Roșii delicioase cu usturoi la conserva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare gospodină caută să găsească o rețetă unică pentru recoltarea legumelor pentru iarnă. Multe conserve de roșii cu usturoi. Este o modalitate rapidă, convenabilă și ieftină de a conserva roșiile sărate sau murate.

„Roșii sub zăpadă”

Acest preparat are gust de roșii în suc propriu. Oțetul și usturoiul practic nu se simt în el. De aceea o gustare poate fi introdusă în dietă chiar și pentru copiii mici.

Ingrediente:

• roșii - câte încap într-un borcan;
• saramură - un litru și jumătate;
• zahăr - 100 de grame;
• sare - o lingură;
• esență de oțet - o lingură;
• usturoi - o lingură per borcan de 3 litri.

Metoda de gătit:

1. Când conservăm roșiile cu usturoi, primul lucru la care ne gândim sunt borcanele. Acestea trebuie să fie bine sterilizate cu capacele puse.
2. În continuare, roșiile trebuie spălate și aranjate în recipiente de sticlă fără condimente.
3. După aceea, legumele trebuie turnate cu apă clocotită, acoperite cu capace șilăsați să stea zece minute.
4. Pentru a prepara conserve de roșii delicioase cu usturoi „sub zăpadă”, trebuie să pregătiți usturoiul - îndepărtați coaja, spălați și zdrobiți cu o presă de usturoi.
5. Acum trebuie să faci un murat. Pentru a face acest lucru, turnați apa de la roșii într-o cratiță mare, adăugați sare și zahăr în ea, fierbeți și asezonați cu oțet la sfârșit.
6. Apoi trebuie să puneți usturoiul ras în borcane cu legume, să turnați saramură clocotită peste conținutul lor și să strângeți capacele.
7. După aceasta, piesa de prelucrat trebuie răsturnată și lăsată înfășurată până se răcește complet.

După cum puteți vedea, rețeta de roșii conservate cu usturoi este foarte simplă. Chiar și o gazdă începătoare va face față. Să trecem la opțiuni mai complexe.

Cu usturoi și busuioc

Roșiile murate sunt un clasic al conservelor de casă. Prin urmare, există o mulțime de moduri de a pregăti această gustare apetisantă. De exemplu, puteți adăuga usturoi cu busuioc. Acestea vor oferi preparatului o combinație rafinată de arome, în care ingredientele nu se întrerup, ci se completează reciproc.

Produse pentru recoltare:

• rosii (de marime medie) - 600-700 g;
• frunze de busuioc (albastru) - două ramuri;
• usturoi - trei catei;
• ardei iute (rosu) - 2 bucati mici;
• piper negru - 5 boabe;
• garoafa - trei muguri;
• piper (ienibahar) - două boabe.

Ingrediente pentru marinată:

• zahăr este unullingură;
• sare - o lingură;
• 9% oțet (de masă) - trei linguri.

Cum să gătești roșii cu usturoi și busuioc

Roșiile cu usturoi sunt adesea conservate pentru iarnă împreună cu diferite condimente. Acest lucru face felul de mâncare uimitor de parfumat și incredibil de gustos.

1. În primul rând, trebuie să clătiți și să sterilizați bine borcanele.
2. Apoi pune usturoi, busuioc, ardei roșu în recipiente de sticlă. Apoi, ar trebui să fie umplute cu roșii până la vârf.
3. După aceea, trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați condimente în apă, fierbeți amestecul rezultat și amestecați-l cu oțet.
4. În continuare, turnați conținutul borcanelor până la gât, rulați capacele și lăsați cu capul în jos până se răcește complet.

Deci aperitivul nostru picant de legume este gata. Conservele de roșii cu usturoi pentru iarnă vor veni la îndemână pe masa festivă. De asemenea, vă diversifică eficient dieta zilnică, vor fi un plus excelent pentru felurile principale.

„Linge-ți degetele”

Această rețetă necesită roșii verzi. În formă sărată sau murată, nu sunt mai rele decât omologii lor maturi. Pentru a pregăti gustarea veți avea nevoie de următoarele produse:

• rosii verzi - cinci kilograme;
• ardei gras - cinci sau șase bucăți;
• ardei iute - o păstăi;
• piper negru și muștar uscat (amestec) - o lingură;
• usturoi tocat - un pahar;
• usturoi feliat - un cap;
• apă - cinci litri;
• zahăr - două pahare;
• sare de masă - un pahar;
• esență de oțet - jumătate de pahar.

Metoda de preparare a semințelor de roșii verzi

Așadar, să păstrăm roșiile cu usturoi după rețeta cu denumirea apetisantă „O să te lingi pe degete”. Procesul va dura ceva timp.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți „umplutura”. Pentru a face acest lucru, ardeii iute și dulci trebuie să fie măcinați printr-o mașină de tocat carne și combinați cu usturoi ras.
2. În continuare, spălați roșiile și tăiați fiecare în jumătate. În buzunarul rezultat, trebuie să puneți umplutura și două farfurii cu usturoi.
3. După aceea, este necesar să puneți roșiile în recipiente din sticlă pregătite în prealabil și să le acoperiți cu muștar și piper negru deasupra. Pentru iubitorii de „picant” avem un pont separat. Adăugați ardei iute fără semințe la aperitiv. O treime dintr-o păstăi este suficientă pentru un recipient de litru.
4. Atunci trebuie să începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță mare. Apoi dizolvați sarea și zahărul într-un lichid fierbinte și adăugați la el esență de oțet. Apoi, umpleți recipientele umplute până sus cu marinată. De sus trebuie acoperite cu capace sterilizate.
5. Acum borcanele cu viitoarea gustare trebuie puse într-o oală mare cu apă. Este mai bine să puneți un prosop în partea de jos. După aceea, puneți vaselela foc. Timp de gătire după fierbere - 15-20 de minute.
6. Apoi recipientele trebuie înșurubate cu capace, întoarse cu susul în jos și acoperite cu ceva cald. După răcire, piesa de prelucrat poate fi trimisă la subsol sau la cămară.

Conservele de roșii verzi cu usturoi pot avea un aspect uluitor. Cu toate acestea, gustul și aroma lor îi vor surprinde pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Roșii dulci cu usturoi

Această opțiune este potrivită pentru cei cărora le plac preparatele cu un gust bogat. Dulceața legumelor este controlată de cantitatea de oțet adăugată. Nu trebuie să sterilizați cusăturile - efectul va fi oricum excelent.

Ingrediente:

• apă - un litru;
• sare - o lingură (linguriță);
• zahăr - trei până la patru linguri;
• 9% oțet - o lingură;
• usturoi - după gust;
• piper, mărar - după gust;
• frunză de dafin - după gust.

Puteți adăuga alte condimente și ierburi, dacă doriți.

Metoda de gătire a roșiilor „dulci”

1. În primul rând, trebuie să spălați și să sterilizați bine borcanele.
2. După aceea, trebuie să clătiți și să uscați ușor roșiile.
3. Apoi, spălați ierburile și condimentele și curățați usturoiul.
4. Apoi roșiile trebuie puse în borcane. Condimentele trebuie puse deasupra.
5. Apoi, produsele trebuie turnate cu apă clocotită timp de cincisprezece minute, apoi scurse, dizolvați sarea și zahărul în ea, fierbeți și înamestecul final cu oțet.
6. După aceea, marinată fierbinte, turnați roșiile în recipiente de sticlă și rulați capacele.
7. Apoi ar trebui să răsturnați borcanele, să le înfășurați în pături și să le lăsați să se răcească complet.

Acum poți să aștepți începutul iernii și să te bucuri de roșii delicioase în serile lungi și reci. Rețetă foarte bună cu legume uimitor de gustoase.

Arici

Aperitivul original vă va uimi prin aspectul său. Conservele de roșii cu usturoi înăuntru par foarte interesante. Rețeta este în fața ta. Dacă doriți, puteți face propriile ajustări.

Ingrediente pentru murături:

• apă - un litru;
• zahăr - trei linguri;
• sare - o lingură;
• 9% oțet - o jumătate de linguriță.

Ingrediente pentru recoltare:

• roșii;
• usturoi - după gust.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați roșiile.
2. Apoi trebuie să împărțiți usturoiul în căței, să clătiți bine și să tăiați fâșii.
3. După aceea, ar trebui să străpungeți roșiile cu o scobitoare în mai multe locuri. Introduceți un „ac” de usturoi în fiecare înțepătură.
4. În continuare, trebuie să puneți cu grijă legumele în borcane pregătite în prealabil.
5. Apoi trebuie să faceți marinada: fierbeți o anumită cantitate de apă împreună cu sare și zahăr și turnați-o în fiecare borcan.
6. În cinci până la șapte minutelichidul va trebui să fie scurs, adus din nou la fierbere și din nou umplute recipiente de sticlă.
7. Apoi adăugați oțet în fiecare borcan: o jumătate de linguriță într-un borcan de litru, o linguriță într-un borcan de doi litri, o linguriță și jumătate într-un borcan de trei litri.
8. După aceea, rămâne să închideți recipientele cu capace, să le întoarceți și să lăsați să se răcească. Apoi pot fi trimise la cămară.

Notă pentru gazdă

Când conservem roșii cu usturoi, ne punem o mulțime de întrebări. Ce soiuri de roșii sunt cele mai bune de folosit? Unde ar trebui depozitat stocul? Sub ce formă sunt de obicei servite la masă? Cu ce fel de mâncare merg bine? Să încercăm să răspundem la unele dintre ele.

• Roșiile cu pulpă elastică și densă sunt potrivite pentru conservare. Soiurile potrivite pentru utilizare sunt „israelian” și „Pulka”.
• Păstrați gustările cu roșii într-un loc răcoros și întunecat. Poate fi un subsol într-o clădire rezidențială, o cameră de depozitare într-un apartament sau un frigider.
• Preparatele de casă sunt potrivite pentru consumul zilnic. De asemenea, pot decora masa festivă. De exemplu, conservele de roșii cu usturoi în interior arată foarte impresionant. Se potrivesc bine cu preparatele din carne și legume.

Poftă bună!