Fasole verde prăjită: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fasolea este o legumă de toamnă foarte populară. De obicei, diferite tocănițe de legume sunt gătite cu ea sau fierte în forma sa pură pentru o garnitură. Dar o poți prăji, inclusiv cu ceapă, brânză sau ouă. Articolul oferă rețete de fasole verde prăjită pe care le puteți urma cu ușurință.

De ce este atât de dorit să mănânci fasole verde? În primul rând, pentru că este bogat în fibre, care sunt necesare pentru a vă menține tractul digestiv în funcțiune. În al doilea rând, conține o cantitate imensă de antioxidanți și flavonoide. Astfel, veți obține nu doar o gustare ușoară sau o garnitură delicioasă, ci și îmbunătățiți funcționarea sistemului imunitar. Boabele de fasole mai conțin fier, magneziu, mangan și calciu, minerale esențiale care sunt importante pentru un metabolism adecvat.

Orice rețetă de fasole verde prăjită este perfectă dacă nu ai mult timp liber. Puteți pregăti acest fel de mâncare doar pentrujumătate de oră și se asortează bine cu orice sursă de proteine.

varianta parmezan

Cu siguranță vei aprecia gustul fasolei verzi combinate cu parmezan, usturoi și fulgi de ardei roșu. Alternativ, puteți adăuga niște ceapă tocată. Oricum, acesta este un fel de mâncare picant grozav. Pentru această rețetă de fasole verde prăjită veți avea nevoie de:

• 500 de grame sau 1 kg de fasole verde proaspătă, spălată și uscată:
• 2-3 căței de usturoi;
• ulei de măsline;
• câteva vârfuri de sare de mare;
• fulgi de ardei roșu;
• Parmezan, ras fin.

Cum se prepară?

Tăiați capetele fasolei verzi. Puneți-le într-un bol. Stropiți cu puțin ulei de măsline (doar pentru aromă). Se amestecă cu usturoi tocat și sare.

Încinge pe aragaz o tigaie unsă cu ulei de măsline. Se prăjește timp de 12-14 minute, amestecând din când în când. Fasolea ar trebui să fie moale pe interior și ușor crocantă deasupra. Transferați într-un castron și presărați cu parmezan și cereale roșii.

Această rețetă cere ca fasolea verde prăjită să aibă o aromă ușor crudă în mijloc, așa că nu le găti sau nu le găti prea mult. Dacă doriți, puteți completa acest fel de mâncare cu roșii tăiate cubulețe, ceapă și/sau alte condimente.

Opțiune cuptor cu brânză

Pe lângă prăjirea în tigaie, puteți găti fasole verdecuptor. Iese la fel de crocant, dar în același timp mai sănătos. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele:

• 2 căni de fasole verde proaspătă;
• 2 linguri ulei de măsline;
• sare de masă;
• piper negru;
• Parmezan ras.

Cum să gătești un astfel de fel de mâncare?

Rețeta de fasole verde prăjită pas cu pas arată astfel:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Pune fasolea verde într-un castron mare.
3. Toarnă ulei de măsline peste ea.
4. Presărați cu sare și piper.
5. Amestecați fasolea cu aceste condimente cu mâinile pentru a acoperi toate fasolea uniform.
6. Presărați cu parmezan ras.
7. Se amestecă din nou pentru a combina toate ingredientele.
8. Întindeți fasolea verde într-un singur strat pe o tavă de copt. Coaceți timp de 15 minute sau până când parmezanul se topește și păstăile devin maro auriu deschis.

Varianta cu rosii si ciuperci

Deoarece fasolea verde are o aromă neutră, se poate amesteca cu orice aliment. De exemplu, cu ciuperci sau roșii. Drept urmare, veți obține un fel de mâncare suculent și sănătos. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 3 cesti de fasole verde proaspata, curatata si spalata;
• 2 căni de ciuperci proaspete feliate;
• 200 de grame de roșii coapte suculente;
• 2 linguriță ulei vegetal la alegere (cel mai bine este uleiul de floarea soarelui, dar este potrivit și uleiul de măsline sau de rapiță);
• 1-2 căței de usturoi,tocat;
• sare de mare și piper, după gust.

Gătitul fasole cu roșii și usturoi

1. Această rețetă simplă de fasole verde sotă cu usturoi este așa: ungeți o tigaie cu fundul greu și încălziți la foc mic.
2. Tăiați roșiile în cuburi mici, amestecați cu fasole, ciuperci, usturoi, sare de mare și piper.
3. Pune-le pe tigaia fierbinte.
4. Prăjiți timp de 20 până la 30 de minute, după cum doriți.
5. Serviți imediat.

După cum sa menționat mai sus, acest fel de mâncare este foarte suculent și fraged. Această fasole verde prăjită este o garnitură ușoară grozavă pentru piept de pui, fripturi sau chiar cotlete de porc.

Varianta ceapă

Adăugarea de ceapă face ca orice fel de mâncare să fie suculent și parfumat. Fasolea nu face excepție. Combinația acestor legume arată uimitoare și această garnitură ușoară va mulțumi cu siguranță pe toată lumea. Așadar, pentru cea mai simplă rețetă de fasole verde prăjită cu ceapă, vei avea nevoie de:

• 1 cană de fasole verde proaspătă, cu capetele tăiate;
• 1/4 ceapă medie, tocată fin;
• 2 căței de usturoi, tocați;
• 2 linguriță ulei de măsline extravirgin;
• sare de masă;
• piper roșu sau negru, la alegere.

Gătitul unui fel de mâncare suculent

Amestecați fasolea, ceapa, usturoiul, uleiul, ardeiul șisare într-un bol adânc. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine amestecate.

Încinge o tigaie cu fundul greu unsă ușor la foc mic. Se pune acolo un amestec de fasole verde cu alte ingrediente, se prăjește timp de treizeci de minute, amestecând continuu. Atenție, păstăile cele mai subțiri pot începe să ardă. Serviți imediat.

Varianta suc de migdale și lămâie

Aromele de migdale, usturoi și lămâie se reunesc într-un buchet delicios, în timp ce fulgii de piper adaugă un plus frumos. Mai jos este o rețetă pas cu pas (cu fotografie) de gătit fasole verde prăjită, pentru care vei avea nevoie de:

• 500 de grame de fasole verde, capete tăiate;
• ulei de măsline - 1/4 cană;
• 1 l. Artă. suc de lamaie proaspat stors;
• 2 l. Artă. coajă de lămâie;
• 2 linguri. l. usturoi tocat;
• 1 linguriță fulgi de ardei roșu;
• 1/4 cană de migdale feliate;
• 1/4 cană parmezan (opțional);
• sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.

Gătitul de fasole verde cu lămâie și migdale

Puneți fasolea verde, usturoiul, sucul și coaja de lămâie, fulgii de ardei roșu și uleiul de măsline într-un castron adânc. Se amestecă totul ușor și se condimentează după gust.

Puneți amestecul pregătit într-o tigaie preîncălzită, prăjiți la foc mic aproximativ 15 minute sau până când fasolea devine ușor crocantă. Aranjați legumelepe farfurii de servire se presara migdale tocate si parmezan ras. Familia ta va aprecia astfel de fasole verde prăjită. Rețeta cu fotografia prezentată în acest articol este foarte ușor de repetat.

varianta ceapa caramelizata

Acest fel de mâncare este de dorit să fie pregătit în prealabil, deoarece se face în mai multe etape. Înainte de a servi, va trebui să amestecați fasolea, ciupercile și ceapa într-o tigaie mare și să prăjiți la foc mediu, amestecând din când în când, până se încălzesc. Pentru această rețetă de fasole verde prăjită veți avea nevoie de:

• 4 l. Artă. unt nesărat sau ulei de măsline extravirgin;
• 500 de grame de ceapă, curățată și tăiată în jumătate de rondele;
• sare cușer și piper negru măcinat;
• 1 kg fasole verde, capete tăiate;
• 2 linguri de rapiță sau alt ulei vegetal;
• 500 de grame de ciuperci mici, spălate, curățate și tăiate în sferturi;
• 1 eșalotă mică, tocată mărunt;
• 4 căței de usturoi, tocați (aproximativ 4 lingurițe);
• 1 lingurita frunze de cimbru, tocate;
• 1 l. h. sos de soia;
• 1 l. linguriță suc de lămâie.

Gătitul unui fel de mâncare franțuzesc

Topiți trei linguri de unt (sau măsline) într-o tigaie mare de teflon sau fontă la foc mic. Se pune ceapa acolo, se adaugă cu generozitate piper și sare, se reduce focul la cel mai mic și se prăjește, amestecând din când în când, până când ceapa este maronie și caramelizată.umbră. Acest lucru vă va dura aproximativ 45 de minute. În continuare, rețeta de fasole verde prăjită cu ceapă este următoarea:

1. Puneți o oală adâncă cu apă cu sare pe foc și încălziți până la fierbere.
2. Pune fasolea și gătește aproximativ trei minute.
3. Scurgeți apa și turnați peste legume cu apă rece, până se răcește complet. Pune deoparte.
4. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mare.
5. Puneți ciupercile și prăjiți, amestecând regulat, până iese tot lichidul din ele și sunt acoperite cu o crustă aurie. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Reduceți căldura dacă uleiul începe să ardă.
6. Condimente cu piper și sare, după gust.
7. Adăugați usturoiul, eșalota, cimbru și lingura de ulei rămasă și continuați să gătiți, amestecând, până când se simte intens parfumat (aproximativ treizeci de secunde).
8. Toarnați sosul de soia și amestecați pentru a combina toate ingredientele.
9. Puneți fasolea verde, ceapa și ciupercile într-o tigaie, turnați peste sucul de lămâie și amestecați.
10. Prăjiți ușor până se încălzește uniform și serviți imediat.

Fasole pâine

Puteți face această legumă crocantă pane pentru o gustare crocantă pe care copiii o vor adora în mod deosebit. Acesta este un înlocuitor excelent pentru cartofii prăjiți. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500 de grame de fasole verde, capete tăiate;
• o cană și jumătate de pesmet;
• 2 l. Artă. uleiurimăsline;
• sare cușer;
• 2 l. Artă. lapte;
• piper negru proaspăt măcinat;
• jumătate de cană de făină;
• 2 ouă.

Pentru sos:

• jumătate de cană de maioneză;
• 1 castravete mic murat, decojit și tocat mărunt;
• 1 linguriță oțet alb;
• 2 l. h. pudră de wasabi;
• puțin piper cayenne (opțional).

Gătirea fasolei crocante

Această rețetă de fasole verde prăjită cu ouă arată astfel:

1. Într-un castron mare, puțin adânc, combinați pesmetul și uleiul de măsline și amestecați până se combină uniform. Asezonați cu sare și piper cușer.
2. Bateți ouăle și laptele într-un castron separat.
3. Tolați păstăile alternativ în făină, apoi înmuiați în ouă și pesmet.
4. Încinge o tigaie adâncă cu un strat gros de ulei la foc mic.
5. Prăjiți fasolea până devine crocantă.
6. Între timp, pregătiți sosul. Într-un castron mic, amestecați maioneza, castraveții zdrobiți, oțetul alb, pudra de wasabi și ardeiul cayenne cu o furculiță. Se amestecă până se combină bine.

Serviți fasole prăjită crocantă cu sos.

Varianta de porc

Aceasta este o versiune simplificată a preparatului național chinezesc. Dacă vrei să gătești ceva neobișnuit, te poți opri la această rețetă simplă de fasole verde prăjită. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 300 de grame de fasole verde;
• 220 de grame de carne de porc tocată;
• pe jumătate micceapă, tocată mărunt (aproximativ o jumătate de cană);
• 2 linguriță usturoi tocat;
• 2 lingurițe de ghimbir, tocat mărunt;
• 2, 5 linguri de unt de arahide.

Pentru sos:

• 1 l. Artă. sos de soia închis la culoare;
• 1 lingură oțet de vin;
• 1 l. h. zahăr;
• 1,5 linguriță sos chili usturoi.

Gătitul mâncare chinezească

Amestecă ingredientele sosului într-un castron. Scoateți capetele de pe păstăile de fasole, apoi tăiați-le în bucăți. Încinge o lingură și jumătate de ulei de masă într-o tigaie grea la foc mare.

Puneți păstăile de fasole într-un singur strat. Lăsați 1 minut. Se amestecă repede și se prăjește încă 30 de secunde. Amestecați, lăsați încă o jumătate de minut, apoi repetați acest proces de mai multe ori. Fasolea trebuie să fie crocantă.

Reduceți căldura la mediu, adăugați încă o lingură de ulei. Adăugați ceapa, apoi usturoiul și ghimbirul. Prăjiți timp de un minut până când marginile bucăților de ceapă sunt aurii.

Fă focul din nou mare. Se adauga carnea tocata si se prajeste 2 minute, apoi se adauga sosul. Se încălzește timp de 30 de secunde, se adaugă fasolea, se amestecă și se prăjește încă 30 de secunde.

Serviți cu felii de ardei roșu și orez fiert.