Cum să gătești bulgur pentru o garnitură: rețetă

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

De regulă, crupele de orez sau hrișca apar adesea pe mesele noastre. Obosit? Apoi astăzi vă vom spune cum să gătiți bulgur pentru o garnitură. Probabil că multe gospodine au auzit de acest produs, dar necunoașterea problemei, după cum se spune, le-a făcut să treacă pe lângă rafturi cu această cereală. Și făcut în zadar.

Să o descompunem și să vorbim mai multe despre bulgur. Ce fel de cereale este, cum se gătește, cu ce produse să combinați etc. Vă vom oferi și câteva rețete simple, dar foarte gustoase, pe care le poate gestiona chiar și un novice în abilități culinare.

Ce este bulgurul

Așadar, prima întrebare pe care o vom analiza este ce este bulgurul. Această cereală este zdrobită (lipsă de coajă), aburită și apoi grâu uscat. În funcție de tipul și metoda de zdrobire, bulgurul poate fi fin, mediu sau grosier (pilavik). Terciul Bulgur este foarte popular în Est. Este consumat în special în Turcia, chiar înlocuind orezul.

Ce să gătești

Dacă abia începi să te familiarizezi cu un astfel de produs precum bulgurul, ce fel de cereale este, cumgătește-l și pentru ce fel de mâncare se potrivește cel mai bine, până știi, atunci haideți să ne uităm la această problemă. În primul rând, așa cum am spus mai sus, acesta este un înlocuitor excelent pentru orezul nostru obișnuit. Din el puteți găti un pilaf uimitor delicios.

De asemenea, bulgurul este folosit pentru a face prăjituri și pâine parfumate. Puteți face plăcinte consistente din bulgur folosind niște ca umplutură. Multe gospodine folosesc acest produs atunci când prepară supe de roșii cu o consistență destul de groasă. Iar pentru salate, bulgurul este cel mai bun.

Bulgurul cu carne merge de minune. Interacționează în special cu carnea de pui sau de vită. O combinație foarte reușită - bulgur și carne tocată. Puteți umple plăcinte și plăcinte cu acest amestec, puteți umple roșii și ardei gras, vinete și dovlecei.

Apropo, terciul de bulgur este un fel de mâncare ideal pentru cei care țin dietă, postesc sau practică vegetarianismul. Poate fi preparat dulce sau ușor sărat. Bulgurul este sfărâmicios, este perfect pentru legume ca garnitură sau poate servi ca fel de mâncare independent.

Proprietăți utile

Această cereală minunat de gustoasă, cu o aromă subtilă de nucă, este foarte sănătoasă. Bulgurul conține o cantitate mare de carbohidrați, iar indicele glicemic al produsului este foarte scăzut. Valoarea nutritivă, prin comparație, a bulgurului este aceeași cu cea a pastelor din grâu dur. Și se știe că sunt foarte utile.

În crupecontine o cantitate mare de vitamine si oligoelemente utile organismului nostru. Bulgurul este bogat în magneziu, zinc, fier și fosfor.

Cum să gătești bulgur

Deci, să trecem la întrebarea principală - cum să gătești bulgur pentru o garnitură? Să spunem doar că există două moduri de a pregăti acest fel de mâncare. În primul rând, cerealele pot fi prăjite rapid în ulei și apoi fierte rapid. În al doilea rând, îl puteți fierbe pur și simplu mult timp și obțineți terci sfărâmicios, nu mai rău decât în prima versiune.

De regulă, gospodinele ruse răspund la întrebarea: „Cum să gătești bulgur pentru garnitură?” - vor răspunde că trebuie gătit. Opțiunea de prăjire nu este adesea folosită la noi, deoarece necesită timp și ceva pricepere. Această opțiune este mai des folosită în Asia de Est și Centrală.

Vom găti bulgur astăzi, deoarece este o opțiune mai rapidă și mai ușoară, potrivită pentru gazdele noastre. Acest lucru va necesita:

• O cană de cereale.
• Două căni de apă.
• Sare, piper.
• Niște suc de lămâie.
• Baton de scorțișoară (opțional).

Toarnă apă într-o cratiță, pune un baton de scorțișoară în ea și aduce la fierbere. Scoatem batonul (nu va mai fi nevoie, deoarece a renunțat deja la toate proprietățile aromatice la apă în timpul gătitului). Scufundați crupele de grâu în apă, asezonați cu sare și piper și gătiți timp de aproximativ zece minute.

Cum să gătești corect bulgur pentru o garnitură? De regulă, nimeni nu vă oferă un timp exact de gătire.va spune. Va dura de la șapte la cincisprezece minute. Gospodinele cu experiență spun că terciul este gata când toată apa a fost absorbită în cereale. Vedeți singuri, observați, calculați timpul de gătit. La urma urmei, totul va depinde de cantitatea de cereale pe care o gătiți și de puterea focului pe care stă tigaia.

După ce terciul a absorbit toată apa, stingeți focul. Acolo se adauga putin unt, se amesteca, se adauga zeama de lamaie, se amesteca si se lasa vasul in pace zece minute. Puteți chiar acoperi cratița cu un prosop gros. Sau puneți-l în perne, așa cum făcea mama cu piureul de cartofi când era copil.

Bulgur cu carne

După cum am promis, vă spunem cum să gătiți bulgur ca garnitură pentru carne. Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de un set foarte simplu de ingrediente:

• Un pahar de bulgur.
• 400 de grame de carne de vită.
• O cutie de roșii decojite.
• Unt - 40-50 de grame.
• Sare și piper, precum și condimente după gust.

Acest fel de mâncare folosește două recipiente simultan: o tigaie și o cratiță. Totul este pregătit în același timp, ceea ce este foarte convenabil și economisește timp. Într-o cratiță, așa cum ați înțeles deja, vom găti bulgur. Cum să faceți acest lucru, am spus deja puțin mai sus. Pune carnea, tăiată în fâșii lungi, în tigaie. Adăugați roșiile, sare, piper și prăjiți la foc mediu aproximativ zece minute. În acest timp, cerealele vor fi gătite. Adăugați bulgurul în carne, adăugați puțină apă și mai fierbeți încă ceva timp până când apa s-a evaporat complet. Puteți adăuga și unt. Dar dacă ești la dietă,chiar și fără ulei, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos și satisfăcător.

Serviți la masă decorând felul de mâncare cu ardei gras dulce, felii de lămâie, roșii proaspete sau castraveți tocați figur.

Gătit supă

Supele cu bulgur sunt, de asemenea, foarte gustoase și parfumate. Mâncarea este perfectă pentru iubitorii de „subțire” la prânz, iar copiilor capricioși le va plăcea și ele. Dar vrem să remarcăm imediat că nu este recomandat să gătiți o oală mare, așa cum facem de obicei cu borșul. După ce a stat o zi în frigider, o astfel de supă se va transforma din „subțire” într-un terci gros obișnuit.

Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de bulion de carne pregătit în prealabil. Vom adauga cartofi si prajit (morcovi cu ceapa). Bulgurul se recomanda sa se prajeasca putin in ulei si apoi sa se adauge si in supa. Pentru gust și aromă, la sfârșitul gătitului, adăugați mai multe verdețuri. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru o masă pentru copii și dietetice. Supa se dovedește a fi bogată, satisfăcătoare, dar în același timp este ușor de digerat și nu oferă calorii suplimentare.

Bulgur pilaf

Pilaf este un fel de mâncare preferat de mulți. Să-l faci cu bulgur în loc de orez este ușor. Conform principiului tradițional, prăjiți carnea, adăugați morcovi, ceapă. Se toarnă bulgur și se adaugă apă. Trebuie remarcat faptul că un astfel de pilaf va găti un ordin de mărime mai repede decât cu orezul. Îți va lua aproximativ cincisprezece minute. Apoi stingeți focul, acoperiți cu un prosop, așteptați o jumătate de oră și puteți mânca pilaf uimitor de gustos și sfărâmicios.