Cum să dezgheți rapid puiul fără cuptor cu microunde: modalități și sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puiul congelat este cea mai populară mâncare. Fiecare gazdă păstrează întotdeauna una sau două carcase în frigider pentru a găti o cină delicioasă în grabă într-o zi. Și, desigur, mai devreme sau mai târziu se confruntă cu o singură problemă. Puiul este complet congelat, este seară în curte, este nevoie urgentă de cina. Cum să dezgheți rapid puiul fără cuptor cu microunde, haideți să luăm în considerare împreună.

Problemă și soluție

În principiu, dezghețarea rapidă a cărnii nu este o mare problemă. Dar cum se face corect? Se poate garanta că după dezghețare pasărea își va păstra toate calitățile? În congelator, toată apa din carne se transformă în gheață. Și dacă aceste cristale se topesc repede? După cum puteți vedea, există o mulțime de întrebări. Desigur, judecând după canoanele clasice, trebuie să scoți carnea din congelator seara. Să începem cu recomandarea bucătarilor profesioniști.

Modul clasic

Nici înSub nicio formă produsul nu trebuie expus la căldură. Puiul se determină pe fundul frigiderului și se lasă sub această formă până dimineața. De obicei, până în acest moment este foarte posibil să-l tăiați în bucăți. Există o serie de alte lucruri de luat în considerare.

• Odată ce puiul iese din congelator, scoateți folia alimentară.
• Puneți pe raftul de jos al frigiderului.

Temperatura destul de scăzută favorizează dezghețarea lentă. Structura cărnii nu va fi deranjată, iar puiul va arăta ca de pe blat. Și după ce a stat peste noapte în suc propriu, va dobândi un miros natural. Rezultatul a fost atins și carnea și-a păstrat pe cât posibil proprietățile benefice. Ce se întâmplă dacă nu există timp de așteptat? Cum să dezgheți rapid puiul fără cuptor cu microunde? Există mai multe soluții la această problemă.

În calea rapidă

Nu este întotdeauna posibil să așteptați 8-10 ore. Adesea imaginea este după cum urmează. Dimineața devreme, gazda își amintește că trebuie să gătească cina din pui, care nu a ieșit încă din congelator. Adică, înainte nu este o noapte, ci literalmente câteva ore. În acest caz, tehnologia rămâne aceeași, dar în loc de raftul de jos al frigiderului, trebuie să alegeți o masă de bucătărie.

Dacă doriți să accelerați și mai mult procesul de dezghețare, faceți mai multe tăieturi pe întreaga suprafață a carcasei. Cu cât sunt mai multe și cu cât sunt mai lungi, cu atât aerul cald va avea acces la carnea de pui. Dacă cauți o modalitate simplă, dar nu cea mai rapidă, atunci acordă-i atenție. Singurul negativ este că tăieturile pot strica aspectul păsării dacă o pregăteșticoacere.

Decongelare în apă rece

Căutăm în continuare cea mai bună modalitate de a dezgheța rapid puiul fără cuptor cu microunde. Dacă mai este puțin timp, dar mai sunt câteva ore, atunci puteți folosi următoarea metodă.

• Scoate pasărea din congelator.
• Toarnă apă rece într-o oală mare și coboară carcasa în ea, astfel încât apa să acopere complet.
• După aproximativ două ore puteți începe să gătiți.

Dar dezghețarea foarte rapidă tot nu va funcționa. Adică, trebuie să utilizați această metodă dacă mai sunt câteva ore. În acest caz, pasărea trebuie lăsată într-o folie de plastic. Carnea nu va fi saturată cu apă și își va păstra pe deplin gustul.

Ajutor de bucătărie, aragaz multiplu

Ea ajută gospodinele în orice situație. Cu ajutorul ei, gătitul devine ușor și relaxat. Dacă aveți nevoie de un răspuns la întrebarea cum să dezgheți rapid puiul fără cuptor cu microunde, atunci puteți presupune că l-ați primit deja.

• Preluați carcasa.
• Pune-l pe suport.
• Instalați programul corespunzător și așteptați 10 minute.

Într-adevăr, o modalitate foarte convenabilă și rapidă. Dacă puiul tău nu este întreg, ci în bucăți, atunci procesul va merge și mai repede. Nu este nevoie să încercați să grăbiți cât mai mult posibil gătirea din cauza procesării primare. Dacă carnea este parțial gătită, își va pierde suculenta. Prin urmare, calitatea preparatului gătit își va pierde farmecul. Dacă ai încercat pui la o petrecere, dar este acasănu are un gust la fel de bun, este posibil să faceți această greșeală.

Cuptorul ajută

Această unitate este disponibilă în aproape orice gospodină. Dezghețarea unui pui este cel mai puțin cu care poate ajuta. Dar există câteva nuanțe aici. Dacă pregătiți o carcasă pentru dezosarea ulterioară, atunci ar trebui să o manipulați cât mai ușor și cu atenție posibil. Gătiți-l în cuptor și se va găti pe interior și se va usca pe exterior.

• Puneți o placă de lemn pe o foaie de copt și puneți o sticlă pe ea.
• Puneți puiul deasupra sticlei și trimiteți structura la cuptor.
• La o temperatură de 180 de grade, trebuie să reziste la carcasă timp de aproximativ 5-10 minute.

Pasarea este perfect tratata cu caldura din toate partile si nu arde. Dar trebuie să ții evidența timpului. Adică, verificați pasărea la fiecare două minute și, de îndată ce devine moale, opriți imediat încălzirea și procedați la măcelărirea carcasei.

Folosirea unui vas cu aburi

Deoarece poate fi necesar să dezghețați rapid puiul acasă în orice moment, merită să explorați toate căile. Aproape fiecare gospodină are un cazan dublu. Unele dintre ele sunt din aluminiu vechi. Alții au unul modern, cu cronometre. Dar acest lucru nu joacă un rol special. Principalul lucru este că ei știu perfect să decongeleze carnea. De ce aveți nevoie:

• Scoate puiul din ambalaj și pune-l în coșul de abur.
• Pune-l pe cel mai în alt nivel. Sarcina ta nu este să gătești, ci să dezgheți.
• Toarnă cantitatea minimă de apă în recipient. Adică aproximativ 1/4 din volumul bolului.
• Selectarea funcției de încălzire manuală, dacă vorbim de un aburi modern.
• Puteți regla manual ora. Dar și în acest caz, există riscul de a opări puțin carnea. Cât timp să dezgheți puiul? Totul depinde de dimensiunea și greutatea sa. De obicei, 8 minute sunt selectate în modul automat.

Și dacă aveți un grătar cu aer la îndemână

S-ar părea că această unitate nu este deloc potrivită pentru rezolvarea unor astfel de probleme. Pune puiul în tigaie - și se va prăji imediat deasupra în același mod. Dar nu, într-o friteuză cu aer puteți pregăti cu adevărat carne pentru gătit în caz de urgență.

• Puneți pasărea în manșonul de prăjire. Aceasta va distribui căldura în mod uniform.
• Setați temperatura în jur de 50 de grade.
• Setați un cronometru pentru 6 minute. În acest caz, capacul friteusei ar trebui să fie ușor întredeschis.

Metoda este într-adevăr foarte convenabilă. Dar rețineți că sub influența temperaturii ridicate, carnea fragedă își pierde unele dintre proprietăți, devine mai puțin suculentă. Într-un restaurant, bucătarul nu va recurge niciodată la o metodă de decongelare rapidă. În caz contrar, numărul de clienți mulțumiți poate scădea.

Metoda de urgență

Dacă nu ai absolut timp, trebuie să faci niște concesii. Desigur, e bine când totul este făcut conform tehnologiei. Dar dacă te-ai întors acasă, unde te așteaptă o familie flămândă și nimeni nu a ghicit să scoată puiul, atunci întrebarea este deja pusă pe net. Cumpentru a dezgheța rapid un pui întreg? Cufundarea ei în apă fierbinte.

Remarcăm imediat că experții nu recomandă utilizarea acestei metode. Când sunt scufundate în apă fierbinte, coagularea proteinelor are loc în straturile superioare ale bucății de carne. Dacă să folosească această metodă, fiecare decide singur.

• Lăsați carcasa într-o pungă de plastic.
• Toarnă apă fierbinte într-o cratiță și pune puiul în ea.
• Pe măsură ce apa se răcește, trebuie să o schimbați cu una mai fierbinte.
• După 10 minute, carcasa poate fi îndepărtată și începe tăierea.

Această metodă are o mulțime de dezavantaje. Multe rețete de pui subliniază faptul că carcasa trebuie dezghețată în prealabil. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece prin metoda discutată mai sus, carnea se dovedește a fi uscată și dură. Nu uitați că nu puteți repeta procedura de dezghețare de mai multe ori și indiferent de metoda folosită. În acest caz, nu veți obține carne gustoasă și fragedă.

Ce poate fi gătit din pui

Rețetele de pui sunt în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Carnea fragedă se gătește foarte repede și se potrivește bine cu brânză și legume, cu orez și orice alte cereale. Cele mai populare opțiuni sunt:

• Supă de tăiței.
• Pui copt întreg pe o foaie de copt.
• Rulate de piept de pui sau pulpe cu brânză sau altă umplutură.
• Pipe de pui prăjite într-o tigaie.
• Sân copt în smântână.

Lista este nesfârșită. Dar pentru ca toate aceste feluri de mâncarea ieșit perfect, trebuie să știți cum să dezghețați corect puiul. Din aceasta cresc eșecurile gospodinelor începătoare. Ei câștigă în timp, dar pierd în calitate. Astăzi am luat în considerare suficiente moduri, fiecare dintre ele fiind bună în felul său. Puteți alege pe cel care va fi mai convenabil într-o anumită situație.

În loc de o concluzie

Deci, dacă vorbim despre dezghețarea corectă, atunci nu te poți grăbi aici. Carnea trebuie să stea la o temperatură pozitivă minimă. În același timp, ar trebui să i se acorde atât timp cât are nevoie. Abia atunci își va păstra toate calitățile. Dacă doriți să gătiți pasărea perfectă, urmați această recomandare.