2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Trebuie să fi observat că pe rafturile magazinelor alimentare și ale supermarketurilor alimentare sunt pește refrigerat și congelat. Râul este adesea vândut pe viu. Și imediat după captura, peștele de mare este procesat direct pe nave - sunt curățați de solzi, eviscerați și sunt îndepărtate capete. Apoi carcasele finite sunt congelate și trimise la magazine pentru vânzare. Datorită unei prelucrări atât de rapide, peștele de mare nu își pierde aspectul, reține toate substanțele utile. După ce ați cumpărat file sau carcase întregi, trebuie să știți cum să dezghețați peștele înainte de a-l găti. Gustul și calitatea mâncărurilor gata depind în mare măsură de acest lucru.
Există mai multe moduri de a face acest lucru pregătitor important înainte de orice tratament termic al peștelui. În niciun caz, carcasele nu trebuie puse în apă caldă sau fierbinte pentru a se dezgheța cât mai curând posibil, deoarece se vor desface și vasele vor deveni fără gust. Cea mai simplă și mai blândă opțiune pentru păstrarea calității și aspectului produsului este dezghețarea naturală. Pentru a face acest lucru, peștele, fără a-l scoate din ambalaj, este mutat din congelator pe raftul de jos al frigiderului sau lăsat câteva ore la temperatura camerei. După ce ați înmuiat bucățile, deschideți punga, scurgeți lichidul și începeți să gătiți. Cu cât iese mai puțin suc la dezghețare, cu atât mai bine.
Și ce se întâmplă dacă nu ai timp să aștepți dezghețarea naturală a produsului? Apoi, trebuie să luați măsuri suplimentare. Mai jos sunt câteva sfaturi despre cum să dezgheți rapid peștele. În funcție de tipul de produs marin, dimensiunea și timpul disponibil, selectați opțiunea de care aveți nevoie.
Cum să dezgheți rapid peștele în saramură
Dizolvați sarea de masă în apă rece pentru fiecare kilogram de pește o masă. lingură și litru de lichid. Va dura între una și două ore pentru a dezgheța exemplarele mici și fileurile și de două ori mai mult pentru carcasele mari.
Cum să dezgheți rapid peștele în cuptorul cu microunde
A doua modalitate populară și ușoară este să folosești un cuptor cu microunde. Este potrivit doar pentru piese de dimensiuni medii care se potrivesc în interiorul corpului. Selectați modul dorit și puneți peștele pe farfurie. Nu uitați să îndepărtați periodic vasele prin deschiderea ușii și să întoarceți piesele pentru o prelucrare uniformă. După ce a trecut timpul necesar, lăsați produsul în interiorul camerei pentru încă cinci până la zece minute.
Cum să dezgheți rapid peștele într-o baie de apă
Această metodă se bazează pe utilizarea aerului cald pentru a dezghețabucăți. Fierbe apa intr-o oala mare cu o strecuratoare deasupra. Pune recipientul pe foc foarte mic. Apoi puneți într-o strecurătoare, prin care aerul fierbinte va curge în sus, un vas mai mic cu pește neambalat congelat. Schimbați periodic piesele inferioare cu cele superioare. Când peștele este moale, puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de umiditate. Verificați dacă carcasa este complet dezghețată. Pentru a face acest lucru, străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri. Dacă nu simțiți gheața, atunci puteți începe să gătiți.
Cu toată viteza metodelor de mai sus, încercați totuși să nu folosiți metode suplimentare de dezghețare a alimentelor, ci planificați-vă munca în bucătărie în mod competent.
Recomandat:
Cum să dezgheți creveții pentru a le păstra gustul și beneficiile?
Cel mai des, creveții sunt vânduți congelați pe rafturile magazinelor de pește și ale supermarketurilor. Dar utilitatea unor astfel de fructe de mare nu este mai puțin decât proaspătă. În plus, acestea sunt adesea deja curățate și uneori gătite, ceea ce facilitează foarte mult prepararea lor. Creveții trebuie decongelați? Cum să o faci corect. Să aruncăm o privire la aceste întrebări mai târziu în acest articol
Cum să dezgheți rapid puiul fără cuptor cu microunde: modalități și sfaturi
Puiul congelat este cea mai populară mâncare. Fiecare gazdă păstrează întotdeauna una sau două carcase în frigider pentru a găti o cină delicioasă în grabă într-o zi. Și, desigur, mai devreme sau mai târziu se confruntă cu o singură problemă. Puiul este complet congelat, este seară în curte, este nevoie urgentă de cina. Cum să dezgheți rapid puiul fără cuptor cu microunde, să luăm în considerare împreună
Cum să tăiați peștele: instrucțiuni, recomandări și sfaturi utile
Faptul că peștele (râul și mai ales marea) este un produs valoros și util pentru organism, un adevărat depozit de microelemente și aminoacizi necesari unei persoane pentru o viață plină, probabil că toată lumea știe astăzi
Cum să măcelăm peștele? Cum să tai peștele pentru prăjit?
Orice bucătar cu experiență știe să măceleze pește. Această artă ar trebui să fie stăpânită de fiecare gospodină pentru a putea găti corect unul dintre cele mai comune tipuri de fructe de mare
Cum să curățați rapid alunele din coajă: câteva sfaturi utile de la bucătari experimentați
Pentru prepararea multor feluri de mâncare în gătit, se folosește adesea o arahide, care se mai numește și alune. Miezul acestei nuci este acoperit cu o coajă roșu închis și închis într-o coajă densă. Ajunși la muncă, orice specialist culinar ar trebui să știe dinainte cum să curețe rapid alunele din coajă
