Viicile în sos cremos: secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fructele de mare au o compoziție sănătoasă și o mare varietate de preparate. Scoicile nu fac excepție. Nutriționiștii din toate țările repetă în unanimitate că acest produs este pur și simplu necesar pentru cei care își țin propria greutate sub control. Scoici de mare într-un sos cremos va deveni un fel de mâncare preferat care poate fi gătit nu numai de sărbători.

Funcții de gătit

În mod tradițional, preparatele cu fructe de mare sunt considerate incredibil de sănătoase pentru corpul masculin. Scoica gătită corespunzător într-un sos cremos va avea o textură delicată și un gust rafinat. La vânzare, fructele de mare se găsesc cel mai adesea într-o formă purificată, așa că nu va fi dificil să gătiți capodopere culinare din ele.

Gătitul scoițelor într-un sos cremos nu necesită abilități profesionale, dar există câteva recomandări care vor ajuta să facă acest fel de mâncare și mai armonios și mai gustos:

• Cochiliile se vând în vrac sau ambalate. Este mai profitabil să cumperi la greutate, dar nu este deloc cazul când poți economisi. Este prea probabil ca produsul liber să fi fost pus în vânzare cu prea mult timp în urmă și data de expirarevalabilitatea a expirat. Ambalajul oferă cumpărătorului maximum de informații utile (data fabricației, locurile de producție, condițiile de depozitare etc.).
• Adevărații cunoscători ai preparatelor cu fructe de mare și a aperitivelor spun că scoicile într-un sos cremos sunt cele mai delicioase atunci când sunt folosite pentru gătitul scoici mari (9-10 cm).
• Dezghețați-le treptat, evitând schimbările bruște de temperatură. Fructele de mare ar trebui să se dezghețe singure la temperatura camerei.
• Moscuitele nu necesită tratament termic intensiv. Este suficient să le fierbi câteva minute. De îndată ce au dobândit o culoare bogată, atunci este timpul să le serviți.

Viicile în sos cremos pot fi gătite în diferite moduri. Poate fi un fel de mâncare independent care va decora cu siguranță o masă festivă sau poate acționa ca un plus rafinat la paste sau o garnitură de legume.

Scoici de mare în sos de cremă: Rețetă

Poate că acesta este cel mai simplu și mai simplu mod de a pregăti un preparat gourmet din fructe de mare. Pentru a crea o capodoperă culinară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Scopile în sine - aproximativ 500 de grame.
• Crămă cu conținut scăzut de grăsimi (200 ml).
• Ceapa - 200 de grame.
• Ulei de măsline pentru prăjit.
• Mirodenii.
• Ptrunjel.

În primul rând, trebuie să dezghețați scoicile, apoi să le clătiți și să le uscați cu prosoape de hârtie. Ceapa tăiată în bucăți micifelii. Verdețurile proaspete sunt spălate bine și tocate cu un cuțit.

Într-o tigaie curată, încălziți uleiul și prăjiți ceapa. Apoi adăugați scoici acolo și păstrați pe o suprafață fierbinte încă câteva minute. Acum puteți începe să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu sare și piper. Scoicile se toarnă cu acest amestec și se scot la foc mic. Fructele de mare lâncezesc timp de 3 minute după fierbere. Scoicile de mare într-un sos cremos pot fi servite cu paste sau orez.

Rețetă de brânză și usturoi

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 0,5 kg scoici proaspete congelate.
• 500 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
• 250 de grame de cremă de brânză.
• aceeași cantitate de vin alb sec.
• 5 căței de usturoi.
• Unt (120 de grame).
• O mână de făină.
• Mirodenii și ierburi proaspete.

Mâncarea se prepară destul de simplu. În primul rând, trebuie să pregătiți fructele de mare în sine. Scoicile trebuie dezghețate la temperatura camerei, spălate și uscate pe un prosop. Apoi trebuie să radeți brânza, să tăiați fiecare cățel de usturoi în 2-3 părți, să topiți untul într-o tigaie adâncă și să înmuiați usturoiul pentru câteva minute.

După aceea, trebuie să îndepărtați usturoiul, să rulați scoicile în puțină făină și să le scufundați în ulei încins cu o aromă rafinată. Fructele de mare trebuie prăjite până devin maro auriu, după care trebuie stropite cu făină, turnați vin și smântână,amestecat în prealabil cu condimente. Toate acestea ar trebui ținute la foc mic pentru o vreme.

Rețeta de scoici de mare în sos cremos, după cum puteți vedea, este destul de simplă. Rămâne doar să scoți scoicile din tavă, să le pui în vase speciale de copt, să stropești cu brânză rasă și să le dai la cuptor pentru literalmente 15 minute.

Cu creveți și broccoli

Mâncarea se gătește foarte repede. Pentru a crea o astfel de capodoperă culinară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Viicile - 250 de grame.
• Aceeași cantitate de creveți.
• 200 de grame de broccoli.
• Două linguri de făină.
• Punc de nucsoara.
• Ulei de măsline pentru prăjit.
• 2 căței de usturoi.
• Cremă - 250 ml.

Broccoli trebuie coborât în apă clocotită și fiert timp de 6-8 minute. Rulați scoici de mare în făină și prăjiți în ulei de măsline până se rumenesc. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l la scoici.

Amestecă fructe de mare cu smântână, nucșoară și condimente. Se adaugă la scoici și se fierbe la foc mic timp de 3-4 minute. Apoi adăugați broccoli și continuați să fierbeți la foc mic timp de 7-8 minute.

Acest fel de mâncare nu necesită nicio garnitură suplimentară. Fructele de mare asociate cu legume sunt incredibil de gustoase și hrănitoare de la sine.

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru a găti scoici într-un sos cremos. Orice gospodină va putea să-și evidențieze rețeta unică,care va fi cu siguranță apreciat de gospodării și oaspeți.