Rețete pentru sosuri de paste

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pastele reprezintă cea mai mare parte a dietei noastre. Peste tot în lume nu se numesc nimic mai mult decât paste. Popularitatea pastelor este incredibil de mare și nu este inferioară orezului sau cartofilor. În sine, pastele nu sunt atât de gustoase, dar un fel de mâncare cu sos este o chestiune complet diferită. Pansamentul parfumat vă permite să completați și să diversificați alimentele. În articolul nostru, dorim să aducem cele mai populare sosuri pentru paste.

Paste cu creveți

Italienii sunt adevărați profesioniști în domeniul fabricării sosurilor de paste. Există destul de multe rețete pentru sosuri de paste. Printre acestea, preparatele din fructe de mare sunt foarte populare. Una dintre ele este pastele cu creveți într-un sos cremos.

Ingrediente:

• pastă (280 g),
• creveți (440 g),
• usturoi,
• cremă (135 ml),
• ulei vegetal,
• suc de lămâie (două lingurițe),
• piper, brânză rasă (180 g),
• sare,
• busuioc uscat.

Puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți-o la fiert. In continuare, fierbe orice paste conform instructiunilor indicate pe ambalaj. Gatapune pastele într-o strecurătoare.

Creveții sunt pre-decongelați și curățați. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se prajeste peste el usturoiul tocat. Apoi scoate-l și aruncă-l. Nu vom mai avea nevoie. Mutăm creveții în tigaie și îi prăjim timp de trei minute.

Toarnă smântâna într-un recipient și amestecă-o cu suc de lămâie. Apoi, amestecați bine masa, la început se va ondula, apoi va căpăta o consistență uniformă. De asemenea, puteți adăuga puțin usturoi ras în sos. Acoperiți pastele cu masă cremoasă și adăugați creveții. Amestecați pastele cu creveții într-un sos cremos și serviți, nu uitați să stropiți cu busuioc și brânză rasă.

Paste cu pui

Paste cu pui în sos cremos este una dintre cele mai bune rețete de paste italiene. Avantajul felului de mâncare este că nu este greu să îl pregătiți acasă.

Ingrediente:

• două file,
• ciuperci (280 g),
• cremă (190 g),
• arc,
• brânză tare (145 g),
• ulei vegetal,
• piper măcinat,
• spaghete (380 g),
• busuioc uscat,
• sare.

Puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți masa la fierbere. După ce coborâm spaghetele în el, adăugând o lingură de ulei vegetal. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Între timp, tocați ceapa și ciupercile. Punem o tigaie pe foc si incingem uleiul pe ea, punem ciupercile in ea si gatim sapteminute. Apoi adăugați ceapa. Gatim toate ingredientele impreuna inca zece minute. Aruncăm pastele finite într-o strecurătoare și le transferăm în tigaie.

Spălați și tăiați fileul de pui. Apoi, prăjiți-l într-o tigaie până este pe jumătate fiert. Sarați și piperați carnea, turnați smântână pe ea. Se fierbe vasul sub un capac închis până când fileul este gata. La final se adauga branza tocata, se amesteca ingredientele si se fierbe pana cand sosul devine omogen. Luați sosul de pe foc, adăugați-l în spaghete și șampioane. Pastele cu pui și ciuperci într-un sos cremos sunt gata.

Paste în sos de smântână

Bucătăria italiană oferă o mare varietate de rețete de paste cu pui într-un sos cremos. Mâncarea de zi cu zi are un număr infinit de variante de gătit. Toate se bazează pe combinația clasică a celui mai delicat gust de smântână și parmezan.

Ingrediente:

• pastă (380 g),
• morcovi,
• două file,
• usturoi,
• cremă de grăsime (280 g),
• cimbru uscat,
• parmezan (140 g),
• ulei de măsline,
• patrunjel,
• piper.

File meu de pui și tăiat fâșii, dați morcovii prin răzătoare. Apoi, pregătiți pastele conform instrucțiunilor. După aceea, lăsăm o parte din bulion pentru prepararea sosului.

Pentru a găti în continuare, o tigaie adâncă este ideală. Încingem uleiul de măsline în el și prăjim feliile de carne pe el până se rumenesc. Apoi adăugați usturoiul și morcovii. După cinci minute, umpleți masa cu apă. Adaugă după gustpiper, busuioc și sare. După opt minute, sosul poate fi turnat în smântână și se poate adăuga parmezan. Masa rezultată se fierbe până se îngroașă. Amestecă pastele cu sos și servește oaspeților.

Paste cu ciuperci

Pastele cu ciuperci în sos cremos este unul dintre mâncărurile preferate ale multora. Se prepară incredibil de rapid și simplu, pentru asta nu trebuie să fii bucătarul unui restaurant italian. O aromă delicată a unui sos cremos cu ciuperci și ierburi italiene conferă un gust deosebit preparatului.

Ingrediente:

• arc,
• ciuperci (430 g),
• ulei vegetal,
• cremă (480 g),
• sare,
• vin alb sec (1/4 cană),
• ierburi italiene,
• pastă (330 g),
• brânză (55g).

Pentru a găti pastele, puneți o oală mare cu apă pe aragaz. După fierbere, puneți în non-paste. Adăugați sare și o lingură de ulei vegetal. Este necesar să gătiți pastele exact cât este indicat pe ambalaj. Nu te lăsa descurajat de faptul că pastele ți se par crude. Nu uita că vei turna peste ele sos, care le va da umezeală.

Înainte de a arunca pastele într-o strecurătoare, trebuie să turnați un pahar de bulion, pentru că avem nevoie de el pentru a face sosul. Pune pastele într-o cratiță și acoperă cu un capac.

Tăiați ciupercile și ceapa, apoi prăjiți într-o tigaie (mai întâi puneți ceapa, apoi adăugați ciupercile la ea). Se adauga piper macinat si sare dupa gust. La sfârșitul gătitului, puteți turna vin uscat în masă. Nu este deloc necesar, daralcoolul conferă gustului o anumită rafinament. Gatiti ciupercile pana cand vinul se evapora. După ce le adăugăm smântână, ierburi de Provence. Se amestecă masa și se lasă să fiarbă câteva minute. Apoi, adăugați brânză rasă. Mutăm pastele în sosul rezultat și amestecăm bine ingredientele. Pastele din dressing trebuie să fiarbă. Dacă nu este suficient lichid în tigaie, atunci puteți adăuga bulionul pe care l-am rezervat pentru sos.

Reteta de paste cu ciuperci in sos cremos este foarte simpla. Caracteristica principală a felului de mâncare este că trebuie servit imediat pe masă. Are un gust mai bun când este încă cald.

Sos bechamel

Bechamel este foarte popular printre sosurile de paste. De asemenea, este la mare căutare în rândul gospodinelor. Avantajul sosului este că nu folosește maioneză, ceea ce nu este pe placul tuturor.

Ingrediente:

• făină (1, 5 -2 linguri),
• unt (45 g),
• lapte (190 g),
• bulion de legume. (190 g),
• curry,
• piper,
• sare.

Dizolvați untul într-o cratiță și adăugați făină. Prăjiți ingredientele până devin maro auriu. Apoi, adăugați lapte și bulion de legume. Se amestecă masa până la omogenizare și se aduce la fierbere. Și apoi gătiți sosul încă cinci minute. La sfârșitul gătitului, adăugați praf de curry și sare și piper. Sosul de paste este gata.

Sos pentru paste creveți

O altă rețetă bună de paste cremoase cu creveți vă va ajuta să pregătiți un preparat delicios carenu are nimic de-a face cu pastele simple.

Ingrediente:

• spaghete (380 g),
• usturoi,
• creveți (980 g),
• vin alb sec (120 ml),
• cremă (250 g),
• ambalaj de brânză procesată (mai bine folosiți brânză cremă),
• parmezan (130 g),
• tabel. l unt.

Pregătim creveții decojindu-i de coajă. Într-o cratiță se încălzește un amestec de două uleiuri (măsline și smântână). Peste el se prajeste usturoiul tocat, apoi se scoate si se adauga ceapa. Adăugați un praf de zahăr, sare și creveți. Fructele de mare sunt prăjite pe toate părțile. Adăugăm vin, care va adăuga condiment preparatului și va face aroma unică. După cinci minute, adăugați smântână în cratiță (cantitatea de smântână depinde de dvs.) și brânza topită. Continuăm să fierbem sosul la foc mic timp de aproximativ zece minute, până când brânza se topește complet. Masa trebuie să fie omogenă și ușor îngroșată.

Între timp, trebuie să fierbi spaghetele. Măcinați parmezanul pe răzătoare și adăugați-l la creveți. Scurge pastele intr-o strecuratoare si adauga la sos. Fieră vasul timp de zece minute până când brânza este complet dizolvată.

Sos de roșii

Pastele cu sos de roșii sunt un preparat foarte gustos. Masa picant-dulce este pe placul tuturor. Este foarte convenabil ca sosul să fie rapid și ușor de preparat. Pentru aceasta, puteți folosi suc sau roșii proaspete. Cu legume proaspete, gustul este mai interesant și mai delicat.

Ingrediente:

• roșii (520 g),
• usturoi,
• unt (două linguri),
• piper,
• cimbru (ramură),
• zahăr,
• sare.

Tăiați usturoiul și ceapa și prăjiți în unt. Pentru a pregăti sosul, vom folosi roșii proaspete. Le opărim cu apă clocotită și scoatem pielea. Se macină pulpa rezultată cu un blender. Transferați piureul de roșii în tigaie. Se adauga si o ramura de cimbru, zahar, sare si piper. Gătiți masa la foc mic, fără a opri amestecarea, timp de aproximativ zece minute.

Sos bolognez

Bolognese este unul dintre cele mai cunoscute sosuri din lumea culinară. Principalul său avantaj este că este incredibil de sățios și, prin urmare, cel mai bun adaos la orice fel de mâncare cu paste.

Ingrediente:

• făină (linguriță),
• carne tocată (310 g),
• bulion (190 g),
• suc de roșii (190 g),
• arc,
• smântână (2 linguri),
• scurgere. ulei,
• piper,
• patrunjel,
• sare.

Prăjiți făina într-o cratiță, adăugați ceapa tocată. Apoi puneți carnea tocată în tigaie, turnați sosul de roșii și bulionul. Se fierbe sosul la foc mic. Apoi adăugați smântână și gătiți încă zece minute. Adăugați sare și piper la sfârșit. Puteți adăuga verdeață tocată.

În loc de postfață

O selecție uriașă de sosuri pentru paste vă permite să gătiți multe feluri de mâncare delicioase acasă. Printre rețete există multe opțiuni simple pe care le putețivă rog celor dragi.