleți masa așezată în matriță cu sosul rezultat. Deasupra merg verdeturi mici și brânză rasă. Gătiți caserola la cuptor la 160-180 de grade timp de 15-20 de minute.

Supă piure de conopidă

Cu ce să mai gătești conopida? Sfatuimun prim fel de mâncare excelent care poate fi folosit atât ca mâncare festivă, cât și ca fel de mâncare de zi cu zi - universal. Vom avea nevoie de:o jumătate de kilogram de conopidă, apă, câțiva cartofi, câțiva morcovi, 1 brânză procesată (nu un produs din brânză - ci una adevărată), smântână, ierburi proaspete.

Fierbeți legumele și tăiați-le în cuburi mici. Brânza topită o punem la congelator pentru scurt timp să fie tare (nu o păstrați mult timp, se va îngheța, ceea ce înseamnă că își va pierde gustul). Trei brânzeturi preparate grosier pe răzătoare, amestecați cu legumele, apoi bateți masa cu un blender.

Se pune oala cu masa de legume cu branza pe foc mic, se adauga smantana si putina apa (ca supa sa nu-si piarda densitatea). Aduceți la fiert, sare, scoateți vasele de pe foc. Înainte de a servi la masă, turnați vasul în porții și stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Flatcakes: cum să gătești conopidă delicioasă

O rețetă pas cu pas pentru a găti un fel de mâncare va necesita foarte puțin timp și efort, dar se dovedește neobișnuită și foarte gustoasă. Vom avea nevoie de: un kilogram de conopidă, câteva ouă, o jumătate de pahar de făină de grâu cernută, câteva linguri de maioneză, praf de copt pentru aluat pe vârful unui cuțit, puțină sare și un amestec de ardei, ulei vegetal pentru prăjit.

maioneză și praf de copt. Din masa gătită (ar trebui să fie groasă, darfluid, aproximativ, ca la clătitele obișnuite) în ulei vegetal, se prăjește răspândind picături pe ambele părți. Puteți „picura” o lingură sau un cărucior mic. Iar sosul optim pentru preparat va fi smantana cu grasime medie. Puteți adăuga usturoi zdrobit și condimente după gust.

Salata

Cum altfel să gătești conopida? O rețetă pas cu pas pentru o salată simplă de conopidă va încânta acasă sau prietenii care au căzut la lumină.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de buchețe, câteva roșii, câțiva castraveți (amândoi proaspeți), ulei vegetal (mai bine de luat din măsline), câteva cepe, sare și zahăr - după preferințele personale.

Se fierbe varza până se fierbe, astfel încât capul de varză să fie deja moale (trebuie să sărați apa). Dezasamblam capul de varză în inflorescențe și tăiem castraveții cu roșii în cuburi mici. Ceapa - o jumătate de inel. Salata se imbraca cu ulei, se adauga putina sare si zahar la discretie. Totul este bine amestecat - și o salată simplă delicioasă este gata de mâncat, poți merge la masă!

cotlet

Și în sfârșit - cotleturi delicioase și fragede care pot decora orice, chiar și o masă festivă. Ingrediente pentru preparat: un cap de conopidă, o pâine albă, câteva ouă crude, jumătate de pahar de lapte, un pahar incomplet de făină de grâu, 200 de grame de brânză tare, câțiva căței de usturoi.

Gătit ușor

Înmuiați pulpa de pâine în lapte până la cotlets-a dovedit mai moale și mai suculent. Dezasamblam varza, o spalam si o punem la fiert in apa cu sare (pana la 7 minute). Se răcește, se trece printr-o mașină de tocat carne. Se separă gălbenușurile de albușuri și se adaugă la varză. Trimitem și o pâine acolo, amestecăm cu făina, piper și sare. Dar proteinele trebuie bătute bine până devin spumoase și introduse cu grijă în masa totală. Formăm cotlet și le prăjim pe ambele părți în ulei vegetal. Poftă bună tuturor!