Plăcintă „Melc”: mai multe rețete pentru coacere

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintă „Melc” - un produs de patiserie original care îți va umple casa cu o aromă uimitoare. Oferim mai multe retete cu diverse ingrediente. Alegerea vă aparține.

Plăcintă „Melc” cu cireșe

Ingredientele necesare:

• chefir - 250 ml;
• vanilie;
• ¼ cană de zahăr pudră;
• 0,4 kg cireșe (semințele îndepărtate);
• zahăr – ½ cană este suficient;
• 150g bucată de unt;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină (orice fel) - 3 căni.

Proces de gătit

1. Într-un castron adânc, turnați făina în cantitatea potrivită. Adăugați vanilia și untul. Sare. Adăugăm chefir. Amestecați ingredientele cu o furculiță. Ce urmeaza? Framantam aluatul cu mana. Ar trebui să fie moale și elastic. În acest caz, nu trebuie să scoateți aluatul de pe raftul din mijloc al frigiderului. Rulați-l imediat într-un strat, a cărui grosime nu trebuie să depășească 3-4 mm. Acest lucru este foarte important.
2. Tăiați aluatul în fâșii. Lățimea fiecăruia dintre ele este de 6-7 cm.

1. Clătește cireșele proaspete cu apă de la robinet. Asigurați-vă că îndepărtați oasele. Aranjați fructele de păduremijlocul fiecărei fâșii de aluat. Se dovedește un fel de „șarpe”. Stropiți cireșele cu zahăr.
2. Ciupiți ușor benzile. Acum arată ca niște rulouri subțiri.
3. Luăm un vas de copt. Ungeți fundul cu ulei. Așezați fâșiile cu umplutură de cireșe dulci în formă de melc.
4. Preîncălzirea cuptorului. Temperatura recomandata - 180 °C. Trimitem formularul împreună cu conținutul la cuptor. Placinta „Melc” (cu cireșe) se va coace timp de 40 de minute.
5. Scoateți desertul finit din formă. Se presară cu zahăr pudră. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu fulgi de cocos. Le dorim tuturor o petrecere plăcută de ceai!

Prăjitură cu straturi de melci

Set de băcănie:

• 200 g fiecare de brânză tare și moale;
• un ou;
• semințe de susan;
• 0,5 kg aluat foietaj (vândut în magazin);
• maioneză - suficient pentru 3 linguri. l.

Instrucțiuni detaliate:

Pasul numărul 1. Măcinați brânza tare (de exemplu, „rusă”) pe răzătoare. Atâta timp cât îl lăsăm deoparte. Brânza moale (să fie „Adyghe”) se rade și ea. Care sunt următorii pași? Combinăm două tipuri de brânză. Stropiți cu maioneză. Se amestecă.

Pasul numărul 2. Dezghețați aluatul foietaj. Este recomandabil să luați un produs fără drojdie. Pe o masă stropită cu făină, întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular. Apoi tăiați-o în fâșii lungi (lățime - 6 cm).

Pasul 3. Înapoi la castronul cu brânză. Așezăm umplutura pregătită strict în centrul fiecărei benzi, pe toată lungimea acesteia. Facem rulouriridicând marginile la mijloc și fixându-le în partea de sus.

Pasul numărul 4. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Întindem „rulourile”, mișcându-se din centru, în spirală. Rezultatul este un melc. Rămâne să ungi toate acestea cu gălbenuș bătut și să stropești cu semințe de susan.

Pasul 5. Plăcinta cu melci va fi coaptă în cuptor la 180°C. Acest proces va dura o jumătate de oră. Se poate servi desert parfumat cu crusta aurie.

Extra

• Nu vă fie teamă să experimentați cu diferite tipuri de brânză. Cu cât sunt mai neobișnuite combinații pentru tine, cu atât mai bine. Pentru prepararea acestei plăcinte este permisă folosirea brânzei de vaci. Nu uitați să adăugați puțină sare.
• Semințele de susan pot fi înlocuite cu brânză rasă. Presărați-le peste tort timp de 5-7 minute. până la sfârșitul procesului de coacere. Va fi furnizată o crustă aurie.
• Plăcinta cu melci poate fi făcută cu diferite umpluturi: spanac, ciuperci sotate, pui și fructe de pădure proaspete.

Rețetă pentru multicooker

Lista de produse:

• două ouă,
• 1 linguriță de sare și zahăr;
• ulei rafinat - 4 linguri. l.;
• pahar de lapte (grasime medie);
• făină - 750g

Pentru umplutură:

• 0,6 kg ficat de vită;
• drojdie - 10g vor fi suficiente;
• bec mediu;
• 100 de grame de unt;
• un morcov;
• condimente preferate;
• 50g brânză tare.

Partea practică

1. În primul rând, să dizolvăm drojdia folosind lapte cald. Aceaadăugați zahăr în preparate. Lăsați amestecul să se infuzeze timp de 10-15 minute.
2. În vasul în care se află drojdia, spargeți un ou. Sare. Adăugăm 2 linguri. l. uleiuri. Se amestecă.
3. Acum adăugați făina. Sa incepem sa framantam aluatul. Cand este gata se taie in mai multe bucati. Fiecare dintre ele ar trebui să fie lansat. Lăsăm bucățile puțin, astfel încât să se ridice puțin.
4. Hai să facem umplutura. Spălăm o bucată de ficat în apă curentă. Asigurați-vă că îndepărtați venele mari și peliculele. Tăiați ficatul în bucăți mari.
5. Tăiați morcovii spălați și curățați cu răzătoare. Ceapa poate fi tăiată cubulețe.
6. Toarnă 1 lingură. l. uleiuri. Intindem bucatile de ficat, morcovii si ceapa tocate. Sare. Stropiți cu condimentele preferate. Găsim în meniu și începem modul „Stingere”. Timp recomandat - 60 min. De îndată ce se aude un bip, transferați ficatul și legumele într-un blender pentru măcinarea ulterioară. Rezultatul este o pastă. Adăugați o bucată de unt. Porniți din nou blenderul.
7. O parte din aluat este rulată într-un strat. Întindem pe el pateul de ficat. Se presară cu brânză rasă. Rulați cu grijă umplutura în aluat. O prindem pe margini. Trebuie să faci 3 dintre acești cârnați.
8. Ungeți vasul multiplu cu cantitatea rămasă de ulei (1 lingură). Întindem cârnații, înfășurându-i pe circumferință - de la centru până la margini. Suprafața prăjiturii noastre trebuie unsă cu un ou.
9. Plăcintă „Melc” va dura 40 de minute. se prepară în programul „Coacere”. Asta nu e tot. Îl scoatem, îl întoarcem cu partea roșie în sus. Lubrifiaou. Puneți într-un coș de abur. Pune-l înapoi în multicooker. Pornim modul „Coacere” pentru încă 20 de minute. La sfârșitul procesului, întoarceți tortul, puneți-l pe o farfurie plată. Tăiate în bucăți. Rămâne să-ți inviti membrii familiei la masă.

În încheiere

Nu contează ce rețetă de plăcintă cu melci alegeți. În orice caz, veți obține produse de patiserie cu o aromă minunată și un gust de neegalat. Continuați să vă bucurați gospodăria gătind „melc” cu diferite umpluturi (legume, carne, dulce).